"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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"고온발효기" 검색결과 881-900 / 1,977건

사케(니혼슈)에 관하여

●사케(Japanese Rice Wine)쌀을 누룩으로 발효시킨 후 여과하여 맑게 걸러낸 술.사케(酒)는 원래 일본에서 술을 총칭해서 쓰는 말이다. 하지만 최근에는 위스키나 와인 ... 있는데, 일본식 발음으로 마사무네(正宗)는 사케 브랜드 중의 하나이다. 일제 강점기 때 한 일본인이 부산에 최초로 청주 공장을 세웠는데, 이곳에서 만들어진 청주 브랜드가 정종(正宗 ... 의 향을 음미할 수 있다. 보통 봄과 여름에는 차게 해서 마시고, 가을과 겨울에는 약간 데워서 마신다. 데워서 마실 경우에도 고온으로 데우는 것보다는 사람 체온 정도로 따뜻

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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미스터피자에 대해

활동하게 함으로 더 부드럽고 쫄깃한 맛이 난다.?단기 고온 발효=>고온에서 급히 발효 시킴으로 빵 맛이 부드럽지 못하다.피자 크러스트만드는 방법?수타방식=>도우속의글루텐(맛을내 ... , 콜것임을 확신합니다.정직을 바탕으로 최고를 추구하는 미스터피자 !Mr. Pizza's 컨셉브랜드 슬로건여성고객이 공감하는 미스터피자의 브랜드 자산인 '기름기 없이 담백한 맛 ... 하였습니다.제품개발미스터피자의 제품은 주문 즉시 손으로 때리고 공중 회전을 통해만드는 수타피자, 스크린 구이 방식으로 기름기 없이 깔끔하고담백한 피자이기 때문에 모든 제품이 여자를 위한

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.23

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김치의 가공저장

유과정에서 변질되어 반품되는 비율을 낮추려면 가능한 한 전 유통과정을 콜드체인화 해야한다.2)김치의 저장-김치는 알맞게 숙성되었을 때 맛이 좋지만 계속해서 발효가 진행되어 완숙기 ... 가 지나면 산패되는데 발효속도는 온도에 비례하므로 특히 기온이 높은 하절기에는 하루만 지나도 시어지기 시작한다. 따라서 먹을 수 있는 기간이 상온에서는 극히 제한되고 이런 점에서 상 ... 채소류를 소금뿐만 아니라 초에 절이거나 장류, 쌀겨 등에 소금과 함께 절여서도 이용하였다. 그 중에서도 많은 소금을 사용함으로써 발효작용은 일어나지 않고 단순히 염장된 장아찌 형태

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.31

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한국전통식품의 이해(Assignments #2 - Cooked Rice & Doenjang)

의 콩발효 식품으로서 숙성기간이 짧다는 점이 청국장과 비슷하다. 삶은 콩에 바실러스균(낫또균)을 접종하고 고온에서 24시간 발효한 것으로 영상 4도에서 48시간 숙성시킨 식품이 ... 쌀은 전세계 쌀 생산량의 90%를 차지하는 품종으로서, 벼의 키가 크고, 성숙 후에 껍질이 종실에서 잘 분리되는 것이 특징이다. 쌀알이 길쭉하고 끈기가 없어(세포막이 두꺼워 파괴 ... , 베트남, 태국, 미얀마 평지, 인토네시아, 필리핀 주변 섬 등에 분포한다.)Japonica 쌀은 길이가 짧고 둥글며, 기름지고 찰기가 많다(세포막이 얇아 쉽게 파괴되어 전분립이 세포

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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미생물 증식에 영향을 미치는 환경인자와 세균의 배양방법

소원은 유기화합물 화학 유기영양균(Chemoorganotrophs) 유기화합물의 산화 또는 발효로 에너지를 획득 의학적으로 중요한 대부분의 세균은 화학유기영양균1) 영양소(2) 수 ... 은 시간내에 세대시간을 갖게 하여 (40-50℃) d. 고온균(40-90℃) - 온천 균 등이 이에 속한다.온도배양(culture) -세균은 적당한 환경조건하에서 발육. 증식할 수 있 ... (differential medium) 여러종류의 미생물을 증식시킬 수 있지만 증식된 세균들은 서로 다른 특성(집락크기나 색,배지변화등)을 나타냄으로써 서로 감별될 수 있도록 만들어진 배지이다. 환원

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

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중국음식문화의 이해0

을 낸다.(3) 조리법이 매우 다양하다.- 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기.데치기 등 대략 44가지의 조리법이 있다.(4) 기름을 합리적으로 많이 사용한다.-음식의 대부분이 고온의 기름 ... , 마늘을 많이 사용한다. 또한 삼초를 많이 사용하여 맛과 향이 진하고 기름기가 많은 편으로 매운맛이 강하다, 이러한 연유로 소금에 절인 생선류, 말린 저장식품의 조리법이 발달 하 ... 은 서양요리의 소스나 재료, 조리법 등을 받아들여 요 리에 접목하였으며, 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살리고, 재료를 지나치게 익히지 않으며 비교적 간을 싱겁게 하고 기름기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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맥주에 대한 발표 ppt자료

시킨다. 당화 드라이 몰트를 분쇄기에 걸어 잘게 부순 후 통에 담고 여기에 5~6배 무게의 온수를 넣어 죽과 같은 상태로 만든다.맥주의 제조과정발효 발효조의 맥아액은 상면발효 효모 ... 만 아니라 후숙 기간이 짧아 탄산가스가 적으며 거품도 적고 쓴맛이 강하다. 한편, 보통맥주보다 고온에서 발효시킨 이유로 호프향이 강하고 고미가 강하다. 대체로 주정도는 4~4.5%이 ... . 맥주의 종류 5. 맥주의 제품특성 6. 세계의 맥주 7. 맥주상식개 요맥주는 보리의 싹을 발효시켜서 쓴맛을 내는 호프와 물 그리고 효모를 섞어 저장하여 만든 탄산가스가 함유

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.29

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음식물 쓰레기-사료화의 방안

및 독성물질에 의한 질병 우려(위생관리)음식물쓰레기저장수거멸균, 발효사료화발 생 원축 산 농 가2.개별시설에 의한 사료화다량 배출업소에 개별적으로 발효기나 건조기 등을 설치 ... 하여 처리 후 기존사료 공장에 수집운반하여 후숙 발효를 거쳐 사료제품을 생산하는 방법 특징 – 다량발생하는 단위업소에 적용 - 발효기일 경우 충분한 수분조정 제 공급이 확보 - 민원발생 ... (환경오염 방지시설 필요) - 수요처 미리 확보(전량수거) - 첨가물 투여로 양질의 사료 생산 가능음식물쓰레기고무건조기 발효기저장수거기존사료공장사료화사료원료생산후숙발효3.대형화 시설

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.25

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일반 폐기물 에너지

하는 미생물의 대사 작용을 이용하여 단기간 유기물을 발효시켜 사료를 생산하는 방법1)건조 발효 사료화Bulking Agent를 첨가하거나 탈수기로 수분 함량을 40~60%로 조절 ... 을 최소화하여 영양 밸런스를 조절함으로써 양질의 사료원의 제조가 가능2)습식 발효 사료화종균제를 투입하고 30~60C정도의 온도에서 24시간 발효후 350C의 고온 멸균 처리 수분 ... 여 저장된 음식물 쓰레기를 사전 계약한 축사농가에 수거한 후 간단한 멸균처리나 발효과정을 거친 후 가축에게 급이하는 방법 특징 – 공정이 간단, 비용이 적다 - 균질화 유지 곤란

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.26

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수소 내연기관 자동차와 연료전지 자동차

으나, 가연한계가 넓으므로 초희박연소를 하거나 대량 EGR을 적용하여 거의 무공해수준까지 저감 가능하다.4. 수소공기혼합기의 연소에 의해 발생되는 고온의 수증기가 실린더 벽면의 윤활 ... 하고 흡입다.3. 열화학적 제조방법 : 물을 고온에서 수소와 산소로 해리하는 방법으로서 3300K 이상의 온도에서 수행되는 직접 열분해에 의한 물 분해 과정을 산화환원이 용이한 매개물 ... 질을 사용한 화학반응을 이용하여 단계적 반응으로 나누어 1300K 이하의 온도에서 물을 분해하는 폐싸이클을 구성하는 기술이다. 열원으로는 고온 가스로, 태양열 집열로, 핵반응로 등

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.17

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참이슬과 처음처럼의 마케팅과 광고전략, 최근동향 및 전략제안 레포트, 보고서 자료입니다. A+ 받았습니다.

을 늘려가며 전국으로 퍼져나갔다.2) 진로소주의 성공요인? 증류주 → 희석소주진로가 서울에서 사업을 확장할 당시에 소주는 증류주였다. 증류주란 발효하여 만든 술을 다시 증류하여 만드 ... ’에 맞춰졌기 때문이다. 초창기의 소주보다 10도나 더 낮췄지만 아직도 소주는 여성이나 술을 처음 접하는 사람들에게는 쓰고 독한 부담스러운 술이었다. 1990년대 들어서 정치 민주 ... 소주 등 소비자의 다양한 기호에 맞는 다양한 용량으로 판매- ‘참이슬 후레쉬’의 특허기술 : 천연 대나무 정제기술: ‘천연 대나무 정제기술’이란 1000도의 고온에서 구워낸 대나무

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17

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[R&D사례]신약 연구개발(R&D) 사례, 초전도한류기 연구개발(R&D) 사례, CDMA 연구개발(R&D) 사례, 산채류음료 연구개발(R&D) 사례, 유전자변형식품(GMO) 연구개발(R&D) 사례, IBM 연구개발(R&D) 사례 분석

의 과다kV/1kA급 저항용 한류기를 이미 시험완료하였고 40kV/5kA급을 63kV계통에 적용하려고 하고 있다. 앞으로는 225kV급으로 스케일 업하려고 추진 중에 있다. 한편 고온 ... 의 실용화는 실용화가 예상되나, 경제적인 측면에서 널리 보급되기는 어려울 것으로 보인다. 한편 고온 초전도 한류기는 교류용 선재개발의 미흡으로 선진국에서는 몇 년 후 실용화가 가능할 것 ... 으로 예상되며, 우리나라의 경우는 2012년 이후에나 가능할 것으로 예측된다.2. 경제성 분석1) 연구비 투자규모 추정(비용분석)고온초전도 한류기의 실용화를 위해서는 단계별 연구비

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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한식의 분류

고, 식물성과 동물성 재료가 조화됨으로써 영양적으로도 우수한 발효식품이다. 김치는 무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절이고, 물기를 뺀 다음 젓갈과 소금으로 간을 하고 고추, 파 ... 였으며, 동부와 북부에서는 밭농사를 많이 하였다. 사계절의 구분이 뚜렷하고 여름에는 비가 많이 오는데 적당한 강수량은 고온 다습한 기온 및 일조량과 더불어 쌀을 제1의 농작물로 생산하게 되 ... 하면서 살아 왔다. 이와 같이 우리 민족은 농업을 바탕으로 하여 곡물 중심의 식생활을 위주로 하면서도 수산물과 산과 들의 채소류를 식량 자원으로 하였다. 발효식품과 저장식품을 개발

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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[세균학실험]4.유제품의 세균학적 안전성 검사

.0 × 109 cfu/ml 이다.② 검체에 대한 대장균(E. coli)의 검출 여부 확인 (EMB agar 배지)콜로니는 전부 원형의 모양을 띄고 있었 다. 콜로니의 크기도 대 ... 의 단백질의 주요 구성 성분인 카제인(casein)이 열에 의해 응고되기 때문에 고온멸균시 영향을 줄 수 있다. 따라서 변성을 막기 위해 고온멸균을 하지 않고 저온 멸균을 하 ... 는데 이 때 균은 완전히 죽지 않는다.EMB agar 배지에서의 대장균의 유무를 보면 배지에서 콜로니를 관찰 할 수 있었는데 청록색의 광택을 띄는 콜로니로 모양은 원형이었고 크기 또한

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

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유리를 이용한 식품포장 방법

저온에서 살균발효 된 산성제품(피클)은 20-25℃에서 충전 된 후 65-70℃ 살균과일주스는 고온 충전 후 85-90℃에서 일정 시간 살균-고온살균저산성식품(채소류, 어류, 육류 ... 1. 원료-규사 , 소다회, 석회석, 파유리, 부원료(용융ㅅ기 반응촉진제, 소색제, 착색제 첨가)2. 조합, 용해, gob제조3. 성형-I.S.기(independent s ... 적으로 검사과정에서 제거-가장 중요시 되는 결점 : 밀봉 성능 불량, 강도 불량-기타 : plug gauge(병아구의 직경 측정), 광전기 센서(기타 흠이나 결점), 검사기(병벽 두께

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.10

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고등학교 생명과학 II - 3단원

함으로써 숙주 세포에게 양분을 제공③ 세포 내 공생설의 증거- 자신의 DNA를 가지고 단백질을 합성한다.- 리보솜의 크기와 특성이 원핵 세포의 리보솜과 비슷하다.- 세균과 유사한 방식 ... : 방사성 도위원소의 반감기 등을 이용하면 지각을 이루는 지층의 연대를 측정할 수 있어 각 지층에서 발견된 화석 생물이 살았던 시기를 추정할 수 있고, 이들 화석을 연대 순으로 배열 ... 을 하 얻어 살아가는 세균으로 결핵, 폐렴균 등의 병원균, 젖산, 아세트산균 등의 발효균 등이 있다.세균은 모양에 따라 구균(공모양), 간균(막대모양), 나선균(나선모양)으로 구분

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.12

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[대체에너지장단점]대체에너지종류와 필요성, 대체에너지장점, 대체에너지단점

, 수소에너지, 당분이 풍부한 사탕수수 같은 작물에서 당분을 추출한 후 발효시켜 알코올을 얻는 바이오 에너지 등이 있다. 이들 가운데 특히 원자력을 제외한 나머지 대체에너지는 사용과정 ... 매 있다. 아직까지 전 세계적으로 태양 에너지 연구는 주택의 난방 및 급탕 시스템, 온수기, 농수산물 건조기, 저가 집열기 및 소규모 태양광 발전 등이 주류를 이루고 있다.태양열 ... (heliostat)라고 불리는 거대한 태양 추적 반사경에서 반사된 태양광을 중앙에 위치한 탑의 한 점에 모아 고열을 얻고, 이 고열로 열교환기 등을 이용하여 고압 수증기를 발생시켜 전기

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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발효유와 유산균의 상관관계 및 그 효과

▲우유와 발효유(요구르트)는 어떻게 다른가?우유의 영양적 가치는 인체에 필요한 영양소의 종류, 양, 이용효율 면에서 볼 때 `가장 완전한 식품`이라고 알려져 있다. 비록 소의 젖 ... 에서 짜내는 식품이지만 그 어느 것 못지 않게 많은 영양가를 갖추고 있다. 발효유는 완전 식품이라는 우유에 유산균을 넣어 발효시켜 만든 일종의 발효식품이다. 간장 된장 김치 치즈 ... 등도 일종의 발효식품이다. 그러나 유산균 발효유는 우유의 영양분을 그대로 간직한 채 몸에 이로운 유산균을 배양시켜 또 다른 건강증진을 목적으로 만든 식품이라는 점이 다르다. 유산균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.05

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미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

됐다. '된장을 많이 먹으면 피가 맑아져 혈액순환에 도움을 준다'는 것으로, 전통 발효식품의 우수성이 다시 한번 확인된 셈이다. 된장은 암을 억제 하는 항암효과도 높은 것으로 알려져 ... 가지sour변패, TA변패 및 황화물 변패가 있다.1) Flat sour변패식품에서 가스를 생성하지 않고 산을 생성하는 Bacillus속의 여러 균종은 중온균 또는 고온균이다. 고산 ... 고, 토마토 또는 토마토 과즙과 같은 산성 통조림의 flat sour변패는 고온균이며 포자 형성균인 Bacillus coagulans가 원인이 된다.2) TA 변패TA

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.19

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대체에너지 현재와 필요성

는 석유 성분을 추출하거나 생물의 배설물을 메탄발효시켜 연료로 만드는 것 등이 바이오매스를 에너지로 사용하는 방법이다.④풍력발전; 풍력 발전기는 바람의 에너지를 전기 에너지로 바꿔주 ... 한 용도에 쓴다.②석탄의 (액화)가스화 정의 ; 석탄이나 코크그에 적당량의 공기나 수증기를 고온으로 반응시켜 석탄을 일산화탄소나 수소가 많은 기체로 바꾸어 연료나 합성원료로서 공급 ... 를 부착한 패널을 대규모로 펼쳐 태양광 에너지를 이용, 전기를 대규모로 생산하는 발전시스템이다.② 바이오매스; 생물체를 열분해시키거나 발효시켜 얻는 에너지이다. 바이오매스에 들어 있

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.16

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