"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

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"고온발효기" 검색결과 681-700 / 1,977건

[식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

과 소시지의 중간 형태 제품이라고 할 수 있고 스모크햄 이라고도 한다.2) 햄의 제조 과정① 다듬기필요한 부분의 돼지고기를 적당한 크기로 모양을 다듬는다.② 혈액·액즙 등 부패 ... ·녹말 육가공품1) 소시지의 종류① 후랑크 소시지(franks sausage)미리 조리한 원료육을 돼지의 작은창자 굵기로 성형한 후 가열한 소시지로 17세기 독일 프랑크푸르트 지방 ... (vienna sausage)미리 조리한 원료육을 작은창자 굵기로 성형하여 훈열, 가열한 제품으로 오스트리아의 수도인 VIENNA(독일어 WIEN)에서 처음 생산되기 시작하여 붙여진 이름

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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버터

10. 개선 아이디어버터의 정의 버터란 ? 우유에서 분리한 크림을 천천히 교반하면 유지방구가 파괴되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 좁쌀과 같은 크기의 입자 ( 버터과립 ) 를 형성 ... (KS) 에서는 버터를 다음의 2 종류로 분류하여 정의하고 있다 . 1) 버터 우유에서 분리한 크림을 교동 (churning), 연압하여 식염을 가하거나 가하지 않은 것 . 2) 발효 ... 버터 우유에서 분리한 크림에 유산균을 가해 발효시키고 교동 , 연압하여 식염을 가하거나 가하지 않은 것 .유형 항목 버터 가공버터 성상 고유의 색택과 향미를 가지고 이미 , 이취

리포트 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.18

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젖산균 검경(그람염색&카탈라아제 검경)

은 종 후에 43℃에서 발효하면 200mL를 만들 수 있다.요구르트의 젖산균은 고온성 젖산균인 L. bulgaricus 와 Str. Thermophilus가 있다. 이들 젖산균은 쉽 ... 고 면 호흡에 의해 생장할 수 있으며, 산소가 없어도 발효와 같은 다른 대사 방식으로 생장할 수 있다. 대장균이 조건혐기성세균이다. 미세호기성세균은 대기 중 산소(20%)보다 적 ... 라고 생각된다. 내기성세균은 산소가 있는 곳에서 생장할 수 있지만 산소를 최종전자수용체로 이용하지 못하므로 산소의 존재는 중요하지 않다. 내기성세균은 발효를 수행하며, 정상대기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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기후변화의 원인, 문제점, 결과, 개인적 사회적 국가적 대응방안, 신재생에너지까지 A+ 기후변화의 모든것을 총 망라한 리포트 ppt

사육으로 인한 가축의 장에 존재하는 박테리아의 발효 . 과다한 비료의 사용 . 산업혁명 이후 석탄으로부터 에너지 생산 . 천연가스 . 매립지에서의 폐기물 배출 . 벼농사 ... 시켜 기계적 에너지로 변환시키고 , 회전자는 발전기와 결합된 축을 회전시켜 전기를 생산 ∙ 기타에너지 : 소수력발전 , 연료전지 , 석탄가스화 · 액화에너지 , 해양에너지 , 폐기물 ... ☞ 산업부분 : 연간 120 억 톤의 온실가스를 배출 지구 전체 온실가스 배출량의 약 1/4 을 차지 ① 열 캐스케이딩 방식 : 가장 고온의 공정에서 남은 열을 그보다 저온의 공정

리포트 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.12.03 | 수정일 2016.11.10

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열펌프(히트펌프)의 원리 및 적용

*열 펌 프조발표자 :*목 차Ⅰ. 열펌프Ⅱ. 열펌프Ⅳ. 열펌프의 적용사례Ⅲ. 열펌프의 종류Ⅴ. 질의 응답*1. 열펌프저온열의 사용을 목적으로 하는 경우에는 냉동기 고온열의 사용 ... 동력 생산의 비를 효율로 정의하는 것과 같이 냉동기의 성능은 투입한 동력에 대비한 열이동량의 비율로 정의한편, 고온측으로 방출하는 열량의 이용에 관심이 있는 열펌프의 경우에는시스템 ... 흡 열 반 응 기증 류 탑응축기흡 열 반 응 기고온의 열방출폐열흡수단일 가역반응과 증류 공정을 이용한 화학반응식 열펌프의 구조. 화학반응식 열펌프-2-프로판올/아세톤/수소 반응

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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식생활-교과서, 지도서정리

범죄 예방, 이웃과 더불어, 복지)* 영양소 역할⑴ 에너지 공급- 중성지방 : 가벼운 운동, 휴식기 근육 에너지원- 탄수화물 : 단시간 강도 높은 운동할 때 사용⑵ 체조직 구성 ... 점)⑵ 유형① 장시간 계속 먹는 형② 단시간 폭식형⑶ 방안 : 자신 감정을 인식, 타인의 격려 필요 (심리적 치료)* 발효 식품에멘탈(스위스 지방 이름)치즈, 중국 쑤무(콩 발효 ... 예방 효과가 있고 콜레스테롤을 저하시킨다.(3) 기타 건강 증진 효과가 있다.* 우리나라 식생활 문화신석기 중기잡곡 농사 시작, 벼농사(한반도 여름 고온다습하여 적절)백제 중기주식

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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감자에 대해

이고, 비중이 높아 가라앉는 감자는 분질감자이다.(5)감자의 조리1. 찐감자 - 감자를 증기를 이용하여 쪄서 소금에 찍어 먹는다.2. 감자조림 - 감자를 한 입 크기로 잘라 모서리 ... 감자 ? 삶은 감자를 식기 전에 체에 내려야 잘 으깨진다. 분질감자가 좋은데 용해성 펙틴(pectin)이 많기 때문이다. 이것이 고온일 때 유동성이 있어 세포분리가 용이하다. 온도 ... 물에 씻어서 전분을 제거하고, 물기를 제거해야 볶을 때 팬에 붙지 않는다.2. 감자전 ? 감자전은 강판에 갈아 소금을 넣어 반죽하여 번철에 지진 전으로 강원도의 향토음식이다. 강원

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.09

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[식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

수단에 따라 물리적 가공(예, 잼 등), 화학적 가공(예, 두부 등), 생물학적 가공(예, 발효식품 등)으로 분류할 수 있으며 용도에 따라 주식품, 부식품, 조미료, 그리고 가공 ... 는 경지기에 측정한 세포의 숫자가 감소하고, 유도기의 길이가 증가하고(삭제), 사멸기에 세포가 급격하게 죽는 양상을 보인다. 일반적으로 성장에 필요한 최저 수분활성도 근처의 환경 ... 균, 미호기성균, 산소-독립균으로 구분할 수 있다. 그리고 온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로, 구분할 수 있다(삭제). 삼투압에 따라 미호염균, 중도호염균, 고도호염균

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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[화학] 바이오매스 에너지의 정의와 종류, 특징과 장단점 그리고 향후 전망(분야별 이용분야 까지)바이오 매스 에너지

용으로 고온으로 가열하여바이오기름, 가스, 목탄 등을 만드는 데 가스와 기름은 전기와 열을 생산하는 데에, 목 탄은 연료로 이용된다④ 생화학적 변환 (혐기성 분해 또는 발효 등의 생물 ... 이다. 이 과정에서 주로 메탄이 50% 이상 함유된 가스가 생성되는데, 이것은 정화과정에서 수분 등을 제거한 후 열병합 발전기에서 전기와열을 생산하는 데 이용한다.㉡ 발효 : 사탕 ... (Bio-mass energy)란 “생물체 에너지”를 총칭하며 세균, 효모, 곰팡이 등을 발효시켜 에탄올, 알코올 등을 만들어 기초화학 원료로 이용하거나 나무, 풀,가축, 분뇨

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.19

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중국 문화의 이해 - 중국 차의 역사와 종류

으로 총 수출액의 60%를 차지.2. 중국 茶의 분류- 발효의 유무와 색깔에 의해 분류녹차차의 잎을 따서 바로 가열하여 발효과정을 거치지 않고 말리거 나 간단히 볶아서 건조시킨 차 ... . 쓴맛이 적고 향기와 맛이 상쾌함. ex) 용정차, 벽라춘차, 모봉차오룡차오룡차는 충분히 발효시키지 않고 반만 발효시킨 차. 볶아서 건조하면 잎이 꼬인 줄 같은 모양이 되므로 오룡이 ... 라는 이름이 붙음. 건조되면 보관이 용이하여 묵을 수록 좋음 ex) 철관음차, 무이암차홍차충분할 발효(8-90%)를 거친 차. 우러난 빛깔이 붉어 홍차라 함. ex) 기문홍차2

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.14

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외식 환경과 미스터피자의 마케팅 전략 분석

하게 활동하고 제조 전 상온에서 한 번 더 활동하게 함으로 더 부드럽고 쫄깃한 맛이 난다.단기고온 발효 - 고온에서 급히 발효시킴으로 빵 맛이 부드럽지 못하다.피자 크러스트 만드 ... 분석 결과 여성고객이 80~90%를 차지하고 있다는 것이 여자피자로 리포지셔닝하는 데 힘을 실어줬다. 물론 기름기 없는 수타 피자 이미지 역시 여자피자를 부각시키는 기본 전략 ... 으로 유지하고 있다. 이처럼 기름기 없는 수타 피자에서 여자를 위한 피자로 리포지셔닝한 미스터피자는 대표적인 마케팅 성공사례로 꼽히고 있다.(4) Positioning Map5. 4P

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.06

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[퇴비화][퇴비][퇴비화 목적][퇴비화 특성][퇴비화 과정][퇴비화 조건][퇴비화 기술][퇴비화 숙성도]퇴비화의 개념, 퇴비화의 목적, 퇴비화의 특성, 퇴비화의 과정, 퇴비화의 조건, 퇴비화의 기술, 퇴비화의 숙성도

덴, 아연, 망간, 붕소, PCB, 시안, 알킬 수은, 유기인(Organic-P), 페놀, 유류 등이 있다. 규제 기준은 미국의 인체 위해성 기준보다 유럽의 토양악화 방지기준을 따르 ... 조건에 따라서 20℃이하에서 생존하는 저온균(Psychrophilic)과 25∼40℃에서 잘 성장하는 중온균(Mesophilic), 45℃이상에서 잘 생존하는 고온균 ... (Thermophilic)으로 구분할 수 있다. 유기물의 분해과정을 퇴비더미의 온도가 오르기 시작하는 초기단계, 주로 유기성 폐기물 중의 Cellulose, Pectin등의 분해가 이루어지는 고온

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.15

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[중국문화] 중국의 차문화

는 찻잎을 그대로 생것으로 가공한 것으로 녹차, 백차, 황차, 청차(오룡차), 흑차 및 홍차가 있고 발효상태에 따라 나눠진다. 이때 발효란 것은 일반적으로 말하는 미생물에 의한 ... 발효가 아니라, 적당한 온도와 습도에서 차엽에 함유된 폴리페놀에 산화효소가 작용하여 녹색이 황색이나 검은 색으로 변함과 동시에 독특한 향기와 맛, 수색을 나타내는 작용을 말 ... 한다. 이러한 발효에 따라 발효가 전혀 일어나지 않은 차를 불발효차, 발효정도가 10 ~ 65%사이를 반발효차, 85% 이상을 발효차라고 하며, 발효가 전처리 공정 뒤에 일어나게 만든 황차

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.16

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마케팅 기말과제

광고12개요딤채는 김치냉장고 제품이 도입기 때부터 줄곧 시장점유율 1등을 해온 제품이다. 특히나 삼성전자나 엘지전자 같은 대기업들의 김치냉장고 산업에 진출하였음에도 불구하고 딤채 ... 를 고쳐야겠다는 생각을 갖게 되었다. 이런 생각을 갖게 된 이유는 2009년 딤채 광고를 보면 격투기 선수인 추성훈을 기용했다. 추성훈의 오리지널 파이터라는 이미지와 오리지널 김치냉장고 ... 트 발효과학 3G+- 보관기능 : 냉동, 육류/생선, 야채/과일- 룸별 탈취제(강력카본탈취)- 상칸 전용 생생 용기 + 딤채 생생 용기- 룸별 독립 냉각 / 탑쿨링 시스템SDP-R

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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[폐기물][농업폐기물][도시폐기물][광산폐기물][가정폐기물][건설폐기물]농업폐기물, 도시폐기물, 광산폐기물, 가정폐기물, 건설폐기물, 방사성 폐기물(핵폐기물), 유기성 폐기물

성 미생물에 의해발효를 시작한다.발효조를 지하에 설치한다든가 단열재 등을 씌워서 발효열의 외부로의 유출을 막으면 액온은 60～70℃까지 상승한다. 이와 같은 고온 발효에서는퇴비 ... 시 +- 스구바식 -+ +- 자주식 교반기를 사용하여 절반을 반송 한다.+- 로타리식 -+-+ 발효조의 하부로 부터 강제 통기를 하는 것이 많다.|+- 오-가-식 -+ +- 장방형 ... . 횡형원형조?밀폐형.|| 입형교반식 ---------+- 입형사이로 식과 비슷하나, 내부에 교반기가 있고|| 통풍을 시키면서 느리게 교반한다.|+- 입형원통조?밀폐식.||+- 발

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.15

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Saliva(타액)의 Amylase에 의한 전분의 소화 & 췌장액과 담즙에 의한 지방질의 소화

장에서 대부분 소화된다.2) β-amylase: β-아밀라아제들은 효모·곰팡이·세균·식물들, 특히 씨에 존재하는데, 식물에서 녹말크기만한 물질을 제거하고, 곡물을 발효 당으로 전환 ... 는데, 곱슬거리는 머리 카락에 열을 가해 곧게 펴는 것도 단백질이 고온에서 변형된다는 사실을 이용한 방법이다. 온도가 올라가면서 효소단백질의 구조가 변형되면 효소는 기질과 효과

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.12

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회분식 미생물의 배양 (결과)

)ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.1. 실험목적- 박테리아를 액체 배지에서 배양하면서 생장곡선을 확인한다.- 박테리아의 생장기 중에서 지수 성장기의 비성장 속도를 측정한다.2 ... 생물들을 불꽃으로 태워서 죽이는 방법을 화염멸균이라 한다.◎ 건열멸균(Sterilization by dry heat)주로 유리기구 등과 같이 고온에 안전한 물체를 멸균할 때 사용 ... 배지 같은 용액들을 멸균하는데 사용되며 보통 고압증기 멸균기(autoclave)를 사용하여 이루어진다. 고압증기 멸균기는 대상 용액을 밀폐된 상태에서 1kg/cm2(15lb/in2

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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[일본음식문화][일본][음식문화]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석

하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법 ... 끓인 스프에 안심을 넣어 끓인다. 이런 일본 라면의 특성 때문에 한 여름의 일본라면은 고온 다습한 섬나라 특유의 더위를 이겨내는 일종의 몸보신용으로 애용된다. 이름난 라면 집이 ... 와 초밥(스시)스시의 역사에서 일본 중세 후기인 무로마치(室町)시대는 중요한 의미를 가진다. 발효 기간을 단축시켜 밥과 함께 먹는 생선초밥(生成り)이 등장했기 때문이다. 특히 전국

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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PLA 결정화도에 따른 필름 제조 및 연신 특성 분석

으로 물성 조절 또한 용이한 PLA섬유는 실온이나 고온의 수중에서 가수분해속도가 빠르고, 공기 중의 수분에 의하여 장시간에 걸쳐 분해되는 성질을 가지고 있다.PLA 기술보유 동향 ... 위해 젖산발효로부터 얻은 젖산암모늄을 사용하여 락티드를 생산하고, 그 락티드로부터 PLA를 제조하는 방법을 보유하고 있으며, 네덜란드의 AKZONV는 락티드를 사용하여 고분자를 만들 ... 하기 전 건조기105℃에서 3시간 동안 건조시킨 후 식혀서 사용하였다.실리콘오일, 헥산2.1.2 필름제조 및 연신필름 제조 : 크기 18cm×26cm의 철판을 호일로 감싼 후 중앙

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.22

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탄수화물과 조리

며, 온도가 상승됨에 따라 용해도가 높아지고 비중도 높아짐. -물 1l에 용질 1mol이 녹아 있으면 비점은 0.52℃ 상승함. • 설탕도 고온의 물에서 고농도로 녹기 때문에 비점 ... 화 반응 -캐러멜화: 당류의 고온가열에 의한 가수분해로 시작1. 당류와 조리-마이얄 반응: 당류가 아미노산이나 단백질 등의 아민 물질과 공존할 때, 고온에서는 물론 저온에서부터 자연 ... 중에 색소체에서 생성되는 식물의 에너지 저장체. •전분입자의 형태는 식물의 종류에 따라 다르며 곡류 전분의 입자는 크기가 적고 균일한 편. -쌀 입자: 3~8㎛ -감자 입자

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.03.24

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