미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

소개글

미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 미생물의 식세포이론

Ⅲ. 미생물의 산소별 특징
1. 미생물배양과 산소의 영향
1) 호기성 미생물
2) 혐기성 미생물
2. 유독한 형태의 산소
1) 산소
2) 독성산소를 분해하는 효소
3. 혐기성 미생물
1) 혐기적 환경
2) 절대혐기성 생물

Ⅳ. 미생물의 독소
1. 세균독소
2. 진균독
3. 독소의 표적기관

Ⅴ. 미생물과 오염미생물
1. 내열성 포자 형성균에 의한 변패
1) Flat sour변패
2) TA 변패
3) 황화물 변패
2. 중온성 포자 형성균에 의한 변패
1) 중온균 Clostridium에 의한 변패
2) 중온성 Bacillus에 의한 변패
3. 일반 비포자 형성균에 의한 변패
4. 효모에 의한 변패
5. 곰팡이에 의한 변패

Ⅵ. 미생물과 원생동물
1. 원생동물의 성장방법
2. 원생동물의 증식

Ⅶ. 미생물과 질병유발

Ⅷ. 미생물과 메주

Ⅸ. 미생물과 우주연구

Ⅹ. 미생물의 실험 사례

Ⅺ. 미생물의 활용 사례

Ⅻ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

우리나라 재래식 된장에서 피의 응고를 막아주는 미생물이 발견됐다. `된장을 많이 먹으면 피가 맑아져 혈액순환에 도움을 준다`는 것으로, 전통 발효식품의 우수성이 다시 한번 확인된 셈이다. 된장은 암을 억제 하는 항암효과도 높은 것으로 알려져 있다. 생명공학연구소 김승호 박사팀은 "전통 된장으로부터 피 속의 혈전(피가 응고해 생긴 고형물)을 용해시키는 미생물을 분리하는 데 성공했다"고 밝혔다. `바실러스`균류에 속하는 이 미생물은 특수한 단백질을 분비, 그물망처럼 엉킨 혈전 덩어리들을 잘게 분해 시키는 것으로 실험결과 확인됐다. 김승호 박사는 "이 특수단백질들은 인체 내에서 형성되는 혈전분해 단백질인 플라스민과 비슷한 구조를 갖고 있다"며 "된장에서 이 단백질을 정제해 추출하면, 혈전 관련 질환을 치료하는 새로운 의약품을 만들 수 도 있을 것"이라고 말했다. 혈관 내에 혈전이 과다하게 형성되면 피 속에 영양소와 산소의 운반을 방해, 뇌 속에서 뇌혈전증, 뇌출혈 등의 치명적인 질병을 일으킨다. 김박사팀은 이 같은 연구결과를 지난해 대한한국생화학회에 보고했으며, 최근 국내에 3건의 미생물 특허를 출원했다. 김박사는 "일본의 경우 낫또(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫또 키나제란 물질이 용혈기능이 있다는 보고가 있었다"며 "전 통 된장의 용혈기능은 일산 낫또보다 3～4배, 혈전분해 단백질인 플라스민보다 4～5배 정도 효능이 높은 것으로 나타났다"고 밝혔다. 김박사팀은 후속연구로 의약품개발과 함께, 이 미생물이 분비한 단백질을 농축해 섞은 기능성 된장과 간장 등을 만드는 연구를 진행하고 있다. 김박사는 "이 기능성 된장-간장이 시판될 경우, 피를 맑게 하는 건강식품으로 큰 호평을 받을 수도 있다"며 "다만 이 혈전용해 단백질은 열을 가하면 파괴되는 성질이 있어, 고열에서도 견딜 수 있도록 추가 연구를 하고 있다"고 말했다. 이를 바꿔 말하면 된장국 보다는 쌈장이 인체에는 더 좋다는 뜻이다.

참고 자료

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김경민 / 일반미생물학 제5판, 라이프사이언스
박무(1995) / 응용미생물학
이원재 외 / 미생물의 세계, 월드사이언스
lansuing, 김영민·김경민·노영태 외 역(2005) / 미생물학 입문, 라이프사이언스
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