음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

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<문제> 스시에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
① 1810년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 등장했다
② 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.
③ 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.
④ 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.

<문제> 한국의 주요 식량생산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
① 기후가 한랭한 관북지방에서는 메밀을 재배하였다.
② 강우량이 적지만 고루 비가 내리는 평안도에서는 밀이 재배되었다.
③ 곡류 중 쌀, 보리, 조, 기장, 콩, 팥 등이 생산의 주류를 이루었다.
④ 기온이 높고 습한 경상도 지역에서는 주로 기장이 재배되었다.

<문제> 신석기 혁명과 식문화에 대한 내용 중 옳지 않은 것은?
① 농경생활은 야생곡식이 풍부하게 자라나는 들판에 자연 발생적으로 마을을 형성하였다.
② 신석기 혁명의 중심지역은 카리브해로 추정되고 있다.
③ 원시적 수렵생활에서 정착된 농경 및 가축생활이 시작된 시기이다.
④ 대략 기원전 8000부터 기원전 2000년경으로 추정하고 있다.

<문제> 신석기시대 시기의 음식문화와 관련이 있는 것은?
① pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 aspic형태의 음식이 있다.
② 최초의 길들여진 동문은 돼지, 소이다.
③ 옥수수 재배는 기원전 3000년 남아메리카 페루에서 시작되었다.
④ 양으로부터 얻은 지방성분을 요리, 의약품 연고, 등불용 기름으로 사용하였다.

<문제> 다음 중 신석기 시대의 특징으로 옳은 것은?
① 신석기시대 재배되었던 농작물로는 옥수수, 콩, 고구마 등이 있다.
② 최초로 길들여진 동물을 양과 염소이다.
③ B.C.5000년 나일강하구의 관개시설을 발전시켜 농업에 이용하였다.
④ 이라크 지역에서는 길들인 양의 안정을 위해 정착생활을 하였다.

참고 자료

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