"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"돼지고기조리" 검색결과 781-800 / 5,236건

식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

과는 전혀 다르다. 간짜장은 물기가 적은 짜장으로 만든 것에서 유래되었고, 유니짜장은 기름이 들어간 유니자장에서 유래되어 돼지고기를 비롯한 주요 재료를 모두 곱게 갈아서 춘장과 섞 ... 로 돼지 뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채, 볶은 돼지고기 등이 주재료다. 초기의 탄탄면은 국물 없이 기름에 볶은 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 국수 ... , 돼지고기, 애호박, 표고버섯 등을 2cm 정도 크기의 주사위 모양으로 썰어 준비한다.③ 나머지 올리브오일로 양파를 갈색이 나도록 볶다가 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 볶는다.④ 나머지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
북유럽 음식 문화 ppt 발표

상승 금방 변질되는 특성 때문에 인기 하락포리콜 farikal 양고기를 양배추와 함께 조려서 먹는 스튜 춥고 긴 겨울을 견디는데 유용 재료와 조리법이 모두 간단 노르웨이의 국민 ... 나 요거트 등의 유제품과 돼지고기 , 소고기 등의 육류 요리가 발달솔 오베르 구드옘 Sol over Gudhjem 구드옘 위로 해가 떠있다라는 뜻 훈제 청어와 , 골파 , 그리고 날 ... 를 바른 빵 위에 절인 청어 , 얇게 썬 고기 등의 식재료를오픈 샌드위치 형태로 올린 음식스웨덴 음식의 특징 다른 스칸디나비아 국가들처럼 조리법 단순 생선 , 특히 청어와 고기 , 감자

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

다운로드 장바구니
중국 음식 문화의 지역적 분류

이 유래를 말해보겠다. 양쯔 강의 범람으로 큰 물난리 위기에 처하였다. 이때 소동파가 병사들과 백성을 동원해 물난리를 막고선 위험에서 벗어났다. 그러 고나서 소동파가 돼지고기를 좋아 한 ... 다는 사실을 안 백성들 이 고마움의 표시로 돼지고기를 보내자, 그는 혼자 먹지 않고 자신이 만들어 낸 요리법으로 돼지고기를 요리해 백성과 나눠 먹었다. 그러자 소동파의 좋은 마음 ... 에 감동한 백성들은 돼지고기 요리 이름에 그의 호를 붙인 동파육라고 불렀다는 설이 전해진다.-룽후떠우-④광둥요리-‘식재광주’, 외국의 영향을 받음.-지지고 튀기며 다시 기름에 볶

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.03

다운로드 장바구니
식중독(공중보건학)

계에 널리원인식품 주요원인식품 - 돼지고기 , 닭고기 , 칠면조고기 등으로 조리한 식품 , 동물성 단백질 식품 , 미리 가열 조리된 후 실온에 5 시간 이상 방치된 식품에서 많이 발생 ... , 기타 다양함 원인식품 주요원인식품 - 오물 , 오염된 물 , 돼지고기 , 양고기 , 생우유 , 아이스크림 등 감염원 , 감염 경로 도살된 돼지와 소 등의 육류가 감염원 , 쥐가 균 ... 과 질병의 종류 Ⓐ 수육과 관련있는 기생충 : 쇠고기 ( 무구조충 ), 돼지고기 ( 유구조충 ) Ⓑ 민물고기와 관련있는 기생충 : 가재 ( 페디스토마 ), 담수어 ( 간디스토마

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

다운로드 장바구니
육류(Meat,肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)

육류 ( Meat, 肉類 )의 조리원리 ( 소 , 돼지를 중점으로 )contents1. 육류의 구조 및 구성 근육의 종류 구성 구조적 기능적 골격근 뼈에 부착 횡문근 수의근 심근 ... ( elastin ) 의 단백질구성 3) 지방 조직 : 조직지방과 축척지방 두 가지 형태 존재2. 육류의 구성성분 1) 수분 ① 육류의 함수량은 고기의 종류와 부위에 따라 다르 ... 다 ② 수분함량은 육질에 대한 영향이 크며 , 일반적으로 70~75% 차지 2) 단백질 ① 고기의 구성성분 중 단백질은 약 18.5%(16~22%) 정도를 차지 ② 고기는 육단백질

리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.02

다운로드 장바구니
대학생급식

, 소금, 설탕, 깨, 참기름, 국간장, 돼지고기3. 실습과정① 돼지김치찌개참기름에 파를 넣어서 파 기름으로 돼지고기를 넣고 익어갈 때쯤 김치를 넣고 볶아준다.물을 넣어주고 끓여주 ... 게 해냈다. 조교 언니께서 1인 1회 분량을 고려하지 않고 식판을 담아서 양이 많은 감이 있다고 하셨다. 김치찌개에 돼지고기를 넣어서 닭고기도 있는데 육류가 또 추가되어서 1인 1회 ... 대학생급식1. 실습목적대학생 급식을 주제로 식단을 짜보고 조리해본다.2. 실습재료쌀, 김치, 두부, 양파, 파, 닭, 당근, 간장, 시금치, 버섯, 사과, 다진마늘, 고춧가루

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

다운로드 장바구니
가공저장학-소세지의 제조 과정 및 염의 원리

실습 제목소시지 가공 및 육고기의 특성실습 날짜2019.05.22.수실습 재료돼지고기(목살 500g, 전지500g) 1kg, 스파이스 45g, 대두전분 16g, 마늘 20g ... , 돼지, 염소, 양 등이 있으며 그 중 우리나라에서 많이 식용되는 것은 소고기와 돼지고기이다. 식용으로하는 육류는 대부분 근육 조직이고, 소량의 결합 조직과 지방조직이 근육 사이 ... 를 절단 낮으면 느려진다. 작은 동물일수록 사후경직 시간이 짧으며, 일반적인 경직 시간은 닭고기가 2시간, 돼지고기가 12시간, 쇠고기가 24시간이다. 경직 중에 있는 고기는 가열

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 사례를 설명하시오

아동영양학영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다.1. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 사례를 설명하시오.2 ... 할 수 있도록 도와야 한다.1. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법원래 돼지고기는 쇠고기보다 연한 분홍색에 가깝고 쇠고기처럼 살코기에 지방이 섞여있지 않고 따로 뭉쳐있 ... 는 경우가 많다. 신선한 돼지고기는 살 전체가 연분홍색에 가까우며 지방의 색이 희고 견고하며, 고기의 결이 곱고 탄력이 있다.특히 삼겹살은 지방과 살코기의 색이 선명히 대조되는 것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

다운로드 장바구니
[단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

인분)돼지고기(5cm 토막) 200g, 파 1/4줄기, 생각 1/2톨, 마늘 1톨, 양파 50g, 당근 30g, 감자 50g, 홍고추 1/2개, 물 2C요리법* 5인분을 만든 ... 한국조리 및 실습 제3차보고서죽상차림Ⅰ. 실습결과 사진장국죽 상차림단호박 타락죽 상차림Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육 ... 용) 200g, 애호박 200g, 석이버섯 4장, 달걀 2개(100g), 실고추 8줄기, 식용유 1.5Tbsp요리법① 쇠고기는 찬물에 감가 핏물을 완전히 뺀 후 파, 마늘을 넣고 삶아 고기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
<축산식품학> 두당과 족발

” 으로 유추 .( 식객 15) ● 족발 … 음식에서의 경쟁력 - 족발은 collagen 이나 elastin 등의 단백질 성분이 주체로 되어있다 . 또한 돼지족은 껍질 고기 힘줄 연골 ... : 휘발성 염기 질소 발생가능성 高 – 단백질이 미생물에 의해 부패되는 과정에서 배출되는 질소가스를 측정하여 육류의 부패도를 판정하는 기준 ● 새우젓 돼지고기와 새우젓은 예로부터 잘 ... 어울리는 음식으로 유명하다 . 새우젓에는 강력한 지방 분해효소인 리타아제 들어 있기 때문에 기름진 돼지고기의 소화를 도와주기 때문이다 . ※ 새우를 소금에 절이면 발효되는 동안

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

다운로드 장바구니
<축산식품학> 아롱사태

. 3. 물이 끓어올랐을 때 돼지고기와 준비한 재료를 넣는다 . 4. 물이 다시 끓어오르면 청주를 넣는다 . 5. 냄비 뚜껑은 열어둔 채로 센 불에서 10 분 정도 끓인다 . 6 ... 은 껍질을 까고 , 당근은 먹기 좋게 적당한 크기로 토막 낸다 . 4. 고기가 익으면 물은 버리고 간장 , 맛 술 , 갈은 배 , 후춧가루 , 참기름 , 밤 , 당근을 넣고 조린다 ... ~5cm 크기로 토막낸다 . 2. 냄비에 다시마 국물과 생강 , 통후추 , 마른 고추 , 대파를 넣고 끓이다가 고기를 넣는다 . 3. 냄비에 조림 장을 넣어 조리다가 국물이 좀 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

다운로드 장바구니
양식조리(소시지의 유래, 특징, 종류)

-3) 기본적인 소시지 만드는 법3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1. 서론1-1) 소시지란?각종의 축육(돼지고기, 쇠고기, 면양고기, 염소고기), 토끼 ... 은 재료를 사용하여 다양한 종류의 햄 소시지가 만들어져 오늘날 세계인의 사랑을 받고 있는 것이다.1-3) 소시지와 햄의 차이소시지는 소나 돼지의 내장과 고기를 양념과 함께 갈아 소 ... ,?돼지 등 동물의 창자나 셀로판 등 인공케이싱에 채워 넣은 것이다.햄은 돼지고기의 뒷 넓적다리나?엉덩이 살, 그리고 이를?소금에 절인 후?훈연하여 가공한 보존 식품을 가리킨다.2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

다운로드 장바구니
식사구성안 이용 식단-단체급식

1회2회2.5회간식합계점심밥( 쌀밥 )쌀밥210g1회국( 어묵국 )어묵60g1회무35g0.5회반찬1( 제육볶음 )돼지고기60g1회양파35g0.5회김치20g0.5회반찬2( 양배추 ... 밥210g1회국( 어묵국 )어묵30g0.5회무35g0.5회반찬1( 제육볶음 )돼지고기60g1회양파35g0.5회김치20g0.5회반찬2( 양배추샐러드 )양배추70g1회딸기100g0.5 ... 한 것 같다.④시설?설비 및 기기주방의 제반설비가 충분한 것인지 고려한다.같은 도구를 사용하지 않는 음식들끼리 배치했다.⑤조리원의 숙련도조리원이 쉽게 조리 할 수 있는 것인지 고려

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

다운로드 장바구니
[단체급식 및 실습] 교자상차림

한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장 ... 보다 쇠를 높이 들고 구우면 색이 고르게 구워지면서 타지 않는다.대표적인 구이음식은 육류를 이용한 너비아니(불고기), 갈비구이, 돼지고기삼겹살구이, 닭구이, 콩팥구이, 염통구이, 어패류 ... 는 잔치 음식으로 반상, 면상, 교자상, 주안상 등에 오른다. 전의 재료는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 간, 천엽 등의 육류와 민어, 대구, 동태, 새우, 굴 등의 어패류, 감자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

다운로드 장바구니
[레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

으면서 기존 단순히 찌는 등의 조리법에서 서서히 탈피하면서 등장하게 되었다. 그 무렵 독일의 돼지고기 요리가 발달한 이유가 독특한데, 금식 기간 중 배가 고팠던 수도사들이 수도원 ... 는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 지방의 향토색이 풍부한 여러 종류가 있는데, 우크라이나 지방에서는 돼지고기를 넣고 모스크바에서는 뼈가 붙은 베이컨을 넣 ... 에 튀겨서 조리하는 반면에, 슈니첼은 빵가루 입힌 고기를 튀기지 않고 철판 등에 부침개처럼 부치는 방식을 사용한다.형태>슬라이스한 송아지고기를 두드려 약 4mm의 두께로 평평

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 2020년 개편 후 A+

요리 중 하나= 양고기를 갈아서 가지를 비롯해 토마토, 감자, 양파 등의 채소와 치즈를 넣고 오븐에 구운 파이 형태로 재료와 조리 과정이 다양함= 가장 기본적인 형태는 오븐 용기 ... 류이다. 빠르게 달리긴해도 날지못하는 타조와 같은 새, 악어, 낙타 고기도 즐겨 먹습니다. 돼지고기가 쇠고기보다 가격이 비쌉니다.특히 호주 악어는 지방은 낮고, 단백질은 높 ... 으며, 식감은 좋다고 알려져있어, 스테이크나 튀김류 등 다양하게 이용된다. 우리나라와 달리 호주는 돼지고기와 쇠고기의 가격차이가 거의 안나 오히려, 돼지고기가 더 비싸기도하다.호주의 치즈

시험자료 | 220페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2022.07.29

다운로드 장바구니
당뇨병 보건자료

에는다 쇠고기나 돼지고기는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 제거한다 . 식초 , 겨자 , 계피 , 생강 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료는 사용을 제한 ... 도 프림이나 설탕을 넣지 않는다 쇠고기나 돼지고기는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 제거한다 . 식초 , 겨자 , 계피 , 생강 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미 ... 이나 시럽 , 꿀 등은 첨가하지 않고 커피 등을 마실 때도 프림이나 설탕을 넣지 않는다 쇠고기나 돼지고기는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 제거한다 . 식초 , 겨자

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.06.18

다운로드 장바구니
[식품위생, 보기좋게 표로 정리한] 기생충 핵심 정리

를 돼지가 먹지 않도록 주의- 돼지고기는 충분히 가열조리 후 섭취 → 65℃, 1시간 가열 시 사멸② 유극악구충특징- 주로 태국, 인도, 말레이시아, 중국, 일본 등 극동 지방 ... ,000개의 체절로 되어있음)- 돼지고기를 생식하는 사람들에게 감염, 이환된 돼지고기에서 낭충발견 多- 성충감염보다는 낭충증이 문제됨병원체 형태- 길이 : 2~7m, 폭 : 5~6mm ... , 미국, 중국에서 발생- 돼지, 개, 고양이 등의 여러 포유동물에 기생→ 사람이 피낭유충의 형태로 기생하고 있는 돼지고기 섭취 시 인체에 기생병원체 형태- 인체에 기생하는 선충류 중

시험자료 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
산업체 급식 보고서

, 파, 돼지고기, 고추장, 후추, 참기름, 당근, 애호박, 우엉, 식초3. 실습과정① 어묵국다시마, 멸치, 전처리 후 남은 무를 끓여 육수를 만들어준다. 사각으로 자른 무를 넣 ... 어 끓여주고 국간장과 마늘을 넣어주고 소금으로 간을 맞춰준다. 어묵을 넣고 끓인 후 파를 넣고 한소금 끓여준다.② 제육볶음돼지고기에서 비계가 너무 많은 부위는 제거하고 양념장 (고추장 ... , 간장, 마늘, 설탕, 후추, 참기름 약간, 물) 을 만든다. 준비해둔 돼지고기에 골고루 양념장을 버무린 후 양념장이 베어 들때까지 재워둔다. 그리고 양파와 당근을 먹기 좋은 크기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

다운로드 장바구니
복어를 이용한 레시피 10가지

명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위불고기용 돼지고기청양고추복어피망간장당근물엿다진 마늘매실청다진 파참기름양파조리방법1.복어를 손질한다.2.간장,물엿,매실청,물,다진 마늘, 다진 ... 고 반죽을 한다2.복어는 손질하여 살만 발라 다져준다.3.당면은 불려놓는다.4.2를 돼지고기다짐육과 고기2:복어1 비율로 섞어준다.5.부추는 0.3cm 크기로 잘게 썰어준다.6.3,4 ... Standard Recipe영어명참가메뉴 종목 구분한글명복어만두재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위복어밀가루부추돼지고기생강당면소금조리방법1.밀가루는 소금과 물을넣

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

다운로드 장바구니

이전10개 35 36 37 38 394041 42 43 44 다음10개

파워링크

신청하기