세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

최초 등록일
2020.06.19
최종 저작일
2014.10
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"세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 한국음식의 일반적인 특징
2. 태국음식의 일반적인 특징
3. 러시아음식의 일반적인 특징
4. 프랑스음식의 일반적인 특징
5. 이탈리아음식의 일반적인 특징

본문내용

▶ 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리⦁가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화를 통해 한 국가의 역사⦁관습⦁전통 등을 보다 쉽게 이해할 수 있다.

◉ 식생활 문화의 형성 요인
1) 자연적 요인: 수질⦁토질⦁기후⦁지형 등의 자연조건이 인간의 생활에 직접적인 영향을 주었고 이에 따라 먹거리로 쓸 수 있는 산물이 다르므로 식생활에 차이가 존재한다.

<중 략>

❶ 한국음식의 일반적인 특징
1) 준비된 음식을 한상에 모두 차려놓고 먹는다.
2) 밥이 주식이고 부식으로 반찬을 곁들이며, 주식에 따라 반찬을 구성한다.
3) 김치⦁장아찌⦁장⦁젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.

◉ 우리나라는 지역에서 생산되는 특산물로 그 지역에서만 전해 내려오는 고유한 조리법으로 토속음식을 만들었다. 한국의 전통음식은 오방색을 중심으로 하여 조리를 한다. 대표적인 음식에는 비빔밥⦁잡채⦁신선로⦁잔치국수⦁구절판⦁무지개떡 등이 있다.

참고 자료

없음

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