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막걸리 리포트 주류 미생물 막걸리 유통 발효음식 음식과 세계문화 허브의 모든것 리큐르 발효식품
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"와인담그는법" 검색결과 61-80 / 542건

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    샴페인 정의, 제조과정, 특징, 마시는법, 어울리는 음식, 샴페인용어, 샴페인축제 리포트
    스파클링 와인이었던 것 같다.)에서 좋은 기억이 있기 때문에 이 주제를 선정하고 과제를 시작하게 되었다. 그러면 샴페인의 정의부터 제조과정, 잘 마시는 법, 궁합 좋은 음식, 샴페인 ... 샴 페 인- 상파뉴 Champagne -그동안 나에게 샴페인은,나는 왜 때문인지 이 과목을 수강하기 전까지 샴페인은 와인과 전혀 무관한 다른 종류의 주류라고 생각하고 있었다. 몇 ... 번 접해보지 못해서 일까 샴페인은 축배를 들기 위해 탄산이 많아서 오픈할 때 ‘뻥’하고 소리를 내며 뿜어져 나오는 술로만 생각했지 원료가 포도인 와인의 종류라고는 생각지 못했
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.07
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    지역사회간호학실습 케이스 스터디
    시간08:0017:0007:5020:3008:0011:1010:0015:0007:50- 작업시간□ 작업공정 특성□작업공정 단계(공정별 작업내용)권선(와인딩) → 함침(담금작업 ... )→ 사출→ 조립 → 포장/출하권선(와인딩)유해요인소음, 허리, 손목, 팔, 어깨, 목에 가해지는 과도한 힘과 반복적인 작업에서의 부자연스러운 자세작업내용스테이터에 권선 작업함침라인(담 ... 의 (질환의심자)영역구분세부항목□ 건강수준□ 건강 관리실 이용실태건강 관리실 운영하지 않음.□ 보건교육 내용 및 횟수- 1월 : 산업안전 보건법의 이해 (1회)- 2월 : 뇌 심혈관
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.13
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    한남대학교 국제매너와 자기관리(2017) 인강 총 정리본입니다. 책제외 인강내용 모두 정리하였으며, 본인은 이 자료로 A+ 받았습니다.
    + 비브르 : live : 사는 법을 안다. => 본능적, 충동적 삶이 아니라 사람다운 삶을 사는 것· 프랑스 말 , 프랑스 사람들이 추구하는 삶의 방식[매너는 ‘경쟁력‘ - 개인 ... ) 발효한 술- 과일로 발효시킨 술 : 와인- 곡물, 특히 보리로 발효시킨 술 : 비어(맥주)- 쌀로 발효시킨 술 : 청주(사케), 탁주, 막걸리[세계 2대 발효주는 와인과 맥주]2 ... ) 증류한 술- 와인을 증류하면 브랜디- 맥주를 증류하면 위스키- 청주를 증류하면 소주(증류식)/청주 = 사케- 희석식 소주3) 혼합한 술- 칵테일(혼성주)- 리큐어(침출주)4
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    | 시험자료 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.12.28
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    양식조리 레시피 레포트
    , garlic Welsh onionparsley조리법1. rice를 물에 담궈 30분 정도 불려둔다. 그리고 gardenia seeds를 Water1/2C에 담가둔다. (해물육수 1C ... auce, Soy Sauce, sugar, salt, pepper, olive oil조리법1. Beef를 적당한 크기로 썰고 Soy Sauce, sugar를 넣은 양념장에 10분 절여 ... 1cup,Parmesan cheese 1t, butter 1t, Sugar, salt, pepper, Water 2.5cup조리법1. Potato와 Onion을 채 썰
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.14 | 수정일 2020.12.05
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    레드 와인과 화이트 와인의 제조과정 비교 리포트 입니다.
    성질을 갖게 된다.Ⅱ. VIN ROUGE1. 레드 와인레드 와인은 자줏빛이나 검은빛을 띠는 포도를 이용하여 만든다. 포도의 껍질과 씨를 포함한 과육을 함께 넣고 담그기 때문에 껍질 ... 은 보통 푸른빛을 띠는 포도를 이용하여 만들며 포도의 껍질과 씨를 뺀 과육만으로 담그기 때문에 옅은 노란색을 띤다. 화이트 와인은 껍질과 씨를 빼고 숙성하기 때문에 순하고 상큼 ... 고 특별히 정해진 제조법도 없다. 사실 양조 와인에는 레드와인과 화이트와인 두가지밖에 없으며 로제와인은 이 둘 가운데 하나를 원료로 하여 만드는 2차 제품이다.레드와인과 같은 포도
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.19
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    [국순당 마케팅] 국순당 마케팅 시장 국,외 성공사례
    말에 사용하던 ‘생쌀발효법’을 복원하여, 건강에 좋은 술 백세주를 탄생시키면서 한국 주류시장에서 사장돼있던 전통주를 부활시켜 맥주, 소주로 대별되던 대중주 시장에 전통주라는 ... 전통 기법 그대로를 사용하여 막걸리도 고급술이라는 것을 알렸다.다섯 번째로, 수입 주류이다. 주류 회사라는 타이틀에 걸맞게, 세계에서 유명한 주종, 즉 와인과 꼬냑, 가브리엘 등 ... 의 브랜디를 수입하는 회사이기도 하다. 한국 국제 소믈리에 협회가 인증하여 현지의 맛과 품질을 보존하였다는 것이 기업 수입 주류의 핵심이다.마지막으로 담금 세상이 있다. 담금 세상
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2020.05.24
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    한국와인 실태조사_한국와인, 포도품종, 와인시음, 재배환경
    에 항아리로 된장을 담그는 공장을 하려고 했으나, 제조허가가 나오지 않아서 그 뒤에 와인을 담그게 되었단다.”물론 안 남락 사장님의 이야기에는 여러 가지가 있었습니다. 처음 와인 ... Vin de VieVisite Chateau Meeso영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 샤토 미소의 유래 및 일화3. 테루아 관련1) 기후적 테 ... 루아2)지형적 테루아3)재배 기술적 테루아4. 와인생산방식.1) 주요 와인2) 기타 와인5. 결 론목 적세계 와인학을 공부하고 배우는 학생들의 입장으로서 테루아의 기본적인 이해
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.02
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    독일의 음식과 음주문화
    를 햄, 소시지 등 보존이 가능한 것으로 가공하는 기술이 발달되었습니다. 또, 사슴, 멧돼지, 산토끼, 그 밖의 야생동물의 요리가 많은데, 냄새를 없애기 위하여 술에 1주일간 담그 ... 거나 베이컨을 넣거나 여러 가지 향신료를 쓰는 등의 조리법을 사용하였습니다. 이러한 방법으로 만든 요리는 매우 많지만 대표적인 요리로 아이스바인과 햄버거 스테이크, 1천5백여 종 ... 지방의 소시지, 감자 요리와 고기 종류의 음식들을 볼 수 있습니다.(4) 독일의 대표적인 음료와 맥주프랑스와 이태리에서 와인을 빼놓을 수 없듯이, 독일에서는 맥주를 빼놓고 얘기
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.08
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    우유과학 치즈의 풍미에 영향을 미치는 생화학적 요인
    역할을 하고 숙신산과 프로피온산 또한 에멘탈치즈의 감칠맛에 큰 비중을 차지한다. 와인에 치즈를 곁들여 먹을 때 치즈의 감칠맛이 와인의 쓴맛을 극대화 시켜준다. 일반적으로 숙성기간 ... 이 긴 치즈일수록 감칠맛이 더욱 강해진다.치즈에는 신맛도 가미되어 있다. 유산균 발효시 생성되는 젖산에 의해 시큼한 맛이 나는 것이다. 와인과 함께먹었을 때 치즈의 시큼한 맛 ... 이 와인에 내재되어있던 과일향을 북돋아주기도 하지만 신맛이 지나치면 치즈의 품질저하로 이어진다. 균을 접종할 때 초산을 생성하는 균에 의해 오염이 되었거나 커드를 불충분하게 세척
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.09.26
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    벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플, 쵸코릿, 감자튀김, 맥주)
    별 음식 - 왈롱아를롱 (Arlon): 프레첼 비스킷메트랑아주 드라이한 화이트 와인에 선갈퀴라는 식물을 담가 만든다 오렌지 조각 을 곁들여 차갑게 마시는데 홍합 요리 재료 ... 별 음식 - 플랑드르음식의 종류주식부식 - 햄부식 - 홍합부식(겸 후식) - 프리트후식 - 초콜릿후식 디저트벨기에 맥주의 특징윗 비어(밀 맥주)세종 도수 3.5~9.5에일(맥주와인 ... 8 3 1..PAGE:4벨기에 지역별 음식..PAGE:5FLANDERSWALLONIE..PAGE:6식문화와 역사중세 유럽 음식중세 시대 농가의 메뉴: 검은 빵, 와인, 치즈, 콩
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    | 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.30
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    산과 발효에 의한 우유의 변화
    어 치즈를 와인과 곁들여 먹는 등 여러 가지 방식으로 섭취를 해왔다고 한다.치즈는 원료, 유지방 함유, 저온 살균 여부, 사용된 발효균의 종류와 숙성 과정 등에 따라 서로 다른 ... 치즈에 대해서 원산지명칭을 법적으로 보호하고 있다.(2)치즈의 분류치즈를 나누는 방법에는 여러 가지가 있으나, 일반적으로 신선한 치즈와 숙성된 치즈 두 가지로 구분하게 된다. 이 ... 게 네 단계를 거쳐 만들어진다.1)curd 생성우유를 응고시키는 방법에는 크게 산 응고법과 레닛응고법이 있다. 산 응고 법은 산을 이용하여 응고를 촉진시키는 방법으로 프레쉬 치즈
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08
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    술을 알면 세상이 즐겁다 - 이종기의 ‘이종기 교수의 술이야기’를 읽고
    는데 생각해보니 그 이유는 와인 잔과 와인을 다루는 법 때문이었던 것 같다. 와인은 대체적으로 튤립모양으로 된 술을 담는 부분과 긴 대롱식의 손잡이, 원형의 받침으로 구성되어 있 ... 하고 있는지도 알게 되었다. 지금부터 술의 기원과 종류, 만드는 법에 대해 정리하고 ‘술의 세계’에 대해 한 발자국 더 다가가 보려 한다.기본적으로 술은 ‘알코올 함량이 1% 이상인 ... 음료’라고 정의하고 있다. 술에는 다양한 전설들이 존재한다. 신의 은총을 받았다고 생각한 노아는 신께 무슨 재물을 드릴까 궁리하던 끝에 포도주를 담가 신께 제를 올렸다고 전해진다
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.06
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    (방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오
    가 아니고 세포막도 없다. 유전물질과 단백질막으로만 구성된다.일반적으로 미생물은 크기가 작아서 인간의 눈으로는 볼 수 없는 생물을 가리키지만, 특허법상의 미생물이란 유전자, 벡터, 재 ... 로 의미한 효과가 있다.유용미생물의 주요 균종에는 효모와 유산균, 광합성 세균 등이 있다. 효모는 빵이나 맥주, 와인 등을 만드는데에 필요한 미생물로 아미노산과 비타민을 대량 합성 ... 어가면서 초기, 적숙기, 과숙기, 산패기 등 4단계를 거치는데, 각 단계는 유산균 양과 분포, 산도, 젖산 농도 등에 따라 구분된다. 치를 처음 담근 때를 초기, 유산균 활동이 가장 활만든다.
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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    젓갈발효 개인리포트
    적으로는 조선시대 농서나 기술서에 소개된 젓갈을 담그는 방법으로 염해법, 주국어법, 어육장법, 식해법의 4가지가 기록되어있으며, 이 중 어패류를 소금에 그대로 숙성시키는 염해법 ... 이 전해지며, 조선 전기까지는 주로 밥 반찬으로 사용되다가 임진왜란 전후로 고추가 전래되어 양념용 젓갈과 반찬용 젓갈이 구분되었다.본문에서는 젓갈의 분류 및 제조법과 원리, 젓갈의 발효 ... 하고 숙성기간은 대부분 6~12개월이 소요된다. 젓갈의 숙성기간은 일부 치즈나 와인처럼 숙성기간이 길어질수록 품질이 우수해지는 것과 차이가 있다. 이는 치즈나 와인 제조시 브랜드
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
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    태형 제도의 존속에 관한 고찰 - 고전적 엄벌주의 싱가포르 태형의 사례를 중심으로 -
    중인 인턴 직원을 성추행한 사우디아라비아 외교관이 징역 26개월 1주일과 4대의 태형을 선고받았다. 그리고 법으로 술을 엄격히 금지하는 사우디 법원은 와인을 제조하여 자신의 차 ... 다. 또한 이슬람 국가에서는 샤리아 법 아래에서 수백 대의 태형이 존재한다. 잔인함과 인권침해의 문제로 태형을 폐지한 국가들이 많이 존재한다. 원인은 논문에서 밝혀지겠지만 다양 ... (영어 위키백과 기준) 국가에서 태형을 비롯한 신체형을 아직도 시행한다고 한다. 현대 사회의 태형은 샤리아법 체계가 적용되는 이슬람교 국가인 경우가 대부분이다. 논문의 위
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.20 | 수정일 2020.06.23
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    약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기
    을 제조할 때에 잡균의 오염을 방지하여 굳이 속양계법인 젖산을 첨가를 하지 않아도 거의 무방하여 여름철의 술 담그기에 용이합니다. 또한 황국균에 비해 당화효소가 많아 당화력도 황국 ... 디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. 내가 만든 약선 ... 에 담갔다가 쪄서 얇게 썬 후 조리에 사용합니다.약선의 성미(性味)와 오장(五臟) 사이의 특정 관계를 중시하는데, 약선은 식재와 약재를 함께 조리한 것으로 사기오미(四氣五味
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02
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    세계각국의발효식품
    루, 루푸) : 쑤푸는 중국이나 대만에서 오래 전부터 제조되어 온 일종의 콩 발효식품이다. 만드는 법을 살펴보면, 먼저 콩으로 두부를 만들고 그 표면에 곰팡이를 번식시킨 후 이것을 술 ... 이나 된장 또는 간장덧에 담가서 숙성시킨다. 숙성이 진행됨에 따라 두부의 조직이 부드럽게 되어 치즈와 같은 감촉이 있고 풍미도 치즈와 비슷하다.3. 두반장(du-ban-jang ... 에 반년할 수 있는데 옛날에는 자바 사람들이 먹었다고 한다. 만드는 법은 콩을 물에 불려 밟아서 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗겨야만 템페의 발효균인 라이조프스 곰팡이가 잘 자라기 때문이
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24
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    [원예작물학2 E형] 우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술하시오
    ) 과실주스2) 건조과실3) 신선조각과일4) 와인5) 식초3. 우리나라 과실 종류별 기능성1) 감귤의 기능성2) 사과의 기능성3) 배의 기능성4) 포도의 기능성5) 감의 기능성4 ... dextrin 소재의 가식성 코팅제가 신고 품종 신선조각배의 갈변억제에 효과가 있다고 보고 되었다.4) 와인최근 건강 지향적인 음주 문화 확산과 40~50대 중심이던 와인 소비 패턴 ... 이 20~30대 직장인과 주부층에 확산되면서 와인의 대중화 현상이 두드러지고 있다. 타임지가 선정한 10대 식품 중 하나인 와인은 심혈관 질환의 낮은 발병률에 관한 ‘Franch
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25
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    한국의술(전통주)
    . [ 규합총서 ]전통주의 정의 한국의 술 , 전통주 ‘ 전통주 ( 傳統酒 )’ 라는 용어의 법적 정의 없음 주세법 상 ‘ 민속주 ( 民俗酒 ) ’ 계통을 이어받아 전하는 술 한 민족 ... 의 주의 성장기 고려시대 탁주 , 청주 , 소주의 체제가 갖추어짐 가향주 , 약주 등 다양한 술의 발달 - 원나라로부터 증류법 도입 전통주의 전성기 조선시대 - 술의 고급화 ; 단양 ... 법에서 중양법으로 양조기법의 변화 - 이양주 , 삼양주 등 여러 번 덧술 과정 거친 중양주 즐김 - 지방의 유명 주품이 알려짐 ; 약산춘 ( 서울 ), 노산춘 ( 충청 ), 호산춘
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15
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    자기소개 개요서
    을 담그는 일은 거의 없어 졌지만 이미 전 술이라는 것에 여러 의미로 친숙해져 있었습니다. 그러던 중 고등학교에 들어오면서 부모님께서 와인을 마시기 시작하셨습니다. 양주는 봐왔 ... 지만 와인은 처음이었기 때문에 부모님께서는 저에게 와인 마시는 법을 알아보라고 하셨습니다. 그때부터 전 인터넷에서 와인을 검색하기 시작했습니다. 마시는 법에서 시작해서 와인의 종류 ... 의 과실주와 선물 받은 양주 등등 다양한 술이 있었습니다. 과실주 같은 경우는 자주 집에서 직접 담가왔었고 저도 곧잘 옆에서 도와드렸었습니다. 할머니가 돌아가시고 난 뒤로 집에서 술
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.26
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2025년 11월 22일 토요일
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- 작별인사 독후감
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