"와인담그는법"의 검색결과 입니다.

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"와인담그는법" 검색결과 141-160 / 542건

그림으로 보는 음식과 문화 ppt - 서양의 그림, 한국의 그림

된 굳은 빵 뜨거운 국물이나 와인 ▶ “ 라틴어 suppa ”P IZZ A 수잔 , 피자 먹으러 나갔다가 5 분 뒤 돌아올게 - 조지 , Win Delvoye , 1996 년 ... 때 담그는 술 평양의 감홍로주 , 한산의 소국주 , 홍천의 백주 , 여산의 호산춘주 봄철 청명 때 찹쌀을 익혀 만든 술 달고 진한 맛 때문에 한 번 입에 대면 멈출 수가 없 ... 주사거배酒肆擧盃 , 신윤복 , 간송미술관 야연野宴 , 작자 미상 , 19 세기 , 국립중앙박물관 술 금지 소 도살 금지 육적 ( 불고기 ) : 간장을 위주로 한 불고기 요리법 고구려

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.10 | 수정일 2017.03.10

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생물산업과 자연환경 완벽 정리

하고자 노력했다. 부분적으로, 식물의 침출액이나 와인에 종자를 담가 소독하거나, 작물이 자라는 중에 올리브유 찌꺼기 등을 뿌려 살충제로 이용.15세기 이후, 각종 화학물질을 이용하여 병 ... 을 알고는 있었으나, 미신이나 신의 영역으로 오해하여 방제법의 발전은 미약해충의 대량 발생은 신의 분노나 악령의 저주 때문으로 믿었기 때문에 신 에게 비는 등 종교적으로 해결 ... 에는 마른 쑥이나 재 등 천연산물을 이용.1906년 벼멀구 방제를 위해 제충국 가루와 석유를 혼합해 사용한 것을 기점으로 현대적 의미의 방제가 시작. 1957년 농약관리법 제정되어 농약

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.08

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포도주와 막걸리 비교분석

는 완전한 숙성을 줄 수 있는 좋은 포도를 선택해야 하는 것은 기본이다.포도재배술(Viticulture) 은 과학적인 포도 재배법을 가지고 있다. 이 포도 재배법 및 와인 제조법 을 좀 ... 더 이해하기 쉽고 간단하게 나열 했다.포도 재배법와인 제조를 위한 작업은 가을부터 시작한다. 겨울에 포도나무는 "동면" 을 취하게 되는데 프랑스와 같은 추운 날씨는 이 기간동안 ... 과 탄닌 (고급 와인에서는 아주 중요)의 함유씨앗 : 와인 제조과장에서 사용되지 않는다.*와인 제조법수확하여 거두어 들인 포도들은 셀러(저장고)로 이동되고 포도를 으깬다. 이 때

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23

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맥주

년 이상EXTRA70~75년*혼성주의 용도: 칵테일의 색, 맛, 향*혼성주의 제조법-증류법(Hot방식): 원료(향초류, 감귤류의 마른껍질) + 알콜 속에 담그기 → 침출액을 열 ... ?가을 6~10℃, 생맥주3~4℃-마시는 방법: 맥주컵 표면에 거품을 2~3부정도 얹혀서 마심-맥주를 따르는 법: 적당히 컵을 기울여서 2~3부의 거품과 함께 따름-맥주 컵의 상태 ... : 물기, 기름기가 묻어있지 않고 건조한 상태여야 함*와인? 와인의 양조방법-White wine: 백포도나 껍질을 제거한 적포도의 알맹이를 사용(압착→발효→여과→병입)-Red

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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술의 종류와 와인

가 중요하다.로제 와인로제 와인은 핑크 와인이라고도 하며, 적포도주와 백포도주의 중간 상태다. 만드는 방법은 적포도주와 백포도주를 섞거나, 적포도를 으깨어 백포도주의 양조법으로 만들 ... 거나, 적포도를 담그면서 색소 추출을 해 바로 꺼내는 방법을 사용한다.와인의 주성분수분 : 85%, 알콜 : 9~13%, 기타(비타민, 당분, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀 등 ... 다.와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법이 달라진다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다.특히 프랑스는 지중해성

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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국순당의 기업소개/STP/4P/SWOT

이 인상깊어 이 기업에 대해 알아보고자 선정하였다 .전통 방식의 누룩 제조법을 계승 국내최초 양조전용 쌀 ‘ 설갱미 ’ 의 양산화 저도주 시장의 확대로 현재 전통주 시장의 2/3 이상 ... 로 인한 차별화 국 순 당4P Mix 03 제품 (Product) 국 순 당설갱미와 12 가지 한약재 등 각종 원료를 혼합해 술탱크에 담는 단계 분쇄기 제경기 쌀분쇄기 담금 효모배양 ... 은 브랜드이미지에 기여 하였다 .4P Mix 03 판매촉진 (Promotion) ✔ 전통주를 복원시킴으로서 우리 문화를 살리는 기업임을 강조 ✔ ‘ 우리술 강좌 ’ 를 개설하여 와인교육

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| 리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.28 | 수정일 2014.05.19

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식품과 음료발효

응용미생물학목차식품과 음료발효음용 에틸알코올주류의 분류탁주와 약주1. 원료2. 발효제3. 술밑(주모)4. 담금, 술덧5. 제성청주(sake)1. 원료(1) 용수 (2) 쌀2 ... 시킨 후 호프를 첨가하여 추출 후 발효)(1) 제맥(맥아제조) (2) 사입(담금, 당화, 맥아즙 제조) (3) 발효 (4) 발효공정 (5) 여과3. 미생물학적 문제4. 종류포도주1 ... . 종류(1) 마시는 방법에 따라 (2) 포도주의 색에 따라 (3) 당의 함량에 따라2. 제조공정(1) 적포도주의 양조법 (2) 백포도주의 양조법 (3) 발포성 포도주증류주① 소주

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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우리나라 전통술과 서양 와인

http://cafe.naver.com/ssalsikcho1.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=755 와인담그기 http://user.c ... 우리나라 전통 술과 서양 와인강의: 한국민족의 생활사목 차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 - 1. 우리나라 전통술과 서양 와인의 역사 - 2. 전통술과 와인을 만드는 재료 - 3. 전통술 ... 과 와인의 제조과정 - 4. 제조방법에 따라 달라지는 전통술과 와인 *부록* 뉴스기사 막걸리는 항암주 …항암물질 '와인의 25배' , 막걸리 '붐'..편의점서도 와인 눌러 Ⅲ. 결론

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| 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.13

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프랑스 요리의 연구

에서는 20가지 이상의 조리법이 알려져 있다.조리에 앞서 날 달팽이를 깨끗이 씻은 다음 딱지를 떼고 소금을 넣은 식초에 약 2시간 동안 담근다. 다시 물로 씻은 후 끓는 물에 넣 ... 의 조리법을 그대로 전승하였다. 르네상스시대에 프랑스는 문화뿐 아니라 음식에 있어서도 눈부신 발전을 이룩하였다. 음식의 르네상스는 이탈리아에서 씨를 뿌리고 프랑스에서 화려한 꽃을 피우 ... 하는 집안이어서 예술가들을 초대하여 훌륭한 음식을 즐겼다. 공주가 결혼하여 피렌체 출신의 수석조리사와 함께 프랑스로 왔는데, 이를 계기로 프랑스인들에게 알려지지 않은 음식들의 조리법

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.09

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[주류학]조니워커스쿨 바텐더클래스 이론 정리노트

를 마심 (최초의 술)술의 정의 : 전분, 당분을 발효시켜 만든 알코올 1% 이상의 음료술의 분류는 에 의해서 정의됨..중략..2.Liqeur(Liqeur는 주정을 의미 ... )*Liqeur의 정의일반적 정의: 주정에 초, 근, 목, 피, 향미약초, 향료, 색소 등을 첨가하여 색, 맛, 향을 내고 설탕이나 벌꿀 등을 더해 단맛을 낸 술주세법 상 정의: 전분 ... 이 함유된 물료 또는 당분이 함유된 물료를 주원료로 하여 발효시켜 증류한 주류에 인삼이나 과실을 담가서 우려내거나 그 발효, 증류, 제성 과정에 과실의 추출물을 첨가한 것고대 그리스

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.31

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[실험조리]연화방법을 달리한 고기의 연화 효과

.와인은 적절히 사용하면 고기의 pH를 3.2~3.5 부근으로 떨어뜨리기 때문에 육류 단백질의 수화능력이 커지게 된다. 따라서 쇠고기를 적포도주에 담갔다가 익히면 연화 효과가 있 ... 다. 와인 중에서도 백포도주보다 적포도주에 담근 경우가 더 연한데, 이것은 적포도주에 함유된 폴리페놀, 특히 탄닌의 효과로 추정된다. 또한 양파와 더불어 누린내 제거에도 효과적이 ... 위해 근육의 상태에 따라 여러 가지 연화법을 적절히 이용하여 왔는데 육류의 근섬유를 횡으로 자르거나 다지거나 갈거나 하는 기계적인 방법, 가열 조리시 간장, 소금 산을 이용

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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한양싸이버 음식과 세계문화 A+기말고사 족보

라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였답니다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기 ... 에 흘러내리는 육즙에 기름을 부어서 구워낸 푸딩입니다.영국은 생선 조리법으로 튀김을 많이 사용하는데요. 대표적인 생선 요리가 피쉬 앤 칩스 입니다. 영국은 섬나라이기 때문에 해산물이 다양 ... 은 흰살생선에 생선살이죠 (필레) 밀가루나 달걀 우유 등으로 만든 튀김옷에 넣어서 무친다음에 다행이 기름에 튀겨내는것이 영국의 생선요리법의 가장 대중적인 방법입니다. 이러한 피쉬 앤

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| 시험자료 | 110페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.18

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하늘에서 날린 막걸리 마케팅 전략분석

제품설명보고서: Narin[하늘에서 내린]프랑스의 유명 와인인 샤토 오브리옹은 국내에서 120만원에, 그것도 어렵게 구할 수 있습니다. 반면에 우리나라의 막걸리는, 사진 속 ... 의 프랑스 와인대회에서 준우승을 한 미몽조차도 2천원에 거래되고 있습니다. 우리나라의 술은 정말 그만한 가치가 없는 것일까요? 막걸리가 최초로 문헌에 등장하는 것은 고려시대 때부터입니다 ... 서울탁주제조협회에서 50% 이상을 점유하고 있으며 그 뒤를 이어 국순당이 15~20% 부산합동양조가 10% 내외를 점유하고 있습니다. 공정거래법상 50%이상 단일기업이 점유

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26

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세계음식의 문화

크림, 코코아, 깔루아표현 : 케익 안에 쓴 커피가루와 달콤한 설탕, 시럽 ,코코아가루 등을 넣어 조화를 맞춘 케익이다. 특 히 와인이나 차와 잘 어울리는데 와인의 상큼한 맛과 티 ... 마리스의 부드러운 맛이 조화를 이루고 달콤한 티마리스에 입안을 개운하게 해주는 차는 찰떡궁합이다.티마리스 역사: 에스프레소 시럽에 담갔다 꺼낸 스폰지 케이크 사이사이에 마스카르포 ... 랑 다른 점은 아이스크림이 들어갔냐? 들어가지 않았냐의 차이이다.)스위스퐁듀재료 : 슬라이스치즈 ,우유 ,소금 녹차분말 또는 파슬리가루, 화이트와인 (각종 찍어먹을 디저트들)표현

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.17

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색채와생활문화-보라색

정도의 염료를 추출할 수 있다. 이 추출물은 뿌연 노란색이며, 여기에 담근 모직이나 비단도 역시 뿌연 노란색을 띤다. 노란색으로 염색된 직물을 햇볕에 말리면 처음에는 녹색 빛을 띠 ... 까닭도 여기다고 할 수 있다.2.음식- 보라색(안토시아닌계 색소)2004년에는 유난히 블랙푸드, 그린푸드, 퍼플푸드, 레드푸드, 등 식재료의 색깔 효능에 대한 색 건강법이 각광 ... 인)4.전통과 중량감이 돋보이는 중후한 컬러 와인와인이 상징하는 이미지는 전통과 고수, 엄숙과 격조를 나타낸다.그래서 와인은 클래식타임의 격조 높은 의상에 최고로 잘 어울리는 색이

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.12.01

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조리원리 요점 정리

법과 조리 기구를 사용하여 정확한 방법으로 조리해 야 맛의 일정함을 이룰 수 있다 . 2) 씻기 (1) 조리를 위생적으로 하기 위하여 가장 먼저 행하는 과정이다 .3) 담그 ... 음식물의 냉장 보관 , 육수 냉각 효소와 성분과의 반응 억제 녹색 채소를 데친 후 얼음물에 담그면 클로로필라아제에 의한 클로로필의 파괴를 억제 응고 및 성형 젤라틴 , 젤리 ... , 족편 촉감 및 질감 향상 샐러드용 채소 향기 및 기체 성분의 보존 와인 , 맥주 , 청량음료2 장 . 조리매체와 방법 1. 조리와 열 1) 열의 이동 (1) 전도 (c

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.19

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자연물질 `식초`에 관한 보고서

식초[食醋,vinegar]에 관하여목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식초의 정의2. 식초의 역사3. 식초의 성분4. 식초의 종류5. 식초의 효능 및 효과6. 식초 실생활 속 활용법7 ... 을 만큼, 식초는 질병예방 차원뿐 아니라 미용 등 다양한 효능을 지니고 있다고 한다. 본인은 이러한 식초의 정의 및 역사, 효능, 실생활 이용법 등을 심층적으로 탐구해보고, 식초 ... 나 제조법에 따라 달라지므로, 그 활용도가 높다.3.2 식초의 영양 성분식초는 100g당 20kcal로, 10~15℃의 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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알코올성 음료(맥주,와인,브랜디,위스키,전통주)

한다.하고 음습하여 포도의 작황이 좋지 않아 양질의 포도주 생산이 어려웠다. 그래서 특별한 포도 재배법과 수확방법을 연구하였는데, 그 하나의 방법이 늦따기 기법을 사용한 와인생산 ... 목차Ⅰ. 서론1. 알콜성 음료의 기원2. 알콜성 음료의 분류Ⅱ. 본론1. 맥주2. 와인3. 브랜디4. 위스키5. 전통 민속주Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론1. 알콜성 음료의 기원과연 인간 ... 술을 만들어 마시기도 하였다는데, 그 방법은 과일을 이용하여 바위틈에 담아 술을 만들었다. 특히 놀라운 것은 도토리를 씹어서 술을 담그는 것을 발견되어지기도 하였다고 전해진다.술

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| 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.22

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주제 : 그리스도인은 술을 어떻게 대할 것인가?

누룩을 빚는 법을 알게 되었으며, 이런 기술은 일본까지 전해졌다. 백제시대 사람인 인번(人番)은 일본에 누룩을 이용한 술 빚기를 전파하여 주신(酒神)으로 추앙 받았다고 전한다. 이때 ... 러 더욱 다양해지고 그 기술이 점차 고급화되어서 우리 술의 전성기를 맞이하게 되었다. 이때부터 누룩과 제아밥(속청 고두밥), 그리고 물을 주원료로 술 담금 하는 일을 두 번 이상 반복 ... 酒)를 적극적으로 부활시키려는 노력을 보일 때까지 계속된다.5. 광복 이후의 술광복 이후에도 우리나라의 술에 관한 제도와 정책은 일제강점기의 주세법에 준한 것이었다. 더군다나 계속

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.01

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제목 소주

부터 맥주 , 와인 , 칵테일까지 , 내 입에 딱 맞는 술을 집에서도 쉽게 만드는 법을 소개 행복한 세계 술맛 기행 : 일본 최고 맛객의 음주 충동 니시카와 오사무 저 / 이정환 역 ... 어서 얻는 희석식 술 .소주의 유래 소주가 이땅에 최초에 들어온 년도는 1277 년 고려말 충렬왕 때 였다고 한다 . 페르시아가 주원산지 였고 , 페르시아 증류 법이 12 세기 ... 은 당시 증류법을 전수 하였으나 몽고인 체질 에 맞지않아 즐기지 않았고 , 고려 사람들 입맛에 딱맞아 즐 겨 마시기시작하고 이후 제조 기법이 날도 발달하고 오늘에 소주가 우리 곁

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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