양식조리 레시피 레포트

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최초 등록일
2020.04.14
최종 저작일
2019.06
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소개글

"양식조리 레시피 레포트"에 대한 내용입니다.
레시피, 직접 찍은 조리과정 사진, 느낀점이 포함되어있습니다

목차

1. 2019.03.19.1주차
1) 불고기 퀘사디아
2) 브로콜리 수프
3) 느낀점

2. 2019.03.26. 2주차
1) 토마토소스 감자뇨끼
2) 느낀점

3. 2019.04.02. 3주차
1) 토마토 스튜
2) 느낀점

4. 2019.04.09. 4주차
1) 감바스 알 하이오 & 연어샐러드
2) 느낀점

5. 2019.04.16. 5주차
1) 클램 차우더 스프
2) 느낀점

6. 2019.04.30. 6주차
1) 라자냐
2) 느낀점

7. 2019.05.07. 7주차
1) 빠에야
2) 느낀점

8. 2019.05.14. 8주차
1) 쉑쉑버거
2) 느낀점

9. 2019.05.21. 9주차
1) 치킨 꼬르동블루와 알망테 소스
2) 느낀점

본문내용

2019.03.19.1주차
<불고기 퀘사디아>
-재료-
Beef 150g, 2 Tortilla slice ,2 Cheddar cheese slice, Pizza cheese 2C, Onion 1/2, Red paprika 1/2, Tomato sauce, Soy Sauce, sugar, salt, pepper, olive oil

조리법
1. Beef를 적당한 크기로 썰고 Soy Sauce, sugar를 넣은 양념장에 10분 절여둔다.
2. Onion 1/2, Red paprika 1/2를 채 썰어서 salt, pepper를 넣어 밑간을 한다. 그 다음 olive oil 에 살짝 볶아준다.
3. 채소가 익으면 덜어내고 양념된 Beef를 볶는다.
4. 프라이팬에 Tortilla를 올리고 Tomato sauce를 1T 펴 발라준 다음 Cheddar cheese slice, Pizza cheese, 볶은 채소, Beef를 올리고 반을 접은 다음 치즈가 녹을 때까지 약 불에서 굽는다.

<브로콜리 수프>
-재료-
Onion 1/2 ,Potato 1 ,Broccoli ,Whipping cream 1cup,
Parmesan cheese 1t, butter 1t, Sugar, salt, pepper, Water 2.5cup

조리법
1. Potato와 Onion을 채 썰고 Broccoli를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 팬에 butter를 두르고 Potato와 Onion을 넣고 salt, pepper로 간을 해서 볶는다.
3. 팬에 Water 2.5C를 붓고 끓으면 Broccoli를 넣는다. 재료가 다 익으면 식혀서 핸드믹서에 갈아준다.
4. 갈아준 재료를 냄비에 담고 Wipping cream 1C를 넣고 끓으면 Parmesan cheese 1t를 넣는다. 그다음 salt, pepper로 간을 하고 마무리한다.

느낀점
나는 피자를 정말 좋아한다. 불고기가 들어가서 더욱 불고기피자와 비슷한 맛이 났다. 불고기 덕분에 달콤하면서도 짭잘했다. 그리고 치즈의 풍미가 입 안 가득 확 퍼지면서 고소하면서도 자칫하면 느끼할 수 있었지만 파프리카 양파와 토마토소스가 그 느끼함을 확 잡아줬다.

참고 자료

없음
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