"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 741-760 / 3,443건

공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

perfringens)에 의한 식중독은 집단 급식시설 등 다수인의 식사를 조리할 경우 발생되기 쉬워 "집단조리 식중독"이라고 불리기도 한다. 웰치균은 열에 강하며 아포는 100℃에서 4시간 가열해도 살아남는다. ... 공중 위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법세균의 질환이라고 볼 수 있는 식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 장염의 경우 대부분 음식 ... 에 조리 식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다.그러나 살모넬라 식중독의 원인 식품이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인이 될 수 있

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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생로병사의 비밀-한식, 건강을 요리하다,기다림과 어울림의 맛의 한식편 감상문

한 국과 나물이 올라가는데 우리나라는 조리법은 찌거나 데치기를 이용하였다. 주식인 밥과 부식인 반찬이 밥상에 모두 올라가 있는데, 공간전개형 밥상이라고 한다. 과거 고구려부터 주식 ... 하면서 앞으로 이렇게 계속되면 미국과 비만율이 비슷해진다고 한다. 일본은 급식을 쌀로 바뀌고 나서 비만율은 점차 내려가고 있다고 한다.한국에서는 항상 밥상에 국이 들어가는데, 국 ... 을 조리할 수 있는데, 특히 미나리와 당근등은 끓는 물에 조리한다면 다양한 생리활성물질들이 원활하게 할 수 있다고 한다.우리가 먹는 채소에는 항산화제가 있어 노화질환에 예방할 수 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지 ... 적으로 수가 증가=> 조리 후 ~ 배식까지 2시간 이내로 완료=> 전처리 ~ 배식까지 4시간 이내로 완료④ 온도 (위험온도 : 5~60℃)- 고온균- 중온균 : 대다수의 식중독균- 저온 ... 성균군의 유무를 검사추정 -> 확정 -> 완전(LB배지:유당배지) (BGLB : EMB,Endo배지)- 정량시험 : 대장균군의 개수를 검사● 최확수법 (MPN법) : 유당배지

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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사회복지 실천을 하는 현장 중 한 곳을 선정하여 그 기관에서 이루어지는 사회복지서비스를 조사하고, 기관의 서비스별로 사회복지사가 어떠한 역할을 하는지 사회복지사의 다양한 역할을 참조하여 제시하고 이유를 설명해 보시오.

에서는 사회복지 실천 현장의 한곳인 노인요양시설의 사회복지서비스와 사회복지사의 역할에 대해 자세히 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 노인요양시설이란노인요양시설은 노인복지법 제34조에 근거 ... 하여 설립된 시설로 노인을 입소시켜 소득 수준별로 무료 이용 또는 실비 이용, 유료 이용으로 구분되어 있으며 급식 및 요양, 기타 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하 ... 한 노인들이 요양할 수 있도록 급식실, 치료실, 목욕실, 휴게실 등에 필요한 설비를 갖추고 평소 일상생활의 편의를 제공함을 목적으로 운영되고 있다.노인 요양 공동생활가정시설 역시 노인

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.18

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식사요법 및 실습 보고서

은 안타깝게도 못했지만 비슷한 수업이었던 조리원리 및 실습 수업시간에 실습한 경험과 조원들의 도움을 받아 실습고찰을 적어봅니다. 요즘은 단체급식이 많이 대중화 되서 학교든, 군대든, 회사 ... 군품명무게(g)목측량사진미나리701단우영401/3개냉이701단취나물701단쑥401/2단팽이버섯502/3봉지애호박701/3개김21장매생이201/4법배추김치505개,4cm과일군품명무게

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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열린사회와21세기(기말) 독후감 작성 밥은 먹고 다니냐는 말

만 정말 걱정해야 하는 대상은 나의 아내도, 나의 아이들도 아니었다. 바로 ‘결식아동’들을 걱정해야 하는 것이었다. 이 결식아동들은 학교에 나가지 못해 학교 급식도 제대로 먹지 못했 ... 을 것이고, 그나마 지원받는 급식카드는 잘 사용하지 못하는 경우도 많았을 것이라는 생각을 해보게 되었다. 이 책에서는 결식지원카드가 지정된 가장 많은 곳이 편의점이라고 언급하고 있 ... 분들에게, 실제로 필요한 식사를 반조리식품 혹은 도시락의 형태로 배달하는 사업이 있었다면, 직접 얼굴을 보고 이야기도 하고, 잘 지내는지 체크도 되었을 것이고, 노인분들은 생활의 활력

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

친환경농산물과 가공식품이 배송된다. 또한, 생산된 농산물에 대한 농가 안내와 가정에서 조리하는데 필요한 조리법 등이 기록된 편지도 함께 제공된다. 소비자들은 생산자가 누구인지 알 ... 에 의하면 〃공주시는 지난 17일부터 대전소재 한국기계연구원, 한국우주연구원의 공공기관 급식에 71개 품목의 공주산농산물 공급을 시작했으며, 정부대전청사, 한국한의학연구원, 대전인재개 ... ,800억 원을 달성했다. 소비자 회원은 6만 4,000명, 참여농업인은 978농가가 활동하고 있다. 여기에 2020년 10월에는 공공급식센터를 개장해 관내 학교·기관 152곳에 지역

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.03.07

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삼성웰스토리 면접기출 5개년 +꿀팁[최종합격!]

는? 26 해외인턴경험은 단체급식과 큰 연관이 없는데 왜 가게되었는지? 27 왜 단체급식이 하고싶은지? 28 테이크아웃 식단에 대한 아이디어를 제시해 주세요. 29 대량 조리 시 ... 에 스트레스 해소법은 무엇 인가요? 13 좌우명은 무엇인가요? 14 살면서 가장 힘들었던 경험은 무엇인가요? 15 장점 3가지는 무엇인가요? 16 직장생활 중 상사와 불화가 생겨서 사이 ... 에 들어와서 해보고 싶은 일은 무엇 인가요? 11 가장 자신있는 업무스킬은 무엇 인가요? 12 선질문이란 무엇인가? 13 HMR식품에 대해 어떻게 생각하는가? 14 단체급식에서 가장

자기소개서 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2021.10.21 | 수정일 2021.11.23

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노인여가 복지시설인 노인복지관(노인종합사회복지관)에 대해 인터넷 사이트 홈페이지를 이용하거나, 직접 방문을 하여

, 카운슬링, 정보의 제공 등이 있다. 건강 프로그램은 건강상태를 점검하는 진료, 단체 급식, 자동차를 이용한 급식서비스, 영양프로그램, 청각 및 음성프로그램, 치과 등이 있다. 또한 ... 복지법과 시행규칙을 근거로 실시하는 것을 원칙으로 하고 있으며 노인종합복지관을 운영 및 설치하는 데에 있어서도 이를 원칙으로 하고 있다. 하지만 우리나라 현행 노인복지법에 노인종합 ... , 대강당, 식당 및 조리실, 샤워실 및 체력단련실, 기예실, 이미용실, 상담실, 자원봉사실 등의 시설이 있고 신관에는 서예실, 물리치료실, 컴퓨터실, 대강당, 탁구장, 포켓볼장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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10.4 직원안전 관리활동(3주기)-요양병원규정집

(산제조제실) 등라) 기타 건강검진가) 급식종사자 건강검진- 영양사, 조리사, 조리원을 대상으로 연 1회 급식종사자 검진을 실시한다.- 보건관리자는 관할보건소에서 검진시행 한 검진 ... 안전보건법: 제39조(보건조차), 제129조(일반건강진단), 제130조(특수 건강진단 등), 제594조 (감염병 예방 조치 등)2. 근로기준법: 제76조의2(직장내 괴롭힘의 금지 ... 에 관한 법률: 제9조(신고의무)5. 감정노동 조사자 건강 보호 핸드북(2017.10고용노동부)6. 안전한 진료환경을 위한 가이드라인(2019.5 보건복지부)7. 결핵예방법: 11조

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.23 | 수정일 2023.03.26

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방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물

자면 편식을 하지 않게 하기 위해 부모님이과 정해진 시간에 함께 식사를 하고, 아이가 좋아하지 않는 식품이라도 조리법을 다르게 하고 과식을 자제시키는 등의 관리와 신체적 운동 ... 섭취는 급식생활을 주로 하였기 때문에 고루 섭취 할 수 있는 편이었고 특이사항으로는 사과와 우유를 좋아하지 않았다. 다행이었던 것은 친구들처럼 패스트푸드와 탄산음료, 길거리음식 ... 을 좋아하는 편이 아니었던 점이다. 예전처럼 나트륨함량이 많은 식품을 좋아하기는 하였지만 급식생활을 기본으로 하고 있었기에 영양소 섭취에는 문제가 없는 편 이었다. 하지만 문제는 청

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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[현대캐터링시스템] 17년 하반기 합격자소서

명의 가입자 중 다양한 사람들을 상대했습니다. 다짜고짜 화를 내는 민원인들에게 차를 건네며 진정시켰고, 보험을 이해하지 못하는 어르신에게 두세 번 반복하여 설명해가며 소통하는 법 ... 단체급식 시장 규모는 약 5조원에 달하는 가운데, 위생관리 시스템으로 적정 인력수급의 한 축을 담당하고 있는 현대캐터링시스템에서 지속&성장 가능성을 보고 지원하였습니다.[역량 ... 을 발휘한 업무수행]캐터링 사업은 식품의 유통, 조리, 서비스를 제공하는 Value Chain 상의 인력을 관리해야 합니다. 저는 이에 적합한 데이터관리 능력뿐 아니라, 커뮤니케이션

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.27

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사회복지실천현장의 이해

사회봉사, 사회사업, 사회정책, 사회계획, 사회보장 등을 뜻한다. 사회복지는 사회복지법, 사회복지제도, 사회복지정책 등 넓은 개념을 포함하고 사회사업은 구체적 문제를 지닌 집단 ... 노인복지관에서는 이사회 아래에 총관관장, 그 아래에 운영위원회, 그 아래에 과장, 그 아래에 사회복지사 3명과 물리치료사, 조리사가 있다. 사회복지사 3명은 서로 다른 사업을 담당 ... 하고 물리치료사는 기능회복사업을 담당하며 조리사는 경로식당을 담당한다. 공릉노인복지관에서 이루어지는 사업에는 상담사업, 사회교육사업, 기능회복사업, 재가복지사업, 지역복지사업, 특화

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.13

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다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원/어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게 해야 하는 역할 3가지를 중요하다고 생각하는 순서대로 제시하시오. 각각에 대해 그 이유도 함께 서술하시오.

다. 하여 우리나라는 영유아 영양관리에 대하여 관련 법들이 있는데, 국민영양관리법, 국민건강증진법, 식생활교육지원법, 학교급식법, 영유아보육법, 어린이 식생활안전 관리특별법 등이 있 ... 어 지고 있다. 개인위생의 경우 일하는 영양사 및 조리종사자의 경우에는 채용 시 건강검진을 통하여 장티푸스, 폐결핵, 전염성 피부질환이 없음을 확인하고 그 결과를 제출하도록 한다 ... 에 다발적으로 발병할 수 있기 때문이다. 하여 시설, 설비관리에 정확한 기준이 있으며, 식재로 관리부터 조리 및 배식관리, 위생지도 및 점검, 환경위생관리까지 기관에서 관리를 하고 있

방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.05.09

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[유아건강교육] 다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원 어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게 해야 하는 역할 3가지를 중요하다고 생각하는 순서대로 제시하시오. 각각에 대해 그 이유도 함께 서술하시오.

성 질환에 걸리지 않도록 식품위생을 철저히 관리하는 것이다. 뿐만 아니라 조리종사자가 개인위생을 철저히 관리하도록 하고 작업 복장을 준수하도록 관리해야 한다. 식품위생 관리에는 시설 ... 및 설비 관리와 식재료 관리, 조리 및 배식 관리, 위생 지도 및 점검 등이 포함된다. 조리가 이루어지는 공간과 조리 관련 설비들이 위생적으로 관리될 수 있도록 신경 써야 하 ... 며 유통기한이 지난 식재료를 사용하지는 않는지 확인해야 한다. 급식과 간식 때 이용하는 식기 및 기구는 정기적으로 세척 및 살균처리를 해야 하며, 오염된 행주를 사용하지 않도록 관리

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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사회복지현장실습일지

방법 및 출근부 작성법에 대해 교육을 받았다. 또한 ○○지역아동센터를 이용하는 아동은 초등학교 1학년부터 고등학교 3학년까지 가능하다는 것과 45명이 아동이 이용할 수 있다는 것 ... (배운점, 의문사항, 건의 등 포함)지역 아동 센터에 근무하는 종사자는 급식종사자, 돌봄 교사, 아동복지교사, 사회복무요원, 노인 일자리 사업 시니어 등으로 이루어져 있다. 아동 한 ... 명당 한 끼에 6천 원의 급식비가 책정되는데 이 금액에서 20%는 급식종사자 인건비와 식당에서 사용하는 음식물 쓰레기 봉투비, 수세미, 세제 등의 구매비로 사용된다. 푸드뱅크

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2021.12.31

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2023년 운영안내서

실 위생 관리를 정기적으로 점검식품위생법2) 급식과정발주검수조리운반 및 배식세척급간식에 필요한 물품은 전산발주 또는 직접 구매물품의 신선도,품질, 수량, 유통기한, 상태 등 발주 ... 습니다.현장학습시·어린이집에서 급식을 직접 제공하기 어려운 경우 학부모에게 외부음식 제공에 대해 미리 고지, 안내하여 학부모 동의를 거칠 때에는 직접 조리하지 않아도 됩니다.구 분내 ... 등을 검수 후 사용원장, 조리사조리실 위생소독건조기 및 자외선 살균 소독기 등 철저한 위생 관리살균 소독기위생교육조리교육조리 종사원 위생교육 및 조리교육을 통해 급식 위생, 조리

서식 | 43페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.01.02

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

나라의 보육시설 이용률은 10년 전에 비해 2배 이상 증가하였다. 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가하고 있는 추세이다. 따라서 어린이급식시설의 어린이·학부모·조리종사자 ... 을 분류하여 관리하고 있다. 그 종류로는 국내에서 사용실적이 없는 물질 16종을 포함해 국내에서 수입했거나 제조된 바가 있는 물질이 51종이고 이 중 42종이 유해 화합물질 관리법 ... , 농약관리법, 산업안전보건법에 의하여 규제되고 있으며 그 외 비스페놀A, 노닐페놀류와 플라스틱 관련 산업 화학 물질 등이 있는 것으로 알려졌다.3) 환경호르몬의 영향환경호르몬

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.10

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2022년 교도소 및 구치소 방호원 준비자료

소속하에 중앙급식관리위원회, 각 교정기관에 지방급식관리위원회를 두고 영양과 조리에 관하여 동 위원회의 자문을 받는 등 수용자 급식관리에 최선을 다하고 있습니다.급식기준수용자의 주 ... 력, 기술적 전문지식필요지식○ 교정기관 외부방호에 대한 개념 이해○ 방호원의 임무에 따른 보안장비 사용 요령○ 민원응대에 대한 관련 지식응시자격요건자격관련분야 : 방호○ 「경비업법 ... 」에 따른 일반경비원 또는 특수경비원 신임교육 이수자○ 「경찰공무원법」에 따른 경찰공무원으로 근무한 경력이 있는 자○ 「대통령 등의 경호에 관한 법률」에 따른 경호공무원 또는 별정

자기소개서 | 19페이지 | 25,000원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.01.14

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유아건강교육4공통 다음제시된 건강교육주제활동유형 1 4 중 두가지선택 편식예방교육 미끄럼사고예방교육하여 유아대상으로 건강교육활동계획안작성하시오0k

. 본 론1. 편식 예방교육 - 이야기나누기학교급식을 교육의 일환으로 운영하여 학생 평생 건강 기틀을 마련한다. 유아들이 자기 건강관리 및 올바른 식사선택 능력을 배양하도록 하 ... 특별법? 제13조에서 어린이 기호식품에 대한 안전과 영양공급 등에 대한 교육?홍보와 어린이 식생활 관리에 필요한 식품안전 및 영양교육을 실시하도록 규정한다. ?식생활교육 지원법 ... ? 제26조에서는 학교에서 올바른 식생활 확산을 위하여 식생활 교육을 추진하도록 규정한다. 통합적 요리프로그램은 유아가 요리하는 모든 과정인 조리 재료의 구입 및 탐색하기, 다양

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.31

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