"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

중국문화의 이해 한식 오방색 일본음식문화 일본요리의 특징 일본문화의 이해 문화 변천과정 조리용어 한국음식문화 식중독

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"버섯류 조리특징" 검색결과 641-660 / 1,673건

통과의례

. 해바라기씨도 같은 방법으로 조리해 얇게 펼쳐땅콩을 넣고 다시 말아준다. 어느 정도 굳으면 썰어준다.특징● 마른안주로 산해진미를 만들어 구절판에 담아 교자상이나 주안상에놓는다.● 아홉 칸 ... . 밤은 채썰어 뿌려주고, 잣은 반갈라 비닐잣 올린다.7. 물이 펄펄 끓으면 올려 15분 정도 쪄준다.특징● 백설기의 순백은 티 없이 밝고 신성함을 의미한다.● 자른다는 것은 불길 ... 한 뜻으로 받아들여 지기 때문이다.수업시간 tip&point● 잘 찐 떡의 특징은 질퍽하거나쫄깃하기 보다는 폭신한 씹는 맛 이다.● 떡의 명칭으로는 편, 설기, 병,떡 이 있

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.12

다운로드 장바구니
식중독의 종류와 증상 및 대처방안

, 설사 등의 위장 증상이 나타나며 24시간 이내에 증상은 사라진다.(2) 화학물질에 의한 식중독대부분 음식 조리에 사용되는 조미료, 방부제 등을 섭취하여 발병한다. 증상은 수 시간 ... 과 마비를 일으키는 독성, 두 가지로 분류되고, 이 외에도 독버섯, 약초 중 일부가 독성을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.2. 식중독의 증상원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도 ... , 살모넬라, 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점 막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독(3) 자연독 식중독독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
10주차 교수문제

한 음식 문화의 역사를 기반으로 이루어졌다.중국 음식 문화의 특징일반적으로 중국 음식 문화는 재료와 조리법이 다양하며 조미료와 향신료도 많이 첨가된 특징을 보인다. 또한 음식의 맛 ... 절이, 건조시킨 음식이 특징적이다. 채소류와 짙은 향신료인 고추·파·마늘·생강을 이용한 조리법이 많기 때문에 요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있다. 지역적 특성 상 식품 ... 성장하고, 그만큼 빨리 적응하는 경향을 보이지만 유구한 역사를 자랑하던 중국의 기존 음식 문화의 전통적 가치들은 점차 위협받고 있는 추세이다. 중국 요리의 전형적 특징인 '조리법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

다운로드 장바구니
맛집 하카다분코

새우4, 단호박, 가지, 깻잎4. 야채텐 정식 (6,000원)생선살, 오징어, 단호박, 가지, 깻잎, 고구마, 표고버섯후쿠텐 특정식나. 돈부리왕새우2, 돼지로스, 단호박, 깻잎 ... 동다. 우동 / 소바4. 경쟁력 / 특징가. 다양한 메뉴후쿠야의 메뉴는 위의 모형사진에서 보듯이 15개 정도가 있다.다양한 메뉴는 손님들에게 선택의 즐거움을 줄 수 있고 몇 번 ... 로 조리실을 볼 수 있는 오픈 키친 구조로 되어 있으며, 테이블 한 가운데 공간에서 손님들이 직접 보는 곳에서 튀기기 때문에 자리에 앉으면 튀김이 만들어지는 과정을 볼 수 있는데 위생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.26

다운로드 장바구니
임신기의 영양

, 옥수수차 등을 섭취 (탄산음료, 커피 X)임산부의 식생활과 식단의 특징아침점심저녁잡곡밥 건새우아욱국 쇠고기버섯볶음 브로콜리 숙회 달걀찜 오이소박이기장밥 대구매운탕 닭살냉채 멸치견과 ... 임 신 기 의 영 양목 차임신기의 생리적 특성Ⅰ1임신기의 생리적 특성 Ⅱ2임산부의 영양섭취기준3임산부의 식생활과 식단의 특징4임산부의 영양문제와 개선방안5임신기의 생리적 특성Ⅰ ... , 토마토, 딸기, 레몬, 키위등VitB1(㎎)모체조직과 태아의 성장돈육, 전곡, 두류등vitB2(㎎)육류,우유및유제품,버섯나이아신 (㎎NE)육류,참치,버섯,땅콩등vitB6

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

다운로드 장바구니
일본 라멘의 역사,종류 그리고 라멘 평론가 한스 엔도에 대해서

소바 ·시나소바)에 일본의 중화 요리 가게와 포장 마차의 단골 메뉴로 퍼져 널리 발전했다.약 100 년 정도의 역사에서 다양한 조리법이 더해졌고, 현재 일본의 라멘은 중국에 원래 ... 로 하고 소금물 (관수)는 알칼리 소금 수용액 을 첨가하는 것이 큰 특징이다. 따라서 같은 밀가루로 만든 국수도 일본의 우동 과 중국의 많은 국수 요리와 다른 독특한 색감 식감 ... 로 취하는 것이 기본이다. 볶은 콩, 표고버섯, 사과 등을 국물로 사용 예도 있다.특유의 국물 냄새를 없애기 위해 양파, 대파, 생강, 마늘 등의 향미 야채를 사용하기도 한다.국물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.14

다운로드 장바구니
슬로 푸드

들을 이러한 식재료를 활용해 훌륭한 전통 발효식품을 유산으로 남겼다. 또한 전통적으로 조리 솜씨도 참으로 화려하다. 서양에 비해 12가지 정도의 더 많은 구이 방법을 가지고 있 ... 되는 표고버섯과 100여 가구가 모여 사는 유치면 신덕 마을에서 천연농법을 이용해 재배되는 무공해 농산물은 대표적인 슬로우푸드로 꼽힌다. 장평면 우산리에 소재한 지렁이 생태학교 ... 에서는 지렁이 분변토를 이용한 친환경농법을 시행하고 있어 슬로우시티에 가장 적합한 곳이다.장흥의 특산물은 표고버섯이다. 전국 공급량의 1/3을 담당하는 국내 최대의 표고버섯 산지이다. ‘장흥

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

다운로드 장바구니
[식품영양학]구절판, 떡국

다. 구절판의 형태적 특징은 유목민의 도시락을 연상시킬 수 있다.구절판의 나물은 모두 숙채이다. 참고로 숙채의 조리법에는 두 가지의 기본적인 유의 사항이 있는데 그 하나는, 각 ... (다진 것) ⅛작은술㉡ 깨소금 1작은술참기름 ⅓작은술- 잣가루 1큰술표고버섯 7장(25g)- 진간장 ?작은술소금 ?작은술파(다진 것) ½ 작은술㉢ 마늘(다진 것) ¼ 작은술설탕 ?작 ... 버섯·석이버섯·느타리버섯·도라지 중에서 계절과 기호에 맞추어 8가지를 선정하여 길이가 같게 가늘게 썰어서 기름에 볶아 빛깔을 맞추어 차례로 담는다. 중앙에는 밀가루에 달걀흰자를 섞

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

다운로드 장바구니
간암

이 나타나며, 팽창 형 성장을 보일 경우에는 구형으로 나타나는 특징이 있다.자기공명검사(MRI)는 자기장과 전파 에너지 진동을 사용하여 인체 내 기관 및 조직구성을 보여주는 방법입니다 ... 나지 않도록 규칙적으로 균형잡힌 식사를 한다.2. 식욕 저하가 있을 때는 좋아하는 음식 위주로 소량씩 자주 섭취한다.3. 합병증이 동반될 경우에는 식품 선택 및 조리방법을 주의 ... 볶음 배추김치 1/2작은접시점심 콩보리밥 콩보리밥 1공기미역국 미역국 1그릇불고기 쇠고기 40g, 양파, 버섯, 당근 1작은접시두부양념조림 두부 2쪽가지나물 가지 1작은접시비름나물

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.06

다운로드 장바구니
일본문화의 이해

이나, 근래에는 생우동도 나오고 있다.① 싯포쿠 우동 : 국수나 메밀에 송이버섯?표고버섯?생선묵?채소 따위를 넣어서 끓인 우동.② 기쓰네 우동 : 유부를 달게 조려서 넣은 우동.(9) 나베 ... 적으로는 지역에 따라 조리법에차이가 있다. 간장으로 조린 아라다끼, 하얀 조림 시라니, 된장조림 미소니 등 30여 가지의 조림방식이 있다.(4) 야키모노(구이) :고기?생선?채소를 모두 ... 므로 독특한 풍미를 더할 수 있는 조리법이다.구운 요리는 직접구이와 간접구이로 나뉘는데, 일반적으로 조금 덜 익힌 듯 하면서굽는 것이 구이를 할 때 최고의 기술이다. 보통 생선

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.02

다운로드 장바구니
세균성식중독 정리 표

한 식품 즉시섭취가열조리 후 빨리냉각소량씩 냉장보관섭취전 완전재가열클로스트리듐 퍼프린젠스 102이하/g감염형독소형중간형독버섯식별법1. 줄기가 세로로 쪼개지는것은 무독하다.2. 색 ... ~40℃)발열(37~38.5℃) ,(물같은)설사, 복통살모넬라와 비슷하반신마비발열,설사,복통수막염, 뇌수막염, 전염성 단백증, 패혈증, 유산, 폐렴특징잠복기 24h(8~48h)배 ... ,복통설사,복통,구토특징냉장농도에서 발육진공포장상태에서 증식균체외독소배가시간 30분잠복기 13h(1~6)218~248℃에서 30분 가열로 활성 잃는다.균체외독소-100℃,1~2M80

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.12

다운로드 장바구니
[식중독][식중독 종류][식중독 증상][자연성식중독][세균성식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 식중독의 증상, 식중독과 자연성식중독, 식중독과 세균성식중독,식중독 치료와 예방

량이 많을수록 짧으며 침입부위와 발병 병소가 가까울수록 짧다. 그리고 소화기계 전염병은 대부분 발병 후 면역이 획득되나 세균성 식중독은 면역이 획득되지 않는 특징이 있다.Ⅲ. 식 ... ) 식물성독버섯류, 콩과식물, 감자싹, 목화씨, 생고사리, 벌꿀2) 동물성복어, 조개3) 미생물의 독성대사물질맥각의 Alkaloid, 진균독3. 화학물질에 의한 식중독식품가공 과정 ... 하는 홍합·조개류 등을 들 수 있다. 또한 대표적인 식물성 식중독으로는 가을철 야산에서 잘못 채취하여 섭취하는 독버섯 및 발아한 감자의 싹 등을 들 수 있다. 이러한 자연성 식중독

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
식중독의 문제점

의 발생 상황6.식중독의 증상7.식중독 지수8.식중독 발생 사례Ⅲ.결론*참고문헌식중독의 문제점과목명: 공중보건학교수명: 최윤희 교수님제출일: 2004. 11. 15제출자: 호텔조리식당 ... 하는 식중독으로 동물성자연독식중독과 식물성자연독식중독으로 분류된다.1식물성자연독식중독:독버섯, 감자 눈, 독미나리, 곰팡이 등에 의해 발생한다.2동물성자연독식중독:복어, 패류 등에 의해 ... , 난소, 간,껍질 등 독성이 많은 부분을 섭취하지 아니하도록 주의하여야 하며 특히전문조리자가 조리하는 전문점등에서 섭취하는 것이 바람직하다.ㄴ패류-우리 나라에 발생될 수 있

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.07

다운로드 장바구니
한국 전통 음식에 관하여

한국 전통 음식의 특징한국의 전통음식이란?여러 가지 반찬과 비빕밥한정식한국 요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡한 한국 궁중 요리서부터 지방의 특색 요리와 현대 ... 의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 참기름, 된장, 간장, 소금 ... 채소들에 많이 의존했다. 그러나 현재는 계절에 상관없이 대부분의 식단을 맛볼 수 있다.1. 특징조선시대 후기 나그네의 식사(1) 역사한국은 기후와 풍토가 농사에 적합하여 일찍이 신

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.13 | 수정일 2015.10.01

다운로드 장바구니
한식의 세계화 전략과 방안에 대하여

거나 삶는 등의 건강형 조리법이 발달되어 있습니다. 그리고 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품으로 웰빙을 지향하는 국내외의 트렌드에 부합 할 수 있는 여건을 충분히 갖추 ... 음식문화의 특징이 다양하게 나타나지만 대표적인 특징을 7가지로 제시해보겠습니다. (정진호 2007)1) 곡류 중심의 음식문화쌀과 보리는 우리 음식의 기본이 되고 주식으로 분류, 기본 ... 에서 건식과는 큰 차이가 있습니다. 하지만 습식문화는 장기저장에서 문제가 있는데 이런 점에서 불편한 점은 식사때 마다 새롭게 조리해야 하는 특색을 가지고 있다는 것입니다.7

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.01.04 | 수정일 2025.04.14

다운로드 장바구니
식문화, 식생활

-음식문화의 일반적인 특징① 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는다.② 주식은 밥이고 부식으로 반찬을 곁들여 먹는다.③ 국물이 있는 음식을 즐긴다.④ 반찬의 조리법으로는 구이 ... 을 만들어 먹는데 주로 멸치나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다. 설악산지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 ... 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다. 음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성 때문에 메밀국수, 메밀만두

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

다운로드 장바구니
식중독의 종류와 예방과 증상 및 대처방안0

2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있다.2) 살모넬라열에 약하여 저온 살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리 식품에 2차 ... 성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독을 말한다. 자연독 식중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학 ... 오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라 식중독의 원인 식품이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인이 될 수 있는데, 이는 가열이 충분

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.26

다운로드 장바구니
[ 영양과 건강 ] 음식과 영양소 - 영양소의 종류, 기능, 특징, 함유식품 정리 및 요약

. 음식과 영양소의 정의 (1) 영양소의 종류와 기능 o 탄수화물 : 종류, 특징 a. 단당류 : 종류, 특징 * 포도당 : 특성, 함유식품 * 과당 : 특성, 함유식품 * 갈락토오스 ... : 특성, 함유식품 b. 이당류 : 종류, 특징 * 설탕 : 특성, 함유식품 * 엿당, 맥아당 : 특성, 함유식품 * 유당, 젓당 : 특성, 함유식품c. 다당류의 종류 * 전분 ... 이 음식을 먹거나 마시는 목적은 영양소와 만족감을 얻는 것이다. 보통 식물, 동물, 버섯과 같은 균류나 알코올과 같이 발효된 물질로 구성. 영양소 : 식품의 성분 중 생명을 유지

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.08

다운로드 장바구니
일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

R E P O R T제목 : 일본요리의 특징과 회석요리에 대해♧ 교 과 목 : 일식조리실습1♧ 담당교수 : 히 히 히♧ 학 과 : 해피해피♧ 학 번 : 0010000000♧ 이 ... 적 여건에 따른 특징나) 기교상의 특징다) 조리상의 특징라) 식기의 특징2) 회석요리가) 회석요리란나) 회석요리의 종류와 먹는 방법Ⅲ. 결 론 .....5Ⅰ. 서 론1) 일본요리 ... 적인 감각이 어느나라 보다도 뛰어나다. 그러면서도 일본요리는 너무나 까다로워서 가정요리까지도 의식요리의 상징적인 절차와 담음새가 모든 것의 기본이 되어있다.다) 조리상의 특징1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

다운로드 장바구니
슬로우 푸드란

1. 슬로우 푸드의 개념슬로우 푸드란 패스트푸드에 대비한 말로서 천천히 조리되는 음식이란 언어적 의미와일명 정크 푸드(Junk Food : 열량은 높지만 영양가가 낮은 음식)라고 ... 우리 민족은 세계 어느 나라보다도 다양한 콩 조리법이 발달하여 삼국시대 이전부터 대두를 이용한 각종 염장 발효식품을 만들어 왔으며, 음식의 간은 거의 장류로 맞추어 왔기 때문에 장 ... 는 농경사회였기 때문에 비타민과 각종 미네랄을 채소를 통해 섭취했다. 그러나 4계절이 뚜렷한 기후 특징으로 한겨울에 채소를 먹을 수 없게 되자, 염장에서 생산되는 소금으로배추

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

다운로드 장바구니

이전10개 28 29 30 31 323334 35 36 37 다음10개

파워링크

신청하기