"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 941-960 / 1,673건

화남지역

을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징이며 , 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리로 달착지근한 맛이 있으며 해산물을 이용한 요리가 많다 .화남 ( 華南 ) 지역의 음식 - 광동 ... 부터 먼저 먹고 단맛이 나는 것을 마지막으로 먹는다 . 모양과 조리법에 따라 부르는 이름이 다양하다 . 속 재료로는 새우 , 게살 , 상어지느러미 등의 고급 해산물을 비롯하여 쇠고기 ... , 닭고기 등의 육류와 감자 · 당근 · 버섯 등의 채소 , 단팥이나 밤처럼 달콤한 앙금류 등 . 화남 ( 華南 ) 지역의 음식 - 광동요리어린 통돼지 구이 잘 익은 돼지의 겉 색깔

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.23

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10가지 술의 종류와 효능, 유래 (wine, 맥주, 소주, 막걸리, 위스키, 꼬냑)

을 나타내는 것이 특징이다. 양조용 포도를 분쇄하여 25~30℃에서 발효시키면 껍질에 포함된 천연 효모, 혹은 배양된 이스트의 작용으로 포도당(Glucose, C6H12O6 ... 어 조리한 닭고기 요리훈제 오리나 황토 구이 오리 요리연어나 참치구이 같은 생선요리장어나 메로처럼 맛이 진하고 기름진 생선 요리게살 스프타 누룽지탕 같은 연한 양념의 중국 해산물 ... 요적게 한 돼지고기,꿩이나 토끼고기, 양념을 적게한 조개 요리 양념을 적게 사용한 버섯 요리4. 열대 과일향과 토스트 냄새가 나는 화이트 와인● 와인 종류 : 호주 샤도네이 품종

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.28

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한국의 레알 상차림

적채가을온면청장,초간장배추김치, 동치미닭찜 어채 버섯산적풋고추,간전사태편육 겨자채겨울떡국청장,초간장보김치, 배추동치미떡찜 갑 회 쇠고기산적 표고,굴전 양숙편 잡채국수장국을 중심 ... ·냉채·숙채(잡채류)·떡·약식·조과류(造果類)·실과류, 화채나 식혜 등이 있다.한편 주음식인 국수장국은 뜨거운 고기장국에 국수를 말고 쇠고기·표고버섯·알지단을 고명으로 얹어 만든 것 ... 는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색과 재료·조리법·영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 게 좋다.①5품 - 면(온면·냉면), 떡국,만두 중 택

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.03

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청소년의 영양과 식사 세안, 청소년의 영양과 식사 수업설계서, 영양

제품의 특징과 식품을 열거한다.1.24유지, 견과 및 당류의 특징과 식품을 열거한다.1.253. 밥 짓기와 국끓이기, 간단한 반찬 만들기의 기본적인 조리 방법과 특성, 조리시 식품 ... Ⅰ. 단원명대단원 : Ⅱ. 청소년의 영양과 식사중단원 : 1. 청소년의 영양2. 청소년의 식사3. 조리의 원리와 음식 만들기Ⅱ. 단원 설정이유1. 학습심리상청소년기는 활동량이 많 ... 한 식품의 구성 및 간단한 조리법에 대해서 학습하였다. 이를 바탕으로 '청소년의 영양과 식사'단원을 통하여 식사가 우리 생활에 미치는 영향과 음식과 건강간의 관계성을 인식

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.01

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미래의 영양섭취

로 인한 새로운 선진국형 질병을 만들어 내고 있다.4. 미래의 영양섭취1 균형 잡힌 영양 섭취를 위하여 합리적인 조리방법의 습득과 더불어 1인 단위의 레시피의 요구 2 일정한 음식 ... 을 상품화 하여 주문 배달하는 형태가 가정으로까지의 활성화 3 고령화 사회로 인한 영양 생리 특징에 대한 연구가 활발해지고 특별한 건강식, 건강에 도움이 되는 기능식, 여러 가지 ... 와 취향에 맞는 식단, 식재료, 조리법등을 제공 받을 수 있게 될 것.5. 영양섭취의 미래상품1 한끼의 식사를 한 알의 알약으로?! 만화 영화 심슨 시즌2 제 17화에서 할아버지 심슨

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.27

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영국의 음식문화

의 특징1. 푸짐한 아침 식사2. 다양한 감자요리3. 커피보다 차를 즐기는 사회4. PUB4) 영국의 대표적 전통요리1. 로스트 비프(Roast Beef)2. 푸딩 (Pudding ... 걸리는 전통 조리법들이 부담스러워진 탓이었다. 이에 따라, 간소한 요리들이 일상을 차지하게 되었다. 이 와중에 제 1차 세계대전과 제 2차 세계대전이 발발, 전쟁 준비로 식량 ... 적 배경과 더불어 영국의 음식이 간소한 것은 날씨와 토양이 좋지 않아 프랑스나 남유럽처럼 식재료가 다양하지 못하기 때문이기도 하다.3) 영국 음식의 특징1. 푸짐한 아침 식사대표

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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GMO 유전자변형생물체

적으로 더욱더 좋은 유전자가 나옴 * GMO- 생물이 가지고 있는 유전자를 조작하여, 또는 다른 유전자를 삽입하여 없던 기능을 만들어 내는 것방사선 조사의 실태 및 현황조리과학 ... 이 γ-선 조사의 선원 - γ-선은 투과력이 강하므로 식품의 심부를 조사 - 통조림 처리 포장한 상태로도 처리식품조사에서 이용하는 방사선 에너지방사선 에너지에너지의 발생 및 특징γ ... . 숙도 조정 : 0.5 ~ 2 kGy - 바나나, 파파야, 망고 등 신선과일, 야채, 버섯 등 4. 저장수명 연장 : 1.0 ~ 10 kGy - 신선 수산물, 수산 가공품, 과채류5

리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.03

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분자요리란?

미식가들의 관심을 모으고 있는 최고 요리법으로 알려지고 있다.분자요리의 특징분자요리의 특징 ① 식재료와 조리법에 대한 과학적인 접근 ② 생소한 조리법 소스 같은 액상을 거품을 내 ... 목 차분자요리의 개요 분자 요리란? 분자요리의 역사 분자요리의 특징 분자요리의 원리 분자요리의 오해와 편견 대표적인 분자요리 전문점 분자요리의 종류와 추세 - El Bulli ... 를 맑게 정제할 수 있는 도구를 쓰자는 것이 분자요리의 방침입니다. 이를 위해서는 식 재료에 대한 이해가 선행되어야 함. 트러플(송로버섯) 향을 낸 닭 육수에 대두 레시틴을 첨가

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.28 | 수정일 2020.12.26

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노인 영양 관리

.◎ 노인 영양의 특징1)노화에 의한 음식물 섭취량 감소2)소화기능의 감퇴3)부적절한 대사작용4)영양소의 비효율적 이용5)급,만성 질환6)장기적인 약물복용 - 만성질환 치료 약물 ... 채소와 해조류 섭취- 비타민, 무기질, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.- 육류는 기름기 제거 후 섭취, 부드럽게 조리, 찜 또는 잘게 잘라서 조리합니다.2)우유제품과 과일 ... 시지 않는다.-음식조리의 번거로움 느낌, 다량조리 후 장기간 보관하는 경향 높아 집니다.-오래된것, 의심스러운 음식은 식중독의 우려있으니 과감히 버리셔야 합니다,(소량씩 조리하여 드셔야

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.08

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가정과 수업연구 지도안

의 대표적인 음식의 이름을 말할 수 있다.④ 세계의 소비생활 패턴을 안다.2) 이해력① 지역의 특성을 보고 식생활 문화의 특징에 대해 이해한다.② 서양 식문화가 왜 변화했는지 이해 할 ... 이 먹어본 세계의 음식을 상기하고 그 음식의 특징을 찾아낼 수 있다.② 지역의 특성을 보고 그 나라의 식생활문화의 특징을 찾아낼 수 있다.③ 패스트푸드의 장단점을 찾아 낼 수 있 ... 다.④ 세계의 환경문제와 연관하여 바람직한 소비생활을 할 수 있다.4) 분석력① 각 나라의 음식을 보고 그 나라의 특징을 추측할 수 있다.② 각 나라의 특징을 가지고 그 나라에 있

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.11

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중식 조리기능사 실기

으로 만들기도 한다.☞재료 및 분량IngredientSize / UnitIngredientSize / Unit조기1EA배춧잎,당근,오이각각 15g달걀1EA목이버섯2장대파10g생강5g청주 ... 과 녹말을 같은 양으로 넣고 섞어 서 튀김용 불린 녹말을 만든다.따뜻한 물에 목이버섯을 불린다.생강은 얇게 채 썰고 대파는 길이로 반을 잘라 길이5cm, 폭0.2cm로 채 썬 ... 다가 간장을 넣어 향을 낸 다음 당근, 배추, 목이버섯을 넣고 빠르게 볶는다.위의 팬에 물(육수)을 붓고 설탕, 식초, 소금을 넣어 간을 맞춘 후 끓어오르면 물 녹말을 넣어 농도

시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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당뇨병환자의간호

1컵 : 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리, 양배추, 버섯).포화지방과 콜레스테롤이 높은 식품을 피하고 지방을 많이 사용하는 조리법은 피한다..외식시에는 끓인 생선 및 구운 ... * 당뇨병 대상자의 간호 *정의- 인슐린의 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하는 혈당 상승이 특징인 당질 대사장애이다.분류1. 1970년대 - 인슐린 의존 ... .발생대상 - 15-20세의 청소년.원인 - 성장기의 단백질 결핍.임상증상 - 영양결핍(채식주의)의 과거력, 저체중.특징 - 공복시 혈당(200mg/이상)시 인슐린 주사 맞지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.17

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프랑스의 음식문화

이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공한다.프랑스 요리는 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 요리로 세계에 널리 퍼져왔고, 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이 ... 의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고 다시 ... 아서 식어버리는 결점이 생긴다. 이런 Service를 프랑스식 Service라고 하여 당시의 유럽에서 유행하고 있었다.17C말부터 18C에 이르러 조리인은 영주, 국왕에게 대우 받

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.22

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우리나라 각 지역별 향토음식조사

호텔외식조리과경기도조랭이떡국모양이 매우 독특한 개성지방의 설음식이며 개성마두 보쌈기치와 더불어 개성지방의 3대 음식으로 꼽히는 향토음식이다. 조랭이 떡은 금방 뺀 흰 가래떡 ... 하게 지은 밥에 취나물, 고사리, 고비, 도라지, 더덕 등의 산채나물과 표고버섯, 시금치나물, 콩나물 등을 얹어 고추장에 비벼먹는 맛과 영양이 뛰어난 비빔밥이다. 취나물은 칼륨 ... 나주의 향토음식으로 나주에서는 약 20년 전부터 나주의 5일장에서 상인과 서민들을 위한 국밥 요리가 등장했다. 나주곰탕은 좋은 고기로 만든 맑은 육수가 특징이다.곰탕의 효과곰탕

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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프랑스의 대한 모든것

명: 푸아 그라 생산지: 스트라스부르 지방 조리방법: 빵이나 토스트와 함께 퓌레를 만들수 있고 송로버섯과 함 께 찜요리를 해서 먹 기도 한다.미식가들의 나라 France…음식명 ... : 에스까르고 생산지: 부르고뉴, 샹파뉴 조리방법: 대부분 보통 굽는게 일반적. (버터 오일)미식가들의 나라 France…음식명: 크레페 특징: 샌드위치와 같이 식사 간식으로 즐길 수 ... 국가로 공식인정.프랑스인의 특징을 알아보자!! 1. 똘레랑스를 아는 민족. 똘레랑스를 한국말로 표현하자면 관용이라고 나타낼 수 있다. 사회적 의미의 똘레랑스는 남과 다름을 인정

리포트 | 75페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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프랑스요리

(Cuisine Provincale)2. 프랑스 조리의 특징(1) 프랑스 조리의 일반적인 특징(2) 음식 문화 속에서의 프랑스 조리의 특징(3) 프랑스 요리의 지방적 특색3. 프랑스 ... 다. 형태는 일반버섯과 달리 혹이 울퉁불퉁 나 있는 모양이다. 맛은 없으나 짙은 향이 특징으로, 특히 푸아그라와 잘 어울린다. 페리고르 지방에서 나며 떡갈나무 뿌리 밑 30㎝ 정도 ... 요리의 메뉴4. 프랑스 조리에서 자주 나오는 용어5. 프랑스요리의 특이한 진미8. 프랑스 요리의 조리법7. 치즈(1) 치즈란 무엇인가(2) 천연 치즈의 제조법(3) 가공 치즈

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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실존주의 안의 한국의 문학

들은 삶의 의미를 상실하고 죽음과 부조리에 대한 인식을 하기 시작했다. 이렇듯 전쟁을 통하여 극한 상황을 체험하고 생존조건을 위협다은 이 시기에는, 실존주의가 성장할 배경이 충분히 ... 의 민족적 동질성에 대한 인식도 점차 흐려지고, 분단 자체를 당연시하는 의식도 생겨났다.II. 실존주의의 등장*서구의 실존주의 : 인간이 이 세상에 존재하는 현상을 부조리로 보 ... 은 1950년 한국전쟁의 발발로부터 이루어졌으며, 대표적 작가들로는 손창섭, 장용학, 오상원을 꼽을 수 있다. 이들은 신세대 작가들로 불리어졌는데 신세대 작가들의 공통적 특징은 세 가지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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비타민에 대하여

* 음식의 조리, 가공에 의하여 티아민이 손실되거나 섭취가 부족한 경우.* 알콜섭취에 의해 칼로리가 증가하는 경우.* 고온상태에서 작업하는 경우.* 위산결핍, 구토, 설사등 티아민 ... 을 섭취iboflavinB-그룹 비타민들의 특징인 형광과 우유와 계란노른자에서와 같은 색상을 나타내며, 가벼운 냄새를 갖고 있다. 건조상태에서는 빛에 노출되어도 비교적 안전하나, 용액 ... 다. 육류, 계란, 녹황색 야채에서 주로 섭취된다. 치즈, 난황, 생선, 콩, 우유, 고기, 시금치, 요구르트, 사육조류, 현미, 켈프, 버섯, 열매류, 인삼, 박하 등에 함유되어 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.16

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ ... 의 차이(2) 살모넬라의 특징(3) 살모넬라식중독의 원인식품(4) 살모넬라식중독의 증상(5) 살모넬라식중독의 예방3) 포도상구균 식중독(1) 포도상구균의 성상(2) 포도상구균식중독 ... ) 병원성대장균의 예방5. 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독 대처방안1) 구매2) 검수3) 전처리4) 조리5) 배식Ⅲ. 결 론< 참고문헌>Ⅰ. 서론식중독

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.16

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생물 포트폴리오

는 것으로써, 프레파라트에 접하는 렌즈 배율이 높을수록 길이가 김.③ 반사경(or 광원장치): 광원으로부터 빛을 반사하여 조리개와 집광기로 보내는 거울(or 전기조명장치 사용)④ 조리 ... 는 작업. 붙어 있는 정도에 의하여 여러 가지 형태를 나타내며 그 형태가 과나 속의 특징이 되기도 한다. 통꽃을 가진 식물을 합판화식물이라고도 하며, 갈래꽃식물보다 진화한 것으로 생각 ... (푸른곰팡이, 효모)는 격벽이 있고 자낭포자로 번식한다. 그리고 담자균류(버섯, 녹병균)는 격벽이 있고 담자포자로 번식한다.곰팡이는 벼에 곰팡이 병을 유발시켜 농작물에 큰 피해

리포트 | 36페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.06.23

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