"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 701-720 / 2,752건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

식품 위생 메뉴얼 (외식경영론)

에 조심한다 코팅이 벗겨질 수 있는 철 등으로 만든 도구로 조리를 삼가한다 ( 코팅이 과하게 벗겨질 시 폐기한다 ) 냄비 및 후라이팬6. 청소도구 관리법 청소도구함 사용 이후 먼지를 털 ... 식품위생 메뉴얼1. 개인위생 2. 주방의 위생 및 관리법 3. 홀의 위생 및 관리법 4. 음식별 위생 및 관리법 5. 주방도구 위생 및 관리법 6. 청소도구 관리법 7. 저장시 ... 분마다 교체해야 한다 c. 상호 요염을 예방하기 위하여 각 작업이 바뀔 때 마다 교체가 필요하다 d. 찢어지거나 구멍 난 장갑은 바로 교체 한다2. 주방위생 및 관리법 바닥 타일

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22

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한국과 중국의 음식문화

의미에 맞게끔 해먹는 절식(節食)이 발달되어 있다.1. 한국음식의 특징1. 곡물을 이용한 조리법이 다양하게 발달 하였다.2. 곡류중심의 식생활로 인해 주식과 부식이 확연히 구분 ... 의 방법을 사용하여 조리한다.6. 향신료, 조미료, 고명을 이용하며 섬세하다.7. 약식동원(藥食同源)의 조리법이 우수하다.8. 유교의 영향으로 상차림이나 식사예절이 엄격하다.9. 명절 ... 식(名節食) 시식(時食)의 풍습이 있다.10. 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한 상에 차려놓고 먹는다.11. 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 향토음식의 조리법이 발달

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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[어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 8월 1~2세(영아) 시간연장형 식단표와 식단 안내 및 식재료 활용을 표시한 식단표

~2세에게 제공하기 어려운 메뉴만을 골라 영아의 소화능력, 저작능력, 조리법 등을 고려하여 먹기 좋은 메뉴로 변경하였습니다. 1~2세의 영아를 위해 맵지 않게, 부드럽게 조리 ... , 토마토, 밀, 대두, 메밀?떡은 잘게 잘라 제공하여 유아가 삼키지 않도록 주의하시기 바랍니다.?학부모님께 배부 전 식단에 원산지를 꼭 표시해주세요.-원산지 표시 품목 : 쌀, 배추김치 ... 지를 표시합니다.?안매운제육볶음 외 파란색으로 표시된 식단은 3~5세의 식단과 구분하여 조리 할 식단입니다. 3~5세의 식단과 1~2세의 식단은 기본적으로 동일하게 구성하고, 1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.17

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수원대학교 일본사회와문화

가 지닌 원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본요리가 발달 ... 국물인 도메완, 과일이나 양갱 등 디저트인 미즈노모 등의 구성으로 이루어져있다. 가이세키요리는 앞의 음식과 그 다음 음식의 재료와 조리법과 맛이 중복되지 않도록 만드는데 몹시 신경 ... 를 미리 썰어 접시에 담는 방식으로 젓가락을 써서 먹게 되었고 알갱이가 큰 빵가루를 사용했으며 기름 속에 넣고 튀기는 조리법을 이용했다. 서양에서는 고기 요리에 익힌 채소를 내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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단위활동 교육계획안/ 주제는 같으나 목표 수준을 달리함/ 활동자료나 진행방법을 발달 수준 별로 2수준

과 친근해지기활 동 방 법활동자료 및 유의점도 입◈ 우리나라 전통음식인 떡의 종류를 알아 본다-떡은 언제 어느때 자주 먹을까?-명절[추석/설]아니면 매일 먹었을까요?-어떤 떡이 있 ... 물고기를만들었구나! 친구들 모두 멋지게 만들었구나!◈직접 반죽한 떡을 모아서 조리실 찜통에 가져간후 쪄온다-우와! 우리가 만든 떡이구나!-우리 친구들이 만든 떡을 들어볼까요?-친구 ... 주제우리나라 전통음식인 떡활동연령만2세활동유형과학영역활 동 명신기하고 재미있는 떡 만들기활 동 목 표우리나라 전통 음식인 떡의 종류를 알아 본다떡 만들기로 소근육을 발달시키며 떡

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.28

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양반

을 즐겼으며 경제력을 가졌거나, 중요한 손님이 올 경우에는 7첩의 상을 차리기도 하였다. 양반은 같은 식재료나 같은 음식이어도 집안에 따라 다른 조리법을 가지고 있는 경우도 많 ... 았다. 또한 음식을 담는 것에도 정성을 다했으며 음식을 담는 그릇에도 신경을 썼다. 흙으로 만든 일반적인 도자기 식기 이외에 유기 등을 사용하기도 했고, 떡이나 다식 등의 과자를 만들

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.30

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[어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 2월 1~2세 영아 일반식 식단표, 식단 안내, 이달의 신메뉴 레시피

이 나타나면 즉시 식사를 중단하고 다른 식품으로 대체합니다.‘국 없는 날’을 정하여 나트륨 함량이 높은 국, 찌개류를 줄였습니다.미나리잡채는 2월의 자체개발메뉴입니다. 조리법은 식단안내 ... , 메밀김채소주먹밥 외 파란색으로 표시된 식단은 3~5세의 식단과 구분하여 조리 할 식단입니다. 1~2세의 유아를 위해 맵지 않게, 부드럽게 조리하여 제공하세요.떡은 잘게 잘라 제공 ... 수수밥들깨배추국삼치조림김구이깍두기비빔밥&계란프라이어묵조림배추김치오렌지주스쌀밥쇠고기미역국두부전근대나물배추김치혼합잡곡밥냉이된장국소시지볶음느타리버섯무침배추김치오후 간식꿀호떡찐고구마우동

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.26

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죽에 대한 고찰 리포트

죽에 대한 고찰 리포트1. 서론2. 본론1) 죽의 정의2) 죽의 특징3) 죽의 역사4) 죽의 문화5) 죽의 종류와 효능6) 죽의 조리법7) 가공죽의 제조공정8) 죽의 상차림9 ... 며 조리법과 완성된 상태에 따라서 미음, 응이, 즙까지 포함시켜 말 할 수 있다. 물의 양이 쌀 부피의 1.5배일 때를 밥이라 하고, 5~10배일 때를 죽, 물의 양이 쌀 부피의 10 ... '미가마솥이 등장한 삼국시대로 오면서 죽의 조리법이 한층 발달하기에 이르렀다. 죽은 가난한 사람들이 식량을 절약하기 위해 먹기도 했지만 우리나라에는 여덟 가지의 죽을 정성스레 쑤

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.18

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세계의음식·음식의세계 ,인간의 ‘식습관 형성 과정’, 현재 자신의 식습관

에서 거의 의식되지 않고 자동적으로 반복된다. 크게는 민족에 의해, 작게는 가정이나 개인에 따라 식사횟수, 식사시각, 주요 식품, 메뉴, 조리법, 기호, 식물관, 식사관 등 식행동 양식 ... , 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장간을 중요시 함 : 음식의 간이 기본적으로 되어서 제공됨.(된장, 간장 등)의례음식 발달(통과의례) : 유교사상의 영향수저 사용 ... 은 재료라도 4계절의 변화에 따라 맛이 좋은 제철의 것을 구분해 씀재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 진하게 쓰지 않음양질의 식수(食水)와 신선한 어패류가 풍부하여 생선

방송통신대 | 19페이지 | 5,600원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2021.05.25

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전통 한국음식문화 변천사

음이 밥상 위에서 조화의 미를 자아냄 밥상보의 오색 조화미멋2한국 전통음식의 특색(1) 곡물의 가공/조리법 발달 - 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 떡, 엿, 술 ... 의 조리법 - 일상의 음식에 한약재가 되는 재료를 많이 사용함 - 꿀, 계피, 잣, 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자 등(7) 명절음식과 계절음식의 풍습 - 명절이나 절기 ... ,확립밤설기, 쑥설기, 차수수 전병, 수단, 동지팥죽, 정월보름의 약식 등 발달 재료 배합의 합리성과 조리 기술의 과학성(1) 떡(2) 한과류와 국수유밀과 다식 상화 -밀가루를 술

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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방통대 가사노동시간관리 만점 과제입니다. 에이뿔

다.② 가장 적절한 경제적 가치평가방법: 전문가대체비용법- 아침에 딸을 학교에 데려다 준 것은 택시기사의 역할, 아침식사와 저녁식사는 급식 조리사, 시험을 도와준 것은 교사의 역할 ... 상태：건강 / 현재 직업: 전업주부 / 활동시간: 3개월 / 일정표 8:00-9:00 아침식사9:00-10:00 빨래10:00-11:00 간식(고구마, 요거트, 떡 등)12:00 ... -13방법: 종합적대체비용법, 기회비용법, 가사노동생산물계산법- 어머니의 가사노동이 없었다면, 장을 보거나 텃밭에서 채소를 캐오는 일을 가사도우미를 고용해 무보수가 아닌 일정한 보수

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.26

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위 절제 후 식이/덤핑신드롬/저혈압/위암 수술 후 식이/주의사항/적절한음식..

-점차 식사량 늘리기-부드러운 육류나생선, 계란, 두부-부드럽게 조리된채소-주스류-잡곡류로 만든죽,빵,떡-생선튀김, 튀긴고기-섬유질이 많은 채소-아이스크림,탄산음료, 식혜된 죽죽 ... 맵고 짠 양념도 NO!튀김, 전 등 기름진 조리법도 NO!⑥ 수분이 많은 음식이나 식사중의 수분 섭취 피하기.-너무 많은 양의 수분을 한꺼번에 섭취하게 되면 음식물이 소장을 빠른 ... 주스-잡곡류,기름기 많은 빵/떡-질긴 고기,훈제 육류햄-케이크, 쿠키, 쨈,초콜릿-감, 바나나,마른 과일, 견과류진 밥된 죽 적응 후부터-일상식의 형태.거칠거나 자극성이강한 음식X

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2017.10.15

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급성신부전식단(증상, 식이원칙, 급성신부전금지식품, 허용식품, 1일영양기준, 급성신부전식단, 레시피, 식단모음)

< 급성 신부전 >1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품 ... , 연근, 컬리플라워신장기능을 강화하는 식품해조류, 백합뿌리, 무, 은행, 견과류조리법- 음식을 조리할 때 식용유를 많이 사용하는 것으로 튀김, 볶음을 이용한다.- 채소류는 물에 오래 ... )2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법식품군주의식품곡류군감자, 고구마, 녹두, 메밀, 밥, 보리밥, 수수, 옥수수, 완두콩, 율무, 은행, 잡곡밥, 조, 토란, 팥

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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요즘 성장하고 있는 간편가정식 HMR ppt 입니다.

품 데우기만 하면 음식 본래의 맛 손질 후 적당 조리 된 상태에서 가공 · 포장 → 단순 조리 과정만 거치면 음식이 완성 샐러드 , 삼계탕 , 육개장 , 덮밥 , 스파게티 등 발전 ... 요인 : 고령화 , 핵가족화 및 1 인 가구의 증가 , 여성의 사회 진출Ⅰ.(2)HMR 의 특징 조리과정 없이 가정 내 식사 가능 식사일체를 판매하는 형태 특징 내용 정찬의 성격 ... 와 라이프 스타일 변화 간편하면서도 ‘높은 질의 식사 ’ 원함 바쁜 일과로 조리할 시간부족 맞벌이 부부의 증가 독신자 증가 양질의 맛에 대한 추구 식자 재 에 대한 의구심 ( 건강

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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프리미엄 웰빙 도시락전문점 강남 가로수길 사업계획서

Replacement : 가정대용식으로 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹어 끼니를 해결 1 인 가구 및 맞벌이 부부 증가로 HMR 시장의 급성장 기대 [ ]기업 소개 고객 ... ,000 원 )메뉴 소개 HEALTH 300kcal 에서 500kcal 사이의 든든하게 먹을 수 있는 고단백 , 고영양의 건강 식단 [ ] 참나물 버무리 두릎 두부 간장 버무림 떡갈비 ... PLATE OF WELLNESS재무 회계 WELL THE PLATE OF WELLNESS 소 요 자 금 조 달 계 획 용 도 내 용 금 액 조 달 방 법 기 조 달 액 추가 조달

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.21

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일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

으로 나타남에 따라 귀족계급이 등장하여 사치스러운 생활헤이안 시대(794~1192)일본요리의 기초 확립기여러가지 조리법이 개발되었으며 일본 요리의 기초가 이루어졌다가마쿠라 시대 ... 로 자리를 잡게 됨아츠치, 모모야마 시대(1568~1600)서양요리의 유입기중국,조선,동남아시아 및 남만에서 작물, 식품. 조리법 등이 수입되고 이것이 집대성 되었다에도 시대 ... 요리불교의 영향을 받은 사찰 요리. 불교가 전래된 후,수행 승려들에 의해 중국에서 전래된 조리법을 기반으로한 요리가 개발됨. 육류나 생선, 달걀을 사용하지 않고곡물, 콩, 채소

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

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[식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

. 제주도음식(1) 특징제주도 사람의 부지런하고 꾸밈없는 소박한 성품은 음식에서도 그대로 나타나서 반찬의 가짓수가 적고 양념을 별로 쓰지 않으며 조리법이 간단한 음식이 많다. 또한 ... 리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식Ι. 각 지방 향토음식의 특징1. 서울음식 박금미, 『한국조리, 아카데미서적, 2001, 65∼74쪽.(1) 특징서울은 지역 자체 ... 로, 감동젓무, 장김치, 너비아니, 갑회, 두텁떡, 느티떡, 매작과, 각색단자 등이 있다.(2) 종류주식류설렁탕, 장국밥, 흑임자국, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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[식생활과문화 1A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오

에 일반화 되어 조선시대에 이르러서는 문헌에 나오는 떡의 가짓수만도 200여 종이 넘고 있다. 그러나 최근 식생활의 서구화, 식품산업의 발달, 외국식품과 서양조리법의 유입, 주거 ... 환경의 변화, 핵가족화, 의례의 간소화, 조리의 간편화 등에 의한 식생활 환경의 변화로 떡 대신 케이크나 피자, 햄버거 등 손쉽게 구할 수 있는 식품의 소비가 크게 증가하고 있 ... ). 화전, 주악, 부꾸미, 빙자떡, 밀전병이 대표적이며 그 종류는 재료와 각각의 조리방법에 따라 다양하다. 화전은 반죽을 동글납작하게 빚어서 번철에 기름을 두르고 지진 떡

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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당뇨의 검사 및 치료, 관리

------------------------ p.4~6- 자가 혈당 검사- 소변케톤검사- 당화 혈색소 검사- OGTT- 당뇨병 합병증과 관련된 검사3. 치료법 ----------- ... , 밥, 국수, 빵, 떡, 감자, 고구마, 옥수수, 밤, 도토리묵, 미숫가루 등? 당지수를 낮추는 식사요령① 일반적으로 단 음식은 당 지수가 높으므로 주의가 필요하다.② 곡류 ... 이 좋다.⑥ 조리할 때 레몬즙이나 식초를 이용하면 좋다.?교환단위 :동일한 식품군 내에서는 영양소 구성이 비슷하므로 같은 열량을 내는 식품 무게를 정해놓아 서로 바꾸어 먹을 수 있

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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한과에 관하여

로써, 과자를 과정류라 하여 외래 과자와 구별했다. 한과는 곡물가루에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣고 반죽하여 기름에 지지거나 과일, 열매, 식물의 뿌리 등을 꿀로 조리거나 버무려 굳혀 만든 ... 었는데, 민가에서는 강정을 튀길 때 떡이 부풀어오르는 높이에 따라 서로 승부를 가리는 놀이까지 있었다고 한다.또한 한과류 중 약과, 다식 등의 유밀과의 강정류는 경사스러운 날의 잔칫상 차림 ... 를 채취하여 만든 다식이 유명하다.-강원도 지역 : 사치스럽지 않고 소박한 강원도는 쌀보다는 옥수수, 메밀, 감자 등 밭작물이 재배되고 잡곡 생산이 많은 편이여서, 떡이나 과자

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.02

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