"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 681-700 / 2,752건

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식품 미생물 및 실험 가공 식품 떡의 세균 수 측정 (Plate counting method)

생물 증식 속도가 빠른 이유는 경단은 조리과정 중에 다른 떡과 달리 성형과정이 포함되어 사람의 손을 한번 더 거치기 때문이다.▶떡의 원료에 존재 할 수 있는 미생물 단위(개/g ... , 100ml 메스실린더, 삼각 플라스크, 멸균 피펫 1ml, 멸균 칼, 클린 벤치, 스토머크, plastic bag실험 시약가공식품(떡), ethyl alcohol, plate c ... 하여 121도에서 15분 고압증기 멸균하였다.고압증기 멸균을 한 증류수와 배지를 물에 담궈 식혔다.가공 식품인 떡을 클린 벤치에서 멸균된 칼을 이용하여 10g정도 채취 했다.채취

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.14

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5첩 반상차림과 궁중음식

되면 조리 시작!!!가장 먼저 감자조림을 했다. (각 요리 재료는 재료 준비하는 사진인 전 페이지에 있다.)감자조림 만드는법1. 감자, 당근, 양파를 깨끗이 씻는다.2. 감자, 당근 ... 어 반쯤 익힌 후 당근, 양파를 넣어 조린다.5. 그릇에 담고 깨를 뿌려 완성한다.멸치볶음 만드는 법1. 마른 팬을 달군 뒤 멸치를 넣고 살짝 볶아 망에 밭쳐 잔가루를 털어낸다.2 ... REPORT궁중음식을 이용한 한식 상차림 5찬학과호텔조리과학번201303007이름김지상과목명한식조리실습2교수명윤인자 교수님제출일2013. 10. 08목차1. 궁중음식이란?2

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.18

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허균의 許筠의 삶과 작품 -대표 5가지 작품을 중심으로-

은 당대 지배계층의 부조리와 부패, 빈곤 문제 등을 심각하게 인지하고 있었고, 이를 비판하기 위해 활빈당 활동이라는 제재를 넣은 것이기도 하다.(3)해외로의 진출과 이상국 건설길동 ... . 재상逸童[홍일동은 장성 아차곡에 살았다.]의 서얼 동생으로, 재주와 기상을 자부하며 스스로 호탕했으나, (서자라서) 나라의 법에 걸려 벼슬길에 나갈 수 없게 되자, 하루 아침 ... 고 안석에 기대 숨을 헐떡이고있었는데 곧 죽을 것 같았네. 스님이 눈을 들어 나를 보더니 이렇게 말했네.‘어젯밤 꿈에 우리 의상대사가 말씀하시기를 비서를 전할 사람이 곧 올 것이

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.02

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만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식에 대해서 알아보고 1주일동안 급식할 식단을 작성해 보시오.

, 기타 특별한 날에 따라 달라질 수 있다.둘째, 국의 종류와 조리법을 정한다. 주식의 특성, 유아의 기호를 고려하여 고기국, 된장국, 맑은 국 등을 고루 섭취하도록 계획한다.셋째 ... 으로 다양하게 한다. 그런 다음, 부찬과 김치를 정하는데 야채가 빠지지 않도록 한다. 특히 녹황색 야채를 다양하게 조리하여 포함시킨다.넷째, 간식은 탄수화물 보충용으로 떡, 찐 감자 등 ... , 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등이 고루 포함되도록 계획한다. 조리 방법도 구이, 조림, 볶음, 튀김 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.31

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한국의 고 조리서

가지에 이르며, 술, 밥, 죽, 국, 떡, 과자, 두부 요리, 장 담그기, 식초 만들기, 식품 저장하는 법, 다과와 탕류의 조리법과 생선, 양, 돼지껍질, 도라지, 죽순, 꿩을 재료 ... 경한글 조리서로 술, 반찬, 떡과 과자류에 대한 조리법이 기록됨온주법저자미상1700년대 말경한글 조리서로, 술 위주이나 몇 가지 궁중 음식 만드는 법에 대해 기록됨술 만드는 법저자미상 ... 로 한 식해 등 230여 가지 조선 초기 조리법과 27가지 채소, 과일, 생선, 육류의 보관법이 기록되어 있다.한동안 최초의 조리서로 알려졌던 수운잡방보다도 80여년을 앞선 책

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.01

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교재 14장 [취미로서의 먹고 마시기]의 내용을 참조하시면서 요즘 우리 텔레비전에서 유행하고 있는 이른바 “먹방”에 대해 분석해 보십시오. 분석을 하실 때는 먼저 분석의 대상이 된 먹방 프로그램의 개요에 대해 간략히 서술해 주시고(A4용지 1장 반 이하), 그 프로그램은 먹고 마시기를 어떻게 취급하고 있으며 그것은 우리 사회 구성원들에게 어떤 영향을 미칠

하다든가, 새로운 조리법을 이용하면 어떤 요리가 만들어진다든가, 어쨌든 시청자들은 그 방송을 통해서 이전에 몰랐던 뭔가를 새로 배울 수 있을 것이라고 기대한다. 하지만 인터넷 개인 ... 이 형태이다. 유명 연예인과 실력있는 요리사들과의 조합으로 재치있는 입담과 평가 그리고 조리과정이 한데 어울려있다.이 중 ‘냉장고를 부탁해’는 JTBC가 제작, 진행하는 요리 버 ... 방송의 먹방은 정보가 아니라 정서적 가치를 지향한다. 개인 방송 자키들이 웹캠 앞에서 먹는 음식들은 누구나 아는 친숙한 것들이다. 떡볶이, 치킨, 탕수육, 짜장면 같은 음식들이 먹방

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.08

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향토음식의 관광화 방안과 푸드 투어리즘-전주 비빔밥축제를 중심으로

로 편입되었다. 시장 경쟁 속에서 활발히 진행된 비빔밥의 재료 및 조리법의 개발은 비빔밥을 오늘날 우리가 생각하는 소위‘전주비빔밥’이라는 고급화된 형태로 변화시켰고, 이는 전주를 대표 ... : 셰프들이 로컬푸드를 주제로 개발한 신메뉴를 선보이는 푸드코트 : 이색 비빔밥, 다문화 음식 등 새로운 다양한 조리법의 음식 판매 : 전주의 전통술과 안주를 먹으며 즐길 수 있 ... )② 경연 : 라이브 경연 - 전주의 특산물을 이용한 실시간 요리 경연, 전시 경연 - 전주 향토음식, 제과제빵, 설탕공예, 떡, 전통주, 한식 밑반찬, 푸드스타일링, 조각 등

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.14

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[경남대학교] 생애주기와 인생각본 기말고사 ppt타이핑자료

어 모르는 사이 익숙해지도록8. 어린이가 싫어하는 식품 제공할대는 식품의 맛,냄새, 형태 등이 되도록 눈에 띄지 않게 조리법에 변화를 줘 새로운 음식으로 만들어 주도록하고 시각 ... 차려진 모든 음식 적어도 조금씩 먹도록 지도( 한입 정책 )특히 이유기 때부터 여러 가지 식품 사용해 다양한 맛,냄새,질감 익숙해지도록 하며 다양한 조리법 활용12. 식사 시간 적당 ... 음식 먹을땐 칭찬. 칭찬.보상해주는 것도 교정법중 하나3. 채소 먹으면 디저트 먹을 수 있다 는 보상은xx4. 어린이가 부모 마음 움직이는데 음식을 이용하는 것 배우면 문제 발생5

시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.06.18

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고혈압식과 만성신부전식 식단작성

식사요법 및 실습식사형태에 따른 식단작성 및 실습학번 :이름 :제출일자 :담당교수 :1. 실습목표① 고혈압식과 만성신부전식에 대해 알아보고 식단작성법에 대해 알아본다.② 고혈압 ... 식과 만성신부전식의 식품양 및 질감의 차이에 대하여 공부한다.2. 실습내용① 고혈압식과 만성신부전식의 1일 교환단위 구성과 분량을 익힌다.② 식단작성법을 익힌다.3. 식단작성1 ... g(조리용)1×식용유5g=5g(조리용)우유군21x검은콩 두유200g=200g1×요플레100g=100g과일군0.50.5x메론120g=60g식단야채죽부추전배추김치검은콩두유하이라이스상추

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.06

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애경산업 해외영업

들을 위해 저는 전통 레시피보다는 미국인들이 선호하는 조리법 및 재료들을 활용하여 퓨전 코리안 푸드를 만들기로 하였습니다. 우선 한국 음식에 대해 모르는 친구들을 위해 김치, 갈비 ... , 비빔밥, 인기 과자 등의 사진과 정보를 담아 자료를 만들었습니다. 그리고 그들에게 맛이 궁금한 음식 네 가지를 선택해달라고 요청하였고 그 결과, 떡볶이, 갈비스튜, 김치 로제파스타

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.27

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식품위생 메뉴얼

기 때문에 조심한다 코팅이 벗겨질 수 있는 철 등으로 만든 도구로 조리를 삼가한다 ( 코팅이 과하게 벗겨질 시 폐기한다 ) 냄비 및 후라이팬6. 청소도구 관리법 청소도구함 사용 이후 ... 식품위생 메뉴얼 외식사업경영학과 1535023 이명훈1. 개인위생 2. 주방의 위생 및 관리법 3. 홀의 위생 및 관리법 4. 음식별 위생 및 관리법 5. 주방도구 위생 및 관리 ... 법 6. 청소도구 관리법 7. 저장시 준수사항 8. 기타1. 개인위생 주방에 도착한 후 화장실 사용 후 재료를 만진 전 후 식품의 보관 또는 정리 후 쓰레기통 , 화학제품 , 청소

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.07

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[변비] 변비의 종류와 원인 및 치료방법 - 이완성 변비와 경련성 변비의 원인과 식이요법(식사요법)

일반식, 회복식, 연식, 유동식의 각 단계에 놓여 있을 경우가 있다. 따라서 식품의 선택과 조리법에 특별히 주의를 요한다. 일반식의 이완성 변비환자에게 권장하는 식품과 제한 ... , 나물, 샐러드, 유음 피클, 초조리 등으로 많이 이용한다. 우리 음식에 사용하는 채소류에는 고섬유소 채소가 많다. 즉 콩나물, 고비, 고사리, 도라지, 더덕, 우엉, 연근, 배추 ... 에게 줄 수 있다. 토마토에는 더구나 유기산이 많아 변비에 좋은 식품이 되므로 주스로도 줄 수 있다.쑥에는 탄닌성분이 많으므로 쓱떡, 애탕국, 쑥주스는 변비환자에게 부적당하다. 산나물

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.12

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국시와 전 사업계획서

머니 국수 , 용만의 닐니리 맘보 , 본국수대청 등 거시환경 ( 규제 ) ‘ 외식산업진흥법 ’ 제정 : 국수 시장에 대한 정부규제 도입 , 진입장벽 형성 가정 내 조리가능 저관여 ... 가공식품 3. 편의점 간편조리 식품 4. 타국의 면요리 - 중식 , 일식 , 베트남 , 이탈리아 등 공급자 교섭력 구매자 교섭력 잠재적 진입02 환경분석 국수 전문점의 진화 한 ... 예 ) 주점의 메뉴화 금방 허기진다는 단점을 해결하기 위해 식재료의가공 및 조리방법의 혁신 국수와 보완관계에 있는 메뉴의 개발로 객단가를 끌어올리고 아이템의 수익성을 크게 높임02

리포트 | 39페이지 | 7,000원 | 등록일 2017.03.04

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분식 프랜차이즈 업계에 대한 분석

의 음식을 말한다.한국 표준산업분류에 따르면 분식업은 기타 음식점업에 포함되며 김밥, 만두,찐빵, 라면, 떡볶이 등의 간이음식을 조리하여 제공하는 음식점을 운영하는 산업활동을 말 ... 값싼음식을 말한다. 원래 분식은 ‘밀가루로 만든 음식’이란 뜻으로 라면, 빵 등이 분식에 해당되었으나,현재는 분식점 등에서 파는 떡볶이, 라볶이, 라면,순대, 오뎅, 어묵, 튀김 등 ... 와 낮은 가격으로 경쟁하기보다는메뉴의 다양화, 전문화 등타 업체와의 차별화가 가장 큰 특징 이라고 할 수 있다.-떡볶이 프랜차이즈2009년 정부의 한식세계화 프로젝트의 추진(떡볶이

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.06

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[성인간호학][위암][gastric cancer][식이교육]교육리플렛

게 들어가는 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.우유군수술 직후에는 소화가 잘 되지 않을 수 있으므로 밥으로 진행하면서부터 소량씩 시도해 보도록 합니다.? >>해당음식 : 우유, 치즈과일군 ... 습니다. 죽을 드시다가 밥으로 진행하면서 고기나 야채, 과일 등을 섭취하게 되는데, 음식은 되도록 부드럽게 조리하시고 골고루 섭취하시는 것이 좋습니다. 음식의 종류별 조리와 섭취 방법 ... 은 다음과 같습니다.??밥(곡류군)주요 에너지원으로 사용되므로 소량씩 자주 드시는 것이 좋습니다.잡곡류는 소화가 잘 안될 수 있으므로 당분간은 흰밥 위주로 드시도록 합니다.?떡, 빵

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.16 | 수정일 2014.03.03

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대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

하게 이용을 함 농경의 발달 : 벼농사 시작 찌는 조리법 시작 : 밥과 떡을 만들며 술을 빚는 기술이 뛰어나 중국에까지 알려짐 2. 신석기 시대 - 간 석기를 이용 정착 생활을 시작 ... 석기를 사용해 사냥과 채집 : 이동 생활 불을 이용 : 굽는 조리법 , 소화를 도움 3. 청동기시대 – “ 고조선 ” 이라는 나라를 세움 민 무늬 토기 사용 : 불을 더 수월 ... 함 : 집을 지음 , 농경의 시작 ☞ “ 신석기 혁명 ” 빗살 무늬 토기의 이용 : 잉여생산물의 저장 , 삶는 조리법의 시작 빗살 무늬 토기 민 무늬 토기둘 . 대한민국 식생활 역사

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

다. 만두랑 비슷하지만 확연히 다른 매력이 있다. 쫄깃쫄깃한 피 안에 여러 재료를 넣는 것이 참 맛있다. 또 조리법에 다라서 조금씩 다르고 안에 물을 넣어 톡 터뜨려 먹는 독특한 딤섬 ... 고 싶었다. 주변에서 맛 볼 수 있어서 거부감이 없는 쫀득한 찹쌀로 만들어 진 음식이다. 심지어 시장이나 길거리에서 볼 수 있고 바나나 입에 싼 떡이나 밥 모양으로 만들어 진 밍밍

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22

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스피치와토론 - 정보제공스피치(대구소개)

에서 무엇을 먹고 보고 즐길 수 있는지, 한번 집중해서 들어주시길 바랍니다.III. 20년 대구 토박이의 대구의 먹거리의 역사와 본지 사람들의 맛있게 먹는 법, 그리고 대구의 볼거리 ... 밖에 없었다고 합니다.① 그래서 만든 음식이 밀가루반죽에 조금의 야채만 넣고 구운 납작만두 입니다.2) [이런] 납작만두를 본지 사람들이 즐겨 먹는 법을 소개하겠습니다.(1) 양념장 ... 과 함께 먹기① (요만한 접시에) 간장을 채운 다음 고춧가루를 티스푼으로 한스푼 뿌리기② 첫 맛은 짭조름하지만, 씹으면 씹을수록 담백한 맛을 느끼실 수 있습니다.(2) 떡볶이와 같이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.04

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중국 음식의 역사, 문화, 대표적 음식의 종류와 특징

(22~280), 진 (265~420) 술 , 식초 , 장 , 누룩 등의 제조법 발달 한나라 : 곡류를 활용한 조리법 등장 차 - 진나라때부터 마시기 시작 - 초기 : 약재사용 ... , 강한 불에서 재빨리 볶아냄 조리시 팬 하나로 요리 완성 육수 사용법 중시 대표요리 - 마파두부 , 어향육사 , 산채어 , 궁보계정 등http://gorsia.egloos.c ... 중국의 음식 문화CONTENTS 중국 음식의 문화 중국 음식 문화 의 역사 중국 음식 문화의 특징 중국의 대표 음식 중국의 떡과 빵 · 과자방대한 영토 , 다양한 지형 과 기후

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.28

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식품 위생 메뉴얼 (외식경영론)

에 조심한다 코팅이 벗겨질 수 있는 철 등으로 만든 도구로 조리를 삼가한다 ( 코팅이 과하게 벗겨질 시 폐기한다 ) 냄비 및 후라이팬6. 청소도구 관리법 청소도구함 사용 이후 먼지를 털 ... 식품위생 메뉴얼1. 개인위생 2. 주방의 위생 및 관리법 3. 홀의 위생 및 관리법 4. 음식별 위생 및 관리법 5. 주방도구 위생 및 관리법 6. 청소도구 관리법 7. 저장시 ... 분마다 교체해야 한다 c. 상호 요염을 예방하기 위하여 각 작업이 바뀔 때 마다 교체가 필요하다 d. 찢어지거나 구멍 난 장갑은 바로 교체 한다2. 주방위생 및 관리법 바닥 타일

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22

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