"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 661-680 / 2,752건

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유치원 어린이집 영양관리계획과 영유아식단표

%를 공급합니다.3. 과일과 채소 등은 계절에 따라 제철음식으로 식단을 작성합니다.4. 조리법은 영유아가 먹기 쉽고 소화하기 쉬운 조리법을 사용합니다.5. 음식은 자극성이 없이 싱겁 ... 게 조리합니다.식 품관 리1. 식품은 필요한 양을 ‘신선한 재료’를 통해 구매하여 조리합니다.2. 구매절차를 간소화하여 신선하고 좋은 식품을 사용합니다.3. 식품검수 시 유통기한 ... . 식사관리는 조리사 1명과 각 반 담임교사가 관리합니다.3. 간식은 매일 오전과 오후 2회 제공하며 가능한 직접 조리한 것을 제공합니다.위 생관 리1. 식기류 및 칼, 도마, 대형

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.20

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쌀품종 레포트 ( 쌀 품종/쌀의 이용법/쌀의 특징/쌀 가공법)

는 여러 특성에 따라 다양한 가공법이 이용된다. 향미가 좋은 향미벼 ,향남 ,미향 등은 고유의 향미로 식혜나 떡을 만들 때 이용한다. 향미벼의 경우 아밀로오스의 햠량도 꽤나 높은 편이 ... 밥도 다 같은 밥이 아니다?!( 쌀 품종/쌀의 이용법/쌀의 특징/쌀 가공법)흔히 우리나라 사람들은 밥을 먹을 때, 이런말을 한다. ‘한국인은 밥심으로 산다.’ 이런 말이 전해져 ... 법,이용법도 다르다. 아밀로오스는 쌀의 품종의 특성과 이에 맞는 가공법을 결정하는 중요한 요소 중 하나이다. 아밀로오스의 함량에 따라 찰기가 달라지기 때문이다. 아밀로오스의 함량

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2018.12.30

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식품안전 체계 강화

관리 기법이다. 현재는 식품의 원재료부터 제조.가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 모든 과정에서 인체에 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것 ... 위원회(CODEX)에서 .해썹 적용을 위한 가이드라인.을 제시 하고 전세계 회원국에 식품 안전성 제고를 위하여 해썹제도 도입을 권고함에 따라, 우리나라는 1995년 .식품위생법 ... 건강을 보호하기 위하여 위해발생 가능성이 높은 식품과 국민 다소비식품 등을 대상으로 해썹 의무적용 제도를 도입하였다. 해썹 의무적용 도입은 2002년 .식품위생법.에 근거를 마련

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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놀부 경영전략

적인 관리가 가능한 프랜차이즈 형태의 창업이 경쟁력을 갖고 있음 외식프랜차이즈에 관한 관심증가 외 부환경분석 3 . 법적규제 / 사회문화 / 경쟁사 / 소비자브랜드 해물떡찜 새마을 ... 의 경영철학 04 놀부의 사업현왕 05 놀부의 지속성장 원천 01 놀부의 핵심역량 02 놀부의 가치사슬 01 외식프랜차이즈 산업의 산업구조 분석 02 놀부 SWOT 분석 03 법적규제 ... 를 적용 받기 때문에 대기업에 비해 출점의 자유가 보다 크다 . 외 부환경분석 3 . 법적규제 / 사회문화 / 경쟁사 / 소비자취업의 문을 뚫기 어려운 현실로 청년실업률이 사회의 큰

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.28

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일본의 음식문화, 일본음식의 특징, 일본의 식사예절, 식사의 구성

에 대한 배려 등의 심오한 의미를 포함. - 제철 식품을 선택하여 연하고 순한 맛으로 조리. - 일본 전통 다실에서 조용한 분위기에서 제공 - 요리는 정해진 규칙에 따라 하나씩 코스 ... 게모노)과 찜(무시모노)이 추가. - 전통적으로 3끼를 기본으로 '오야쯔'라고 하는 간식을 먹기도 한다. (여러 가지 단과자류(모찌(찹쌀떡), 만쥬, 요오깡(양갱), 와가시 등)나 떡 ... 로 만든 소바) - 식사법은 유교의 영향을 많이 받았다. - 과거-각자가 개인상, 현재-큰상에서 가족이 함께 식사 - 가정식의 식사는 모든 음식이 한 번에 차려져 나오며 후식

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2017.04.12

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내분비 간호- 당뇨, 만성신부전증 식이

에 사이다 등의 단 음료수를 마시는 것이 좋습니다.단, 당뇨 가 동반된 경우 영양사의 지도가 필요합니다.＊열량을 높이는 조리법을 익힙니다. 삶거나 굽는 조리보다는 참기름, 들기름 ... 식품이나 인스턴트 식품은 사용하지 않습니다.-화학조미료, 베이킹 파우더가 많이 들어간 음식은 피합니다.-조림이나 찌개 등의 조리법보다 구이나 찜, 튀김의 요리법을 이용합니다.*염분 ... 에 들어 있지만 육류, 채소, 과일, 우유, 견과류, 콩, 팥, 밤 등에 많이 들어 있으므로 이러한 식품들을 제한한다. 칼륨은 수용성이므로 물에 담그거나 데쳐서 헹구는 등의 조리법을

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.06

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식품위생학-HACCP

(식품안전관리인증제)는 식품의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 생물학적·화학적·물리적 위해요소들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요소의 발생 ... 는 제조(조리) 공정흐름도, 시설의 도면 및 표준 작업서를 작성하는 단계로, 시설도면에 종업원의 움직임, 공기의 흐름 등을 기입하여 관리한다. 절차 5는 제조(조리) 공정흐름도 ... 결과의 기록을 정확히 작성하고 보존함으로써 HACCP계획을 적절히 실시하고 있다는 증거를 만든다.2. 다음은 가래떡의 일반적 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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[식품분석실험] Mohr법에 의한 염소 (Cl) 정량

Mohr법에 의한 염소(Cl) 정량Ⅰ. 실험 목적 및 원리식품 중의 염소는 염화물 및 유기염소화합물로서 존재하고, 후자는 미량의 경우가 많다. 일반적으로는 식품보존이나 가공할 때 ... 첨가된 식염으로서 다량 존재 한다.다량의 염소이온은 간단한 Mohr법에 의한 정량이 가능하다. Mohr법은 중성 시료용액에 대하여 염소이온을 직접 질산은 용액으로 적정하는 방법이 ... 으로 되어 적색으로 변색하였을 때를 종말점으로 한다. 이 크롬산염을 종말점 지시약으로서 쓰는 은적정법을 Mohr법이라고 한다. 본 법은 간편하지만 크롬산은보다도 난용해성의 은염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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[어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 9월 1~2세(영아) 일반식 식단표와 식단 안내 및 이달의 신메뉴 레시피

식단입니다. 3~5세의 식단과 1~2세의 식단은 기본적으로 동일하게 구성하고, 1~2세에게 제공하기 어려운 메뉴만을 골라 영아의 소화능력, 저작능력, 조리법 등을 고려하여 먹기 좋 ... 쇠고기파프리카볶음오이무침배추김치쌀밥닭곰탕잔멸치볶음청포묵김무침깍두기(비트깍두기)우동완자전배추김치오후 간식팬케이크해물부추전치즈떡볶이단호박찜/우유빵(크로아상)열량단백질104/218/815 ... 에게 알레르기를 유발하는 12가지 식품 : 달걀, 복숭아, 우유, 게, 고등어, 돼지고기, 새우, 땅콩, 토마토, 밀, 대두, 메밀떡은 잘게 잘라 제공하여 유아가 삼키지 않도록 주

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.14

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일본 식문화의 특징

, 일본의 대표음식, 일본의 다도문화와 술 문화에 대하여 알아볼 것이다.일본은 음식을 만들 때 조화를 중요시 하는데, 이것은 그들의 다양한 조리법에도 잘 나타나 있다. 음식과 그 ... 쓰레쓰는 점차 조리법이 일본화되어 갔으며 1929년 도쿄 우에노에 소재하는 원조돈까스폰다라는 식당에서 돈가스라는 이름의 요리가 만들어졌다. '시마다 신지로'라는 요리사가 돼지고기 ... 와는 전혀 다른 그들만의 음식문화가 존재한다는 것을 알 수 있다.이 레포트 에서는 일본음식의 특징, 일본의 식사예절, 일본음식을 대표하는 다섯 조미료, 조리방법에 따른 일본음식의 분류

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.25

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[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

보다 조미료와 향신료를 써서 복합적인 맛을 즐긴다.- 음식 재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 쓴다.- 반찬의 조리법으로는 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈 ... 로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 식혜, 통배추김치, 나박김치 등2) 경기도 음식- 해산물, 산나물, 농산물을 골고루 생산하는 지역.- 강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어서 음식 ... - 대표음식 : 조랭이 떡국, 홍 해삼, 무찜, 장떡, 보쌈김치 등3) 충청도 음식- 곡물, 채소, 민물고기를 이용한 음식이 많음- 꾸밈이 없고, 양념도 많이 쓰지 않으며, 담백

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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[교양] 중국 문화 산책 기말 대비 정리

부분4) 중국 요리에 사용하는 조미료와 향신료 종류가 다양하며 많은 요리에 사용하여 냄새도 제거하고 맛을 더욱 풍부하게 한다5) 조리법이 다양하여 용어만 해도 100여개가 넘는다6 ... 하여 결혼증명서를 취득다. 혼인법남존여비적, 봉건주의적 제도 폐지, 일부일처제, 자유연애 일반화3. 중국의 전통 장례 문화가. 유교문화의 영향 ? 장례절차가 매우 복잡하고 까다로웠 ... ) 불의 세기가 매우 중요하다7) 조리 기구가 간단하고 사용이 용이하다8) 외양이 풍요롭고 화려하다나. 우리나라와 중국의 요리문화 차이점*우리나라는 생식을 많이 하는 반면 중국

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.03 | 수정일 2020.08.03

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우리나라 지역별 향토음식

적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다. 대표적인 향토음식 옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방) 꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개 ... 쪽지방 사람들은 만둣국을 해서 먹었던 것에 비해 남쪽지방에서는 떡국을 먹었다. 주식으로는 북쪽지방 사람들이 조밥이나 기장밥 등의 잡곡밥을 먹었던 것에 비해 남쪽지방 사람들은 쌀밥 ... 떡갈비제가 자라온 동네인 곳이기도 하면 떡갈비가 매우 유명 합니다.광주5미인 광주한정식,오리탕,광주김치,무등산보리밥,송정떡갈비가 그중에 하나이기도 한다.소고기와 돼지고기를 절반

리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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[고퀄리티 PPT] 농심라면 신제품 마케팅 기획서 (라면시장, 라면 마케팅,라면수출)

데쳐서 기름기 제거 후 조리 각종 요리에 사리 추가 식으로 사람들이 공유하는 조리법 이용 렌지에 돌린 후 마요네즈에 찍어먹기 계란 우유 해산물 다진 마늘 콩나물 숙주 양파 고춧가루 ... 레이크를 쓰지 않고 다른 야채를 더 넣음 깔끔한 국물을 선호하여 라면 조리 시 계란 혹은 떡을 넣지 않음 걸림돌 품질과 건강을 생각하는 편이나 학생이라서 구매력이 높지 않음 부모 ... 감이 없음 SNS, 블로그 , 유투브 등에 올라오는 조리법 등을 활용하여 다양한 방법으로 조리 첨가하는 내용물의 제한없음 다양한 후레이크 필요 매운 맛 조절 불가Targeting

리포트 | 41페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.08 | 수정일 2016.07.18

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전후소설 : 신화의 단애

할 수밖에 없었던 당대 여인들의 모습이 드러난다.진영은 하숙으로 갔다. 주인아주머니는 삯뜨개질을 하고 있었다. 아이를 셋이나 데린 전쟁미망인이다. 방바닥은 얼음 같고, 떡 벌어진 문틈 ... 있다.두 번째는 형사다. 형사는 누구보다 법을 수호해야하는 직업이다. 그러나 소설 속의 형사는 군 기피자를 체포하는 입장이면서 본인도 군 기피자인 모순을 보인다. 또 형사는 경제 ... 에 자리 잡은 부조리함과 무질서, 부정부패를 알 수 있다.형사에게 체포 된 남자는 그 어떤 캐릭터보다 전쟁의 상흔이 잘 드러난다. 그는 굉장히 여유로우며 젠틀한 모습을 보이지만 그

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.05

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고려시대 식생활 문화 탐구

[기말보고서]고려시대 식생활문화 탐구과목명: 한국생활사의 탐구목차1. 고려시대 주식과 부식(1) 고려시대의 식생활 문화(2) 고려시대 주식의 식품과 부식의 식품(3) 조리법2 ... 었다고 기록되어 있다. 당시에 당분으로 중요한 역할을 했던 것은 꿀이었으며 ‘물엿’과 같은 모습으로 만들어져 기호품과 조미료 역할을 다 했음을 알 수 있었다.(3) 조리법고려 시대 ... 어 조리 하여 후추나 파 등 여러 가지 양념을 해서 먹었다고 한다. 보리와 피를 섞어 밥을 해먹거나 꿀·잣·밤·대추 등을 섞어 찰밥을 지어 먹는 조리법이 있었음도 알 수 있었다. 곡물

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2014.05.30

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외국의 독특한 식품재료를 선택하여 특성, 성분, 조리 및 가공 등에 관해 논하시오.

은 레몬과 비슷한 모양을 하고 있는 초록색 껍질의 과일로 브라질에서는 레몬을 사용하지 않고 라임을 이용합니다.5) 브라질 음식의 조리법(1) 추라스코(churrasco)추라스코는 브라질 ... ReporTree주제: 외국의 독특한 식품재료를 선택하여 특성, 성분, 조리 및 가공 등에 관해 논하시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인 ... 이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.외국의 독특한 식품재료를 선택하여 특성, 성분, 조리 및 가공 등에 관해 논하시

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.08

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가정식 델리 코너 프랜차이즈 사업계획서

족 로하스 족 ) 식생활 소비 기호 변화 HMR(home meal replacement) Home Made 즉석조리상품 즉석 Deli/Take out 상품 간편식품 (Ready ... - 융 / 복합기술 : BT,NT,ITHMR 의 의미 및 가공간편식품 개념 ① Home Meal Replacement(HMR) : 일반 가정식을 대체하는 음식 : 가정에서 조리 ... 를 완전히 대체시키는 식사 : 가정 밖에서 구매한 반조리 또는 완전조리 형태의 음식을 가정으로 가져와 간단히 조리하거나 바로 먹는 음식 ② Restaurant Meal

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24 | 수정일 2017.09.25

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방통대 보건영양 과제물 A형 : 자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요. [힌트: 교재 제5장 참고]

를 둘러싼 독특한 생활과 풍습 등을 이르는 말이다. 넓게는 음식물뿐만 아니라, 조리법 및 조리 기구, 식기, 식사예법 등 음식을 먹기 위한 행동들이 포괄된다. 식생활은 자연환경, 생활 ... . 결론 6Ⅳ. 참고자료6Ⅰ. 서론식생활은 인간의 생활 중에서 생체 활동과 생명 유지에 필요한 영양분을 섭취하기 위해, 음식재료를 조리하여 식품으로 만들어 먹는 먹을거리와 이 ... 규칙해진 현재와 달라진 식생활을 비교해 보고 싶어서였다. 24시간 회상법이나 식사기록법으로 필자가 섭취한 식품 및 영양소를 파악하기에는 측정방법이 다소 부적절하다고 판단되어, 과거

방송통신대 | 7페이지 | 4,100원 | 등록일 2016.12.17

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외식산업의이해3공통)본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 <김영란법> 시행에 대한 개인적인 견해를 제시하시오0k

에서 조리를 위해 구입한 식재료는 제외한 나머지 음식물로 인스턴트식품이나 음식점 메뉴 등을 모두 포함, 예: 육개장, 삼각김밥, 떡볶이, 아메리카노 등),2)이용한 장소 및 브랜드 ... 여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다.최근 김영란법의 시행을 앞두고 공무원 사회에서 어떻게 ... 대처할까? 전전긍긍하는 모습이 심심치 않게 나타나고 있다. 사실 김영란법은 타국가 비교해 볼 때 반부패법과 비교해 보면 턱없이 약한 편이다 실지로 한국의 부정부패 지수가 50위권인

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.09.22

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