"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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"고온발효기" 검색결과 701-720 / 1,977건

(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

결물(혈류로 이동후 ·OH 생성)-에틸카바메이트: 에탄올과 카바밀기의 화학반응을 통해 생성(발효과정) ex) 주류, 장류-MCPD: 글리세롤이 염산과 반응하여 생성 ex) 산분 ... 을 주 증상으로 하는 중독 ex) 감염형, 독소형, 생체 내 독소형구분감염형 식중독독소형 식중독발증기구식품과 함께 섭취된 다량의 균세균증식시 생성된 균체외 독소잠복기비교적 김비교 ... -예방가능냉장보존균의 증식억제보툴리누스는 효과x공통증상설사, 복통, 메스꺼움, 구토(1) 감염형 식중독: 균이 오염된 식품을 섭취, 잠복기가 길다, 먹기직전 가열살균이 효과적, 발열

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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생활공간 미생물의 분리 및 관찰

. 배지 만들 때 주의 사항: 배지는 멸균상태로 실험해야 되므로 고온· 고압 멸균기(=Auto clave)를 사용하 여 세균 또는 병원성 미생물을 멸균시켜야한다. 이때, 121 ... . 실험날짜 :2. 보고서제출일 :Introduction1. 미생물의 정의: 육안의 가시한계를 넘어선 0.1㎜ 이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루 ... : 배지의 유기물? 에너지 생산을 위한 호흡, 발효대사 과정 - 에너지 방출, 다른 종류의 유기 물이나 CO2로 변화한다.? 탄소원으로 공기 중의 CO2를 이용하는 세균 - 녹색식물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.18

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온도마케팅,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

잘 숙성되는 온도라는 '32°'를 강조 간장 원액을 숙성시키는 6개월 기간 중 4개월 동안 콩이 발효되는 적정 온도인 32도를 유지했다고 함LG생활건강 일본 홋카이도에서 유기농 ... 으로 재배한 50여 가지 식물을 37도에서 약 3년 동안 자연 발효시킨 화장품 발효 화장품 브랜드 '숨 37'을 출시 자연 발효에 충실한 제품이라는 점을 강조하기 위해 발효 온도 ... ◦ 겨울 이상고온 시 패션업계 계절상품 재고 물량 증가, 매출 감소 ◦ 황사 시 기계조립, 초정밀산업 생산비용 증가에너지 업종◦ 여름 저온, 겨울 고온 시 전력 / 가스 생산업 매출

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.01

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남양유업,매일유업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

.856.375.889.987.579.1출처 : 경북대 설문조사 자료*상품 군전략 분석 – 특정 제품군 : 우유아기용 제품우유제품음료제품발효유 제품두유제품치즈생크림 제품특수제품분유 ... 맛있는 우유 GT의 깐깐한 이유- 남 양 유 업 -12345기 업 분 석산 업 분 석4P's경쟁사 분석SWOT 분석6차별화 전략 추천 전략*1남양유업 -1설립일 : 1964 ... . 03. 13 업 종 : 액상 시유 및 기타 낙농제품 제조업 주요 취급품목 : 우유, 분유, 두유, 발효유, 치즈 경영이념 : 한우물 경영고객만족인간존중사회봉사*1964.03. 남양

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.25

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[예비] 고체배지제조, 멸균 및 균락 관찰

기를 사용하여 내생포자를 포함한 모든 미생물을 사멸시키는 것을 말한다. 고온에서 변질, 분해되지 않는 배지나 주사기, 피펫 등의 멸균에 사용된다.ㅡ 건열 멸균가열된 공기를 이용 ... 상태인 것으로 세균을 거대 용량으로 생장시킬 때나 대사산물을 얻을 때, 효소반응을 보고자 할 때에 사용된다. 발효연구, 인돌이용, 메틸레드 등의 시험은 배양액 배양에서 행해진다 ... 이용할 수 있지만 자외선의 투과력이 약하기 때문에 이용에 제한을 받는다. 실험실 또는 수술실의 공기를 멸균하는데 이용하고 있다.ㅡ 습윤 멸균고온, 고압 수증기를 포화시킨 고압 멸균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

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신재생에너지 (부재:에너지전쟁)

는 고온으로 소각하여 고체 Ash Cake로 만들어 일반폐기물로 처리할 수 있다.② 공정ⓐ 폐유를 폐유저장조에서 수분증류기에 유입시켜 보일러를 이용하여 120~150℃로 가열하여 폐유속 ... 발효 (2011/08/26 일본 의회 통과)했다.ㆍFIT(발전 차액 지원 제도)의 지원 금액 KWh당 42엔 책정하였다.ㆍ그 동안 500KW 이하의 설비에만 적용되었던 FIT ... WGT 지열원 히트펌프(ground-source heat pump)로 부르기도 한다.● 냉?난방 시스템 원리-난방 : 히트펌프 내부의 열교환기(증발기)를 지나는 차가운 액냉매는 부동액

리포트 | 111페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.02.28

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전분 및 변성전분의 가공

: 증량제 / 증점제 - 면류 : 식감 개량제 - 맥주 : 발효원료 - 제과제빵 : 증량제 / 식감 개선제옥수수전분의 제조과정 출처 : http://www.genex.co.kr/kor ... 변성전분 ( 가공전분 ) 사용목적에 따라 전분의 성질을 열 , 알칼리 , 산화제 , 효소 및 각종 반응기를 갖는 첨가물에 의해 개량함으로써 용도에 알맞은 형태로 이용가능 열 , 산 ... , 효소에 의한 분해물 전분사슬에 여러가지 관능기를 붙인 전분의 유도체 호화 후 급속히 탈수시켜 얻어진 α - 전분변성전분 ~ 식이섬유처리방법에 따른 변성전분의 분류 처리방법

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.05

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가스기사 필기 요점정리(가스안전관리 + 주요가스특징)

특정가스 제조·기술 기준안전 구역 내의 설비 사이 거리 30m 이상 유지제조 설비는 제조소의 경계까지 20m이상 유지가연성 탱크는 20만㎥ 이상 압축기와 30m 이상 유지가연성 ... : 10m·기타 벤트스택 : 5m·기액분리기 설치 : 액화가스 방출, 급랭될 우려가 있는 장소플레어스택 : 폐기가스를 연소시켜 방출 (복사열이 4000kcal/㎡·h 이하로 되게 ... 높이 조절 ∵연소된 열이 다시 탱크의 온도상승에 영향을 미치면 안되므로)특정제조연 500t 이상일반제조연 1000t 이상·냉동기는 독성인 수액기 10000L 이상·일반도시가스사업

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.18

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음식물쓰레기(유기성 폐기물) 개념, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 식생활문제, 환경오염, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 탄화기술, 배출방법, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 처리방법

의 일상화3. 물기를 잘 뺀 후에 배출하는 습관들이기4. 기계적 방법에 의한 수분제거나 생물학적 분해를 유도하는 물리적 감량Ⅳ. 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 식생활문제1. 가정 ... 할 수 있다.3. 물기를 잘 뺀 후에 배출하는 습관들이기－ 음식물 쓰레기는 수분을 약 85%정도 함유하고 있는데 이 수분이 침출수 발생과 부패의 원인이 되어 악취가 발생한다. 수분 ... 는데 함수율이 60%정도로 되면 부패가 잘 일어나지 않기 때문에 악취를 크게 줄일 수 있다.4. 기계적 방법에 의한 수분제거나 생물학적 분해를 유도하는 물리적 감량－ 중력식으로 물기

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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치즈(cheese)와 미생물

치즈(Cheese)와 미생물1. 치즈의 정의2. 치즈의 역사3. 치즈의 분류- 자연치즈- 가공치즈4. 치즈의 제조공정5. 치즈 제조의 관여 미생물- 젖산균 발효법- 곰팡이 발효법 ... 오래 전부터 이용되어온 유제품으로 우유에 젖산균 또는 응유효 소를 작용시켜 우유 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거하고 숙성 발효시킨 고단백이며 영양가가 높은 발효식품이다.식품 ... 생물들의 작용과 생화학적 변화에 의해서 독특한 풍미와 조직감이 만들어지는 복잡한 발효과정으로 치즈제조는 예술에 비교된다. 일반적으로 치즈제조는원료유의 처리 → 우유의 응고 → 커드

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11 | 수정일 2015.03.18

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플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)

클래식플레인 : 2290원식품의 유형4개 모두 농후발효유농후발효유 : 원유나 유가공품에 유산균을 넣어 발효시킨 유제품으로 원유나 지방, 단백질, 탄수화물, 미네랄 등의 함량 ... 을 나타내는 무지유고형분으로서의 유가공품이 8% 이상 들어가 있으며 마시는 형태의 드링크발효유와 떠먹는 형태의 호상발효유가 있다.판매사/제조사떠먹는불가리스플레인 : 남양유업(주)/공주공장 ... 으로 탈지유를 카제인 등전점인 pH4.6에서 침전시킨다. 형성된 커드를 분리,정제한 후 알칼리 용액으로 중화시켜 분무건조공법이나 롤러건조공법 또는 고온압출공정으로 건조시키면 카제인

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05

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회분식 미생물의 배양 (예비)

Microorganism)ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.실험목적① 박테리아를 액체 배지에서 배양하면서 생장곡선을 확인한다.② 박테리아의 생장기 중에서 지수 성장기의 비성장 속도 ... 들을 불꽃으로 태워서 죽이는 방법을 화염멸균이라 한다.② 건열멸균(Sterilization by dry heat)주로 유리기구 등과 같이 고온에 안전한 물체를 멸균할 때 사용하는 방법 ... 은 용액들을 멸균하는데 사용되며 보통 고압증기 멸균기(autoclave)를 사용하여 이루어진다. 고압증기 멸균기는 대상 용액을 밀폐된 상태에서 1kg/cm2(15lb/in2)의 증기

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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이산화탄소의 발생

있다.? 이론- 이산화탄소란?탄소나 그 화합물이 완전 연소하거나, 생물이 호흡 또는 발효할 때 생기는 기체. 대 기의 약 0.03%를 차지한다.이산화탄소는 산소와 반대로 연소 ... 를 방해하기 때문에 이산화탄소를 약제로 하는 소화기를 이용해 불을 끌 수 있다.무색·무취의 기체로, 비중은 공기 1에 대하여 1.529, 승화점 －78.50℃이다.상온에서는 약간 비활성 ... 인 기체이나, 고온에서는 다른 물질과 반응한다.물에 잘 녹지 않으며, 물 1ℓ에 대하여 0℃에서 1.71ℓ, 20℃에서 0.88ℓ, 40℃에서 0.53ℓ 녹는다. 물에 녹은 것

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.30

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일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

. 술 문화1. 일본의 지리적·사회적 특징일본은 한반도 면적의 1.7배 크기의 국가이다. 국토의 70%가 산간지대로 평야가 적은 편이며, 지리적으로 지진이 많이 발생하는 곳에 위치 ... km에 달하기 때문에(훗카이도, 혼슈, 시코쿠, 큐슈-4개의 섬으로 남북이 길게 구성) 기후가 열대에서 한대로 남북 간에 큰 차이가 있다. 여름에는 고온다습하고 겨울에는 동북지역 ... 것으로 대표적인 요리로는 샤부샤부가 있다.ⓖ스시(초밥) : 밥 위에 생선·계란·야채 등을 얹거나 밥을 말아 만드는데 보통 스시는 손으로 간장에 찍어 먹는다.ⓗ낫토(콩 발효식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29

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발효학 레포트 젖산균(유산균)

plantarum⑥Lactobacillus plantarum세포의 크기는 0.7~1.0 3.0~8.0μ으로 생육적온은 30℃이며 미호기성이다. 우유, 치즈, 버터, kefir, 발효감자, 곡물, 빵 ... 에게 매우 유익한 세균으로서 현재에도 발효유, 유산균음료, 치즈, 발효버터, 된장, 간장, 청주, 김치, 살라미소시지 등의 식품으로부터 유산균제제 등의 의약품 제조나 사료첨가물 ... 에 이르기까지 널리 사용되고 있다.젖산균은 우리의 소화기 안에서 살면서 질병을 예방해 주고, 각종 장기의 점막에서 점막의건강을 유지해 주고 있는 눈에 보이지는 않지만 우리의 오래

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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우유의 조리중 변화

우유의 조리중의 변화목 차우유의 조리시 변화 1. 응고 2. 가열에 의한 변화유제품을 위한 가공 1. 균질화 2. 살균 3. 농축 및 건조 4. 발효 5. 유제품우유의 조리시 ... 로 존재작용기전레닌에 의해 k-카제인이 칼슘과 작용등전점인 pH4.6에서 응고염 이온이 유단백질 표면의 전하들을 중화시킴2. 가열에 의한 변화작 용 기 전피막형성락토알부민과 락 ... 균방 법저온살균우유를 63℃에서 30분간 열처리 후 7℃로 냉각고온살균(HTST)우유를 72℃에서 15초간 열처리 후10℃로 냉각초고온살균(UHT)우유를 138℃에서 2초동아

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2013.12.31

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식물성 식품 색소 '클로로필'에 대하여

에 의해서 널리 연구되어 왔으며, 마그네슘 porphyrins임이 알려져 있다. 과 같이, 클로로필은 4개의 피롤 핵이 메틸기에 의해 서로 결합한 포르피린 환의 중심에 마그네슘을 가지 ... 가 마그네슘이온이 수소이온과 치환되어 갈색 페오포바이드가 형성되기도 있다.김치, 오이피클처럼 녹색채소가 갈색을 띠게 되는 것은 발효에 의해 생긴 초산이나 젖산이 클로로필에 작용된 것이 ... 분은 뚜껑을 덮지 않고 고온으로 단시간 가열한다. 그리고 녹색 채소의 초무침 시에, 식초는 식탁에 올려놓기 전 무치면 좋다. 클로로필과 산과의 반응. (사진 출처: 한명규(2010

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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원적외선의 특성과 효능

작용도자기 술병술의 맛을 순하게 한다.술 의 첨가물을 용해냉장고용 시트물의 맛 개선, 물의 해취pH를 알카리로 변화, 물분자를 세분화, 미네랄 균형을 바꾼 물의 이온화정수기식물 ... 화묻어 겨울내내 신선한 맛을 즐길 수 있다.④ 이상 발효를 억제하는 힘이 있다.된장, 약주, 식초 등의 양조품 기구는 목제통을 사용하지 않고 옹기병을 사용하여 왔다.⑤ 과실주 ... 는 경우와 상온의 비가열 경우가 포함된다. 둘째, 원적외선이 식품의 신선도를 유지하는 효과, 셋째, 식품의 발효. 숙성을 촉진하는 효과, 그리고 넷째, 위의 세가지 효과의 어느 것

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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식품의 대장균 검출 (만두)

페트리 접시빙설청량음료수분말청량음료BTB 가젖당bouillon스미드 발효관 또는 BTB 젖당 발효관 (듀람발효관을 넣은 시험관)생식용 냉동굴 및그 원료용 굴의 생산 해역의 해수젖 ... 당 bouillon또는 EC 배지젖당 bouillon 발효관 EH는 EC 배지발효관(듀람발효관을 넣은 시험관)식육제품, 경육제품및 어육연제품배농도 BGLB 배지BGLB 발효관 (듀 ... 람발효관을 넣은 시험관)우유 및 유제품BGLB 배지-desoxycholate한천배지 또는바이오렛 레드한천배지페트리접시에 혼탁 배양한다.아이스크림류발효유유산균음료

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.25

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속쓰림과 우유

이나 속이 쓰릴 때는 우유를 피하도록 하고, 한 컵의 우유를 여러 번 나눠서 먹는 것이 좋다. 이 외에 매실 주스나 따뜻한 물을 마시고, 우유보다는 발효유를 마시는 것이 좋다.1) 우유 ... . 소화·흡수되지 않은 lactose는 대장의 세균에 의해 분해되어 저급지방산을 생성하거나 젖산 발효되어 젖산을 생성한다. 이러한 물질들이 장 점막을 자극하면 장의 연동운동이 증가 ... 고, 다시 이 세로토닌이 수면유도 호르몬인 멜라토닌을 만들어 낸다.3) 우유의 처리, 가공 및 이용① 우유의 살균 및 균질 처리- 살균처리종류살균온도(℃)살균시간특성초고온 살균법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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