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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험
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"고온발효기" 검색결과 641-660 / 1,977건

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    바실러스 세레우스 / 아스페르길루스 균의 개념과 특징, 식중독 예방법, 미생물
    있다.식중독 증상은 설사형과 구토형으로 구분할 수 있으며, 설사형의 잠복기는 대략 10~12시간, 구토형의 잠복기는 1~5시간이다. 심한 경우 심내막염, 패혈증, 화농성질환 등 ... 한 생식류와 영, 유아 조제식, 성장기용 조제식, 영유아용 곡류 조제식, 특수 의료용 등에 대해서는 식품 1g 당 바실러스 세레우스를 100개 이하로 정하여 관리하고 있다. 바실 ... 도록 하고, 식품 원재료부터 조리 완료까지의 시간을 가능한 단축하도록 해야 한다. 조리 후에는 곧바로 섭취하지 않는 식품은 50℃ 정도의 고온이나 5℃ 이하로 냉각시켜 저온 보존
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.30
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    식물생장(식물성장) 종류, 식물생장(식물성장) 환경, 식물생장(식물성장) 생물학적 요인, 식물생장(식물성장) 무성생식, 식물생장(식물성장)과 빛, 식물생장과 분자, 토양오염 사례
    ) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발5) 젖산균에 의한 pH저하와 내염성 효모의 생육6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화 ... 의 생장1) 돌에 붙어사는 식물은 변성암이나 이암보다는 사암이나 나무화석에서 생장번식이 잘됨을 알 수 있었다.2) 돌이나 나무에 붙어사는 식물은 고온 다습한 곳에서 생장이 잘됨을 알 수 ... 에서는 전혀 꽃이 피지 못했다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 가로등 불빛이 벼의 분얼기 생장에는 별 영 향을 미치지 않았으나 개화 결실에는 많은 영향을 미쳐 개화가 1주일 정도 늦
    리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.08.06
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    생명공학에서 미생물의 활용
    다.①Zymomonas를 이용한 알콜생산)국내 마크로젠 연구팀은 200만 염기쌍 크기의 Zymomonas 유전체 염기서열을 완전 분석하고 알코올 발효과정에서 핵심 구실을 하는 54개 유전자 ... 다면 무한정 증식할 수 있기 때문이다. 또한, 크기가 0.01nm~0.1mm 이하이므로 체내에 도입하기도 쉽다는 장점을 가지고 있다.II. 본 론1. 의료분야1928년 플레밍 ... 을 관련된 질병치료연구가 진행되고있다.① 아토피치료): 김치유산균에서 분리한 미생물아토피는 주로 유아기 혹은 소아기에 시작되는 만성적인 염증성 피부질환으로 건조증, 특징적인 습진
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.10
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    전통 한국음식문화 변천사
    시대의 식생활 6. 부족국가시대의 식생활 7. 삼국 및 통일신라 시대의 식생활 8. 고려시대의 식생활 9. 조선시대의 식생활 10. 개화기 시대의 식생활 11. 일제 시대의 식생활 ... 한 식품 생산이 가능 ② 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀농사에 적합 ③ 겨울 - 춥고, 건조한 기후 = 겨울철에 대비하기 위하여 저장음식 이용 3) 지형특성 ... 어서 담근 간장, 된장, 고추장 등의 장(醬)류 발효과학 김치 : 종류가 200여 종 이상 술 : 술밥에 누룩 가루, 온갖 한약재와 꽃, 잎과 열매, 줄기와 뿌리를 넣음 식초
    리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28
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    식품학및식품화학
    ) 알데히드와 케톤류① 가열향기의 성분② 케톤기 2개 지닌 diacetyl, acetoin : 버터나 발효 유제품의 향기 성분③ 차잎(헥세날), 계피(신남알데히드), 아몬드(벤즈알데히드 ... 분자는 H원자 2개, O원자 1개로 구성?중심각은 104.5。?분자내 H와 O는 공유결합에 의해, 물분자 사이의 O와 H는 수소결합에 의하여 구성2) 수소결합?물은 식품중 OH기 ... 를 지니는 당질이나 NH2기를 지니는 단백질과 수소결합을 통하여조직을 형성※ 물 : 많은 물분자들의 수소결합에 의한 결합형으로 존재수증기 : 열에너지(기화열)에 의해 수소결합이 끊
    리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20
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    손상과 질병
    고온과 저온에 의한 신체손상고온과 저온 손상의 발생 가능성이 높은 경우- 야외에서 심한 운동이나 일을 하는 사람 - 고령자 - 어린이, 건강상 문제가 있는 사람 - 고온 및 저온 ... 손상 경험자 - 순환계에 문제가 있는 사람 - 이뇨제 등 체내 수분 감소 약품을 복용하고 있는 사람고온에 의한 응급상황◉ 화상의 종류와 증상 - 1도화상: 피부가 빨갛게 되 ... 의 처치법열 경련열 탈진열사병-환자를 시원한 곳으로 옮긴다 -차가운 물을 마시게 한다 -근육을 펴주고 부드럽게 마사지한다-옷을 느슨하게 한다 -부채나 선풍기로 시원하게 해준다 -젖
    리포트 | 33페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.09
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    미생물에 의해 생산된 유용물질의 종류, 특성 및 생산방법에 대한 조사
    적 크기의 생물에 대한 일반적인 총칭. 원핵생물에 속하는 세균·방선균·남조, 진핵생물의 곰팡이·효모·버섯 등의 균류, 단세포조류·원충 등이 포함된다. 세균처럼 0.6~0.8μm×1.0 ... ) 등을 분해하는 청소부 역할을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존(地力保存)에도 이들 미생물이 많이 이용된다.보통 미생물은 25~30℃에서 잘 생육하지만 온천 등 80℃의 고온 ... 게 되어 있다.? 의료용 효소① 소화효소소화기 질환, 소화기 수술 후의 이상 증상의 개선을 목적으로 투여하는 소화효소는 그 기원에 따라 동물성(pepcin, pancreatin 등
    리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.07.27
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    조미료[調味料, Seasoning]의 이해
    , 혹은「리구아민」-라틴어 으로 불리어진 어장(생선과 소금을 함께 발효시켜 만든 발효 조미료)이 있었고, 이것은 동남아시아에서도 널리 사용되고 있다.이와 함께 향신료가 사용되고, 또 ... 적으로 유명하게 되었다. 이 시기에 프랑스의 화학자 겸 세균학자인 파스퇴르는 발효, 부패현상을 과학적으로 해명하고, 생물의 자연발생설을 부정하였으나 초산발효에 대해서는 밝히지 못했 ... 다. 중세의 신비주의나 권위주의가 붕괴하고 근대에 이르러서 전분이나 당류로부터 알코올을 거쳐 초산에 이르는 식초의 생성과정을 밝힌 것은 현대과학의 확립 기에 이르는 이정표가 되었다.5
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13
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    두부 간장 고추장 등 대두를 이용한 식품의 분석과 제조과정 발표자료
    축산이나 수산용 사료, 버섯재배 시 배지로 사용-조리용 비지의 예로는 전통적으로 아랫목에서 고온발효(약40도씨 ) 시킨 띄운 비지(비지장)를 만들어 먹음10-단단하게 만든 두부 ... ..PAGE:1대두 이용 식품1..PAGE:2목차두부두유비지유부발효식품된장청국장간장2..PAGE:31.두부 정의 , 종류대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고 ... .9..PAGE:61.두부 - 조리이용맹물에서 고온, 장시간 요리시구멍이 생기고, 단단해지고 맛↓Why? 유리 상태의 응고제와 단백질의 결합→0.5~1.0%의 소금과 1% 전분용액
    리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12
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    지구 온난화에 미치는 메탄(ch4)
    , 상압에 드라이아이스를 놓아두면 승화되어 기체로 날아간다. 대기 중에도 존재하며, 화산의 배출 기체에도 포함되어 있다. 유기물의 연소, 생물의 호흡, 미생물의 발효 등으로 만들어진다 ... 로 연소를 방해하기 때문에 이산화탄소를 약제로 하는 소화기를 이용해 불을 끌 수 있다.- 물리적 성질이산화탄소는 상온에서 무색 기체로 존재한다. 약간 신 맛이 있다. 밀도는 0 °C ... 에서 포화 수용액을 냉각하면 수화물 CO2·8 H2O가 생성된다.고온에서는 가역적으로 일산화탄소와 산소로 분리된다.수소와 가역적으로 반응하여 일산화탄소와 물을 생성한다. 적당
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.04
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    내가 좋아하는 도자기
    %가 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 김치, 깍두기 등을 비롯한 발효식품들이 주를 이루고 있다. 옹기는 1,200℃의 고온에서 생성된 수없이 많은 미 세한 구멍들을 통해 외부의 공기 ... 의 500~600℃로 소성한 연질토기부터 시작되었다. 그 후 청동기 시대, 철기시대를 거치면서 소성온도의 상승과 더불어 여러 종류의 토기 생산을 이룩함 으로써 토기생산의 일대 혁명 ... 토기는 신석기 인들에 의하여 최초로 만들어진 연질토기에서 시작하여, 철기시대 의 야금술의 영향을 받아 1000℃이상에서 소성하여 경질토기로 발전되었다.② 도기도기는 삼국시대 납유계
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17
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    [차][홍차][커피][녹차][다도][국화차][유자차]차(茶)의 의미, 차(茶)의 유형, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 이용, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 발효, 차(茶)의 다도
    차(茶)의 의미, 차(茶)의 유형, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 이용, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 발효, 차(茶)의 다도 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 차(茶)의 의미Ⅲ. 차(茶)의 유형1 ... 를 이용한 요리1) 잎차를 이용한 요리2) 분말차를 이용한 요리3) 침출액의 이용Ⅵ. 차(茶)의 효능Ⅶ. 차(茶)의 발효Ⅷ. 차(茶)의 다도1. 정의2. 기원3. 시대정신4. 다도 ... 고 있으며, 옛사람들이 차를 통해 삶의 의미를 찾았던 반면에, 현대인은 바쁜 삶을 위해 차를 변모시켰다. 바로 우리에게 일반화 된 인스턴트 차의 대량생산이다. 정수기에서 뜨거운 물
    리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.27
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    식품위생, 미생물 관련 내용정리
    , 축산, 가공, 양조(발효)식품2)자원에 따른 분류: 식물성, 동물성, 광물성3)소비성: 신선, 저장, 냉동, 통조림, 건강, 기호4)성분: 탄수화물, 비타민, 무기질, 단백질 ... 사멸, 불활성화.ㆍ멸균: 포자 포함, 모든 미생물군 사멸. ‘무균상태’.ㆍ방부: 미생물 증식 억제 -> 부패 방지.4. 물리적 소독살균법ㆍ건열살균법: 건열살균기, 건열멸균기 이용 ... : 63~65℃ 30분. (일반) / 고온단시간살균법(HTST, 72~75℃ 15ch). / 초고온순간가열법(UHT, 130~150℃ 0.5~5초).ㆍ열탕(자비)소독법: 끓는물
    시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05
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    서울우유 마케팅전략/선정이유/우유시장현황/매출액추이/자사분석/마케팅환경/BCG매트릭스/광고분석/경쟁사분석/SWOT/STP/4P분석
    2009.07“1등급 A 고품질 우유 출시2005.09유업계 최초 ERP도입하여 표준 프로세스의 구축하고, 시스템 중시 경영을 선도2003.05우유, 발효유, 가공치즈, 자연치즈 ... 4품목에 HACCP 인증1999.01흰 우유 전 제품에 1등급 우유사용1997.06낱개 포장 치즈를 처음 출시1987.01국내 최초 콜드체인 시스템 도입1984.04초고온순간살균법 ... 을 시행하여 우유 고유의 영양성분의 손실을 최소화1972.09서울우유 동업조합→서울우유 협동조합 변경1962.02균질기(유지방의 소화를 돕고, 지방이 뜨는 부유현상을 없앰)를 도입
    리포트 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.10.26
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    신재생에너지
    이 부족하여 액체 및 고체저장법을 연구하고 있다 . 수소는 산업용의 기초 소재로부터 일반연료 , 수소자동차 , 수소비행기 , 연료전지 등 현재의 에너지 시스템에서 사용되는 거의 모든 ... 가 발전기를 구동함으로써 전력을 얻는 발전방식이다 . 풍력발전은 현재까지 개발된 신재생 에너지원 중 가장 경제성이 높아 각국에서 적극적인 투자가 이루어지고 있다 . 그리고 국토의 효율 ... ( 목재 , 폐재 등 ) 직접연소 가스화 열 , 전기 , 가스연료 , 메탄올 , 암모니아 , 기름 , 가스 , 목탄 함수 바이오매스 ( 분뇨 , 폐액 , 수초 ) 혐기성 발효 , 화학
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.05
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    미생물의 배양(Ubiquity of Bacteria; Omni-test, pure culture)
    만으로 형성된, 육안으로 관찰이 가능한 크기의 미생물 모임.①세균집락의 형태 : 육안으로 관찰한 세균 집락의 다양한 모습. 위에서 관찰하면 집락의 전체적인 모습과 가장자리 형태를 관찰할 수 ... 으로e 발효는 유기산 생성으로 pH가 저하되어 생육이 억제된다. sodium succinate oxidation → sodium carbonate로 pH가 상승되어 생육이 저해 ... 한 후 혼합, EDTA 를 넣어 수용성 복합체를 형성하게 한다.㈂산소 농도의 조절 : 호기성 균은 액체배지에서 생육 시 aeration해야 한다. 진탕배양기를 이용.㈃빛 공급
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.30
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    대체에너지의 현황과 전망(바이오에너지)
    다.③ 바이오매스생물체를 열분해시키거나 발효시켜 얻는 에너지이다. 바이오매스에 들어 있는 석유 성분을 추출하거나 생물의 배설물을 메탄발효시켜 연료로 만드는 것 등이 바이오매스를 에너지 ... 로 사용하는 방법이다.④ 풍력풍력 발전기는 바람의 에너지를 전기 에너지로 바꿔주는 장치로서, 풍력 발전기의 날개를 회전시켜 이때 생긴 날개의 회전력으로 전기를 생산한다. 풍력 발전기 ... 는 날개, 변속장치, 발전기로 구성되어 있다.⑤ 소수력소수력발전은 물의 유동을 이용한 시설용량 10,000㎾이하의 수력발전을 말함. 소수력발전은 소규모 하천의 물을 인공적으로 유도
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26
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    노인 단체급식 식단
    를 결정하였다.국으로는 기름기는 적고 생선의 음식을 선택하고 싶었지만 다른 조원들 대부분이 동태찌개를 준비하는 것을 같아 우리 조는 그것을 피하여 장수노인의 특징인 된장, 발효음식 ... 를 구분하여 사용하기 편리하도록 만든 제품도 있다. 배식도구들은 스테인리스 스틸 재질로 만들어져 내구성을 지니며 고온에 변성이 없어야 한다. 특히 노인의 칼로리는 일반인 보다 낮
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.26
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    신소재 공학 - 바이오 에너지
    에는 부산물의 생산이 적고 수소 생산 수율이 이론상의 최대치인 4몰을 달성한 Thermotoga와 같은 초고온성 균주를 이용한 수소 생산이 주목 받고 있다.혐기 발효를 통한 연구 의주 ... 을 한다. 혐기 발효에 의한 수소 생산에 사용되는 미생물은 크게 절대혐기성 균주(strict anaerobe)와 통성혐기성 균주(facultative anaerobe)로 분류하는데 ... 은 균주에서 확인된 최대 수율은 2~3몰 정도이다. 이러한 원인은 glucose 발효를 통해 생성되는 물질이 수소뿐 아니라 유기산 등의 여러 부산물이 생성되기 때문이다. 최근
    리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.20
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    지구환경오염에 대한 우리들의 대처
    면서, 매몰된 식물은 토탄, 갈탄, 역청탄, 그리고 무연탄의 순서로 바뀌게 됩니다. 석탄은 전 세계 산출량의 1/3 이상이 고생대에 형성되었는데, 이 중 석탄기에 가장 많이 형성 ... 를 고온의 증기로 압축 정제해 석유를 생산하는데 현재 기술로는 오일 샌드에 함유된 원유의 약 75%를 추출해 낼 수 있으며, 캐나다와 베네수엘라에 가장 많이 매장되어 있습니다.(4 ... 아이스 라고 부릅니다. 대기 중에도 존재하며, 화산의 배출 기체에도 포함되 있고 유기물의 연소, 생물의 호흡, 미생물의 발효 등으로 만들어집니다. 식물은 광합성 과정에서 이산화 탄소
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.20
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2025년 06월 15일 일요일
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