"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,121-7,140 / 8,536건

[음식] 김치 속의 화학

김치속의 화학서론 : 우리 나라의 중요한 부식이며, 전통 발효 식품인 '김치'에서 일어나는 화학적 특성을 살펴보고자 한다. 우리가 모두 잘 알고 있듯이 주재료가 야채이므로 유기산 ... 우리의 주요 부식인 김치에는 어떤 화학적 성분이 첨가되며 그 효과는 무엇일까? 김치의 절임 과정에 있어서 소금이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소 ... 이 유출되어 세포를 덩어리로 만들게 되고, 그래서 바삭 바삭 씹히는 기분 좋은 소리를 나게 할 수 없는 것이다. 이 펙틴은 pectinase라고 하는 효소에 의해 분해되는데, 크

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.02

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[미생물학]미생물 동정 논문

CH3｜｜CH3－C＝CH2 ＋ CH3－OH ? CH3－C－O－CH3｜CH3Fig 1. MTBE chemical structure제 2 장 재료 및 방법(Meterial and ... 을 구분하는데 그 목적이 있다. 환원형의 Cytochrome이 전자전달계의 최종전자수용체인 산소에 의하여 산화되는 과정을 촉매하는 효소인 Cytochrome Oxidase의 활성유무 ... gAdjust to pHD.W7.21000ml4.4. Indole testpeptone 속의 아미노산인 tryptophane을 이용하여 세균이 내는 tryphane 분해효소인

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.13

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한국 스마트 섬유 시장 및 개발 현황 분석

용 섬유에는 인공피부로 사용되는 콜라겐 섬유, 키틴 부직포, 키틴 필름, 키토산 스폰지 등이 있으며, 합성재료를 결합하여 나일론과 콜라겐 실리콘막을 결합시킨 biobrane 등 ... 우레탄 폼 드레싱의 경우 흡수속도가 빠르고 상처에 부착성이 없어 피부보존에 효과가 있는 것으로 알려져 있음. 향후 은 등 항균물질, 성장인자, 괴사조직 분해효소 등을 첨가하여 복합

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03

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[식품]콩에 대해서

의 효소작용을 저해하며 에스트겐 수용체와 약하게 결합함으로써 암세포(유방암 전립선암) 증식을 감소시키는 동시에 정상세포 분열을 촉진시키는 것으로 알려졌다.또한 체내에서 에스트로겐 ... 면 위에 소금을 얹는다.마르기 전에 소금을 얹으면 고추장에 소금이 녹아 배어들어 좋지 않다< 찹쌀 고추장 담그기>ㅇ 재료 : 찹쌀 1말, 고추 20근, 소금(소두)5되, 메주가루(소두 ... 으면 색깔이 검어진다. 엿기름을 많이 넣으면 끊어 넘치므로 주의한다.< 밀가루 고추장 담그기 >ㅇ 재료 : 밀가루 50컵, 고춧가루15(1500g), 소금6컵, 엿기름1되, 메주가루4

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.04

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[생체고분자] 조직적합성고분자재료

체내에서 효소에 의해 분해되어 에너지원이 되는 것들도 있지만, 조직 내에서 교원질과 세포외기질인 단백질들과 결합하여 매우 높은 점성재료 로 존재한다. 특히 다당류는 체내에서는 대부분 ... 조직적합성 고분자재료 (Tissue compatibility polymer)발표자 : 삐리리목 차조직(tissue)이란? 조직공학(tissue engineering)이란? 조직 ... 적합성 고분자재료 4. 고분자재료의 사용 예 조직적합성에 대한 안정성 추구 미래의 발전방향 결론 참고문헌(Referneces)조직(tissue)이란?인체의 기본단위인 세포(cell

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.19

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쇠고기에 대한 이해(미국 쇠고기중심)

시켜 고기가 연해지는 과정을 말하며 저온 숙성(Wet Aging)은 사후강직후 고기를 냉장온도에서 숙성 시키는 방법으로 이 역시 단백질 분해 효소들에 의한 자가소화의 결과로 연도가 높 ... 에게 직거래 형태로 유통이 이루어 진다.다) 가축을 사육하는 생산농가가 영세하고 분산되어 있어 유통 단계상 수집상 등의 중간상이 개입될 여지가 많다.라) 식육의 원재료에 해당

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2017.09.25

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반죽의 팽창 실험

적, 화학적, 생물학적인 작용에 의해 일어나고 빵을 부풀게 하는 재료는 공기, 증기, 탄산가스 등이 있다. 이스트는 반죽 중의 당을 분해하여 이산화탄소와 알코올을 만드는데, 빵 ... 를 최대한 보유할 수 있도록 반죽에 신축성을 준다. 그리고 프로테아제는 단백질을 분해하여 반죽을 부드럽게 하고 신전성을 증대시키고 이 효소의 작용으로 생성된 아미노산은 당과 메일

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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[식품] 김치의 성분과 영양

의 삼투압 작용으로 활동이 정지하여 탈수 작용으로 사명되거나 효소작용이 둔해진다.김치 발효는 대체로 재료에 존재하는 미생물에 의해 일어나며 여러조건 특히 소금량과 온도에도 큰 영향 ... 이 ‘담금’, 곧 ‘삭으며 익는’ 발효의 과정으로 이어진 것은 인류의 식품가공 역사에 있어 크나큰 발견이었다. 육류 어패류 채소류를 염장하면, 옅은 소금물에서 일어나는 ‘자가효소’작용 ... 맛되어 이를 주재료로 사용하면서부터이다. 고추는 임진왜란 이후에 우리나라에 도입되었으나 200년이 지난 18세기에 와서야 김치양념으로 적극적으로 쓰였다. 조선후기에 고추를 조미료

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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대체에너지, 우리나라의 대체에너지에 대한 현황

하는 데 이용된다. 바이오매스는 고체, 액체, 기체 산물로 변환되어 전기, 열, 가스, 수송연료 같은 최종 소비용 제품과 바이오케미컬, 건축 재료 같은 원료를 생산하는 것이 있 ... 며 유가 상승시 추가 기술개발 및 상용화가 가능하다. 고율 메탄발효공정은 상용화 단계로서 보급이 추진 중이다. 대상은 각종 산업폐수 및 음식물 쓰레기 처리이다.우리나라는 효소 분해

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

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[바이오 산업] 생명산업

제제, 항암제, 항생제, 성장인자류, 면역제, 신경전달물, 백신,진단시약, 유전자요법, 인공장기 등생물화학생분해성 고분자, 아미노산, 유기산, 기능성 다당류, 공업용 효소, 향료 ... , 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등생물환경환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 (Bioremediation) 등바이오 식품저 ... 칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등바이오에너지 및 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

Experimental Title(실험제목)만 두 국Worker NameDateMaterial(재료)밀가루 1/2컵, 쇠고기 30g, 미나리 2줄기, 두부 30g, 숙주 20g ... 어 끓는 기름에 튀긴다.4 꿀에 다진 호두를 넣어 고루 섞어 곁들인다.이탈리아 크림소스 라비올리준비할 재료밀가루 2컵, 시금치 5줄기, 물 3∼4큰술, 소금 약간, 분홍 새우살 ... 를 산화시키는 효소가 들어 있으므로 다른 채소와 섞어서 쥬스를 만들지 말아야 한다.☞새콤달콤한 전채요리 오이선인도가 원산지이며 우리 나라에 들어온 경로는 확실하지 않으나 상당히 오래

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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트랜스지방산에 대하여

껍질이 고속하고 바삭하게 부서지는 패스트리는 통상 전체 재료의 40% 가까이 마가린을 사용하지 않으면 그 맛과 멋이 나지 않는다고 한다. 영화를 보면서 입에 털어넣는 심심풀이 ... 의 효소가 이런 물질에는 제대로 작용하지 못하기 때문이다. 더 큰 문제는 이들이 필수지방산의 자리를 빼앗아버린다는 것이다. 또 뇌를 비롯한 몸 전체의 세포막과 호르몬, 각종 효소 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[이비인후과]중이염

되고 이로 인해 배액 및 환기장애가 생기고 골의 효소학적인 분해가 일어난다.만성화가 되면서 부종은 섬유화로, 급성염증세포는 림프구로 대체되며 육아조직은 폐쇄성 폴립을 형성하게 된다 ... 된다.(4) 고막성형술(myringoplasty)고막의 단순한 천공만 있고 이소골연쇄, 고실점막의 상태가 정상인 경우 여러 재료로 고막재건만을 시행한다. 고막재건을 위하여 여러 ... 4형 : 내이개창술등골판이 고정됫을 경우 수평반규관에 누공을 형성하거나(Va) 등골제거술을 시행하 고(Vb)고막을 재건해 주는 수술이다.최근 고실성형술을 할 때 다양한 재료를 사용

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.20

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[식품가공학] 냉동 연육 및 어육연제품 제조

라 보통 UTM을 Instron이라 부르기도 한다.고분자 재료의 가장 기본적인 기계적인 특성을 알아내기 위해서는 재료에 응력을 가한 뒤, 이에 따른 변형율을 측정하여 stress-s ... train 곡선을 구하는 것이 가장 일반적인 방법이다. 재료에 가하는 힘(load)의 유형에 따라 인장(tensile), 굴곡(flexural), 압축(compression ... ), 전단(shear)등으로 나눌 수 있으며, 본 실험에서는 Instron을 이용하여 압축(compression)실험을 하여 각각의 기계적 물성 값으로 나타내질 수 있는 재료의 고유

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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중금속 중독

감퇴가 일어난다. 또한 피부의 흑색색소침착, 각 화, 탈모도 나타난다.5. 크롬(Chromium :Cr6+)가. 개요1) 크롬의 용도 : 스테인레스 강, 니크롬선 등의 합금재료 ... 고, 이것이 체내에서 흡수되어 주로cytochrome oxidase구성성분의 철과 결합하여 안전한 참염제를 형성하여 시아노헤모글로빈이 되고 헤모글로빈의 효소운반기능을 저해하며, 그 결과

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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[자연과학]사계절 나물의 종류에 따른 특성, 효능 및 조리법

을 제거하고 깨끗이 씻어 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 꽉 짠다.2)붉은 고추는 씨를 제거한 후 잘게 다진다.3)취나물에 다진 고추와 분량의 재료 ... 를 꼭 짠 후 적당한 크기로 자른다.3)양념장 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.4)썰어놓은 냉이에 양념장을 넣어 버무린 다음 그릇에 담아낸다.쑥버무리?쑥은 우리나라의 역사 시작 ... 이 10cm이상인 것도 있다. 잎우엉형은 초여름에 연한 잎을 맛보는 것이다.?우엉은 흙에서 바로 영양분을 섭취하기 때문에 미네랄과 효소가 풍부하고, 세포를 활기 있고 피를 맑게 해

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.12

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[생명공학] 재조합 DNA생산

1. 실험 목적미생물에서 plasmid DNA를 분리하고 PCR 기술을 이용하여 DNA를 증폭하고, 제한효소를 이용하여 DNA를 절단 한 후 Mini Gel Unit를 이용 ... 기술을 습득한다.2. 제한효소2.1 제한효소의 사전적 의미(1) 개요DNA(디엔에이)의 특정한 염기배열을 식별하고 2중사슬을 절단하는 엔도뉴클레아제(핵산분해효소의 하나).(2 ... ) 해설유전공학에서 재조합 DNA(디옥시리보핵산)를 만들기 위해서 사용하는 특수한 효소로 알려져 있는데, 여기서 말하는 제한이란, 이질(異質)의 숙주(宿主) 중에서 증식한 DNA의 침입

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.06

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기사 스크랩

다고 강 교수는 덧붙였다.가변광자결정은 백라이트나 컬러 필터 없이도 태양빛이나 실내등 빛만으로 선명한 화면을 만드는 반사형 디스플레이로 개발될 수 있다. 이번 연구결과는 재료과학 ... 것 같다. 생체 밖에서는 시간이 오래 걸리는 화학반응도 생체 안에서는 효소 작용에 의해 단시간에 일어난다. 앞으로도 여러 생물체들의 연구를 통해 생명체가 가지고 있는 능력을 일부분.

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.10

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[음식문화] 음식문화의 이해-김치

유해세균의 번식을 차단하고 정장작용을 함? 성인병 예방 : 비만, 고혈압, 당뇨병, 소화기계통의 암 예방에 효과? 장내 청소 : 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진 ... .270.090.21Niacin(mg)0.43.910.00.100.41.50.50.10.9Vit.C(mg)2819624440922468702. 김치의 영양< 주요 김치재료의 영양성분 ... : 가식부 100ｇ당>)⇒ 김치는 다양한 영양 공급원이다.: 동물성 재료인 젓갈은 아미노산을 공급해 주는데, 밥에서 부족한 단백질을 보완해 준다. 또, 김치가 익으면서 새우젓, 멸치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.23

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고분자 분리막에 관한 보고

있다.고분자를 포함한 다양한 유기물질 및 무기물질이 분리막 합성의 재료로 이용될 수 있다. 금속, 세라믹, 유리, 제올라이트 등으로 이루어진 무기 분리막은 우수한 열적, 화학 ... 의 제조에 가장 널리 이용되는 재료는 고분자 물질로서 전체 분리막 소재의 80% 정도를 차지하고 있다.2. 본 론2.1분리막의 개요2.1.1. 분리막의 정의(참조1)필름과 같이 ... ㎛의 (음료수, 식용유, 주류의 여과, 발효조의 효소 및 미세입자 여과), 반도체&전자(초순수 제조공정의 미립자, 세균제거, 용매정제), 의료용(혈구/혈청 분리), 기타(oil

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.11

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