"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,101-7,120 / 8,536건

골절 케이스 스터디

는 30분 정도 소요된다.⑨임상검사항핵 항체(ANA), C-반응 단백질(CRP),적혈구 침강속도, 무기질대사, 칼슘, 인, 근육효소검사,Alkaline phosphatase 등이 있 ... 한다.②개방성 골절인 경우 감염 방지를 위해 무균방포로 덮거나 무균재료가 없으면 아주 깨끗 한 헝겊으로 가볍게 덮는다.③대상자의 전신상태를 관찰하고 활력증상, 의식상태, 쇽의 여부 ... 적 금속고정은 정복되기 어려운 복합골절에 사용된다.②석고붕대-석고붕대(cast)는 소석고(plaster of paris)를 재료로 만든 것으로 환부를 고정 및 지지하고 외부자극

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.12

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[식품영양] 김치의 영양

의 단백질 분해효소인 pepsin 분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시킨다{♧ 김치의 기능다양한 영양 공급원이다.동물성 재료인 젓갈은 아미노산을 공급해 주는데, 밥에서 부족 ... 을 효소나 숙성에 관여하는 여라 가지 미생물의 분비 효소들이 김치 재료의 여러 성분에 작용하여 생성된다. 그러므로 배합 원료의 종류, 숙성 온도와 기간, 소금 농도에 따른 유기산 ... 는 자가 효소로 추정된 다. 비타민B는 처음 일주일에는 초기 보다 약 반으로 감소 하다가 급진적으로 증가하여 3주 째는 최고 함량을 나타낸 다. 김치는 발효 숙성 기간에 재료 및

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19

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과학실험보고서 (2.여러가지 가루 녹이기)

을 미치는 요인, 효소의 농도가 반응 속도에 미치는 영향 등이 변인 통제 기능의 신장에 목적을 교수?학습에서 활용할 수 있는 좋은 주제이다.진자의 주기와 진자의 길이는 어떤 관계가 있 ... 도록 한다.4. 기구 및 재료 : 패트리 접시, 비커. 약숟가락, 유리막대, 알콜 온도계, 눈금 실린더, 막자,막자사발,설탕, 소금, 탄산수소나트륨, 탄산칼슘, 각설탕5. 실험활동 및

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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한국전통식품에이해 레포트 (#3 & #4)

=400034089993. 김치의 부재료로 쓰이는 고추의 역할에 대하여 간단히 설명하시오.고추의 매운 맛을 내는 캅사이신이라는 물질은 비타민 C가 풍부해 항산화제의 기능을 한다 ... 에 고추가루와 무채같은 부재료를 혼합해 담게 된다. 가자미식해, 명태식해 등이 최근까지 명맥을 유지하는 식해류이다.젓갈은 단백질 분해 미생물을 주축으로 하여 어류의 동물성 단백질 ... 을 6-24개월 정도 연장함으로써 얻을 수 있다. 저장기간이 오래 지속되면서 원료의 육질이 효소적 가수분해가 충분히 일어나게 되고 숙성이 충분 하게 되면 여과장치를 거쳐 걸러내

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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[인간과 환경] 황토에 대해

는 생명체라 하여 엄청난 약성을 가진 무병장수의 흙으로 사용되어 왔으며 황토 한 스푼에는 약2억 마리의 미생물이 살고 있어 다양한 효소들이 순환 작용을 일으키고 있다.황토의 성분 ... 은 실리카(SIO2), 알루미나(A12O3), 철분, 마그네슘(Mg), 나트륨(Na), 칼리 등으로 구성되어 있고 이러한 성분비와 다양한 효소들로 조성된 황토는 동-식물의 성장에 꼭 ... 되었던 것으로 보인다.{5. 황토의 성분우리나라 황토는 중국 대륙에서 수십만 년 동안 날아온 황사로 이루어져있으며 황토의 효소 성분에는 카탈라아제, 디페놀 옥시다아제, 사카라

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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변성전분

들은 산, 알칼리, 효소 등에 의해 분해된다. 따라서 炭水化物은 그 구조의 파괴없이 더 이상 가수분해할 수 없는 단당류와 두 개의 단당류가 결합된 이당류, 수개의 단당류가 결합된 소당 ... 이용되고 활용되는지 알아보도록 한다.Ⅱ 본론- 澱粉은 炭水化物의 주요 공급원으로 amylose와 amylopectin으로 구성되어 있는 고분자 물질이다. 澱粉을 식품재료로 이용 ... 하는 것은 澱粉의 기능이 식품제조시 식품조직과 품질에 큰 영향을 미치기 때문이다.식품재료에 이용되는 澱粉의 종류 천연澱粉(native starch), 개량澱粉(변형 澱粉

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.26

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[식품] 레토르트 식품에 대해

을 강하게 하고 산화효소 불활성화 및 용액의 혼탁을 방지한다.- 탈기공기를 제거하는 공정으로 호기성균의 억제, 효소의 불활성화를 시킨다.- 밀봉가열판을 이용한 Heating ... 에 관계없이 같은 방식이 취해지고 있다.레토르트식품의 포장재료는 포장되는 식품의 종류와 형태에 따라 형태나 구성이 달라진다.투명파우치의 표면 층에는 폴리에스테르와 나일론 필름이 사용되고 있 ... 다.또한 차단성재료에는 염화비닐리덴,에틸렌·초산비닐 공중화물과 알루미늄 호일이 사용되고 있으며,열접착증에는 미연신 폴리프로필렌이 사용되고 있다.파우치에는 통상적인 것 이외에 산소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[식품생물공학과]과산화수소중과산화수소정량

으나, 불순물이 존재하면 폭발한다. 과산화수소는 효소(酵素)인 카탈라아제또는 과산화효소에 의해 분해된다.카탈라아제는 동식물계에 널리 분포하여, 대사(代謝) 과정에서 생기는 유해한 과산화 ... 수소함량(%)=V:0.1n KMnO용액의 소비량f=0.1N KMnO용액의 농도계수(factor)6. 재료 및 시약 : 시판 과산화수소수(HO), 과망간산칼륨(KMnO), 황산(HO

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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[김치]김치의 역사와 향후 전망

여러 형태의 담금법도 개발되었다. 그러나 이때까지도 조리방법을 기록한 여러 문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 사영되었다. 김치는 각 ... 지역 산물에 따라 다르게 변화하였기 때문에 향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도 한다. 조선 중기 이후에는 상업 ... 의 발달에 따라 상품 작물의 재배도 활발해졌다. 각종 전래 채소와 과수를 재배하였고 원예 작물과 약초가 널리 보급되었고 이것들이 김치의 주재료, 부재료로 이용되었다. 조선시대

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09

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봉합사

는 봉합사를 사용할 때 치유가 빠르고 조직의 반응이 적게 된다.2) 봉합사 사용에 대한 일반적인 원칙① 봉합사에 대한 소독원칙은 엄격히 지킨다.②크기와 재료에 따라 장력을 알고 있 ... : 살아있는 조직에서 효소에 의해 분해되거나 흡수하지 못하도록 처리된 천연적이거나 합성된 실로써 치유되는 동안 봉합사는 인체에 해를 주지 않고 조직에 수년간 남아있다.⑵ 봉합사의 또

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.15

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[생화학]Cell Line Transfection & b-gal staining

하고 분자생물학 등 연구재료로 이용° 분류* 사용 구조에 따라 - 기관 배양(organ culture)- 조직 배양(tissue culture)- 세포 배양(cell culture ... ① Liposome장점 : 제조하기 쉽고 plasmid DNA와 복합체를 형성하는 것이 용이효소에 의한 DNA분해를 방어가능단점 : Viral factor에 비해 transfection

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.02

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[유전학] pcr

는 DNA한 쌍의 primer : 증폭할 부분을 잡는 짧은 염기서열.dNTP (dATP, dCTP, dGTP, dTTP) : 유전자를 합성하는 재료가 되는 각 뉴클레오티드 염기 ... 들.Taq polymerase : 열에 특별히 강한 유전자 합성효소.다음 과정이 계속 반복하여 진행되면서(보통 25∼35회) 원하는 DNA 부분을 증폭시키 는 것이 PCR의 방법이다.A ... 산물의 크기 1 kb마다 1분 정도의 시간을 배당하면 충분히 반응이 일어난다. Cycle이 계속되면서 효소 활성이 감소할 수 있고 DNA 산물은 점점 많이 존재하게 되므로 cycle

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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[식품공학] 밀의가공과가공품

는다. 이것이 습부이다.3. 박력분단백질 적고 (7.5~8.5%), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다.특성 -다른재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 과자가 된다 ... 고, 유지를 많이 흡수해야 하기 때문이다. 박력분은 강력분에 비해 입자가 작다. 입자가 작아야 다른 재료와 섞이기 쉽고 균일한 반죽을 빨리 만들 수 있다. 섞기 어려우면 반죽의 교반 시간 ... 율도 떨어진다. 체 친 밀가루는 유지, 계란, 우유, 부재료(과실, 술, 에센스 등) 순으로 합친 뒤 제일 마지막에 섞는다.2) 파트 브리제인 경우 유지와 밀가루를 먼저 섞

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[음식] 김치 속의 화학

김치속의 화학서론 : 우리 나라의 중요한 부식이며, 전통 발효 식품인 '김치'에서 일어나는 화학적 특성을 살펴보고자 한다. 우리가 모두 잘 알고 있듯이 주재료가 야채이므로 유기산 ... 우리의 주요 부식인 김치에는 어떤 화학적 성분이 첨가되며 그 효과는 무엇일까? 김치의 절임 과정에 있어서 소금이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소 ... 이 유출되어 세포를 덩어리로 만들게 되고, 그래서 바삭 바삭 씹히는 기분 좋은 소리를 나게 할 수 없는 것이다. 이 펙틴은 pectinase라고 하는 효소에 의해 분해되는데, 크

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.02

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판매자 표지

실험실 실험기구의 종류와 설명

에서 사용하기에 적합하다◈ Deep Freezer (초저온냉동고, -86℃)실험실 또는 병원 등에서 초저온으로 냉동 보관해야 할 각종 시료 및 시약, 약품 그 밖의 여러 실험 재료 ... 가 이동하게 된다.◈ Incubator (General) (일반 배양기)일반세균이나 미생물 등을 배양시킬 때 사용(고체배양시 사용).세포 배양, 부란 실험, 효소 반응, 혈청 실험

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.03

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[식품가공] 압출성형가공(extrusion)

- extrusion cooking의 작동원리는 barrel내의 재료가 screw의 회전에 의해 반죽되며 이 동하고 이때 생기는 압력과 extruder에 가해진 열에 의해 제품 생산.- 다양한 모양 ... , extrusion-cooking은 100℃ 이상에서 HTST 방법으로 미생물 잔존을 줄 이고 효소를 불활성화 시킴.- extrusion의 주된 식품의 보존방법은 낮은 aw에(0 ... food- 재료의 성질은 제품의 texture와 colour에 중요한 영향을 미친다.- 제품에 영향을 미치는 중요한 요소① 재료의 종류② 재료의 수분함량③ 재료의 물리적 상태④ 화학성분

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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[식품공학] 식품 보존의 원리

하여 식량이라 부르며, 특수영양식품이나 병상식과 같이 건강유지와 질병의 치료를 목적으로 취급되는 식품을 식이(食餌)라 부르고, 식품의 재료로서 취급되는 경우는 식료(食料)라 부른다.☆식품 ... ~-40℃정도이다.2. 생화학?생물학적 인자① 효소냉동 소채류의 악변(惡變)을 방지하기 위한 열처리를 할 경우가 있는데, 이것은 효소를 실활 시켜 저장 중의 효소반응을 억제하게 하 ... 가의 상승 등 효소에 의한 여러 가지 열화를 방지할 수 있다. 그 밖에 효소를 불활성화하는 방법으 로는 방사선 조사가 알려져 있는데, 방사선 조사는 저장 중의 감자의 발아방지 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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반죽의 팽창 실험

적, 화학적, 생물학적인 작용에 의해 일어나고 빵을 부풀게 하는 재료는 공기, 증기, 탄산가스 등이 있다. 이스트는 반죽 중의 당을 분해하여 이산화탄소와 알코올을 만드는데, 빵 ... 를 최대한 보유할 수 있도록 반죽에 신축성을 준다. 그리고 프로테아제는 단백질을 분해하여 반죽을 부드럽게 하고 신전성을 증대시키고 이 효소의 작용으로 생성된 아미노산은 당과 메일

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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[가공학 실험] 제빵에서의 믹싱에 의한 차이

적인 재료를 믹서기로 혼합하여 gluten을 발전시킨 뒤 yeast의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 제품으로 제품에 따라서 반죽의 형태, 발효, 굽기 등에 차이가 있다.빵 ... 한다.⑦ 살모넬라크림빵의 크림을 시료로 하여 제7. 일반시험법 8. 미생물시험법 13) 살모넬라시험법에 따라 시험한다.◇ 믹싱과정¹믹싱의 목적- 모든 재료를 균일하게 분산 ... 시키고 혼합한다.- 건조재료를 수화(hydration)시킨다.- 기계적 믹싱으로 gluten을 발전시킨다.믹싱의 단계① 픽업단계(pick-up stage): 재료의 균일한 혼합 및 수화단계

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02

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[전분]쌀의 전분의 중요성

쌀의 조리, 가공시 전분의 중요성-열수 가용성 전분의 구성성분과 밥의 식미와의 관계-교과목:담당교수님:학과:학번:이름:제출일자:목차-서론--본론-실험재료실험방법1.일반성분-탈 ... 의 밀로펙틴이 쌀밥의 식미에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다.-본론-실험재료일반계 벼-동진벼, 추청벼, 탐진벼통일계 벼-삼강벼, 남영벼, 용주벼실험방법1.일반성분?*탈 분지 ... 계형삼강벼74.525.50.34남영벼76.223.80.31용주벼75.924.00.32*pullulanase:α-1,6 글리코시딕 결합을 선택적으로 가수분해 하는 효소획분 F1과 획

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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