"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,201-7,220 / 8,536건

[식품영양] 우유의 성분 조사

- glutamic acid가 전체의 20˜22%를 차지함 -특징: cystein, triphotophan이 적음 -인조섬유 장식품 및 종이의 코팅재료 등에 이용▶ whey protein ... 이 약 20%정도이다. (유청단백질) -구성: - α-lactalbumin(12%) : 생물학적기능 유당을 합성하는데 관여하는 효소 - β-lactoglobulin(60 ... (antiscorbutic factor)로서 대단히 불안정. 열, 햇빛, 효소 및 금속의 접촉에 의해 파괴. 시유가 소비자에 도달될 때 거의 소실.6. 우유의 효소☞우유에 존재하는 효소

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.06

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물과 구강건강과의 관계 및 수돗물불소화사업 에 대한 고찰

먹을 수가 없으며 물이 음식을 감싸는 윤활작용을 한다.(3)음식의 소화 작용음식을 잘게 씹고 분해하여 소화시키는 과정에서도 타액이 관여하며 소화효소가 들어있는 타액의 주성분은 물 ... -30가능하기 때문에 침전물형성의 가능성은 없다고 알려져 있다. 그러나 정수장에서 불소주입을 위한 용해장치나 펌프 등은 부식을 고려한 재료의 선택이 필요하다. 그리고 불화소다 사용시

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.01

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[식품가공학]우유식빵의 제조

하므로 건조과정에서 효모의 홀성손실이 일어나지 않고 물에서 신속히 수화되므로 재수화를 위해 물에 따로 녹일 필요없이 그대로 만든 재료들과 섞어서 쓸 수 있다.ㄷ. 온도- 효소 ... 재료를 넣고 이겨서 만든 반죽(dough)을 이산화탄소를 내는 팽창원으로 부풀게 하여 구워 만든 것을 빵이라 한다. 밀가루가 제빵에 적합한 것은 물과 함께 이기면 밀가루의 단백질인 ... 하는 팽윤도실험, 및 침강도실험으로 밀가루의 성질을 판단한다. 밀가루는 기초골격을 형성하는 기본 재료로 적절한 팽창능력과 가스 보유력이 있어야 한다. 즉 제빵에는 밀가루가 가장 중요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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아동 Medication

의 작용, 흡수, 해독, 배출은 아동의 성숙도와 신진 대사율과 관련이 있다.? 신생아와 미숙아의 요구량은 감소한다. : 해독효소의 부족 또는 부재, 신장기능의 저하, 뇌-혈관 방어벽 ... 위해 쓰이는 재료로 조작은 무균적으로 해야 한다. 하얀색의 파란줄과 함께 숫자가 적혀있다. 이 재료는 시간당 수액이 들어가는 것을 나타내고 있다.7. 소아과에서 많이 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.23

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Tencel섬유의 구조물성 및 제조과정

로 대별되고 있다. 이중 천연 고분자인 셀룰로오스 물질은 섬유형태로 개발되어 주로 피복재료용으로 사용되어 왔으며, 그 자원의 영속성과 용도의 다양성 및 고유의 특성으로 인하 ... 으로는 팽창되지 않는다. 실제로 흡수상태하에서 텐셀의 팽윤율은 직경방향이 40%이나 섬유축 방향으로는 0.03%에 불과하다. 이와 같은 구조적 특성 때문에 효소에 의해 비결정 부분부터 침해 ... 을 만들어 내는 것이다. 휘브릴을 제거시키거나 증가시키는 등의 조정을 Rubbing, Beating등의 물리적 방법에 의하거나 효소처리 방법 등에 의하여 할 수 있으며 이를 통하

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.21

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[식품과건강]식생활과 현대인의 건강관리

식생활과 현대인의 건강관리? 식품과 건강※ 식품 : [ 食品, Food ]( 백과 사전 ) 인간이 먹기 위하여 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 재료의 총칭.( 영 한 ... 군?식품류-고기, 생선, 알 및 콩류?주요영양소-단백질, 철분, 비타민 B12, 아연, 비타민 B1, 나이아신?기능 - 체조직의 구성성분(효소, 호르몬→체내 생리작용)1g당 4 ... 으로 장내를 깨끗이 하며, 위장내의 단백질분해 효소인 팩틴의 분비를 촉진 → 소화 작용을 돕는다.-채소의 섬유소는 변비를 예방하고 장염이나 결장염 등의 질병을 예방한다.-익어감

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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[전통민속]우리나라 전통 민속주에 대하여

다. 찬 기운이 있어 여름철 건강주로 통한다.② ▶ 평양 문배주: 문배주는 밀?좁쌀?수수가 주재료가 되어 만들어진 증류주로 문배나무 과실 향기가 난다고 하여 붙여진 이름이다. 문배술 ... 에 생강의 매콤한 맛과 울금, 계피의 향이 조화되고 배에서 우러나오는 청량미 등이 조화되어 은은한 향이 풍기며 색상은 담황색을 띤다. 울금(Herb)은 카레 제조에도 쓰이는 재료 ... 로 한방에서는 정신안정 및 신경조절제로 쓰이는 것이어서 술을 마신 뒤에도 머리를 개운하게 해 준다. 그 재료는 배와 봉동일대에서 생산되는 생강이다.이강주의 특색은 독하지 않고 순수

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.12

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노화 방지 식품에 대해

고, 단백질이나 핵산의 분해물이 약한 기관에 공급원이 되지만, 이 분해에 필요한 제효소(諸酵素)의 새로운 생합성이 노화의 초기에 현저하게 높아지며 유전정보의 활성화를 수반하게 된다. 식물 ... 치 않을뿐더러 매일 매일 사용하는 대표적인 소모품으로 경제적 부담이 크다. 그런데 냉장고 속을 잘 살펴보면 피부에 좋은 천연화장품 재료들이 즐비하다. 추석 명절이 막 끝난 뒤라 ... 를 방치하면 주름이 생기게 되므로 각질 제거, 보습 등 피부 손질에 각별히 신경을 써야 한다. 손쉽게 구할 수 있으면서 피부타입에 상관없이 효과가 좋은 재료와 간단하게 천연화장품 만드는다.

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01

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[식품]안동식혜의 건강기능성에 관한 문헌고찰

과 고춧가루의 매운맛이 어울려 맵싸하면서 화한 독특한 맛이 난다.당화: 다당류가 산이나 효소 따위의 작용으로 가수분해되어 단당류나 이당류로 변하는 반응(7)안동식혜 주재료의 효능1 ... 징안동식혜의 주요 기능 요약(5) 요리법(6) 안동식혜의 건강기능(7) 안동식혜 주재료의 효능결론서론))음식이 어느 한 고장의 향토음식으로 자리잡기에는 수많은 세월이 흘러야 한다 ... . 그 지역의 풍토와 작물 등 자연환경과 더불어 지역 주민들의 일상 생활풍속에서 배어 나오는 지역정서 등이 그 고장의 향토음식을 만들어 낸다. 향토음식이란 그 지방 고유의 식재료

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.07 | 수정일 2023.05.17

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[사업계획서]아이스크림 체인점

에 함유된 영양소 외에 유산균이 생성하는 효소 및 비타민 등의 2차적인 효과를 지니고 있는 알칼리성 영양식품입니다.특히 비피더스균은 티아민, 리보플라민, 비타민B1, B2, B6 ... 수 있습니다.부자재 및 식자재500만원본사 원, 부재료와 주방비품이 포함됩니다. 지방의 경우 배송 물량에 따라 차이가 있을 수 있습니다.총합이 2,000+1,500+1,500

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.25

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[감상문]- 즐거운 생물 탐구를 읽고.

한다. 이것을 에너지 화페라고 부른다. 세포를 구성하는 물질은 단백질 지방 탄수화물 등을 생각할수 있다. 단백질은 세포를 만드는 재료로서 또 몸속에서 화학 반응을 돕고 있는 효소로서 매우 ... 도 한다. 핵은 세포를 만드는 설계도로 가득 채워져 있다. 핵주위에는 단백질을 만드는 리보솜이 있다. 골지체는 리보솜에서 만들어진 단백질에 당을 붙여서 생물 재료의 마무리를 하는 곳 ... 이다. 세포 호흡에 관여하는 여러 가지 효소들이 미토콘드리아다. 세포호흡에 관계되는 여러 가지 효소들이 있어 호흡작용이 왕성하게 일어나며 이때 생기는 에너지로 ATP를 합성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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[간호학]상처 드레싱(wound dressing)

에 비해 폐쇄되어 습도가 유지되면 상처치유 속도가 40%이상 빨라지게 되며 또한 습윤한 환경은 괴사된 조직을 분해, 청소하는 효소의 활동에도 좋은 여건을 마련하게 된다.-진피 재생 ... . 상처에 자극이 적으므로 생리식염수 등에 적셔서 사용해도 안전하게 드레싱을 보존② 장점 : 다른 재료보다 짜임이 고와 배출액을 흡수하는 데 좋다③ 단점 : 같은 물질을 거즈에 적시 ... 교육은첫째, 드레싱 교환 전후의 손 씻기둘째, 상처 청결 유지방법셋째, 씻은 후 침연을 예방하기 위한 피부 건조의 중요성넷째, 드레싱 재료를 건조하게 보관해야 하는 중요성다섯째

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.19

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[제과제빵] 야채빵만들기

1. 제 목 : 야채빵 만들기2. 날 짜 :3. 이름 및 조원이 름 :조 원 :4. 실험 목적야채빵을 만들어보고 빵의 재료의 특성과 역할을 알아보자.5. 원 리(1) 재료1) 밀 ... 에서는 제과 · 제빵 재료로서 냉동계란, 분말계란을 개발하여 사용하고 있다. 계란은 전체 무게를 100으로 보았을 때 껍질이 10.3%, 흰자 59.4%, 노른자 30.3%로 구성되어 있 ... 에 들어있는 대표적인 효소로는 프로테아제, 리파아제, 인벌타아제, 말타아제, 치마제 등이다. 프로테아제는 단백질의 분해효소로 최종 아미노산 입자로 분해시키며, 리파아제는 지방을 지방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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기체분리막 의 대략적인 이론과 기술동향

▷ 분리막의 종류분리조작에 의한막의형상에의한재료에 의한액체분리- 막의기공 - 정밀여과(MF), 한외여과(UF), 나노여과(NF), 역삼투(RO) - 투과메카니즘 – 투석,능동수동 ... ,전기투석 기액계 – 증기투과, 탈기 기체분리 – 산소,질소,수소분리, 증기투과막 막반응기 – 효소,촉매반응, 전지, 센서, 전기영동 평막 – 평막셀, 나권형, 카드리지형, 플레이트

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.02

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유지의산가와요오드가

에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이다.5. 실험재료1)시료- 콩기름, 올리브유, oleic ... . 고찰유지는 가공 ? 저장 ? 이용 중에 공기, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같은 유지의 품질저하 현상을 산패라고 하 ... 의 경우에는 불건성유로 구별하고 있다.5. 실험재료1) 시약시료 유지 :콩기름, 올리브유, oleic acid, 레시틴일염화요오드시액0.1M-KI용액0.01N-Na₂S₂O₃용액녹말 지시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.12

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[학교 보건학]식품과 건강

의 소화효소에 의해 가수분해되지 않고 남는 물질을 말하는데, 섬유소는 탄수화물 식품에속하지만 저칼로리로 만복감을 주고, 공복감을 없애주며, 장의 연동작용을촉진하며, 당분을 흡착 ... 을 제외한 모든 조직세포(근육, 내장기관, 간, 인대, 피부, 모발, 손 톱 등)는 단백질로 이루어져 있음 - 체조직의 구성성분2) 효소나 항체, 호르몬 같은 생명유지에 중요한 물질 ... ), 협심증(혈전이 생겨 동맥경화로 좁아진 혈관의 구멍을 막는 상태) 등 심장병의 동맥 내부에 퇴적된 물질의 재료는 콜레스테롤이나트리글리세라이드 같은 지방이므로 지방이 많은 식사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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소주와 막걸리

한 업체가 생산을 개시하고 있다.2.제조방법소주 제조법은 증류식과 희석식으로 구분되는데, 증류식은 백미를 포함한 녹말을 함유하는 재료나 과일이 아닌 당분을 함유하는 재료와 누룩과 물 ... 하는 사람이 더러 있다. 그러나 이는 잘못된 이야기이다. 의학 전문가들은, 알코올을 분해하는 아세트알데히드 탈수소효소가 선천적으로 결핍되어 있거나 부족한 사람에게 그 같은 안면

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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[미생물 배양] 미생물배양

시키는 것을 보고 발효는 효모 세포 내에서 생산되는 효소에 의하여 일어난다는 것을 증명하였으며, 그 효소를 'zymase'라고 명명하였다. 즉, 효모세포 없이도 세포가 만든 가용성 효소 ... 의 도움으로 알코올 발효를 일으킬 수 있다는 사실을 발견한 것이다. Zymase라는 용어는 현재 더 이상 사용되지 않으나, 당 분해계 효소 전부를 포함하는 용어이며, 이로부터 발효 ... 현상은 효소라는 각도에서 연구하게 되었다. 이어서 Coenzyme의 발견, 발효중간체인 당 인산 ester의 발견, Meyerhof 에 의한 해당작용(解糖作用, glycolysis

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[기능성 식품]섬유소의 기능성

으로 구성되고, 기능성 섬유(functional fiber)는 인간에 이로운 생리적인 효과를 갖는 정제된 난소화성 탄수화물로 구성된다.2. 식이섬유의 정의인체에 소화효소로 분해되지 않 ... 으며 담즙산, 콜레스테롤, 독성물질 등을 흡착하는 능력이 있다.15.식이 섬유소의 기능가)장점1혈중 콜레스테롤 감소담즙산은 간에서 콜레스테롤을 주재료로 하여 만들어져서 담낭을 거쳐 ... 여 흡수를 지연시키므로, 혈당을 천천히 올라가게 하여 당뇨병의 예방한다.3비만 방지효과섬유소는 음식물이나 소화효소가 소화관내에서 퍼져나가는 것을 막거나 또는 점막에 섬유소가 붙어 영양

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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여성을 대상으로 극심한 다이어트의 폐해와 그에 따른 해결방법(보건교육 자료).

. 참고 Ⅵ . 참고문헌Ⅰ. 다이어트란?1.다이어트의 정의 -특정한 목적을 가지고 식사의 재료, 조리법 등을 규정해 놓은 식이요법. -단순히 살을 빼기 위해 무작정 굶는 것이 아니 ... 되는데, 이때 사용되는 에너지원이 글리코겐과 지방입니다. -즉, 몸의 지방이 분해되는 것을 책임지는 효소가 리파제 인데, 유산소운동시 에너지가 발생되면서 리파제를 통한 지방이 에너지원

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.09 | 수정일 2016.06.03

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