"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 6,921-6,940 / 8,536건

일본으로 건너간 한국의 음식

을 처녀들이 입에 넣고 꼭꼭 씹어 호리병에 토해 모은 뒤 그늘에 놓아두어 효소에 의한 발효작용으로 알코올을 만들어냈다. 그러나 이런 방식으로 충분한 양의 술을 빚기는 역부족이 ... 가 되었다.6. 불고기고기를 숯불로 굽는 불고기는 한국의 전통적인 요리법의 하나이며 일본에는 없는 요리법이었다. 일본의 고기요리법에는 쇠고기와 파 등 여러 가지 재료를 간장으로 맛

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.02

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[전통문화의 이해] 한국전통차와 다도문화 조사

며 안개가 많고 습도가 높은 곳을 좋아한다. 일반적으로 차의 의미는 두 가지로 해석된다.첫째, 차나무의 어린 잎을 따서 만든 마실거리의 재료이다. 손질된 찻잎 혹은 찻가루나 찻덩이 ... 차는 잎의 여리고 굳은 정도에 따라 그 품질이 세차, 중차, 조차로 구분된다. 이에 비해 차나무의 잎이 아닌 것을 재료로 해서 음료를 만들었을 경우에는 대용차라 부르는데 그 종류 ... 것이 가장 좋은 차가 된다. 차나무는 상록수로 비교적 따뜻하고 강우량이 많은 지역에서 잘 자란다. 녹차를 제조하기 위해서는 딴 잎을 즉시 가열하여 산화효소를 파괴시켜 녹색

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.17

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[영양판정] 영양 판정 및 실습-채혈,혈장 분리, Blood Glucose정량-

,포도당,cholesterol,prothrombin 반응시간과 모든 효소의 검사는 특히 채혈 한 후 30분 이내에 시작하여야 한다.불가능할 때는 혈청 분리만이라도 곧 하여야 한다.장 ... 을 자연스럽게 돌고 있는 순환혈액이다.따라 서 일반적으로 좁은 혈관을 서서히 통과하는 모세관 혈관 보다는 큰 혈관을 도 도히 흐르는 동맥혈이 더 적당한 검사재료가 된다.2그러나 채혈 ... 재료를 따서 도말하는 것이 좋다.단 EDTA를 항응고제로 쓴 경우는 형태학적 변화가 적으므 로 편의상 blood smear도 EDTA blood로 만드는 수가 많다.6

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.09

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[자연과학]발효

..FILE:맥주사진.jpg..FILE:발효[1].doc발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷 ... 알코올 음료는 세계 곳곳에서 각종 당류, 또는 전분을 함유하는 식물재료에 의해 만들어지고 있다. 전분이나 다당류는 알코올 발효를 시키기 전에 발효 가능한 당류로 분해하여야 한다 ... . 그리고 필요한 효소는 어떤 외부의 것에서 공급된다.예를 들어 안데스지역의 치차의 제조에는 인간의 타액 혹은 효모균 그 자체를 필요로 한다. 중세에 인기가 있었던 벌꿀술은 벌꿀과 물

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

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[식품가공] 곡류의 흡수율에 관한 실험

에서 작용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터득하게 된다.2. 실험재료 : 찹쌀, 찹쌀, 현미, 대두3. 기구 및 기기 : 메스실린더, 그릇 혹은 비이커, 저울, 거즈, 온도계 ... , 일반조리 기구4. 실험방법 :① 위를 재료를 각각 정확하게 20g씩 칭량한다(흙, 모래, 잡물 등을 제거한다).② 각각의 재료를 20g씩 그릇에 담고 물을 메스실린더에 50g ... . 즉 α-전분이 β-화하 여 X선 회절도가 V도형에서 B도형으로 바뀐다. 전분 호화액이 점차 흐려 지고 점도도 감소되며 효소작용도 억제된다. 주로 아밀로즈 분자사이에서 이루어진다.2) 영향인자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[단백질]단백질을 이용한 실험

재료로서 단백질의 분리와 정제를 행하는 방법으로서 효소적으로 세포벽을 소화한 뒤에 침투 shock와 온화한 기계적 파괴에 의해 세포를 부수고 그 뒤에 구조체의 분획을 하는 방법이 있 ... 를 사용하게 되는데, 단백질 용액의 pH를 조절하는 목적은 단백질의 안정화, 효소 등의 활성측정, 각종 크로마토그래피의 조건설정 등 여러 가지가 있으므로 목적에 맞추어 buffer ... 영역에서 완충능을 갖은 Tris와 비교해서 생세포와 엽록체의 효소발생계, 전자전달계 등에 대한 작용에서 우수하나 Tris에 비해변할 수도 있으며, 고가여서 Tris만큼 이용되진 않

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[환경]환경 호르몬과 다이옥신

의 기미가 없는 피해를 초래 하는 특징이 있다.(2) 다이옥신의 배출이들이 만들어지는 원 재료는 목재 보존제, 살충제 그리고 제초제, 염소 표백과정의 페기물과 표백 제지, 소각로와 다른 ... (Circulating reproductive hormones)- 당뇨 (Diabetes and fasting serum glucose levels)- 효소 증가 작용 (Enzyme ... induction)- 간 효소치 상승 (Gamma glutamyl transferase activity)- 자궁 내막 증식증 (Endometriosis)㈁ 여성들에게 미치는 영향

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.31

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고분자물성 14장 현대 폴리머 내용 발표

수도 있음 즉 staling이 주로 수분 증발에 의하지 않고 본질적으로 비가역일수도 가정됨14.4 비단 섬유 방적자연은 훌륭하고 유용한 많은 고분자 재료를 생산 하는데 그 중 중요 ... 것 자연계에는 효소와 기질, 항원과 항체 간의 상호 작용에서 나타나는 것처럼 특정한 상대와만 선택적으로 사용작용을 하는 무수히 많은 사례를 볼 수 있음 자기 조립은 간단한 부품

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.27

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[건강] 녹차 효과와 마케팅

된다.첫째, 차나무의 어린 잎을 따서 만든 마실거리의 재료이다. 손질된 찻잎 혹은 찻가루나 찻덩이를 말한다. 차는 제조법이나 모양 잎을 따는 시기에 따라 분류된다. 발효차, 비발효 ... 된다. 이에 비해 차나무의 잎이 아닌 것을 재료로 해서 음료를 만들었을 경우에는 대용차라 부르는데 그 종류로는 감잎차, 두충차, 솔차, 모과차, 생강차, 유자차등이 있다. 이런 대용차 ... 는 찻잎을 채취해서 솥에서 덖거나 증기로 쪄서 잎의 산화효소를 파괴시킴으로써 발효가 일어나지 않게 만든 불발효차이다. 중국과 일본 등이 주요 녹차 생산국으로 중국에서는 덖음차가

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.02

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버섯자실체 DNA추출 및 전기영동

▶ 버섯자실체의 DNA추출 및 PCR을 통한 전기영동 ◀▶ 서론중합효소 연쇄반응(polymerase chain reaction,PCR)은 염기서열을 이미 알고 있는 어떤 DNA ... 게 한 후 3000rpm에서 10분간 원심분리한다.⑩ 용액은 버리고 추출된 DNA만을 상온에서 건조시킨다.⑪ D.W 3㎖을 넣어 녹여준다.(PCR 중합효소연쇄반응)① PCR ... 에 필요한 재료가 모두 섞인 premix에 추출한 DNA 2㎕와 primer 1㎕와 D.W 17㎕를 넣어 총 20㎕를 맞추어준다.② Mix용액을 spin-down 시킨다.(☞ 시약

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.27

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[식품 가공 저장 ] 청국장과 담북장 제조

이 다.1. 재료- 메주콩 2컵, 물, 납두균 평판 배지2. 만드는 방법1 콩을 깨끗이 씻어 돌을 고르고 물에 불려 건져서 푹 끓인다.2 다 무르면 건져 체에 걸러내어 물기를 제거 ... 분해효소나 당화 효소 등으로 소화율이 높으며 겨울철에 많이 먹는다.이렇게 위와 같이 청국장을 만들어 보았다. 만드는 방법은 그리 어렵지 않았으나 납두균을 접종시킬 때 냄새가 아주 ... 다.【 담북장 제조 】- 볶은 콩을 다시 삶아 띄워 굵은 고춧가루와 마늘, 생강을 넣어 소금을 쳐서 익 힌 장이다.1. 재료- 볶은 콩 2컵, 물, 납두균 평판배지2. 만드는 방법1 콩

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[생명자원] 생체단백질의 실생활에서의 응용

와 같은 영양 저해 요소들이 존재하여 설사의 한 원인이 되고있으며 지질을 산 화하여 비린내와 같은 냄새를 나타내게 하는 효소가 다량 함유되어 있는 등 가 공 이용면에서의 결점도 있 ... 에서 소시지 및 육류통조림에도 첨가한다. 그 밖에 제과의 재료, 수프 등 여러 가지 식품의 재료로도 이용하여 영양가를 강화 하는 구실을 한다. 또한 청량음료의 첨가물로서 적합한 수용 ... 등의 효소 작용으로 수용화가 진 행되어 소화 흡수되기 쉬운 형태로 변화한다. 그밖에 칼슘, 비타민 A, 비타민 B2 등이 풍부하며 영양가가 매우 높다.치즈는 영양가가 높은 식품이

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.07

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[식품화학]검은콩을 첨가한 고추장의 제조

담금방법 위주로 진행되었다. 전통식 고추장에 대하여는 전통고추장의 제법 조사, 전통고추장의 품질개량에 있어서 재래식 메주의 효과와 숙성중 미생물과 효소력의 변화, 성분특성 등 ... 적 변화와 기호도, 기능성을 조사하여 검은콩첨가 고추장의 상품성을 조사한다.2. 실험재료, 시약 및 기구밀가루 375g, 고춧가루 280g, 검은콩가루(63g 93g 123g), 엿 ... 이 괜찮은 것 같으므로 상품적 가치가 높다고 생각한다.7. 고찰1 고추장은 전통방법으로 만드는 것은 재료의 첨가비율이 일정하지 않고 그 방법도 너무많기 때문에 실험에서 재료의 정확한 비율을 잘 몰랐는 것 같다.

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2014.05.12

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[의학유전학실험] 의학유전학실험

- 이론적 배경, 원리 >1) RFLP (제한효소절편길이다형성) 란?유전자 분석은 각종 강력범죄 사건에서 범인색출의 중요 단서를 제공할 뿐아니라 질병 치료, 친자확인 등에 매우 유용 ... 방법은 현재 각종 민ㆍ형사 사건이나 강력범죄자에 대한 DNA구축에 사용되고 있다.다음으로 제한효소절편길이다형성(RFLP)법이 있다. 이는 염기서열의 특정 부위에 점 돌연변이 ... (point mutation)가 나타나면서 제한효소로 이 부위를 절단했을 때 생기는 절편의 길이가 사람마다 다양하게 나타 나는 점을 이용한 분석방법. 특히 RFLP법은 돌연변이 유전자

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.03.29 | 수정일 2017.03.05

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인 화학

세정제의 첨가제로 사용인산수소나트륨,저온처리 치즈 제조에 사용이유는 미규명암모늄염인산수소암모늄과 인산이수소암모늄질소-인 혼합 비료 제조에 사용인산암모늄내화성 재료로 사용: 포장 ... -109 톤의 질소가 지구각과 대기간을 순환대기 중의 질소는 뿌리혹 박테리아에 의해 질소화합물로 전환니트로게나아제: 박테리아의 질소전환 효소두 부분: 큰 단백질과 작은 단백질큰

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.18 | 수정일 2020.12.24

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열린교육이 아이들을 망친다. - 요약 및 서평 -

어 불을 가하는 요령을 습득해야 합니다. 그러나 빵 만드는 기술을 배우기 전에 먼저 밀가루와 효소와 물이 있어야 합니다. 재료가 있어야 삶든지 굽든지를 할 수 있는 것입니다.과정 중심 ... 주겠다는 이 교육 이론은 도구 이론이라고도 불립니다.빵을 만들려면 빵 만드는 기술을 배워야 합니다. 밀가루와 물을 일정 비율로 배합하고 효소도 알맞게 넣어 적당한 온도에 맞추

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22

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[미생물학] 미생물의 생합성

된 subunit로부터 효소에 의해 합성된다. 이 과정에는 세포막 결합 지질운반체가 필요 없다 협막의 존재는 가끔 주위환경에 영향을 받는다. 예 dextran 과 levan은 적절 ... 한 subunit 재료로 이당체 슈크로스(프락토스 글루코스)를 사용해야만 합성된다. 따라서 이들의 합성은 배지 내에 슈크로스 존재 여부에 달려있다.Synthesis of Reserve

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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[유전자][유전자정보][유전자연구][게놈연구]유전자의 구조와 역할, 유전자정보의 중요성, 유전자연구(게놈연구)의 국내외 현황, 유전자연구(게놈연구)의 문제점, 향후 유전자연구(게놈연구)에 대한 과제 분석

typing)은 사람이 가지고 있는 DNA중 다형성(polymorphism)이 매우 심한 일부만을 중합효소연쇄반응(PCR)을 통해 증폭시킨 후 개인 식별에 이용하는 기술이다. 즉 ... 질환에 관련된 유전정보를 수집하여 인체유전체의 일차지도를 완성하고 계속적인 연구정보와 실험재료의 우위를 차지하고 있으며 기업차원에서 Genethon, Geneset 등이 집중적인

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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(식품) 채소에 대한 완벽한 정리

부분이다. 개화기 이후에는 일본으로부터 그리고 해방이후는 구미지역으로부터의 전래도 많았다.4)조리에 의한 채소의 변화백색 채소와 과일의 갈변효소적 갈변은 기질인 안토잔틴, 루코안토시 ... 궤양에 효과가 있다.* 샐러드로 많이 이용되고, 유럽에서는 양배추 스프를 전통음식으로 즐긴다. 그밖에 식초나 소금에 절여 먹거나 여러 요리의 재료로 널리 이용한다. 한국에서는 날

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.08

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생물건강산업의 국내외 현황

, 기능성 다당류, 공업용 효소, 향료, 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등3) 생물환경 분야환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 ... (Bioremediation) 등4) 바이오 식품 분야저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등5) 바이오에너지

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

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