"알콜함량 측정"의 검색결과 입니다.

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rose-gottlieb 알코올 함량 분석 조지방 정량분석 식품산업기사 karl fisher 주류 미생물 조지방 정량 고급영양학 수분정량

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"알콜함량 측정" 검색결과 601-620 / 2,431건

부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

은 반응의 결과이다. 이런 정색반응을 통해 전분의 유무를 확인할 수 있으며 전분 입자 내 아밀로스 함량을 간접적으로 측정한다.- 전분의 주요 소재지상전분 - 곡류(쌀, 밀, 옥수수 ... 함량이 강력분보다 높으며 짙은 색을 띤다.1. 단백질밀 단백질 중 글리아딘과 글루테닌은 점탄성 부여글리아딘(구형) : 점성, 연하고 끈적(유동성, 흐름성) 알코올에 용해.글루테닌 ... 는 온도는 0~5도로 냉장온도.3. 30~60%의 수분함량에서 노화 잘 발생. 수분이 10%이하거나 60%이상이면 호화된 전분 중의 아밀로스 분자들의 회합이 억제되므로 노화가 잘 안

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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[유기화학실험]소주(혹은 막걸리)로부터 에탄올(Ethanol) 분리 - 증류

∼90℃로 가열해 주어 분리해 낸다.다. Abbe 굴절기의 사용목적조성비를 알고 있는 두 액체 혼합물의 굴절률을 Abbe 굴절계를 이용해 측정해 검정곡선을 만들고, 이로부터 조성비 ... ℃, BP 78.3℃이다. 에탄올은 관용명으로 에틸알코올 이라고도 하며, 특히 전분의 알코올발효에 의해 얻어진다. 출발물질인 전분은 효소 다이아스테이스에 의해 글루코오스로 분해되고, 이 ... 는 다시 알코올 발효과정에서 얻어지는 다른 효소에 의해 에탄올과CO _{2}로 분해된다.(C _{6} H _{12} O _{6} )`` rarrow ``2C _{2} H _{5

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.08.12

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곤드레나물,영양학적 특성,실험재료 및 방법,품질 특성 분석

와 phytochemical 의 flavones, flavone glycoside, eupatilin 의 함유가 입증됨 – flavoligan 의 silymarin 은 간장 보호 작용과 알코올 유도 ... 은 lysine 등 필수 아미노산 함량이 높아 곡류 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 영양소를 공급하면서도 가격이 저렴 – isoflavones , 사포닌 , 레시틴도 많이 함유하고 있 ... 기 때문에 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추어 심장 질환과 암 등의 성인병 예방과 치료에 효과가 있다 • 연구목적 – 생리적 기능성 효과가 뛰어난 곤드레 나물의 활용도를 높이기 위함

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

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현대인의 식생활(기말고사)

또는 품질유지기한, 내용량, 원재료명, 성분 및 함량, 영양성분, 기타사항(주의사항), 알레르기 유발물질 표시- 영양표시 (식품표시 항목 중 해당 식품의 영양정보에 대한 표시 ... )영양성분표시영양강조표시제품의 일정량에 함유된 영양소 함량 표시영양표시가 된 수치를 읽지 않고도 제품의 영양적 특성을 알 수 있도록 한 표시* 의무 표시 영양소(9종)열량, 탄수화물 ... , 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨식품의 1회 제공량 당 들어있는 영양소의 함량과 % 영양소 기준치 표시제품에 함유된 영양소의 함유 사실 또는 함유

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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재료공학실험 탄소강 열처리 보고서

탄소 함량에 따른 특징과 미세조직, 기계적 성질도 변화한다.이번 실험에서 C 0.2 wt% , 0.45 wt% 함량의 탄소강을 연마하여 미세조직과 경도를 측정한다. 강철은 α ... 재료공학실험목차1.실험 제목2.실험 목적3.실험 이론4.실험 방법5.실험 기구6.실험 결과7.비고 및 고찰8.참고 문헌1.실험 제목탄소함량에 따른 철강 재료의 현미경 조직 관찰 ... 과 경도 측정2.실험 목적금속 시편을 채취하여 연마방법에 의해 평탄하게 연마하고 전자 현미경으로 그 조직을 관찰함으로써 페라이트 또는 펄라이트가 차지하는 면적으로 철의 탄소량을 추정

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.09

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[의료]음주가 건강에 미치는 영향

남성기준 ) 표준잔으로 알코올 량 아는 방법 마신 술의 양 (ml) x 알코올 도수 (%) x 0.8위험음주 세계보건기구(WHO)는 하루 알코올 함량 60g 을 위험음주 기준치 ... 도로 교통 공단출처 한국 도로 교통 공단 음주 운전 측정 기준 * 음주 운전 측정기준 혈중 알코올 농도 0.05 %음주 운전 처벌 기준 출처 한국 도로 교통 공단음주와 관련된 사건 ... 는 영향 음주에 관한 사건 , 사고들 03. 결론 위험음주 예방관리WHO : 해로운 음주를 건강에 악영향을 미치는 중요요소로 규정 . 국내 1 인당 연간 알코올 소비량은 14.8L

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.26

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지방의 산화평가1-산가

(Acid Value) 측정:신선유지(사용전) vs. 튀김유지(사용후)1. 목적 및 원리(principle)*목적: 식물성 유지의 산가 측정으로 신선유지와 튀김유지를 구별할 수 있 ... 에 용해한다.-뷰렛 1개/조, 유리피펫, 피펫필러, 깔대기, 흰 A4 size 종이3. 실험방법(Procedure)(1) 대두유의 산가 측정? 시료 5~20g을 플라스크에 취한다음 ... 은 과정을 (2)번까지 실시했다.(공시험)※유지의 산가 측정 공시험은 빈 플라스크로 한다. 단, 우리는 시간부족으로 공시험은 하지 않았다.? 여기에 1

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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연고제 정리 A+자료

금지 등이 요구되는 경우도 있음실용량 시험-제품의 내용량이 균일한지를 조사, 모든 반고형 제제에 필요수분 측정-연고제에 허용되는 최대 수분 함량은 0.5%~1.0%로 다양함금속성 ... 시킴)2) 융해법(fusion method)- 밀납, 파라핀, 스테아릴알코올, 고분자 폴리에틸렌글리콜 같이 융점이 높아 연합법으로 혼합이 어려운 경우 사용- 기제는 가열하여 용융한 후 ... 화학적/미생물학적/생체 외,내에서의 특징을 확정하기 위함- 연고제는 저장과 용기 기재, 미생물학적 한도시험 및 실용량 측정 등에 있어 미국약전(USP) 기준을 충족시켜야 함포장

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.25

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

기 시작한다. 그렇기 때문에 식품의 품질을 관리할 때에 수분의 함량을 측정하는 것은 매우 중요하다.식품의 수분 함량은 대기 중의 수분 함량, 즉 상대습도의 영향을 받으므로 대기 중 ... 의 상대습도까지 고려한 개념을 도입해야 한다. 예를 들어서 어떤 햄의 수분 함량이 10%라고 한다면, 건조한 사막에서는 이보다 더 적게 나타나고 습한 기후가 나타나는 지방에서는 이 ... 보다 더 높게 나타난다. 미생물들의 활동에 실제로 영향을 주는 식품의 수분량은 전체 수분 함량이 아니며 미생물이 실제 이용할 수 있는 수분의 양이 된다. 즉, 미생물이 자라나

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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COD 실험보고서

여 COD 측정을 한 후 오염도를 측정 하고 비교하고자 한다.2. 실험 원리순수한 물에도 그 물 안에는 많은 유기물들이 살고 있고, 이 유기물들은 물 속에서 산소를 마시고 이산화 ... 이 많다는 것이므로, 물 속 유기물의 호흡량을 측정하여 물의 오염도를 측정 할 수 있다. 실험은 물 속 산소의 양을 측정하는 실험이지만 이미 소비된 산소의 양은 측정하기 어렵기 때문 ... 에 산소대신 이산화탄소의 양을 측정하여 오염도를 측정 할 수 있다.(소비된 산소의 양과 배출된 이산화탄소의 양은 비례하기 때문에 문제가 되지 않는다.)3. 시약 및 기구*시약1) 9

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.29

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국가고시 영양사 시험 - 식사요법1

-수축기혈압(최고혈압), 이완기혈압(최저혈압)ㄱ. 원인 : 유전, 나이, 성별, 비만, 염분과잉섭취,알코올 섭취, 스트레스ㄴ. 진단 : 우상완동맥 측정정상 = 120/80 mmHg ... 성기름-단순당포함된식품수시로(간식, 사탕,젤리 등)-칼륨제한 → 심장마비 초래- 인제한 → 잡곡, 유제품- 무기질, 비타민 필수적, 소변량에따라 수분조절#K 함량이 높은 식품들식품 ... , 단백뇨, 저알부인 혈증 경감- 고단백식사= 1.5g/kg- 염분제한,#식품교환표- 단백질, 나트륨, 칼륨, 인의 조절 필요- 우유 나트륨 함량 100mg6) 신결석(6문제)#결석

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25

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식초를 달리한 오이피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스쳐 조사

의 함량을 측정한다면 감소한 당에 관한 영향을 알 수 있을 것이다.Table 2. Salinity and sugar content of unripened and ripened ... 로 제조된 피클에 관한 보고가 이루어졌지만, 피클 제조 시 오이를 이용하는 것이 일반적이다(2). 오이는 박과에 속하는 1년생 만초로 무기질과 비민 C 함량이 우수한 알칼리성 식품 ... 으로 이뇨 작용, 해독 등의 기능 활성이 알려져 있다(4).따라서 본 실험에서는 식초를 달리 사용하여 오이피클을 제조하고 염도, 당도, pH, 텍스처 측정 및 관능평가를 통해 품질

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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식품가공학실험-밀가루 종류별 글루텐 함량 비교

은 글루텐 함량이 적고 수분 흡수율이 낮아 탄력성이 없는 반죽이 되는데 이는 케이크 등 제과용으로 이용된다.밀가루 반죽의 종류에 따른 글루텐의 함량을 측정할 때는 밀가루 중에 존재 ... 순으로 습부율은 45.68%, 30.12%, 20.48%, 건부율은 22.42%, 15.09%, 9.9%라는 측정 결과를 얻었다.『제과 제빵 재료학』 에는 단백질의 함량이 높 ... 밀가루 종류별 글루텐 함량 비교Abstract본 실험에서는 강력분, 중력분 그리고 박력분 3종류의 밀가루를 사용하여 글루텐을 분리하는법을 익히고 글루텐의 함량을 비교 검토하기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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화장품 이해를 위한 기초지식, 화장품 연구원을 위한 기초지식

은 친수 콜로이드까지 다양한 종류의 유화제가 존재한다. 이들 유화제는 모두 연속상의 점도를 증가시켜, 분산상의 작은 방울들이 형성되고 유지하는 것을 도와준다.pH 측정 원리pH란 용액 ... 의 수소이온지수 즉, 수소이온 농도를 지수로 나타낸 것수소이온의 농도가 높을수록 pH가 0에 가까운 산성, 농도가 낮을수록 pH가 14에 가까운 알카리성을 띔.pH 측정기는 지시 ... 전극(indicator electrode)인 유리 전극과 기준 전극(reference electrode) 사이에 존재하는 전위차를 이용하여 측정한다. 기준 전극은 측정하고자 하

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.12.02

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예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”

를 으깨 만든 사과주 식초와 사과 과즙을 사용하여 만든 식초를 섞어서 사용하였다. 1+2조의 사과주를 섞어서 다시 알코올 농도를 측정했을 때는 13.4%가 나왔다. 주류의 알코올 함량 ... 지만, 우리는 초산과 알코올함량10%가 정확하게 맞게 시작한 것이 아니므로 이런 경우가 발생할 수 있다. 사진 16을 보면 블루베리 주를 사용한 식초는 다른 식초들에 비해 에어를 주입 ... 다올, 2CO2, 2ATP알코올 발효와 젖산 발효에서 생성되는 에너지는 해당 작용에서 기질 수준 인산화로 생기는 2ATP가 전부이다.알코올 발효의 이용에탄올 발생：술을 만드는 데

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

에틸카바메이트 국내외 노출량 및 관리 비교 현재 우리나라에서는 관리기준을 설정하지 않고 있음 (2008. 알코올 함량 15% 미만 와인 : 30ppb) - 외국에서는 주류별 에틸 ... 으나 알코올과 아세톤 , 에테르와 같은 유기용매에 잘 녹음 - 가연성이 매우 높은 인화성 - 강한 휘발성 : 매우 낮은 농도로 존재해도 신속히 증발되어 공기를 오염시킬 수 있음 ... 으며 , 벤조피렌 및 그 대사물은 배설물에서는 측정되지 않아 이것이 총 배출의 결정을 방해 하는 것으로 나타남 2 2-6 벤조피렌 생성 기작 및 작용기전 [ 벤조피렌의 작용기전

리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

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탄산나트륨,탄산수소나트륨 정량분석

로 측정되었다. NaHCO3의 함량은 27.171%, Na2CO3는 63.182 %의 결과가 나왔는데, 실제로 혼합된 비율(5:5)과 결과값이 상당히 차이가 있었다. 이로써, 실험 ... - (23.4TIMES 1.031) = 1.7b3.2346시료량c1희석배수 (20ml/200ml)d0.12) 이 측정값들을 공식에 대입하면 NaHCO3와 Na2CO3의 함량값을 구할 수 ... 양에서 NaHCO3의 양을 빼 주어야 한다. 따라서 위와 같은 식이 완성되며, 이 식에 실험을 통해 구한 측정값을 대입하여 각각의 함량을 구해보니 NaHCO3의 함량은 27

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.04.04

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식품가공학및실험 치즈가공

한 치즈가 더 잘 뭉쳐지면서 촉촉하여 수분함량이 높아 보였고 식초를 첨가한 치즈에서는 조금 더 신맛이 났다.2. 서론치즈는 우유에 산이나 레닌을 가하여 카제인과 지방을 응고시켜 유청 ... 이나 곰팡이에 의해 단백질이 분해되어 아미노산과 크고 작은 펩티드 분해물이 생성되어 특유의 향미와 질감이 형성되며 지질의 화학적 변화로 지방산과 락톤, 알코올, 케톤류, 알데히드 ... 함량(크림, 전지유, 탈지유), 숙성방법(비숙성, 세균숙성, 곰팡이 숙성), 치즈의 경도(연질, 경질) 등이 있다. 이 중 치즈의 경도에 의해서는 표1과 같이 분류된다.구분수분숙성

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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고혈압 PPT

오늘의 주제 고혈압Contents Part1. 혈압이란 ? Part2. 고혈압 이란 ? Part3. 운동요법 Part4. 식이요법Part1. 혈압이란 ? 혈압의 정의 혈압측정 시 ... : 수축기 혈압과 이완기 혈압의 차Part1. 혈압이란 ? * 매일 같은 시각 , 아침과 밤 , 1 일 2 회 이상 측정한다 . * 혈압체크 30 분 전 금연 , 커피를 마시지 않 ... 는다 . * 화장실을 다녀 온다 . * 측정 전 편하게 5 분간 앉아 있는다 . * 실온은 20℃ 전후를 유지한 방에서 측정하는 것이 이상적이다 . * 주위에 소음이 없는 조용한 장소

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14

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[생활과학과] 2017년 1학기 고급영양학 출석대체시험 핵심체크

짝이 지어짐으로써 에너지가 생산됨 2. 식품의 에너지 함량 • 단위: 칼로리(calorie) Calorie( X ) Kcal( X ) • 1kcal = 정상 ... 기압에서 1 kg의 물을 1℃ 올리는 에너지 1) 직접에너지측정법 (1) 연소에너지가 - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 ... 가 와의 차이 • 소화흡수율을 적용 • 단백질과 알코올의 비이용분을 보정 - 중략 -

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.05.04

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