"알콜함량 측정"의 검색결과 입니다.

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rose-gottlieb 알코올 함량 분석 조지방 정량분석 식품산업기사 karl fisher 주류 미생물 조지방 정량 고급영양학 수분정량

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"알콜함량 측정" 검색결과 581-600 / 2,432건

일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

함량을 구하면 유기용매만 모으기 어렵기 때문에 조지방 함량 측정 시 마조니아관을 사용하여 물층과 ether층을 구분하기 좋다. 분리된 물층은 하층액으로 부피는 22~25mL이고 ... 9. ResultRose ? Gottlieb 법으로 분리된 물층과 조지방< 계산 식 >조지방 함량(%) ={W _{`1``-````} W` _{`0``}} over {S ... : 96.8175g시료 채취량 S : 5g조지방 함량(%) ={96.8175g``` _{-````} 96.4904g _{```}} over {5g} ``` TIMES `100 = 6

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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주스 속의 비타민 C 검출 실험

에 포함된 실제 비타민 C 함량을 측정한다.2. 실험 준비물(실험 도구 및 시약)뷰렛 50mL, 스탠드, 뷰렛클램프, 깔때기, 삼각플라스크 100mL, 메스실린더, 비커 100mL ... 원자 고리, 1 개의 에스테르(지방족), 4 개의 수산기, 1 개의 1차 알코올 그리고 1 개의 2차 알코올로 구성되어 있다. 비타민 C의 구조 이미지는 아래와 같다. 비타민 C ... (적정시약, titrant)을 뷰렛으로부터, 분석하려는 물질의 용액(분석시약, analyte)에 가하여 소모된 적정시약의 부피로부터 분석시약에 포함된 물질의 농도를 측정하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24

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[일반화학실험]포도주의 산도와 알코올의 함량 분석

포도주의 산도와 알코올의 함량 분석1. 실험 목적가. 적포도주와 백포도주의 pH를 적정법으로 분석하여 계산하고, 소주의 알코올 함량을 흡광도 측정법으로 분석하고 원리를 이해 ... _{6} + 2H _{2} OTartaric acid의 구조나. 소주의 알코올 함량 분석크롬산(CrO _{3})이 에탄올에 의하여 붉은색의 Cr(Ⅵ)이 청록색의 불투명한 Cr(Ⅲ ... 한다.2. 실험 이론 및 원리가. 포도주(적포도주, 백포도주)의 산도(pH) 분석포도주의 주요성분은 물, 설탕, 알코올이지만 포도주에 함유되어 있는 400가지 이상의 화합물이 포도주

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2018.01.15 | 수정일 2020.08.05

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젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

, 중젖산, 순젖산, 총젖산의 함량값을 구한다. 암모니아 정량은 10% 암모니아수를 취하여 증류수로 정용 후 10ml를 취한 뒤, 0.1N-HCl 50ml를 넣고 지시약을 넣고 0 ... %, 총젖산은 80.644%의 결과값을 얻었으며 암모니아의 함량값은 8.352%였다. 실제 총젖산 함량이 85~92%였고 암모니아수의 함량이 10%이므로, 실험 중 실수로 인해 ... 에서는 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 결정한다. 적정법

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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[식품분석실험] 조회분 정량분석

해 식품 중의 총전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다. 본 실험에서는 건식회화법을 이용하여 시료의 조회분 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.데시케이터 ... 의 양이라고 정의할 수 있다. 회분은 대개 500~600도의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량 ... 는 것이다.회분: 식품의 일반성분 항목. 원재료식품에서 제품까지 품질지표성분으로 수분에 이어서 많이 측정되고 있다. 시료를 550~600℃의 전기로 중에서 가열하여 완전히 유기물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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식품분석 : 강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량 분석 및 비교

식품분석실험 보고서강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량 분석 및 비교2018년 월 일식품분석 및 실험식품영양학과 12345678 김영양1. 실험날짜 : 2018년 월 ... 0일2. 실험목적 : 강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량을 분석 및 비교한다.3. 실험원리3.1 밀의 단백질밀 자체의 단백질 함량은 보통 8% 내지 18%로 생각 ... 되고 있다. 단백질 함량은 품종에 따라서크게 다르며, 일반적으로 빵류제조나 면류제조에 사용될 점탄성이 고루 강한 밀가루 반죽덩어리들을 만드는데 사용되는 밀가루를 공급하는 경맥(hard

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.21 | 수정일 2018.09.19

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방통대 임상영양학 과제 : 우리나라 고혈압 유병률과 영양 관리 방안

방안을 강구해 볼 것이다.고혈압은 증상이 따로 나타나 바로 알아챌 수 있는 것이 아니라, 혈압측정기로 측정을 하여야 알 수 있다. 증상이 없기 때문에 위험성을 알아채지 못하거나 통계 ... 과 치료에 미치는 영향은 매우 크다. 비만, 나트륨 과다, 칼륨과 칼슘의 섭취 부족, 과다한 알코올 섭취 등은 대표적인 영양과 관련된 요인 들이다. 고혈압 치료는 약물 요법 보다는 체중 ... 조절·염분 섭취 제한·알코올 섭취 제한 등의 영양치료가 우선 시행되어야 한다.Ⅱ 본론1. 우리나라 고혈압 유병률고혈압이란 성인의 기준으로 수축기 혈압이 140mmHg 이상이

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.09

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탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 성분 정량 (고찰자세함)(A+)

한 실험의 목적은 침전을 통해 중화적정반응을 이용하여 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 함량을 알아보기 위함이다. 그 방법을 간략히 서술하자면 혼합시료 1g의 무게를 잰 후 증류수로 250 ... 용액 소비량은 15.7ml였고 다음의 역적정 실험의 소비량은 23.3ml였다. 실험을 마친 후 탄산수소나트륨과 탄산나트륨의 함량은 45.966%, 59.450%였고 각각 50%인 ... 실제 함량과 비교해 차이를 보였다. 이를 통해 실험에서 어느정도 오차 요인이 존재하였다고 결론지을 수 있다.2. Introduction1) 역적정부피분석에 있어서 농도를 알고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

의 제조에서 알코올 함량을 충족시키기 위한 당 함량으로는 낮은 편이다.*포도주의 품질포도주의 품질은 원료 포도에서 비롯되는 향기와 발효 후의 숙성과정에서 생성되는향에 의하여 좌우 ... 된다. 따라서 포도의 종류, 생산지, 기후, 햇빛의 조사량, 강우량 등은 포도주의 품질에 절대적인 영향을 준다.또한, 포도주는 비교적 높은 에탄올 함량과 다른 몇 종의 알코올류, 장유 ... 하는 것은 이러한 이유이다.*포도주의 분리포도주는 포도의 당효성당만으로 생선된 알코올 함량을 갖은 천연포도주(natural wine)와 포도주 주정(wine spirit)을 가하

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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중화적정 결과A+

페놀프탈레인 지시약으로1 > 2 > 3 순으로 실험한 결과 붉은색으로 변화하여 중화점을 확인하였다. 초산함량 계산 결과 4.59%로 감 식초의 총 산도인 2.6이상의 값으로 계산 ... 되었다.감식초 1 2 3총 산도(%) ={V` TIMES `F` TIMES `A` TIMES `D} over {S} ` TIMES `100시판 식초의 초산함량(%) ={15.3 ... 용액을 농도를 아는 염기-산 용액으로 적정하는데 이번 실험에서는 초산함량을 구하기 위해 식초와 NaOH를 중화적정 하였다. 미지농도의 산이나 염기를 사용하면 당량점을 알 수 없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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건강기능식품

한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조 · 가공한 식품 01 ( 식이성 섬유 , 올리고당 , 당알콜류 , Peptides 나 단백질 , 배당체류 , 알콜 ... 한 균과 균 또는 배양체를 배양 시키기 위한 배지 및 보호제 (2) 제조방법 : 상기 미생물을 배양∙건조하여 식용에 적합하도록 함 . (3) 기능성분 ( 또는 지표성분 ) 의 함량 ... 에서 반복되는 상하 움직임에 의하여 시료의 녹는 시간 측정시험방법 - 순서 04 시료 6 개를 시험기의 유리관에 각각 1 개씩 시험액의 온도를 37~39℃ 로 설정 1 분에 29~32

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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스마트식생활과건강 요약본 1편

게: 모든 영양소를 포함한 완전식품 존재X-적절하게: 모든 영양소를 필요한 만큼 골고루 섭취4. 영양표시- 식품표시항목 중 하나로 영양소의 종류와 함량을 표시하는 것- 식품포장 ... 에 일정한 기준과 방법으로 국가가 관리함- 의무표시영양소: 탄수화물, 단백질, 트랜스지방, 포화지방, 열량, 나트륨, 콜레스트롤 (7가지)- 1회분량, 1회분량당 함량, 1포장량, 1인 ... 제일 민감히 반응체내 삼투압 유지, 철분의 이동 및 흡수 관여, T4 운송- 임상진단병력: 알코올, 흡연, 악성빈혈임상검사- 식이섭취조사24시간회상법: 24시간동안 섭취한 걸

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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[토질역학] 흙의 비중 시험 - 결과보고서_강릉원주

에서 함량이 될 때까지 건조 시킨 후 노건조(w0)을 구한다. 점토질인 경우에는 KSF 2302에 규정한 방법에 따라 증류수에서 충분히 분산시킬 필요가 있다.- 노건조 시료는 110±5 ... ℃의 건조로에서 함량이 될 때까지 또는 적어도 12시간 건조시킨 후 중량을 단다. 그 후 12시간 이상 증류수에 담궈 둔다.? 비중병(용량 100 cc 정도, 스토퍼포함)- KS F ... 적다.? 가열기구 : 알콜램프, 삼발이, 석면입힌 철망, 알콜? 부속품 : 저울, 10번체, 증류수, 온도계? 기타 : 팬, 깔대기, 스포이드, 마른 걸레나 화장지, 스푼실험방법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.18

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영양학-미량무기질: 철, 아연, 구리, 요오드, 불소, 셀레늄, 망간의 흡수및 대사, 생리적기능, 결핍증, 과잉증, 급원식품

반영x③ 적혈구의 수퍼옥사이드 함량 측정 → 0.47±0.07mg/g필요량- 1세 미만 영아 = 충분 섭취량- 1세 이상 = 평, 필,/ 권, 섭,/ 상, 섭7) 급원식품내장고기 ... %- 여 → 37~47%③ 혈청 페리틴 농도 ? 100±60mg/L④ 혈청 철 함량 ? 115±50mg/dl⑤ 총 철 결합 능력 ? 300~360mg/dl⑥ 트랜스페린 포화도 ... (%) - 35±15%(혈청철÷총 철 결합능력x100)⑦ 적혈구 프로트포피린 함량 ? 0.62±0.27mmol/L(2) 철의 결핍 단계① 1단계 ? 체내 철 저장량 감소, 생리적 변화

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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실험조리 - 머핀

고, 반드시 밀가루 개량제를 사용하여 표백해야 한다.3. 실험재료3-1 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.1) 실험재료- 강력분 50g, 중력분 50g, 박력분 50g, 물 25ml ... /2ml, 계란 2개, 우유 50g, 바닐라향 1ml, 밀가루 250g, 베이킹 파우더 1ml4. 실험과정4-1 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.◎ 실험방법① 강력분, 중력분 ... 20/50 x 100 = 40%- 중력분 17/50 x 100 = 34%- 박력분 13/50 x 100 = 26%실험을 통하여 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량을 측정해본 결과 위

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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수분정량 : 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량

. 실험목적 : 상압가열건조법과 적외선수분측정기에 의한 건조법을 이용하여 수분을 정량함으로서 수분의 함량을 구하고 식품 내 수분이 미치는 영향과 기능을 이해한다.3. 실험원리3.1 ... 치를 구할 수 있어 신속하게 측정하고자 할 때는 매우 편리한 방법이다. 다만, 동일 시료라 하더라도 수분함량이 극도로 다른 경우, 시료의 입도가 다른 경우, 색상이 다른 경우(색상 ... 으며, 측정가능범위는 수분 5~35%, 적용시료는 곡류, 설탕 등이다. 곡류나 설탕 등과 같이 비교적 수분함량이 적고, 성분조성의 배합이 단조로운 식품의 수분측정에는 전기적인 방법도 적용

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.09.19

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식품기사 필기 정리(2019~2015)

노그래프 : 점탄성 측정? 익스팬션링 주 역할 : 내압의 완충작용? 된장 숙성 : 아밀라아제 당화 작용-단맛, 알코올 발효, 프로타아제-구수한맛? 밀가루 제빵 특성 영향 요인 ... 식품) : 수분함량 0.6~0.85, 저온 병용시 효과 상승, 황포균 발육 언제에 효과적? BOD높아지는 것과 관계 깊은 것 : 식품공장 세척수? 이물관리 개선을 위해 실시 ... 맛 : 0.1%카페인(쓴맛)? 글리아딘 : 밀가루 단백질 중 점착성과 연한 성질 부여? 버터 위조품 검정 : Reichert-Meissi값? 전분노화 수분함량 : 30~60

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

1) 전분먼저 쌀의 경우 품종이나 가공정도, 도정도, 쌀의 부위에 따라 단백질, 지방, 회분, 전분의 함량이 달라지고 전분 중에 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율도 달라지며 이에 의해 ... 서로 다른 특성을 보이게 된다. 먼저, 아밀로스의 직선의 나선형 구조가 내부 공간을 가지고 있어 이 공간에 지질, 지질유도체, 요오드, 알코올 등과 같은 다른 복합체들이 들어가 ... 가 빠르고 점도가 높다. 또한 같은 농도로 사용되었을 때 다른 곡물에 비해 점도를 잘 높일 수 있어 증점제로 이용되고, 아밀로오스의 함량이 높기 때문에 호화 시 투명하고 윤기 있는 모습

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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AOAC법을 이용한 대두의 조섬유 정량

하며 그 함량은 식물의 종류, 상태에 따라 다르다. 고등식물에는 물론 세균, 바닷말, 해산동물인 멍게류의 외피에도 존재하며, 아세트산균의 균체 외분비 물에도 함유되어 있다. 또 ... 섬유로 나뉘는데, 조섬유는 물, 묽은 산이나 묽은 알칼리, 알코올, 에테르에 용해되지 않는 불용성 물질로 인체 내에서 열량 원으로 이용할 수 없는 탄수화물이다. 식이섬유는 사람 ... 한 무게에서 회분의 무게를 뺀 값은 섬유소, lignin, pentosan의 함량에 해당한다(4). 이 값을 조섬유로 나타낸다. 현재 조섬유의 정량법으로 널리 쓰이는 것은 어느 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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식품학-지질

의 유기용매에는 녹는 화학적 성질을 갖는다.구조에 의한 분류(Bloor에 의한 분류)1)단순지방질(simple lipid)-여러 가지 지방산과 각종 알코올 사이에 ester결합 ... 을 하는 지방질-지방산과 알코올, 또는 스테롤과의 에스터 화합물로서 다른 성분은 포함하지 않음*아실글리세롤(acylglycerol): 여러 가지 지방산과 3가 알코올인 글리세롤 ... 의 에스터*납(wax): 고급지방산과 1가 고급알코올의 에스터*스테롤에스터(sterol ester): 스테롤과 지방산의 에스터*세라미드(ceramide): 스핑고신(sphingosine

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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