"가열살균효소"의 검색결과 입니다.

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"가열살균효소" 검색결과 601-620 / 1,551건

세탁과정

세탁 전에 물 또는 세액으로 짧은 시간 세탁하는 것-현재 시판되는 세제는 대부분 효소세제로 효소가 활성화 되기 위해서는 적당한 온도와 시간이 필요하여 예비담금을 하면 효과적. ... -효소세제에 첨가된 효소를 활성화하여 최고의 세척성을 나타내는 온도는 50℃ 부근이며 오히려 60℃ 이상에서는 오히려 효소의 활성이 떨어짐.2. 예비담금과 예비세탁▶55℃에서 가장 ... 있음. -따라서 세액의 거품이 많으면 세탁물이 떨어질 때 받는 힘이 적어져 세척력이 떨어지게 된다. -유럽은 물의 경도가 높아 가열장치가 붙어있는 드럼식이 주로 사용된다. -장점

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.01

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소독과 멸균 봉합사 레포트

을 사용하지 않고 여과기를 이용하여세균을 제거하는 방법으로, 가열살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신, 또는 세균 배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병 환자를 위한 무균병실 ... 된다. 조직에 도포하면 조직, 혈액, 세균, 농에 품부하게 존재ㅏ고 있는 catalase라는 효소에 의하여 신속히 분해되며 발생기 산소가 생기면서 거품을 일으키고살균효과를 나타내나 그 ... 적마취장비, 수술기구등) 멸균에는 10시간이 걸린다.● isoprophyl alcohol (알코올 솜): 농도는 70~75%가 적당하며 (70%일때 가장 높은 살균작용을 한다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.27

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[예비] 고체배지제조, 멸균 및 균락 관찰

상태인 것으로 세균을 거대 용량으로 생장시킬 때나 대사산물을 얻을 때, 효소반응을 보고자 할 때에 사용된다. 발효연구, 인돌이용, 메틸레드 등의 시험은 배양액 배양에서 행해진다 ... 을 위한 질소원이 공급된다. 대부분의 세균은 NH3을 질소원으로 사용한다.ㅡ 무기물금속은 효소반응에서 보조인자이며 시토크롬, 세균엽록소, 비타민과 같은 분자의 필수 구성요소이 ... 기 때문에 세균대사에서 필수적이다.ㅡ 비타민과 생장인자비타민은 대사에서 조효소 역할을 한다. 연쇄상 구균, 유산균과 같은 몇몇 세균은 비타민을 합성할 수 없기 때문에 이들을 요구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

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미생물의 배양(Ubiquity of Bacteria; Omni-test, pure culture)

.㈁mineral precipitate의 방지 : 킬레이트제를 넣어준다.배지 내 인산과 칼슘, 철을 살균하거나 가열 처리시에 불용성 복합체를 형성한다. 칼슘과 철을 배지와 따로 살균 냉각 ... , 대두단백 등을 단백 분해 효소로 가수분해 한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. 어떤 원료를 어떤 효소로 분해하였나에 따라 조성이 다른다. casein ... 에서 영양성분의 파괴를 방지하고 맛의 변질을 막아 소독)°고압증기멸균법 : 현재 가장 많이 사용. 100~135℃ 고온의 수증기를 미생물, 포자 등과 접촉시켜 가열처리.°방사선멸균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.30

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(A+) NICU, 아동간호학 실습, Preterm baby, RDS 간호과정, 신생아 호흡곤란 증후군 간호과정, 문헌고찰, 과거력, 사례보고서

아랫부분에 알류미늄호일을 깔거나, 개방된 보온 침대 위에 투명한 랩시트를 씌운다.- 온도 유지를 위해 가열등을 사용한다. 이때 화상에 주의해야 한다.2. 적정한 호흡상태를 유지 ... 한다.3. 적절한 습도 유지- 보육기 내의 습도는 40~60%를 유지한다.*95%까지 가습할 수 있다. 태아 컨디션에 따라 조절한다.- 가습기에는 살균된 물을 사용하고 물의 온도는 40 ... .38혈중 산도를 나타내는 검사.↑몸에 산성을 띠는 물질의 흡수, 조절되지 않는 당뇨로 인해 케톤산, 알칼리물질을 많이 포함하고 있는 소화효소를 과도하게 배출하게 되는 설사↓위산을 많)

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.02 | 수정일 2017.01.09

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식품재료의 처리

저해 ( 살균 , 소독 , 방부 ) - 효소의 불활성화 Blanching - 효소의 불활성화 : 연화 , 갈변 , 탈색 등 억제 저온살균 (Pasteurization) - 억제 ... 조리용밥 쌀과자 내노화성 전분 쌀의 용도확대를 위한 신형질미의 이용기술개발 전분 전 분 저아밀로오스 고아밀로오스장점 단점 가열 가장 확실한 살균법 ( 바이러스까지 파괴 ) 영양소 ... line 자동 병공급기 세 병 기 주 입 기 씰 링 기 2 차 여과 H.T.S.T 살균 1 차 여과 배 합 실 검 병 라 벨 검 사 소박스 포장기 라 벨 기 살 균 검 사 후살균 및

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27

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발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트

~19°Be') → 숙성 종국 : 쌀알에 황국균을 번식시켜 말려 둔 것 3) 아미노산 간장 탈지콩 + 20% 합성 염산 →가열 , 분해 → 20% 수산화나트륨으로 중화 → 여과 ... 효소를 만드는 세균이 분포 . 재래식 메주의 경우는 전적으로 공기 중에 있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우됨 . * 육안으로 잘 뜬 메주 ... 에 담가 발효시킨 후 간장을 짜서 살균한 것 . 잡발효가 억제되어 재래식 간장에 비해 잡맛이 없음 . 아스퍼질러스 오리재 ( ASP. Oryzae ) 또는 아스퍼질러스 소야

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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[식품조리과학] 식품의 맛과 조미원리의 이해

고, 살균 및 살충작용을 돕는다.2) 매운맛의 종류와 특성(1) 고추장간장?된장과 함께 입맛을 돋구는 저장성 조미료로서 만드는 방법에 따라 재래식 고추장과 개량식 고추장이 있다. 재래식 ... 사용되는 산미료로 그 신맛의 근원은 초산이며, 약 4∼6%의 초산이 함유되어 있는 액체로 제조방법에 따라 양조식초와 합성식초로 나눌 수 있다. 양조식초는 초산발효균이 내는 효소반응 ... 으로 알코올 또는 당을 발효시킨 발효식초이며, 합성식초는 화학적으로 합성된 빙초산을 희석하여 만든 화학식초로 자극성이 강하고, 산도가 높으며, 감미가 없고, 가열되면 휘발성이 크

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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식품학 및 조리원리 기말고사 대체보고서 문제

법: 우유를 120~140℃의 높은 온도에서 2~3초간 순간적으로 가열 처리하여 멸균 용기에 넣어 포장하는 방법으로 대량으로 안전하 게 처리할 때 사용고온단시간살균법: 우유를 72 ... ℃에서 15초간 가열 처리하는 방법저온살균법: 우유를 62~65℃로 30분간 가열 처리한후 7도로 냉각하는 방법으로생유의 영양소 파괴를 최소화하고 병원성 세균을 사멸시킬 수 있 ... . 유지의 수소화 과정 및 결과5. 단백질의 등전점에서의 변화6. 단백질의 변성 요인 및 응용식품 사례7. 우유의 3가지 살균공정8. 치즈 제조 원리 및 공정 단계9. 근육의 조직체계

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.31

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판매자 표지

우유가공, 육가공

: 치preheating)의 목적- 예비가열 : 표준화된 원료유를 농축에 앞서 가열하는 것- 목적 : 원료유의 살균유해미생물과 효소의 파괴설탕의 용해를 용이하게 하는것- 방법 : 63 ... test13. 우유의 품질관리 시험법 중 phosphatase 검사의 목적과 원리- 목적 : 살균여부검사- 원리 : 61.7도에서 30분 가열로 완전 불활성되므로 미가열 ... 로 온도를 유지해야 하는 이유를 설명하시오- 가열 처리 후 급냉 시키는 이유 : 표면의 수분증발을 방지, 표면주름형성방지14. 육류의 가열처리 목적- 단백질의 변성, 고기발색, 살균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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곡류식품가공 떡, 맥주, 파스타, 건빵

에 담이유 일정 농도로 농축하여 살아있는 각종 효소 파괴 세균 등을 살균 좋지 못한 휘발성 물질의 발산 맥아의 제조 맥아즙의 제조 발효 제품화맥주 의 양조 10. 정제 워트에서 호프 ... 의 원리 5. 맥주의 제조공정맥주 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의해서 당으로 전환시킨 후 효모의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적 반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미 ... 을 유발하는 단백질침전 안정제 (stabilizing agents) : 단백질 분해효소인 papain 을 처리하여 단백질과 페놀 화합물에 의한 혼탁을 방지 산화제 : ascorbic

리포트 | 65페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

( 국 , 麴 ) 를 소금물에 담가 숙성시키면서 함유된 성분을 충분히 우려낸 후 액을 분리하여 그대로 혹은 가열 살균한 것 . 음식의 간과 맛을 주는데 사용하는 검붉고 짠맛이 있 ... 되면서 일어나는데 이들 미생물이 분비하는 여러 효소들에 의하여 메주 원료인 콩이 분해되는 과정이다 .5) 메주의 유형과 규격5) 메주의 유형과 규격 성상 고유의 색택과 풍미가 양호

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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식품에 첨가 되는 식품첨가물

없음. 물에 잘 녹지 않고 알코올, 아세톤, 프로필렌글리콜, 에테르, 초산에 녹음, 포화수용액의 PH는 3.6, 열이나 빛에 매우 안정, 가열하면 일부 비산. 초산, 젖산 ... -1. 식품의 유형 및 이름 : 연성치즈 - 프레지던트 크럼블드 페타 치즈4-2. 식품에 함유된 각종 재료들 : 살균우유, 정제소금, 치즈컬처, 분말셀룰로오스, 렌넷, 리파아제 ... 강한 표백작용 발생. 갈변효소의 반응을 강하게 저해(효소적 갈변 방지). 미생물을 억제하여 변질 또는 발효 억제 효과. 시간 경과 후 표백제가 소실되면 공기 중의 산소에 의해 다시

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2020.03.25

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사과혼탁주스와 청징주스

되도록 20분간 가열 살균한다.- 가열 살균 후, 약 500 g은 청징주스 제조를 위해 따로 준비8. 혼탁주스는 뜨거울 때, 살균한 병에 충진 하여 밀봉한다.- 주스는 살균병의 상부 ... 에서 1.2-1.5 cm 부근까지 채움9. 병 내부의 진공처리를 위해 약 80℃의 끓는 물에서 20분간 가열 살균10. 살균이 끝나면 즉시 찬물에 담가서 냉각한다.[ 청징주스 ]공정 ... : 원료세척 → 절단 → 처리용액에 침지 → 건조 → 포장1. 가열한 주스를 약 40-45℃ 정도로 식히고,2. 펙틴분해효소(pectinase)를 1.0 ml 넣어 잘 젓는다.3

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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공중보건(식품위생part)

초③ 초고온순간살균법 : 130-150℃, 1-3초, 거의 무균에 가까운 상태, 맛↓, 영양가↓1. 물리적 보존① 가열법 : 70℃, 30분 - 무아포성균, 120℃, 20분 ... 생물 발육 억제 : 냉동, 건조(15% 이하), 높은 삼투압(설탕 및 소금 절임), 희석법,햇빛, PH 5.0 이하식품의 변질 : 식품이 미생물, 햇볕, 산소, 수분, 효소 등 ... (Staphylococcus) : 유방염의 원인③ 연쇄상구균④ 브루셀라균⑤ 사카자키 : 병원성 대장균 일종, 어린이 우유/분유, 전지, 장염/설사* 우유 살균 테스트Phosphatase test

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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멸균법 및 배지제조

을 급격한 기계적 파괴, 단백질의 변성, 효소의 비활성화 등을 일으켜 미생물의 생존을 빠른 시간 내에 억제하는 기술을 가리킨다.① 저온살균법 (100℃ 이하의 살균) - 맥주, 청주 ... 를 사용하여 균체를 제거하여 무균액을 만드는 방법이다. 가열에 의한 살균법을 적용하지 못하는 특수한 배양기에 사용된다. 무균공기를 만들 때도 쓰인다.화염멸균 - 분젠버너, 가스, 알코올 ... 와특징을 알고 미생물 배양에 필요로 하는 배지의 성분을 알고 미생물 종류에 따른 배지의 종류와 그와 맞는 용도에 대해 알기 위함이다.5. Principle멸균법(1) 멸균과 살균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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토양균 streaking 예비 레포트 병원미생물학 토양균 streaking 예비 레포트

적으로 평가된다. 액체배지를 고체배지로 만들 경우에는 액체배지에 한천을 1.5~2.0% 정도 되게 혼합한 다음 가열하여 용해시키고 냉각(고화)하면 된다. 고체배지는 목적에 따라 평판 ... 해야 한다.? 배지의 재료+ 펩톤(Peptone)- 각종 단백질을 효소로서 가수분해하여 얻어지는 폴리펩티드, 디펩티드 및 아미노산의 혼합물이다. 현재 배지재료로서 많이 이용되고 있 ... , 건으로부터 얻은 교원질을 산 또는 알칼리로 처리하여 얻어진변형 단백질로, 아교라고도 한다. 가열에 의해 gel(젤)화 능력이 저하하기 쉽고, 30℃이상에서 액화된다. 현재는 균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.12

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실험5결과 방부제평가-원판여과지법

적 약한 살균력을 적용시켜 병원성 미생물을 약화시켜 감염의 위험성을 제거시키는 조작소독제: 살균을 목적으로 하고 물체를 무균적으로 하는 약제. 무생물체에 있는 세균을 죽이는데 쓰 ... 을 죽이지 못하고 증식만 억제, 정균제가 제거되면 세균이 다시 살 수 있음⑥ 살균: 소독과 멸균을 포함한 미생물의 모든 사멸을 의미살균제: 미생물을 사멸시킴. 반드시 내생포자를 죽이 ... 지는 않는다.* 정균과 살균은 물질농도와 작용시간에 관계하므로 그 효과는 일정시간 작용시켰을 때 판단한다.⑦ 멸균: 미생물을 모두 제거하여 무균으로 하는 것. 모든 미생물을 취사

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.31

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약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

간 가열 살균하여 홍국(Monascus purpureus-교수님께 받았습니다.)를 접종하여 진탕 배양기에서 4일간 배양시켰습니다.이후 백미 1kg을 4시간 침미, 30분 물빼기 ... 을 제조할 때에 잡균의 오염을 방지하여 굳이 속양계법인 젖산을 첨가를 하지 않아도 거의 무방하여 여름철의 술 담그기에 용이합니다. 또한 황국균에 비해 당화효소가 많아 당화력도 황국

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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식품저장법

성을 갖게 한 것으로 훈연을 통한 저장성이 높아진다. 훈연으로 건조, 항균성물질, 향산화성, 가열살균, 식염효과, 표층부의 피막형성 등의 효과가 발생하기 때문이다.(연기중의 알데히드 ... , 초산을 이용하여 건조 및 살균)①. 향산화 작용 : 향산화 물질이 식품표층에 흡착 침투로 유지의 변패 억제②. 살균작용 : 가열, 건조, 소금첨가, 훈연성분 첨가, 표층피막 형성 ... 시키기 위해서는 여기에 필요한 증발잠염을 외부로부터 공급해 주어야 하기 때문에 우선 식품을 가열할 필요가 있다. 식품을 가열하는 방법은 미리 가열된 공기를 식품에 접촉하게 함

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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