"잎줄기채소종류"의 검색결과 입니다.

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향신료 밀비린깜부기병 생활원예 허브 김치 레포트 식용작물학 과제 채소의 색소논문 잎줄기채소종류

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"잎줄기채소종류" 검색결과 561-580 / 1,310건

식품의 특수성분 (맛, 색, 냄새)

에너지를 흡수하는 물질이다.1) 존재① 잎이나 줄기의 chloroplast의 성분으로 단백질, 지방, lipoprotein과 결합하여 존재② Mg-prophyrin으로서 c ... ) AnthocyaninsAnthocyanin계 색소는 꽃, 과실, 채소류에 존재하는 적색, 자색, 청색의 수용성 색소로서 ‘화청소’ 라고도 부르며, 매우 불안정하여 가공, 저장 중에 쉽게 변색된다.1) 구조 ... 응에는 수분의 존재가 필수적이며, 완전건조 상태에서는 갈변이 진행되지 않는다. 수분 10~20%에서 가장 갈변하기 쉽다고 알려져 있다.④ 당의 종류? 환원당은 pyranose 환

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.09

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실과 교수학습지도안 - 채소분류하기

[문제2] 채소는 이용부위에 따라 3가지 종류로 나누어지는데, 그 3가지 종류를 쓰시오.[문제3] 잎과 줄기를 이용하는 채소를 잎줄기채소라고 하는데,다음 중에서 여기에 해당되지 않는 6′ ... .☞ 잎과 줄기 부분 (강화/정리)▷ 자료을 제시한다.? 무의 사진을 보여주고, 무의 각 부위를 구분해 설명해준다.? [발문2] 채소의 이용 부위는 어디인지 질문하기.☞ 뿌리 부분 ... )▷ 잎이나 줄기를 먹는 채소는 잎줄기채소, 열매를 먹는 채소는 열매채소, 뿌리를 먹는 채소는 뿌리채소로 나눈다는 것을 알려 준다.▶ 다양한 채소를 이용 부위에 따라 분류해 보

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.30

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김치의 역사, 종류, 효능 및 김치의 세계화 문제점과 방안

오징어소박이, 총각무소박이, 총각김치, 총각무동치미, 무청젓버무리, 무채김치, 백깍두기, 호박김치, 고구마줄기김치, 고춧잎김치, 깻잎김치, 생굴김치, 파김치, 갓김치, 장김치, 통 ... 에 관한 기록 문헌 중 가장 오래된 것은 2600~300년 전에 쓰여 진 중국 최초의 시집, 『시경』이다. 시경의 「소아」편에서 오이를 소금에 절여 숙성시킨 채소절임을 뜻하는 것 ... 된 『여씨춘추』에는 “주 문왕이 저를 즐겼다는 말을 듣고 공자가 콧등을 찌푸려가며 ‘저’를 먹어 3년 후에야 비로소 그 맛을 즐겼다”라고 하였고 『설문해자』의 “저는 신맛의 채소

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03

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병원식이

하는 것이 좋다.종류허용 식품제한식품달걀완숙, 방숙, 수란, 풀어 볶는 달걀상추나 토마토를 제외한 샐러드, 바나나와 과일 주스를 제외한 생과일, 질긴 줄기가 있는 채소류, 기름을 많이 ... 의 처방에 의해 환자에게 공급되는데, 환자의 질병에 따라 식사형태, 영양소 조절, 생애주기 및 영양지원 등이 함께 조합되어 식사 처방이 이루어지므로 그 종류가 매우 다양하다. 영양소 ... 사용한 파이 종류어, 육류삶거나 찌거나 구운 연한 쇠고기, 양고기, 간, 생선, 기름류, 베이컨 등이며 닭고기, 양고기, 생선을 제한하기도 한다우유우유, 크림, 부드러운 치즈빵밀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.16

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다이옥신

가리의 1만 배에 달할 정도의 맹독성 물질 : 식물에 극소량만 침투되어도 잎사귀나 줄기가 금방 말라버리며 실험용쥐에 다이옥신 1(ng)[나노그램 : 10억분의 1g]만 투여 ... 처럼 베트남전쟁에서 사용된 고엽제의 한 종류이다. 당시의 제조기술로는 2,4,5-T를 제조할 때 미량의 부산물로 2,3,7,8-사염화다이옥신이 생길 수 밖에 없었다. 이로인해 2,4 ... 등을 오염시킬 것이다. 다이옥신은 물에 잘 녹지 않고 지방에 잘 녹는 성질 이 있어 물에 금방 씻겨 내려가기 때문에 우리가 먹는 물이나 채소들에서는 거의 무시해도 좋다. 씻겨

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.19

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기능성 영양물질 중 phytochemical과 항산화영양소에 대해 설명하시오.

: 당근, 고구마, 오렌지, 토마토, 암청색 잎채소에 많이 함유되어 있다. 항암효과가 있으며, 면역반응을 조절하고, 심장병과 뇌졸중의 위험도를 감소시킨다.⑤ 비타민 C : 감귤류 ... 비타민) 또는 비타민C2(비타민 C의 상승제)라고도 한다. 동물에는 비교적 적고 식물의 잎?꽃?뿌리?열매?줄기 등에 많이 들어 있다. 특히 건조된 녹차 잎의 경우 플라보노이드 ... 성분을 말한다. 19세기 중반부터 시작하여 지금까지 세계 곳곳에서 활발한 연구를 진행 중이나 아직까지도 25만 종류 이상의 식물 중에서 단지 1%의 Phytochemical이 알려져

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.10

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생활원예의 이해와 원예식물 재배의 실제

,곤란한 것이 많다. 한국에서 재배되고 있는 채소의 종류는 60여 가지로, 그 대부분이 문화의 교류에 따라 외국으로부터 들어왔다. 마늘·순무·무·배추 등은 중국을 통하여 들어왔 ... 고, 셀러리·결구상추·꽃양배추·피망 등은 조선 후기에 서양인에 의해 전래되었다.? 채소의 분류채소는 종류 및 식용 부위가 다양하기 때문에 형태적 또는 재배, 온도 적응성, 이용상 ... 를 좋게 하며 몸의 신진대사작용에 관여함.⑨ 갓단백질, 무기염인 Ca, Fe, 자당과 포도당이 많이 함유. 비타민도 A, B, C 함량이 타 채소보다 많다.⑩ 무Ca이 무 잎에 많

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.09.01

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호박에 대해서

보다는 가열 처리 하여 먹는 것이 바람직하다.3. 호박의 이용호박은 호박살뿐만 아니라 잎, 줄기, 꽃, 씨, 껍질, 덩굴에 이르기까지 어느 것 하나 버릴게 없습니다. 간혹 호박속에 거미줄 ... 으로 감으면서 다른 물체에 붙어 올라가지만 개량종은 덩굴성이 아닌 것도 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 심장형 또는 신장형이고 가장자리가 얕게 5개로 갈라진다. 꽃은 1가화이 ... 온대북부로부터 열대아시아의 다습지대까지 넓은 지역에서 채소용으로 발달되어 있으며 인도, 말레이시아, 중국, 한국, 일본 등 여러나라에서 호박품종의 주체를 이루어 왔다.· 애호박

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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생강이란

? 생강의 정의 ?생강은 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀로 새앙 또는 새양이라고도 한다.동남아시아가 원산지이고 채소로 재배한다. 뿌리줄기는 옆으로 자라고 다육질이며 덩어리 ... 모양이고 황색이며 매운 맛과 향긋한 냄새가 나는데 뿌리줄기의 각 마디에서 잎집으로 만들어진 가짜 줄기가 곧게 서고 높이가 30∼50cm에 달하며 윗부분에 잎이 2줄로 배열되어 잎 ... 은 어긋나고 줄 모양의 바소꼴이며 양끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집이다.? 생강의 효능 ?1.감기에 효능특유의 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분이 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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상수허브랜드를 다녀와서..

에 의하면 '줄기와 잎이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되기도 하는 식물'이라고 정의하고 있다. 오늘날의 허브는 그 이용부위와 범위가 훨씬 넓어져 향료나 약용, 채소. 양념 ... 부터 약초로서 이용된 품종으로 연한 녹색의 잎에 하얀 꽃을 피운다.슈퍼민트(Super Mint)우리에게 많이 알려져 있는데 60~90cm 정도로 자라며, 직립성의 붉은색의 줄기를 갖 ... (Lemon grass)다년초로 키가 11.5m로 자라며 억새를 닮았다.줄기는 땅 속에 있어서 짧고 마디가 있다. 내한성이 없는 것이 결점이며 잎을 손으로 비벼보면 레몬향이 난다. 해

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2020.06.23

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조리 첨가물에 따른 채소변화

하므로 ,클로로필이 함유된 녹색채소의 색을 최대한 유지하기 위해서는 이와의 접촉을 가능한 한 적게 하여야 한다. 식물 세포 조직 내에는 여러 종류의 유기산이 존재하므로 기술적으로 이 유기 ... , 무우, 배추줄기, 양배추 속, 양파, 컬리플라워 등의 백색과 담황색은 안토크산틴계 색소에 속한다. 안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색을 띠 ... 조리시 첨가물에 따른 삶은 채소의 색과 질감의 변화식품영양학과2008120091.실험목적①조리시 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화를 알아본다.②조리중의 변화를 관찰하여 식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

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브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

과 튼튼해 보이는 줄기, 꽃에 비하여 작은 잎, 몇 개의 덩어리로 이루어진 꽃봉오리가 브로콜리의 특징이다.브로콜리는 요리에 매우 다양하게 사용되는데, 봉오리만을 떼어 사용하지 않고 어느 ... 가 매우 다양하며 전세계적으로 널리 사용되고 있는 광범위한 채소로 잎과 꽃 부위를 주로 사용한다.신선한 기후에서 재배되는 배추류는 날씨가 따뜻해지면 대단히 빨리 자라는 특성을 가지 ... 다. (3) 줄기가 짧고 윤기가 있으며 잎을 눌러보아 단단한 것으로 구입한다.꽃봉오리처럼 몽실몽실 송이가 진 브로콜리로 한 송이씩 떼어서 사용할 수 있는 것이 좋다.(4) 봉오리가 비결.

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11 | 수정일 2015.06.05

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동식물과 자연 유치원 월간계획안

- 풀의 특징- 풀의 종류- 풀의 다양한 쓰임새- 채소와 곡식- 다양한 풀 체험하기자유선택활동쌓기 영역애완동물 집 만들기(레고,장난감 블록), 애완동물 자석 블록나만의 농장 만들 ... 일까요?동물들의 키 순서대로 그래프 만들기, 동물 가족 더하기나뭇가지 세기, 잎사귀 더하기씨앗 세기, 수판 돌리기, 채소 단위(포기, 쪽)조형 영역애완동물에게 주고 싶은 선물, 좋아하 ... 와 우리 생활뿌리, 줄기, 잎,어떤 풀이 있을까,먹을 수 있는 풀,골고루 먹어요,산과 들에 나가면동시·동화·동극동물가족을 소개 합니다,우리 집 강아지 뽀삐,무엇을 먹을까?키키가 배탈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.11

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[유아 모의수업 레포트] 만 5세 모의수업 지도안 (주제 씨앗에 대하여)

는 물과 적절한 온도가 필요하다.? 씨앗이 발화하기 위해서는 물과 적절한 온도가 필요하다.? 씨앗은 뿌리, 줄기, 잎, 꽃을 갖는 식물로 자란다.? 씨앗은 풀, 꽃, 나무로 자란다 ... 의 단계로 식물이 자라는데 꼭 필요한 요소이다. 씨앗이 있어야만 잎이 나고 꽃이 피고 열매가 피는 것처럼 씨앗 없이는 식물이 자라날 수 없다. 우리조가 씨앗으로 주제를 선정한 이유 ... 님의 사랑을 받으며 성장한다. 유아가 먹는 과일과 채소, 유아가 눈으로 보는 꽃이나 나무들 모두가 씨앗이 성장하여 완성된 것이므로 씨앗이 있기에 먹을 것과 보는 것을 얻을 수 있다는 것

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.14

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식품의 검수 기준

별 검수기준◈채소류-채소의 경우 특히 해충이나 진딧물이 묻어 있는지 살핀다.-채소의 잎이 무르거나 상한 것이 없는지 살핀다.품명종류검 수 기 준표고?깨끗하고 신선한 것?갓이 완전히 피 ... ).아욱?잎이 넓고 부드러우며 대가 통통하고 연해야 함?벌레 먹거나 누런 부분이 없는 것근대?줄기가 길지 않고 부드러운 것품명종류검 수 기 준깻잎접깻잎(발아깻잎/단깻잎)?벌레 먹 ... 이 꽉 차며 상처가 없는 것?반으로 갈라 보아 잎이 밀착해서 틈이 없는 것양상추?잎이 연하고 싱싱하며 상처가 없이 청결한 것미나리?잎이 시들지 않고 이물질이 섞이지 않으며 줄기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

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웰빙

복용하면, 피부 색소를 맑게 하고 잡티나 주름을 없애는데도 도움이 된다는 것을 명심하시기 바랍니다.● 초록색 푸드(그린 푸드)신진대사 촉진과 피로회복에 좋습니다.초록잎 채소는 신진 ... 채소로 위궤양과 위암 예방에 특히 좋습니다. 줄기가 짧고 윤기나는 것으로 하루 1회 삶아먹으면 당신의 몸이 가뿐해질 것입니다.● 흰색 푸드(화이트 푸드)매일 먹을땐 폐경기 초기 ... 을 예방하며 신체 면역력을 길러줍니다.흰색에 들어있는 '안토크산틴'성분 때문인데 이 성분은 식물의 잎 · 열매 · 줄기 등에 많이 함유되어 있고 향균 · 항알레르기 · 항염증 기능

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.24

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김치 레포트

김치로 쑥갓 대가 오르고 줄기가 굵은 것이 적당하다. 풋내가 많이 나는 잎채소로 김치를 할 때는 풀 국을 넣는 것이 풋내를 줄일 수 있다. 금방 담가 빨리 먹는 김치로 가만가만 ... - 목 차 -Ⅰ. 서론1Ⅱ. 김치의 기원과 변천21. 김치의 어원과 역사22. 시대별 변천2Ⅲ. 김치의 종류와 특색61. 특이성 김치62. 향토김치7Ⅳ. 계절별 김치10Ⅴ. 지역 ... ?)’ 등의 김치무리가 있었다. 이러한 제향 음식(祭享飮食)과 관련되는 김치류 외에도 더 많은 종류가 있었을 것이다.고려 사회에서의 김치는 앞서 밝힌 채소류가 주원료로 쓰인 단순 절임

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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실험9.탄수화물검정

되었을 때 포도당으로 빨리 분해되므로 혈당을 증가시킬 수 있는 가장 중요한 급원이다.·섬유소(dietary fiber) : 채소의 줄기와 잎, 열매의 겉껍질, 과실의 외피에 많 ... 실험 9. 탄수화물의 검정학과명: 수학과학번: 201104026 , 성명: 정상우조No.: 6 , 실험 일시: 5월 2일1. 실험 목적· 탄수화물의 종류를 이해한다.· 여러 가지 ... 용액을 이용하여 탄수화물을 검정한다.· 실험을 통하여 반응을 살피고 반응되는 탄수화물을 알아본다.2. 관련이론? 탄수화물의 종류- 탄수화물 : 식물의 광합성 작용으로 만들어지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.06

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Phytochemical

분포하는 황색 계통의 색소.? 플라본(Flavone)을 기본 구조로 갖는 식물 색소를 일컫는다.? 동물에는 비교적 적고, 식물의 잎, 꽃, 뿌리, 열매, 줄기 등에 많이 들어 있 ... Carotenodes(β-carotene, lutein, lycopene 등)항산화 역할 : 노화에 따른 안구질환, 암, 다른 질병 등과 심장병의 위험감소과일과 채소의 색소(살 ... ) Phytochemical의 종류① Carotenoids? Carotenoid란?? 동식물계에 널리 분포하는 노랑, 주황, 빨간색을 가진 색소군(色素群)의 총칭.? 공기 속에서 산화되기 쉬운 불안정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.01

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우유의 불편한 진실

(6 배 ), 무말랭이 (2 배 ), 들깻잎 (1.5 배 ), 냉이 (1.2 배 ) 등의 채소는 칼슘과 철분에 있어서 우유보다 훨씬 많은 양을 함유 하고 있습니다 ” 라며 ... 과채소 ”, “ 지방질 ”, 과 더해 “ 유제품이 하나의 식품으로 단독 부여받게 되었다 . 프랑스 낙농업체의 로비와 정교한 마케팅 , 또한 낙농업계의 후원을 받는 전문가 집단들의 연구 ... 다 . 2005 년 영국 브리스틀 대학의 연구진은 60~79 세 여성 4286 명에게 우유를 마시는지 , 마신다면 어떤 종류의 우유를 마시는지 물어보았다 . 그리고 그 지원자들이 대사 증후

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.03

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