"잎줄기채소종류"의 검색결과 입니다.

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향신료 밀비린깜부기병 생활원예 허브 김치 레포트 식용작물학 과제 채소의 색소논문 잎줄기채소종류

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"잎줄기채소종류" 검색결과 461-480 / 1,310건

전라북도 음식의 특징

, 무기질의 공급원이다.산과 들이 수려한 풍토에서 자생하거나 재배되는 채소들은 맛과 향을 살린 조리법이 일찍부터 발달했다. 비타민과 무기질의 공급원으로 잎, 줄기, 뿌리, 열매 ... 가 따뜻하여 음식의 종류와 만드는 법이 다양하고 또 변질을 막기 위해 간이 좀 세며 고춧가루와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법 ... 으로 가장 간소한 3첩 반상부터 5첩, 7첩, 9첩, 12첩의 형태로 반찬의 종류를 정할 때에는 계절에 맞고 재료가 중복되지 않도록 하였으며 빛깔과 영양을 고려한 이상적인 차림이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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채소의 재배작형및 식용법

- 토양조건 : 토양의 종류와 무관하게 충분한 양분과 수분만 있으면 잘 자란다. 그러나 비옥한 양토가 좋다. 토양산도 6~7정도의 중성을 좋아하므로 석회시용이 필요하다.서양채소 - 5 ... 으므 잘라버리고 흐르는 물에 깨끗 이 씻어 사용한다. 데쳐서 사용할 때는 끓는 물에 뿌리쪽부터 담가 살짝 데쳐 헹궈 사용한다. 잎 과 줄기밑둥의 굵기가 달라 한꺼번에 넣으면 잎 ... 6~10kg,칼슘5~5kg을 전량 밑거 름으로 하여 파종 1주일 전에 전면에 살포 경운한 다.생육기간에는 잎줄기의 영양 상태를 봐 가 면서 액비를 웃거름으로 주는 것이 좋다.쌈

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14

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허브와 향신료에 대한 차이점

하였다. 현대에 와서는 '꽃과종자, 줄기, 잎, 뿌리등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본 식물'을 허브라고 한다. [옥스퍼드 영어사전]에는 '잎 ... ) 특성-다년초로서 40~60Cm로 자라며, 가지를 잘 쳐서 총생한다.-줄기는 네모지며 잎은 대생한다.-잎과 줄기에 연한 털이 나 있으며, 잎은 심장형으로 거치가있다.-6~7월경에 줄기 ... 며 잎이나 줄기, 꽃등의 향기나 자극성이 열대산에 비하여 다소 순하지만 향신료로 쓰이는 월계수, 타임, 박하류, 세이지, 마조람, 로즈마리, 차빌, 파세리, 바질, 오레가노, 세이

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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파파야의 의학적 효능

, 필리핀 등 열대지방에서 재배성 상 : 곧게 성장한 줄기의 끝에 큰 잎이 집중되어 있으며, 나무의 높이는 약 10m에 이른다. 잎은 얇고 부드럽다.꽃은 꽃은 줄기 끝의 잎 아래 쪽 ... 가 있다고 하였다.남 당(Nam Dang) 연구원과 일본 동경대의 공동 연구팀은 건조한 파파야 잎에서 추출한 진액을 10종류의 암세포에 떨어뜨려 24시간 후에 효과를 조사했다.그 ... 파파야의 의학적 효능Medical Benefits01. 파파야 일반02. 과일의 영양성분03. 과일의 폴리페놀성분04. 파파야의 의학적 효능05. 파파야잎의 항암효과파파야

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.16

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전통 한국음식문화 변천사

어서 담근 간장, 된장, 고추장 등의 장(醬)류 발효과학 김치 : 종류가 200여 종 이상 술 : 술밥에 누룩 가루, 온갖 한약재와 꽃, 잎과 열매, 줄기와 뿌리를 넣음 식초 ... , 침채형→김치로 발전(3) 김치와 채소음식 발달2) 쌈 - '고려의 생채는 맛이 좋고, 버섯의 향이 뒷산을 넘는다 고려사람은 생채잎에 밥을 싸서 먹는다'8고려시대의 식생활(4) 상 ... 을 준비 - 상에 차리는 음식은 종류와 격식이 정해져 있음 - 상 차리기, 상 올리기, 식사의 예법에 엄격한 격식이 있음3한국 전통음식의 일반적 특징4한국 식생활 문화의 형성과 변천사

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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[콩][콩 어원][콩 특징][콩 종류][콩 영양][콩 효과][콩 기능성]콩의 어원, 콩의 특징, 콩의 종류, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 기능성, 콩과 수입 콩의 비교 분석

도 한다.Ⅲ. 콩의 특징줄기의 높이는 60～100㎝이고 잎과 더불어 갈색털이 있으며 곧게 자라지만 품종에 따라 덩굴성도 있다. 종자는 황백색, 흑색, 담갈색, 녹색등 여러 가지가 있 ... 는 잎도 녹색인 품종이 많으며, 풋콩, 볶은 콩, 과자 등에 이용한다.Ⅳ. 콩의 종류강낭콩은 주성분이 전분이며 단백질도 많은 편이다. 특히 비타민 B1, B2, B6가 많아 쌀밥 ... 에 쓰인다. 줄기와 잎은 질소 함량이 많아서 가축의 사료로 알맞으며 또한 녹비(비료)로 쓰인다. 땅콩 껍질도 사료와 제지 원료로 사용한다. 땅콩을 습한데 두면 독성이 강한 곰팡이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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호텔조리학과 레포트 - 향신료의 종류

을 피우고 매혹스러운 회색의 잎을 갖고 있지만 사철 푸른색을 띄고 있습니다. 증식은 씨와 뿌리 또는 포도 줄기를 옮겨 심듯이 초여름에 줄기를 잘라 화분에 심으면 가을이 되어 뿌리 ... 호텔조리학과 레포트 - 향신료의 종류바질 (basil)민트과에 속하는 일년생 식물로, 원산지는 동아시아와 유럽이지만 한국에서도 재배가 가능하여 현재 많이 사용하고 있습니다. 특히 ... 토마토 요리에서 흔히 이용되는데 이탈리아 요리에서는 빼놓을 수 없는 향신초이며 샐러드의 드레싱, 생선 요리, 수프에서 미식가의 입맛을 자극합니다.월계수 잎(bay leaf)일반

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.22

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식품가공저장 report - 수정과, 종합장아찌, 중국식장아찌

썰어둔다.⑨ 스텐이나 유리 저장통에 깻잎을 맨 아래 깔고 그 위에손질한 채소들을 담는다.⑩ 소스를 계량하여 끓인다. 팔팔 끓으면 불을 끄고 뜨거울 때통에 붓고 뚜껑을 닫 ... 에 의한 단백질 분해저지 등의 보조적인 효과도 있다.염장의 부패방지 효과는 미생물의 종류와 부착량에 따라 다르다. 보통 세균은 식염농도 10%에서 생육이 저지된다. 그러나 고농도 ... 다.< 완성된 수정과>★ 실습 2. 종합장아찌☞ 실습재료- 총각무(정미량 700g), 오이 2개, 마늘쫑 5줄, 양파 2개, 홍고추 5개, 꽈리고추 10개, 샐러리 1줄기, 마늘 1컵

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.06

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실습보고서 - 추석음식

인원형이며 겉은 섬유로 덮이고 옆에 작은 알줄기가 달린다.잎은 뿌리에서 나오고 높이 약 1m이다. 긴 잎자루가 있으며 달걀 모양 넓은 타원형이다. 잎몸은 길이 30∼50cm, 나비 ... 25∼30cm이고 겉면에 작은 돌기가 있다. 양면에 털이 없고 가장자리가 물결 모양으로 밋밋하다. 잎몸 밑부분은 밑으로 처진다. 드물게 잎자루 사이에서 1∼4개의 꽃줄기가 나오 ... 를 식용한다. 모구(母球)·자구(子球)·손구(孫球)가 생기는데, 모구는 떫은맛이 강하여 먹지 못하는 것도 있다. 잎자루가 건조하면 어떤 품종이든 먹을 수 있으나 생줄기의 경우는 대

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

: 반찬(수가 많음)/ 곡물유 가공 및 조리법 발달, 간이 중요, 약식동원(건강)20. 지역별: 종류-기후, 풍토/조리법-시대, 사회/북: 싱겁, 안맵/남: 짜, 맵21.서울: 중간 ... , 멸치, 조개, 소박 담백(감자밥, 더덕생채)/전라도 음식: 가짓수 많아, 짜, 맵(콩나물 밥, 갓김치)/경상도: 담수어, 콩, 해물칼국수, 맵, 짜, 소박(깻잎김치, 조개국수 ... 발효)-곰팡이, 덩어리,종류-아삼, 다질링, 실론티40. 중국 설음식: 만두, 떡, 대추-자식, 땅콩-득남, 동전-돈, 두부,배추-무사고, 사탕-달콤한삶41. 중국 좌석배치 중요

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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[채소][야채][시금치][고추][마늘][상추][배추][양배추]채소(야채) 시금치, 채소(야채) 고추, 채소(야채) 마늘, 채소(야채) 상추, 채소(야채) 배추, 채소 양배추(채소,야채,시금치,고추,마늘,상추,배추,양배추)

. 재배시기 및 품종4. 먹는 방법과 효능Ⅱ. 채소(야채) 고추Ⅲ. 채소(야채) 마늘1. 마늘의 개념2. 마늘의 발견3. 토종마늘 원조는 산마늘4. 마늘의 종류Ⅳ. 채소(야채) 상추1 ... ) 줄기형(sralk stein type)6) 라틴형(latin type)3. 출하시기4. 보존하기Ⅴ. 채소(야채) 배추Ⅵ. 채소(야채) 양배추1. 성상2. 품종3. 수확기(생산기 ... 에서는 올 잎은 어긋나고 위로 올라갈수록 작아짐- 꽂은 담황색이고 10개의 해꽃으로 되어있음- 줄기는 짧고, 그 위에 많은 잎을 총생하여 머리통 같이생기 결구상추가 가장 많이 재배2

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.18

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강력한 항암효과와 천연 정력촉진제로 이용하는 차이브 [Chive, 세향인(細香荵)]

까지 자생한다. 가을에 서리를 맞아도 생육에는 지장이 없으나 심한 서리는 생육이 억제된다.분포지역 : 전세계이 용 : 잎, 줄기, 꽃을 관상, 식용, 요리 향미료, 허브 버터 ... 이다.직경이 4mm, 길이 1~3cm의 크기로 줄기는 관모양이며 끝이 뾰족하고 색은 녹색이다.꽃은 5~6월에 피고, 씨앗은 캡슐형태인데 아주 작고 양파와 유사하며 색깔은 흑색이 ... 다. 매년 새잎이 나오면 잘라서 여름 내내 이용할 수 있으므로, 독일에서는 Schnittlauch(잘라서 이용하는 파)라 불린다.꽃 : 꽃대는 길이가 30cm 정도이고 꽃색은 홍자색

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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석류부산물

는 성분 . 안토시아닌 은 폴리페놀의 일종으로 주로 식물의 열매 , 꽃 , 줄기 , 잎에 존재한다 .피로회복 - 피로를 느끼게 하는 젖산을 분해 효과가 있다 . 변비예방 - 섬유질 ... 율이 높은 특징을 가지고 있다 . 지름 6~8cm 에 둥근 모양 단단하고 노르스름한 껍질이 감싸고 있으며 , 과육 속에는 많은 종자가 있다 . 종류는 단맛이 강한 감과와 신맛이 강한 ... 산과로 나뉜다 . 석류란 ?석류는 잎부터 뿌리까지 무엇 하나 버릴 데 없는 식물로써 세계적으로는 이란 지역 , 국내에서는 전남 고흥 지역에서 다량 생산되고 있다 . 석류의 구조

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.25

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첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 실험 보고서

는 적절한 조리방법을 알아본다.※실험배경1. 클로로필계 색소(녹색채소)엽록소는 식물의 광합성에서 중요한 역할을 하고 녹색채소의 잎에 많이 들어 있으며, 세포내의 엽록체내에 존재 ... 으며, 산에 안정하여 색 자체를 더욱 선명하게 유지한다.- 안토크산틴계 색소(백색채소) : 안토크산틴계 색소는 무, 배추줄기, 양파와 같은 가식부가 껍질부터 속까지 모두 백색인 것 ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 10. 25(화) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2. 개요조리 조건

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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전의 세계화

잎전, 김치전, 두릅전, 연근전, 표고전 등이 남아있으나 그 외의 제조법은 전해지지 않는다고 한다.① 축산물- 종류간전유어전, 등골전유어, 천엽전, 내장전, 돈전(육전, 육원전 ... - 종류감자전, 호박전, 배추전, 고추전, 풋고추전, 가지전, 파전, 동래파전, 깻잎전, 버섯전, 미나리전, 김치전, 두릅전, 연근전, 두부야채전, 양파전, 청포묵전, 고사리전 ... cm정도로 동글납작하게 빚는다.▶ 대추는 지름 0.5cm 정도로 동그랗게 모양을 내어 꽃을 만들어 2의 반죽에 붙인다. 쑥갓 줄기로 가늘게 꽃대를 만들어 붙이고 쑥갓잎을 이용

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

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농업기초기술 연구수업 학습지도안

하기로 한다.3. 단원의 지도 계획단 원교과서지도내용시수1. 잎의 구조 관찰42 - 46? 잎의 구조와 기능? 잎의 형태를 관찰하고 그 구조 설명222. 뿌리와 줄기의 구조 관찰47 ... - 53? 뿌리와 줄기의 기능? 뿌리와 줄기의 종류를 구별? 뿌리와 줄기의 외부 및 내부구조243. 꽃과 열매의 구조 관찰53 - 56? 꽃과 열매의 구조와 발달 단계? 구조 ... 하는 식량 작물 열거? 중요도가 높은 식량 작물을 구별? 식량작물들의 특징2117. 채소의 종류와 형태 감별72 - 74? 우리나라에서 주로 이용하는 채소 종류? 채소 식별하기1128

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.04

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와인의 폴리페놀과 건강

의 종류에 속 한다 . 포도나무의 나무부분은 보통 많은 량의 스틸벤을 포함하는데 , 이는 나무의 부패를 막는다고 추정된다 . 포도밭에서 잎사귀나 열매는 균류에 의한 공격과 같 ... ( flavonoid) 프로시아니딘 ( procyanidin ) 프로안토시아니딘은 자연적으로 발생하는 폴리페놀성 플라보노이드의 일종으로 과일 , 채소 , 씨 , 꽃 , 견과 특히 포도 ... , 카로틴( syrah ) 종류가 가장 낮다 . 레스베라트롤 (resveratrol) 이 그렇듯 , 습하고 시원한 환경 이 건조하고 더운 환경보다 카테킨 ( catechin ) 합성을 더

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2015.04.08

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김치에대하여

사이에 양념을 넣어 담근 김치..더덕장아찌더덕을 고추장 또는 소금, 간장에 절인 것.(조선요리법),(한국민속종합조사보고서).덤불김치무의 잎과 줄기, 배추의 지스러기로 담근 김치 ... 을 통해 발효된 제품주원료의 종류, 형태, 사용한 부재료의 종류 및 사용방법에 따라 여러 가지로 구분되는데, 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치 ... 류 25종, 무김치류 62종, 오이김치류 10종, 기타 채소김치류 54종, 해조류김치류 5종, 기타김치 21종 등 187종에 달하고 있다.김치류는 채소에 소금과 기타 조미료를 첨가

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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실과 교수 학습 모형

채소의 종류와 이용?주제4: 잎줄기채소의 종류와 이용?학습 주제는 소집단 구성원들이 서로의 도움 없이는 학습할 수 없도록 나누어 조직한다.개인별전문 과제 부과하기전문가집단활동-다른 ... , 2004:최유현, 2003).●단원: 5-3. 식물과 함께하는 생활●학습 주제 : 채소의 종류와 이용 이해하기협동학습절차교수?학습 활동자료 및 유의점모둠구성하기-4명이 한 모둠 ... 을 구성한다.-학습 문제를 확인한다.-모둠의 주제에 따라 모둠원들은 한가지씩 주제를 나누어 맡는다.?주제1: 우리의 생활과 채소의 이용?주제2: 뿌리채소의 종류와 이용?주제3: 열매

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.21

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[가을프로젝트]가을프로젝트계획안, 가을프로젝트 활동지, 가을 프로젝트 계획안과 활동지 수록

곡식채소도토리쌀,콩,조,팥,수수,깨가을 곤충종류특징생김새잠자리가 궁금해요날개,다리,눈나뭇잎종류모양꽃잎,줄기,색깔모양색깔낙엽바람낙엽은 왜 떨어질까요?나뭇잎의 색깔은왜 변할까요?가을 ... , 고구마 등의 많은 채소를 얻을 수 있다.? 단풍은 날씨의 변화로 나무의 잎이 녹색에서 빨간색, 노란색, 갈색으로 변하는 현상이다.? 낙엽은 날이 추워짐에 따라 나뭇잎이 말라 떨어지 ... 들?가을 과일?가을 곡식?가을 채소?쌀이 되기까지?가을철 날씨?가을 곤충?가을에 피는 꽃?잠자리한테 배워요.?코스모스를 알아요.?나뭇잎의 변화?낙엽이 떨어져요.?허수아비?가을철 별

리포트 | 29페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.08.09 | 수정일 2015.08.24

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