"김치 레포트"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

김치 레포트 행정복지센터 식단작성 식생활관리 김치 유산균 분리 식품저장 보디빌딩레포트 영양과식이 국립민속박물관

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"김치 레포트" 검색결과 1-20 / 1,795건

김치유산균 동정 레포트

이번 실험에서는 시료 내 유산균을 검출해 보았다. 유산균은 창자 속에 살면서 해로운 세균을 물리치는 성질이 있어 우리에게 도움을 주는 세균이다. 주로 김치나 요구르트에는 들어 있 ... 으며 김치의 새콤한 맛을 만들어 준다. 유산균을 검출하기 위해 사용된 배지는 BCP가 첨가된 MRS배지이다. 이 배지를 사용한 이유는 브롬크레졸퍼플이 pH 5.2에서는 노랑 ... 당 균수를 산출하면 이다.우리 조에서는 노란색 군집과 위로 솟은 보라색의 군집이 관찰되었다. 교수님께서 보시고 오래된 김치냐고 물어보셨다. 우리 조의 김치는 오래된 김치였는데, 오래된

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

다운로드 장바구니
발효레포트-김치 발효와 유산균

예비 레포트1. Subject김치에 대해서 알아보고 발효가 된 김치의 유산균에 대해 알아보자.2. Introduction1) 김치 만드는 방법조리 순서? 배추의 겉잎을 떼어 내 ... 에 채운 속이 빠져나가지 않게 한다.? 실온에서 6시간에서 하루 정도 두었다가 냉장 보관한다.이러한 조리순서를 통해 김치는 절이고 소를 넣고 숙성하는 과정을 거치게 된다.절이기는 겉 ... 절이 종류의 김치는 소금에 절이지 않고 준비한 양념으로 바로 버무려서 먹지만 대부분의 김치는 채소를 소금에 절이는 과정부터 시작한다. 다듬은 배추의 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼갠

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 CaCO3를 이용하여 김치 속에 존재하는 젖산균의 수를 측정하는 것이다. Serial ... 게 환이 생기고, 이 colony를 계수하여 준다. 희석 배수와 접종량만큼 나누어 주어 실제 김치 속에 존재했던 균의 수를 측정할 수 있다.젖산균의 특징발효 식품에 사용되는 미생물 ... ,김치의 산패를 일으키며, 내산성이 강한 Pediococcus cerevisiae 또한 김치를 시게 만드는 원인균이다.잘 익은 김치가 온도가 높은 환경에 놓이거나 공기에 노출이 되

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

다운로드 장바구니
김치 레포트

김치란 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식을 말한다. 그 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다. 김치는 마치 한식 ... 의 대표 선수라는 느낌을 받을 정도로 우리 음식을 대표하는 아이콘처럼 되었다. 아니, 어떤 때는 아예 한국 문화를 대표하는 상징으로 나오는 경우도 있다. 그런데 이때 등장하는 김치 ... 는 주로 배추김치이다. 그러면 배추김치는 어떻게 해서 생겨난 것일까? 배추김치 안에는 어떤 과학적 원리가 있을까?김치에 쓰는 다양한 재료에는 여러 영양소가 들어 있다. 마늘, 고추

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.19

다운로드 장바구니
김치 유래 종류 레포트

1. 김치 김치는 한국 특유의 채소 가공 식품 배추 무 및 오이 등을 소금에 절여서 고추 마늘, 파 생강 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없 ... 으로 '소금 절이' '술과 소금절이' 또는 '술지게미와 소금절이' 등을 만들었는데 오늘날의 김치와는 매우 달라서 김치라고 하기보다는 장아찌류에 가까운 것이었다.2. 김치의 유래'채소 ... 를 소금물에 담근다'는 의미의 침채(沈菜)'는 팀채 혹은 딤채 로 발음되었는데 구개음화로 인해 짐치 가 되었다가 오늘날의 김치 가 된 것으로 추정된다우리나라의 김치류에 관한 최초

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.06

다운로드 장바구니
한국 김치에 관한 고찰 리포트

한국 김치에 관한 고찰 리포트 목 차 1. 김치의 정의/역사 2. 김치의 제조과정 3. 김치의 장점 4. 한국의 김치 5. 세계의 특이한 김치 1. 김치의 정의/역사 ■ 김치 ... 의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 된 제품을 일컫는다. ■ 김치의 역사 김치에 관한 첫 기록은 2600 - 3000년 전에 쓰여진 중국 최초의 시집, "시경" 에 나와 있다. "밭 두둑에 외가 열렸다. 외를 깎

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,700원 | 등록일 2016.04.18

다운로드 장바구니
김치 레포트

- 목 차 -Ⅰ. 서론1Ⅱ. 김치의 기원과 변천21. 김치의 어원과 역사22. 시대별 변천2Ⅲ. 김치의 종류와 특색61. 특이성 김치62. 향토김치7Ⅳ. 계절별 김치10Ⅴ. 지역 ... 별 김치15Ⅵ. 김치의 재료17Ⅷ. 김치로 만든 요리191. 일상의 김치요리192. 특별한 김치요리203. 퓨전 김치요리21Ⅷ. 김치의 우수성221. 김치의 과학성222. 김치 ... 의 영양성23Ⅸ. 세계화 문제점 및 대책241. 김치업체 희망사안에 대한 문제점 및 대책242. 업체 현황조사를 통한 문제점 및 대책253. 소비자 실태조사를 통한 문제점 및 대책28

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

다운로드 장바구니
김치의 대한 레포트

농산가공식품학에서 보게된 이동영상은 우리나라의 김치에 대해 유래와 맛내는법등을 보여주었다. 생각보다 영양적 위생적으로 안전하게 만들어 먹었던 조상들의 지혜가 놀라웠다.100여년 ... 세월속에서 김치는 이어져 오고있다. 우리는 일동전 겨울을 나기 위해 서민들의 연중 행사는 김장이다. 옛날에는 비닐 하우스와 같은 시설이 없어 겨울에 채소를 키울 수 없었으므로 겨울 ... 동안에 먹을 많은 양의 김치를 한꺼번에 담가 두었다. 장은 장 담그기와 더불어 한국의 맛이 전승되는 맛의 통로일 뿐만 아니라 한국인으로서의 정체성을 확인하는 하나의 의례다. 김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
김치 관련 레포트

김치 연구 자료 보고(1)계절별 김치의 종류 (2)지역별김치의특색 (3)김치의기호도 (4)김치판매에따른상품개발 (5)기능성김치의 개발 현황(기능성열무김치,두산의건강김치,민들레김치 ... ) (6)김치의 소비량 (7)김치의 연도별 수출현황 (8)김치제조업현황 (9)마켓팅 전략 구성 (10)김치류 판매및 수출의 유의사항 (11)현재 김치의 수출 업체계절별 김치의 종류 ... 봄(3∼5월) 돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등 여름(6∼8월) 열무김치, 열무물김치, 부추김치, 오이소박이, 양배추김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

다운로드 장바구니
김치의 세계화 조사 레포트.

韓國 김치의 世界化方案Ⅰ 序論김치는 韓國을 代表하는 飮食 중의 하나이다. 韓國인의 밥상에는 김치가 必須적인 飯饌이다. 나도 어릴 적에는 김치를 그다지 좋아하지는 않 ... 았지만 커갈수록 김치를 더욱 좋아하고 사랑하게 되었다. 몇 년 전 外國에 나갔을 때 外國親舊들에게 韓國飮食에 대해 아는 것이 있냐고 물었을 때 親舊들은 대부분 김치 또는 불고기를 말 ... 하였다. 그리곤 日本親舊들은 日本 기무치보다 韓國 김치가 더 맛있다며 김치를 파는 곳을 알려달라고 묻기도 하였고 호주 親舊는 김치를 만드는 方法을 알려달라고 하기도 하였다.그리고 每日經濟

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.26

다운로드 장바구니
식품가공저장 report - 배추김치, 얼갈이배추김치,오이백김치

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 9일이름학번실습제목김치류 - 배추김치, 얼갈이 배추김치, 오이백김치.☞ 이론적 배경▲ 김치류- 김치는 일종의 발효 채소라고 할 수 있 ... 다. 그러나 현재 우리가 만들어 먹고 있는 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념, 향신료 등이 가미된 복합 발효 식품이다. 김치의 독특한 맛과 향의 생성 원리에 대하여 많 ... 은 연구가 되어 왔으나 아직까지 충분하지 못하다. 현재까지 알려진 일반적인 김치의 원리는 원료성분의 삼투압 작용과 미생물의 발효작용에 의한다는 것이다.또한 김치는 한국인의 식탁

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

다운로드 장바구니
김치의 종류, 김치의 세계화 방안 -발표용 레포트

김치의 세계화 방안Ⅰ 서론 Ⅱ 이론적 배경 1. 한국음식의 특성과 우수성 2 . 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징 3 . 김치의 정의 4 . 김치의 특성 Ⅲ 본론 1. 김치 ... 의 세계화 최근 동향 2 . 김치 세계화의 어려운 점 3 . 김치의 국제화 방안 Ⅳ 결론 및 요약서론Ⅱ 이론적 배경 한국음식의 특성과 우수성 1) 우수한 영양 성분과 사용재료의 다양 ... 나라의 발효음식 3 . 김치의 정의 1) 김치의 어원 2) 김치의 역사 3) 김치의 종류 4) 김치의 지역별 특색 4. 김치의 특성 1) 김치의 제조 과학 2) 김치의 우수성2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.11

다운로드 장바구니
김치 캔 공정 레포트

제품소개 (Lock Kimchi ) 2 L K 제작공정 3 향후 시장성 41. L K 제작 배경L K 제작배경 경쟁회사들의 새로운 김치포장형식 출시 CJ 제일제당 ‘ 하선정 통김치 ... ’ 출시 동원 F B ‘ 양반 미니독김치 ’ 출시L K 제작배경 구 분 특징 포장방법 종가집 김치 맛있는 집김치의 그맛 봉지 원통 CJ 김치 깔끔한맛 봉지 사각통 동원김치 짜지않 ... 아 더 맛있음 봉지 미니독 현재 타회사의 개발한 김치L K 제작배경 김치 시장은 현재 2,200 억 원의 규모를 가지고 있음 전국에 김치 회사가 1400 개 있음 ( 통계청자료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

다운로드 장바구니
식품가공저장 report - 오이소박이,파김치

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 16일이름학번실습제목김치류 - 오이소박이, 파김치.☞ 이론적 배경▲ 김치류- 김치는 일종의 발효 채소라고 할 수 있다. 그러나 현재 ... 우리가 만들어 먹고 있는 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념, 향신료 등이 가미된 복합 발효 식품이다. 김치의 독특한 맛과 향의 생성 원리에 대하여 많은 연구가 되 ... 어 왔으나 아직까지 충분하지 못하다. 현재까지 알려진 일반적인 김치의 원리는 원료성분의 삼투압 작용과 미생물의 발효작용에 의한다는 것이다.또한 김치는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

다운로드 장바구니
세계의음식, 음식의세계 1학기 레포트 - 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.

urry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같 ... 여 가지 향신료를 섞은 ‘마살라’를 기본양념으로 깔고 향신료들을 넣을 뿐 밀가루는 넣지 않는다.2. 김치와 기무치1) 김치와 기무치의 정의김치(kimchi)가 한국 전통의 채소발효식품인 ... 것에 반해 기무치(kimuchi)는 일본에서 한국의 김치를 흉내내어 일본사람의 입맛에 맞게 만든 비발효, 겉절이식의 식품이다.이렇듯 분명히 다른 두 음식의 국제적 시비논란

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.03

다운로드 장바구니
[웰빙식품]녹차와 김치에 관한 레포트

에 좋은 녹차를 활용한 다양한 음식이 등장하면서 이제 녹차음식은 한 때의 인기가 아니고 생활의 일부가 됐다.2. 김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´◆ 김치의 역사 : 김치 ... 는 주원료인 절임 배추에 고춧가루.파.마늘.생강.무 등 갖가지 양념과 동물성 재료인 젓갈을 버무린 뒤, 저온에서 발효시켜 만든 우리의 전통음식이다.김치 담그는 비결은 채소를 오래 ... 는 기술이 개발된 것이다.'김치'의 어원도'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'에서 나왔다. 침채는'딤채'(또는 팀채)로 발음됐는데, 구개음화 현상으로 '짐채'로 변했

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2014.04.30

다운로드 장바구니
[문화와 식생활] 김치 레포트

레포트 주제를 정했다. 이왕이면 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 알아보는 것도 재미있을 듯싶었다. 요즘엔 집에서 직접 김치를 담가먹는 집이 흔하지 않다. 할인마트 등에서 자신 ... 아야 하지 않을까? 이번 레포트에서는 김치에 대한 전반적인 내용을 정리해 보려고 한다.《 김치 소개 》◈ 김치의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘 ... 얼마 전 겨울을 준비하기 위해 김장을 했다. 어머니 친구 세분과 우리 가족 모두모여 다같이 김장을 했다. 새벽부터 김치를 절이고 무를 썰고 하는 일들을 지켜보면서 문화와 식생활

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

다운로드 장바구니
[한식조리] 김치리포트

과목:날짜:학번:이름:김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성 ... 을 통해 발효된 제품이다'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해'짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것 ... 으로 추정된다. 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

다운로드 장바구니
외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]

- 조별 Report -명품과 복제품,김치와 기무치과목명담당교수해당 조제출일목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론ⅰ. 김치1. 김치란2. 김치의 역사3. 김치의 발달과정4. 김치의 종류5 ... . 김치의 장점ⅱ. 기무치1. 기무치란2. 기무치의 발생배경3. 여러 가지 기무치4. 기무치의 특징ⅲ. 김치와 기무치1. 김치와 기무치의 대립 발단의 시기와 이유2. 김치와 기무 ... 치의 차이점3. 김치와 기무치의 대립 현황4. 김치 이외의 일본 속의 한국음식5. 김치의 세계화를 위한 우리의 노력Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론일본은 기무치를 자신들의 고유 식품이라며 우기고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

다운로드 장바구니
[식생활과건강]김치의 역사와 효능(A+리포트)

목 차1.서론2.본론2.1.김치의 역사2.1.1.김치의 어원2.1.2.김치의 기원2.2.김치의 과학2.2.1.김치의 성분2.2.2.김치의 효능2.3.김치의 미학2.3.1.김치 ... 의 숙성2.3.2.김치의 담긴 지혜3.결론4.자료출처1.서론겨울에 이맘때면 어김없이 김장철이 다가온다. 김치라는 것은 남녀 노소를 불문하고 우리나라 사람이라면 태어나서 적어도 한번 ... 씩은 다 먹어본 음식이다. 김치는 우리가 태어나기도 훨씬전 부터 존재해왔고 우리나라의 민족과 함께 이어져 내려져 온 우리 나라 사람들과 뗄려야 뗄수 없는 음식이다.김치라는 것은 여느

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기