"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,441-5,460 / 8,533건

우리나라 지방별 향토음식

각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. 밤·대추·잣·석이 등의 재료를 사용하기 ... ·배추·고추·생강·미나리로 장김치를 담갔다는 기록이 있다. 또 《시의전서(是議全書)》에는 장김치, 《진찬의궤(進饌儀軌)》에는 장침채(醬沈菜)라는 이름으로 실려 있다.주재료는 배추 ... 속대 1포기, 무 1/2개, 표고 4개, 석이 4개, 밤 6개, 대추 6개, 배 1/2개, 미나리 50g, 쪽파 3뿌리, 통마늘·생강·실고추 등이 필요하다. 김칫국물 재료는 간장

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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한방식품 재료로 이용되는 과일류

한방식품 재료학한방식품 재료로 이용되는 과일류한방식품재료로 이용되는 과일류열매를 이용하는 과일류 씨를 이용하는 과일류 과피등을 이용하는 과일류열매를 이용하는 과일류탱자 – 지실 ... - 다량의 무기질을 가진 알카리성 식품 - 씨에 아미그달린이 함유 효소에 의하여 청산으로 생성 중독의 위험을 가짐 - 생식이 힘들고 절임, 액기스, 차등 가공 후 주로 이용열매 ... 함 주의사항 - 효소에 의하여 청산을 생성 독성 띤다.과피 등을 이용하는 과일류석류 – 과피를 이용 석류피, 석류자라 함 으름 – 덩굴을 약용하며 이를 목부라 함 용안 – 과육

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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FACS(예비)

▣ 실험 목적FACS의 원리, 사용법을 익힌다.세포의 관찰 및 형태학적 특성을 이해한다.▣ 실험 재료- E.coli, Yeast, 동물세포- PBS(0.1% BSA) buffer ... , 효소반응 분석, 약리학적 분석, 세포 자살 반응의 연구, 미생물의 검색 등■ E.coli의 유용성대장균을 유전 연구할때 많이 사용하는 이유는 번식속도가 빠르기 때문이다.번식속도 ... 는 효소가 없기 때문에 대장균의 효소를 이용하여 증식하고 생활하게 된다.■ Yeast효모는 균류 중 단세포 형태로 fission이나 budding의 방법으로 무성생식 할 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.31

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[식생활과 건강 ]일본의 정통 발효 식품 낫토

당 1천억 마리 이상의 양질의 소화 효소균이 생겨 소화 흡수율이 훨씬 높아진다. 실제로 가장 조리하기 쉬운 콩자반의 흡수율은 65%이고, 볶은 콩은 60%에 불과하지만 낫토의 소화 ... 한 낫토1g에는 100억 개 정도의 낫토균이 들어 있다. 낫토균이 콩의 표면에서 증식하면서 동시에 우리 몸에 좋은 많은 효소들이 만들어지는데 가장 주목받는 효소인 낫토키나제는 혈전용해 ... 의 개선효과를 기대할 수 있다.’고 설명했다.8.낫토로 만드는 음식?낫토골뱅이 무침-준비재료 : 골뱅이, 생낫토, 양상추, 쑥갓, 치커리, 적상추, 깻잎, 당근, 오이, 양념(고추장

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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노인을 위한 건강과 영양 ppt

, 효소, 엿기름(3) 조리 순서1) 모든 재료를 말려서 가루로 빻아 미리 준비한다. 2) 깨를 살짝 볶아 가루를 내어 채로 내리고 현미가루와 콩가루를 볶아 준다. 3) 소금, 조청 ... 보다 필수 영양소 고려해야 함 노인들을 위한 부족한 영양소가 함유된 영양 식품 만들어 보고자 함(2) 재료단백질 :콩 칼슘: 콩, 고추 잎, 깻잎, 깨 ,호박 잎 철분 : 쑥, 잣

리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.08

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생명공학 응용기술

기술의 발전과 응용은 바이오 산업을 기업화하여 새로운 산업 분야를 형성하고 있다. 예를 들자면, 유전자 치환이나 세포융합을 이용한 대량 배양한 효소를 사용하여 물질을 합성 ... 의 재료로 이용되고 있다. 외래 유전자가 가축에 도입된 이래 1981년 Gorden과 Ruddle에 의해 최초로 Trensgenic이란 용어가 사용되었으며, 많은 연구자

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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[학사논문]분해성 플라스틱 기술의 현재와 연구방향

공학의 발달로 인하여 고부가 가치의 생체 재료로서 분해성 플라스틱의 가치가 급등연구의 목적 분해성 플라스틱 기술에 대한 전반적인 이해 현재 상용화 단계에 있는 분해성 플라스틱에 대한 ... 방법 중 한가지로 완전히 분해되는 물질분해의 메커니즘 생분해 메커니즘 광분해 메커니즘 산화분해 메커니즘 가수분해 메커니즘생분해 메커니즘 1 차 분해과정 : 균체외 분비효소에 의해 ... egradation 과 bulk degradat ion 의 형태로 분류 bulk degradation : 물이 침투하는 속도가 고분자가 가수분해 되는 속도보다 빨라 재료의 전반

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.17

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[식품]한국의 발효식품

목 차Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가?Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료Ⅳ.우리나라의 발효식품 역사Ⅴ.전통발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4 ... 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ?수산물 ... ?축산물 ?임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ?저장성이 우수해진다. 주류, 빵

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.25

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바이오매스의 에너지 변환과 산업화에 관한 연구

……………………………… 양보다 4배 정도가 크며, 가장 큰 공급재료의 범주에 들어간다.2-2-2. 삼림폐기물미국에서 매해 모여지는 삼림폐기물은 1억~2억 8천만 톤에 이르며, 사용하지 않는 나무 ... 적 견지에서 경제적인 문제는 그다지 인식하지 않았으나 현재는 경제성을 감안한 산이나 효소(Cellulase), 또는 양자의 혼합처리에 의한 에너지절약형의 세루로스 알코올 효소법이 연구 ... ?개발되고 있다.자연 상태의 세루로스의 원료는 리그닌과 복합구조를 형성한 리그노 - 세루로스 형으로 존재하며, 이는 효소만으로는 분해가 곤란하다. 그 때문에 알카리나 산, 또는 오존

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.20

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식` 내용정리

을 위한 식품재료의 이용1) 음식재료 중 환경호르몬 제거① 통조림은 불 위에 직접 올려놓지 않는다.② 생선은 비늘과 내장을 말끔히 없앤다.③ 플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않 ... 이 번식하여 끈끈한 실을가진 발효물질로 변함 ② 함유 성분- 단백질 분해효소, 당화효소, 글루타민산과 프락탄(청국장의 실), 비타민B₂, 레시틴③ 효능 및 효과- 소화율 증가 ... 성분- 카페인, 탄닌, 카로티노이드, 비타민C, 비타민B₁, 비타민B₂, 나이아신, 판텐산, 이 노시톨, 루틴, 카테킨, 카로틴 등② 효능 및 효과- 지방분해효소작용의 강화

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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랫트에서의 ethylene glycol 독성실험

독성의 해독 방법으로써 에탄올을 정맥 내에 투여하는 방법이 오랫동안 사용되어졌다. 그 이유는 에탄올이 메탄올에 비하여 사람이나 다른 영장류 몸 속에 있는 간 효소와 더 선택 ... 적으로 빨리 반응을 하기 때문이다. 만약에 효소들이 모두 에탄올을 아세트알데하이드로 산화시키는 데 소진된다면, 메탄올을 산화하여 위험하고 독성이 강한 포름알데하이드로 바꾸는데 여력이 없 ... 까지 매일 일반중상, 중독증상, 사망 유무애 대해서관찰하고, 1,3,7,14일째에는 체중도 측정한다.사망시 즉시 부검하였고 14일째까지 생존한 동물은 부검을 실시하였다재료 : 부검기구

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19

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[생물학]Mitochondria marker enzyme test

하는 통로를 통해 안으로 들어오고, 이 때 ATP 합성효소에결합되어 있던 ADP가 ATP가 되는 것이다.3. 실험 재료0.1 phosphate buffer (pH 7.2) 100ml ... Mitochondria marker enzyme test1. 실험 목적쥐의 간에서 분리해낸 물질의 효소 활성도를 살펴봄으로써 미토콘드리아가 존재하는지 유무를 알아본다.2. 실험 ... 원리효소란?: 생체 내에서 일어나는 물질대사를 좀 더 빠르게 해주는 생체 촉매효소의 특징- 효소는 세포내에 존재하며 각 효소는 한 종류의 반응에만 작용한다.(기질특이성).- 또한

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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Gene Cloning

계 gen의 primer : 증폭할 부분을 잡는 짧은 oligonucleotide입니다.dNTP(dATP, dCTP, dGTP, dTTP) : 유전자를 합성하는 재료가 되 ... 는 nucleotide들입니다.Taq polymerase : 열에 특별히 강한 유전자 합성효소입니다중합효소 연쇄반응은 다음과 같이 세 단계로 이루어진다.1) DNA의 변성(denaturation ... 하는 PCR 산물의 크기 1 kb마다 1분 정도의 시간을 배당하면 충분히 반응이 일어날 수 있다. Cycle이 계속되면서 효소 활성이 감소할 수 있고 DNA 산물은 점점 많이 존재

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.28

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cell culture & cell counting

은 강력한 산화제로 작용하여 세포를 빠르게 파괴하므로 독성이 매우 크다. 호기성 세균은 이러한 산소의 환원산물을 분해하는 효소(superoxide dismutase)와 카탈라아제(c ... 으로 필요 한 실험재료를 넣거나 뺄수 있다② GasPak system- GasPak에서 수소와 탄산가스가 발생.- 수소가 palladium을 입힌 allumina 입자의 촉매 작용 ... 면 세포에 있는 효소나 화학반응에 의해 환원되어짐.(3) Cell counting① Direct counting② 전기적인 counting③ 간접적 방법- 미생물은 산소를 받아들인 후

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.10

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욕창의 병태생리, 치료 및 간호

적 제거*제거술 후 건습포드레싱(wet-to-dry)*단백질 분해효소 적용4단계*조직의 괴사, 근육, 뼈, 지지조직에 대한 손상 등 광범위하고 두터운 손상*내부조직이 더 넓은 삼각형모양 ... 가 직접 닿도록 유지한다.16. 상처를 말린 후, 처방된 국소제제를 적용한다. 연고를 상처 부위 전반에 얇게 도포한다.적절한 형태의 드레싱 재료로 욕창을 덮어준다.17. 대상자의 ... 체위를 편안하게 취해준다.18. 장갑을 벗고 오염된 재료를 버린 후, 손을 씻는다.19. 욕창 주변의 피부의 염증, 부종이 있는지와 민감한지 관찰한다.20. 욕창부위의 분비물, 악취

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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plasmid DNA추출 예비 보고서

전환(transformation)생명공학에 있어서 가장 기본이 되는 재료인 DNA를 대량 확보하는 일은 굉장히 중요한 일로써 이러한 일을 수행하기 위해 필요한 DNA를 플라스미드 ... 가 사용된다.(5)제한효소DNA도 특정부위를 절단할 수 가 있는데 DNA를 자른다는 것은 nucleotide들이 연결되어있는 phosphodiester 결합을 끊어내는 것을 의미 ... 한다. 이런 역할을 하는 효소를 nuclease라고하며 바깥쪽을 자르는가 안쪽을 자르는가에 따라서 각각 exonuclease, endonuclease 라고 부른다

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.29

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펩시 마케팅 분석 자료

)’ 는 소화효소인 ‘펩신 (Pepsin )’ 에서 따온 이름 1959 년에 소련 공산당 서기장에게 펩시콜라를 시음케 하며 소련 시장에 미국 업체로서 처음 진출하는 기록을 세움 1975 ... 라는 이미지를 전달하는 데 집중 스마트 초이스 라벨 과 지방 , 당 , 콜레스테롤 등의 함유량을 제품 포장에 직접 표기하여 소비자들에게 신뢰감을 부여 2008 년에는 천연재료만 사용

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.11

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식품위생, 미생물 관련 내용정리

독, 항비타민성물질, 항효소성물질, 등.2)외인성: 식품 원재료 자체에는 함유되어있지는 않지만, 과정 중 외부로부터 혼입, 이행된 것.생물학적 요소(세균성 식중독, 곰팡이독, 경구 ... 도모 / 국민보건의 향상 기여3. 식품의 위해성 및 건강장해ㆍ생성요인별 분류:1)내인성: 식품의 원재료 자체에 함유되어 있는 유독, 유해성분. 복어독, 조개독, 시안배당체, 버섯

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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식용꽃 종류, 특성, 영양과 효능

로 쓰여왔다. 고대 로마시대 의 장미캔디가 요리재료로 쓰인 기록이 남아있지만 다른 고대문명 역시 그들 고유의 달고 향기로운 장미를 얻기 위해 노력했던 것이 확실하다.10세기까지 페르시아 ... 30종 정도다.국내에서는 베고니아, 보리지, 캐모마일, 팬지, 데이지, 주리안 등 허브를 비롯한 서양꽃이 요리용으로 들어오면서 동서양 꽃을 합쳐 50여가지가 식용 꽃 재료 ... 하여 훌륭한 요리재료가 된다. 꽃 요리는 향기와 아름다움을 음식에 더해준다. 꽃은 잎이 변한 형태로 양분의 결정체이다.꽃잎 자체에도 갖가지 영양소가 들어 있지만 특히 꽃가루는 꽃

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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[농산가공학] 잼, 젤리 실험보고서

, 설탕, 구연산)을 첨가해 맞춰 주어야 Jam이 완성된다.1) 재료 및 실험기구 : 사과(홍옥4~5개), 냄비, 주걱(플라스틱제외-당도가 높아 뜨거워져 주걱이 녹아버린다 ... 하고 침전(沈澱)하면 제거한다.-규조토를 사용하는 방법규조토는 흡착성(吸着性)이 있어 과즙 속에 들어있는 불순물을 흡착해 침전하므로 과즙의 투명성을 높이는데 기여한다.-효소를 이용 ... 하는 방법효소 중에서도 Jelly의 투명도를 방해하는 Pectin과 Cellulose를 Pectin분해효소와 Cellulose분해효소를 사용해 빛이 통과 할 만큼 분해시키면 우리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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