"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,421-5,440 / 8,532건

[인체의 구조]【A+】혈액학

고기전, 그리고 혈액 질환을 연구하는 학문으로 정의하고 있다. 기초 혈액학에서는 혈액의 농도, 혈액의 구성, 혈구와 혈액산물의 기능에 관한 분석등을 하게 된다.혈액을 재료로 한 연구 ... iron), 함철효소, myoglobin에 포함되어 있다.혈장 철 또는 혈청 철Transferrin(Tf.)Ferritin고정 저장철 (Hemosiderin)Hemosiderin

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.21

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[신제품개발성공사례] 닥터유 프로젝트

하였다. 또한 마켓 오 전용 농장을 두어 마켓오에 사용되는 식품의 재료는 충당하게 하였고 이 농장의 모든 식품은 유기농으로 재배되는 것이 원칙이다.닥터유 프로젝트Dr.You 프로젝트 ... 되어있어 배변에 도움? 엄선된 3곡 - 세가지 곡물의 새싹을 1mm로 틔워 만듦? 효소성분 활성화 - 새싹 곡물은 효소작용에 의하여 소화흡수에 도움? 단백질이 100g당 7g

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

작용과 합성반응이란 중요한 기능을 가지고 있다.식품재료에 발육하게 되면단백질, 전분질, 지방질(고분자 화합물)을 가수분해하는 효소인 protease, amylase, lipase ... 의 성분들은 미생물들에 의해서 분해되며 발효성 당 등은 미생물 효소에 의해서 발효 대사산물인 알코올이나 산으로 되거나 또는 물와 탄산 가스로 분해될 수 있다. 식품들은 미생물에 의해 ... 제조가 이루어져 왔으며 이는 채소와 곡류 및 어류들의 저장성 향상은 물론 고유한 맛과 풍미를 갖는 중요한 식품을 제공하는 수단이 되었다.■발효식품에 관여하는 미생물의 종류효소에 분해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[식품화학]단백질의 이용(식품가공)

의 촉매 역할(효소), 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등 여러가지 형태로 중요한 역할을 수행한다. 단백질은 건강증진 및 유지에 필수적인 영양소로서, 근육, 혈액,결합조직 등 신체 ... 조직의 구성 성분이다. 또한, 효소 등 체내물질의 운반과 저장 등의 역할을 담당하며, 에너지원으로 쓰이거나 포도당 합성에 이용되기도 한다. 단백질을 구성하고 있는 성분은 아미노산 ... 되지 않고 복부에 거북함과 포만감만 주며 배설된다. 따라서 콩은 효소에 의한 발효, 끊는 물에 삶거나, 볶거나 하는 등 열을 가하여 2차로 가공되었을 때만이 소화 흡수율이 높아져 양질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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화학적 소독법

다. 그러나 많은 유기 수은화합물들은 위의 문제점들을 개선하여 국소 살균제, 외과용 기구의 살균 및 일반 방부제로 이용되나 독성이 문제시 되어 의료분야, 농약 및 공업재료의 방부제 ... 할여 발견되었고, 많은 생체조직 중에서 자연적으로 생성되나, 생체효소에 의한 보호작용 때문에 조직 중에 잔존하는 것은 없다. 따라서 생체 내에서 생성된 것에 의한 독작용은 없

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.02

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효소 정제

의 여지가 없으나, 그렇지 않은 경우에는 생물체에 따른 효소의 양, 시료 수집의 수월성, 조직 또는 세포내의 분포 등을 검토해야 할 것이다. 한정된 재료의 경우에도 어떤 분화단계 ... 효소 정제란 생물체내에 존재하는 수많은 단백질 중에서 한 가지 원하는 효소만을 원래의 활성을 가진 상태로 얻어내는 것을 의미한다. 그렇지만 원하는 목적에 따라서는 반드시 활성 ... 을 보유한 상태가 아닌 단순히 균질한 상태의 것을 의미할 수도 있다.효소의 분리정제 기술은 배양물의 전처리, 여과, 농축, 불순물 제거를 위한 유기용매 추출, 크로마토그래피, 결정

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.02

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장내세균동정

산물들은 효소들에 의해 pyruvic acid와 carbon dioxide(CO_2)로 바뀐다. 이 반응동안 배지는 alkaline(pH↑)으로 된다. 생성된 carbon ... 에 접종했다.③ 37℃에서 24시간 동안 incubation시켰다.④ Methyl Red를 5방울 가하였다.⑤ 결과를 관찰했다. VP test실험재료-미지의 균주 1, 2-MR-VP ... 방울 가하였다.⑤ 결과를 관찰했다. Citrate 이용능 test실험재료-미지의 균주 1, 2-Citrate agar- 백금이-알코올램프-인큐베이터-식히는 배지실험방법① 멸균시킨 백

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.05

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배지만들기, 멸균기법

trypsin, ancreatin등 의 효소로 소화시켜서 미량의 proteose를 함유한 작은 분자의 황색 분말로서 수용상태에 서는 황갈색의 약한 산성을 나타낸다.(2)육즙성분 ... 시킨다. 동결건조된 미생물은 5도 이하에 보존하고 -20~-80도에서는 10년이상 보존가능하다.2.실험재료Agar, Beef extract, Glucose, HCl(1N), peptones

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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[미생물/유전자실험]형질전환(Transformation)

는 그 특성을 이용해서 유전자공학에 이용될 가능성이 있어서 크게 주목되고 있다. 세균 내의 plasmid를 세포 밖으로 빼내고 제한효소로 고리를 끊은 뒤, 가령 사람의 인슐린을 만드 ... 다. insertion site는 제한 효소에 의해 잘려질 수 있는 부위인데 거기로 우리가 복제를 원하는 유전자를 삽입할 수 있다.세균 plasmid 유래 vector가 가장 일반 ... 는 ampicillin 배지에서 자라지 못한다.2. 실험재료competent cell(E. coli), ampicillin 저항 유전자를 가지고 있는 플라스미드(pGEX-4T), micro

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.19

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통조림 제조공정 및 고찰

임하고, 탈기, 밀봉, 살균 및 냉각하여 제조한 식품이어서 저장성이 우수하다.2.재료 및 방법1)통조림 용기금속재료 중에서 강철, 알루미늄, 주석, 크롬등의 금속이 건조분말식품 ... , 냉동하기 전에 열탕 또는 수증기를 사용하여 데치기를 한다. 이것의 중요한 목적은 효소를 불활성화 시킴으로서 제품의 품질을 형상시키고 영양가를 보존하는 데 있다. 그 밖에도 이 과정 ... 수 있다.3.결과 및 고찰1)열처리 공정(1)데치기데치기는 통조림 하기 전에 행해지는 열처리 공정이다. 물론 열처리 공정에 많은 이점들이 있다. 하지만 재료 중 열에 민감

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.13

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전통식품과 미생물

는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정에서 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지는 것우리나라 전통식품의 미생물1. 김 치김치는 배추나 무를 주재료로 부재료들을 혼합

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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우리나라 지방별 향토음식

각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. 밤·대추·잣·석이 등의 재료를 사용하기 ... ·배추·고추·생강·미나리로 장김치를 담갔다는 기록이 있다. 또 《시의전서(是議全書)》에는 장김치, 《진찬의궤(進饌儀軌)》에는 장침채(醬沈菜)라는 이름으로 실려 있다.주재료는 배추 ... 속대 1포기, 무 1/2개, 표고 4개, 석이 4개, 밤 6개, 대추 6개, 배 1/2개, 미나리 50g, 쪽파 3뿌리, 통마늘·생강·실고추 등이 필요하다. 김칫국물 재료는 간장

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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우리나라 바이오테크놀로지의 현황 및 전망

다.석유를 대신하여 바이오매스로부터 화학물질을 생산하여 바이오 연료, 효소 등 에너지 분야와 생분해성 포장재, 강화/경량화 재료, 화학물질 검사 등 화학분야에서의 발전이 예상

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.30

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웰빙식품

가 있답니다.재료고구마30g, 곡물가루1큰술, 쌀뜬물 약간Recipe1 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴후 강판이나 믹서에 곱게 갈아 주세요.2 갈아둔 고구마에 곡물가루 1큰술 ... 으로 피부자극이 거의 없습니다. 그래서 고구마팩만큼은 매일 하셔도 된답니다. 단 첨가재료를 따로 쓰지 않고 하시는게 좋습니다.Tip_ 고구마는 일반 곡물과는 달리 비타민C가 아주 풍부 ... 과 다양한 맛의 조화로 즐겨보는 고구마 요리를 소개한다.카나페 등 영양 간식으로 최고* 고구마 훈제연어 카나페▲재료: 고구마 작은 것 1개, 각종 치즈, 견과류▲만들기: 고구마

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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[음식]김치에대하여

＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 특징①채소를 양념류와 함께 버무려서 김치를 담가 숙성시키면 원료나 재료의 맛과 달리 특유의 맛 ... 과 향이난다.김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로인해 채소의 풋내도 없어지고 미생물과 효소가 작용하여 김치류가 숙성된다. 이 숙성되는 과정이 김치 ... 의 맛과 향을 좌우한다. 발효과정에서는 양념뿐만 아니라 미생물의 작용도 중요하다. 김치가 익으면서 생기는 젖산균은 김치를 숙성시키고, 효소는 채소의 유기 성분과 결합하여 맛을 내

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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FACS(예비)

▣ 실험 목적FACS의 원리, 사용법을 익힌다.세포의 관찰 및 형태학적 특성을 이해한다.▣ 실험 재료- E.coli, Yeast, 동물세포- PBS(0.1% BSA) buffer ... , 효소반응 분석, 약리학적 분석, 세포 자살 반응의 연구, 미생물의 검색 등■ E.coli의 유용성대장균을 유전 연구할때 많이 사용하는 이유는 번식속도가 빠르기 때문이다.번식속도 ... 는 효소가 없기 때문에 대장균의 효소를 이용하여 증식하고 생활하게 된다.■ Yeast효모는 균류 중 단세포 형태로 fission이나 budding의 방법으로 무성생식 할 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.31

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영양교육 자료

먼저 세척[어패류를 씻은 싱크대를 소독 않고 채소 세척][여러 식재료를 세척하는 경우]데치기방법(무침용 채소, 74℃이상에서 1분 이상 데치기)[가열 → 온도계 소독 → 중심 탐침 ... 회복에도 좋다.◆ 쫄깃쫄깃 향긋한, 버섯가을철 최고의 맛과 향을 자랑하는 버섯은 표고, 느타리, 송이, 목이 등 종류가 다양한다. 버섯에는 단백질 분해효소가 풍부하여 소화를 도울

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.12

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[식생활과 건강 ]일본의 정통 발효 식품 낫토

당 1천억 마리 이상의 양질의 소화 효소균이 생겨 소화 흡수율이 훨씬 높아진다. 실제로 가장 조리하기 쉬운 콩자반의 흡수율은 65%이고, 볶은 콩은 60%에 불과하지만 낫토의 소화 ... 한 낫토1g에는 100억 개 정도의 낫토균이 들어 있다. 낫토균이 콩의 표면에서 증식하면서 동시에 우리 몸에 좋은 많은 효소들이 만들어지는데 가장 주목받는 효소인 낫토키나제는 혈전용해 ... 의 개선효과를 기대할 수 있다.’고 설명했다.8.낫토로 만드는 음식?낫토골뱅이 무침-준비재료 : 골뱅이, 생낫토, 양상추, 쑥갓, 치커리, 적상추, 깻잎, 당근, 오이, 양념(고추장

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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미생물과 생활

재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일정한 온도에서 일정 기간 동안 발효·숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기질 등의 영양소와 섬유질을 다량 함유하고 있으며 이밖에도 김치가 숙성 ... , C뿐만 아니라 그 부재료가 지닌 다양한 영양성분을 공급하며, 인체의 생리기능 활성화에도 도움을 주는 건강식품이다.- 발효식품익은 김치는 유기산，알코올，에스텔을 생산하는 유기산 발효 ... 에서 가장 높았다.- 항암효과김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암의 예방효과가 있고, 마늘은 위암을 예방하는 효과가 있다. 마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.01

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노인을 위한 건강과 영양 ppt

, 효소, 엿기름(3) 조리 순서1) 모든 재료를 말려서 가루로 빻아 미리 준비한다. 2) 깨를 살짝 볶아 가루를 내어 채로 내리고 현미가루와 콩가루를 볶아 준다. 3) 소금, 조청 ... 보다 필수 영양소 고려해야 함 노인들을 위한 부족한 영양소가 함유된 영양 식품 만들어 보고자 함(2) 재료단백질 :콩 칼슘: 콩, 고추 잎, 깻잎, 깨 ,호박 잎 철분 : 쑥, 잣

리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.08

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