"3차 발효 효소"의 검색결과 입니다.

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S. cerevisiae 식생활과 건강 효모 녹차 식품기사 유산균 활성화 영양 섭취> 효소와 사회경제 바이오에탄올

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"3차 발효 효소" 검색결과 521-540 / 3,730건

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A+ 아동간호학 실습 기관지염 사례 연구 보고서(진단 3개)

]? 약리작용: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효? 용법, 용량(1일 1 ∼ 2회 복용): 소아 - 3세 이상 ∼ 12세 미만: 1회 62.5 ∼ 125 mg- 3개월 ... 되지 않으나 경우에 따라 기간이 조금 더 길어지는 사람도 있다. 청진 시 수포음이 들리나 흉부 방사선 촬영에서 폐경화가 없으면 기관지염으로 진단하기도 한다. 그러나 기침이 3주 이상 ... ? 소아 급성 기관지염(1) 기관지염에는 특별한 처방이 없으나 기관지 확장제를 쓰는 것이 기침 감소에 유용하다.(2) 열이 있을 때 해열제를 사용한다.(3) 중요한 것은 아기가 충분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2020.11.25

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간경화 Liver cirrhosis case study (간호진단 6개, 간호과정6개, 문헌고찰, 간호과정(검사, 약물 등), 서론,결론 포함)

2 ~ 3ml의 비율로 점적정맥주사하여 반응을 관찰하면서 적절히 증감한다. 개인차는 있으나 유지량은 분당 0.5 ~ 1.0ml이다약리작용부신호르몬제부작용 및간호시 주의사항1. 다음 ... --------------------------------------------------------- 1p3.문헌고찰 --------------------------------- ... ----------------- 12p3)약물요법 ------------------------------------------------------------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.27

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성인간호학 소화기계 정리

증가, 위 운동 촉진▶소장- 음식물 소화, 흡수에 가장 중요- 혼합운동, 연동운동- 흡수(소장 점막 융털)- 3~6시간▶대장- 맹장, 결장, 직장- 대장 내 세균에 의한 발효 ... 가능- 미즙 생성(음식물+위액) : 소화 더 잘 되게- 부교감 신경- 펨신 : 단백 분해- 위산 : 효소작용 촉진, 살균작용- 가스트린 : 위 별세포 주세포 염산, 펩시노겐 분비 ... 내 수분 유지)- 간기능↓->알부민생성↓->혈장삼투압↓->혈관내 수분 유지X, 제 3공간으로 흡수-> 복수, 심한부종②혈액응고인자 합성- 출혈 경향 증가③암모니아 배설- 암모니아

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

= 식식기용포3. 병원 미생물 크기 큰거부터 나열= 곰 효 스 세 리 바4. 미생물 생육 조건 = 수 온 영~5. 미생물 주된 성분 = 단백질6. 식품 변화현상 설명중 틀린 것 ... : 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 부패미생물에 의해 분해 (O ... )7. 식품의 산패에 관한 설명 잘못된 것은? : 압력 (X) / 맞는 것= 수분,온도,효소 (O)8. 산소 있거나 없더라도 미량일 때 생육 가능한 균 : 통성 혐기성균9. 식품

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| 시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

들이 발효과정에서 포도당을 분해하여 젖산을 생성하기 때문에 좀 더 발효된 7일차 깍두기가 pH가 더 낮은 것이다(10).Table 3. The reducing sugar of ... 이 매우 낮아졌는데, 이것은 발효과정 중에서 젖산균이나 효소들이 당을 분해하여 젖산 및 다른 풍미를 증가시키는 물질을 생성하기 때문에 좀 더 발효된 7일차 깍두기의 환원당의 양이 더 ... 기호도는 3.75이다. 맛, 향, 조직감, 전체적인 기호도 모두 7일차의 깍두기가 더 높게 나왔는데 이것은 깍두기가 발효, 숙성 과정을 거치면서 독특한 맛과 향미를 생성하고 조직

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

의 이용3. 장류의 가공가. 고추장(1) 고추장의 재료(2) 제국(3) 고추장 만들기 1(4) 고추장 만들기 2.(5) 발효 숙성식 고추장 만들기(6) 개량식 고추장 만들기.(7 ... 만드는 유용한 미생물이 그 원료에서 잘 자랄 수 있도록 환경 요소를 조절해 주어야 한다.3. 장류의 가공우리나라의 장류는 된장 청국장 고추장 간장과 더불어 중요한 발효 식품이다. 이 ... 하여 탄수화물 정도 건조되어 표면이 끄덕 끄덕해지면 메주를 짚으로 묶어 통풍이 잘 되는 처마 끝에 매달아 30～40일간 1차 발효시킨다.아) 2차 발효 및 완성 : 실내 온도 35～40

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| 리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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생물 분자와세포 노트정리

, 효소의 특이성 결정→ ★아미노기(N)와 카복시기(C) 사이의 수소결합으로 유지(3) 3차 구조 : 미오글로빈(근육)/ 구형으로 접힌/ 구조적 도메인(독립적 기능 단위)→ 비극성 R ... 2) 전환(1) 불활성 G단백질 → 활성 G단백질(10²)(2) 불활성 아데닐산 고리화효소 → 활성 아데닐산 고리화효소(3) ATP → cAMP(10⁴) : 2차 전달자(4) 불 ... 켜 기질이 결합O2) 알로스테릭 부위에 억제제가 결합하면 활성부위를 변화시켜 기질이 결합X3) 되먹임 억제 : 세포가 필요 이상의 물질을 생성하여 화학적 자원 낭비를 막음* 효소

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| 시험자료 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.23 | 수정일 2021.02.09

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

다량의 가스가 생성되는데, 이것을 입을 통해 밖으로 내보내는 행위가 바로 트림이다. 가스가 차면 수용기 자극에 의해 반사적으로 일어난다.3) 소장소장점막에는 효소를 분비하는 2종류 ... 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미 ... 생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해하여 에너지원으로 이용할 수 있다. 미생물의 충분한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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식품가공저장과 효소의 관계

oxidase(폴레페놀옥시데이스)페놀성 화합물을 산화시키는 산화효소이다. 차(ex.홍차), 사과, 바나나, 살구 등 폴리페놀을 가지는 식물에 존재하여 조직이 파괴되어 공기 중과 산소와 닿 ... , 곰팡이, 세균동물의 장, 곰팡이, 세균(2) Esterase이 효소들은 각종 화합물의 에스터 결합을 가수분해하여 산과 알코올을 생성한다.(3) Amylase① α-아밀레이스:이 ... 을 발효성 당으로 전환시키는 제빵, 맥주 제조 및 주정공업에서 공업적으로 많이 이용된다.③ Glucoamylase:이 효소는 α-amyloglucosidase라고도 하며, 아밀로오스

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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보이차에 관하여

을 억제하는 쇄청 과정을 거친다는 점이 잎 자체의 효소에 의해 발효된 홍차와는 다른 점이다. 흑차답게 찻잎을 85% 이상 발효시켜 찻잎이 흑갈색을 띄며 차가 완전히 건조되기 전에 퇴적 ... 다.보이차의 역사차는 발효 정도에 따라 크게 녹차, 홍차, 흑차, 청차 4가지로 나누어지는데 그 중 흑차(후발효차)인 보이차는 원난성에서 재배되며 우리나라 관광객들이 중국 관광시 꼭 한 ... 유명세를 떨쳤다.후발효차, 보이차의 특징보이차의 가장 큰 특징은 메주를 띄우는 것과 같이 효모균을 이용해 후발효를 거친 후발효차라는 것이다. 원래는 따로 발효시키지 않은 청차

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.19

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.그림1. 반추위의 구성숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용 ... 한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다.제 1위와 제2위에서는 미생물 발효에 의한 탄수화물의 소화가 주로 진행된다. 제3위는 물, VFA, NH3 및 ... 수용성 점액을 분비하는 점액세포가 있다. 단위동물처럼 이곳에서 단백질의 소화가 이루어진다.3) 소장소장점막에는 효소를 분비하는 2종류의 분비선이 있다. 하나는 십이지장선이고 다른

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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에틸알코올 화학반응 실험 결과보고서

주인 동안 기다린다.3) 발효된 시약을 가열하기 전에 솜으로 여과시켜 준다.4) 단순증류 장치를 설치하여 여과시켜 준 발효된 시약을 95℃이하로 가열시켜 준다.5) 가열하여 얻 ... 의 물이 생성된다.C _{2} H _{5} OH`+`3O _{2} ` -> `2CO _{2} `+`3H _{2} O``+`에너지마지막 반응은 에탄올의 산화과정이다. 효모에 발효에 필요 ... 도 매우 빠르다. 이 단계에서는 에탄올 1분자가 3분자의 산소와 반응하여 2분자의 이산화탄소와 3분자의 물을 생성하게 된다.2) 에탄올의 증류에탄올을 얻기 위해서 발효된 혼합 용액

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.22

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용 ... 도3) 소장소장점막에는 효소를 분비하는 2종류의 분비선이 있다. 하나는 십이지장선이고 다른 하나는 장선이다. 십이지장선은 반추동물의 경우에 십이지장 거의 대부분에 포함되어 있고 단위 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화1) 입과 식도2) 위

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

내에서 소화된다. 제 1위와 제2위에서는 미생물 발효에 의한 탄수화물의 소화가 주로 진행된다. 제3위는 물, VFA, NH3 및 무기물의 흡수가 이루어지는 곳이지만, 효소나 점액 ... 에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해 ... , 전문은 5~6시간이지만, 섬유질 사료는 75시간이 경과되어도 절반 밖에 소화되지 못한다.(3) 소장에서의 소화소장점막에는 효소를 분비하는 2종류의 분비선이 있다. 하나는 십이지

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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식품재료학 요약

) 쿠미스 : 마유를 원료로한 알코올 발효유 (2%)케페 : 산양유를 원료로한 알코올 발효유 (3%)치즈- 레넷(rennet) : 응유 효소난류난각 : 각질층 (살모넬라균 조심 ... 좋아할 호)차- 비발효차 : 증제차(수증기로 쪄서 만든 차)덖음차(가마솥에 덖어서 만든 차)- 말차 (분말 차), 우롱차 (오룡차)- 홍차 (발효차) : 산화효소 분해 차, 탄닌- ... 쌀맥류밀, 보리, 귀리, 호밀잡곡류옥수수, 조 ,수수,- 분류* 3대 곡류 : 쌀, 밀, 옥수수1) 외피 : 낱알 무게의 약 6%- 배유 부분 보호, 섬유소 약간의 단백질 무기질

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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[보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

.35% 초산에도 생장가능- CH₃CH₂OH + O₂→ CH₃COOH + H₂O3) 효모발효 (Yeast fermentation)- 효모의 pyruvate 대사에 의하여 생성 ... 효소에 의하여 응고시킨 뒤 숙성시킨 발효유제품- 치즈 기원설 : 중동지역 유목민들이 송아지의 위로 만든 주머니에 우유를 보관 → 우연히 응고된 우유▷ 우유를 응고 → 어린 포유 ... 류의 위에 존재하는 효소복합체 (rennet) ▷ 응고에 관여하는 효소 → renin / chymosin(2) 제조원리원유→ 살균 → 냉각 → 유산균 접종(스타터) → 발효

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

며, 반죽상태가 부드럽고 윤기가 나는 상태가 되도록반죽한다.3. 1차발효 : 발효온도27℃, 상대습도 75~80%, 발효시간 1~3시간(1차 발효 완료점을 판단하는 방법)- 부피 ... 스트레이트법 : 모든재료를 믹서에 한번에 넣고 배합을 하는 방법으로 직접 법이라고도 한다. (소규모에서 사용)제조공정 순서 : 재료계량 → 반죽(믹싱)→ 1차발효 →분할→ 둥글리 ... 기 →중간발효 →정형→ 패닝→ 2차발효→ 굽기→ 냉각 →포장제조공정)1. 재료계량 : 배합표대로 신속,정확, 청결하게 계량한다.2. 반죽만들기 : 반죽온도가 27℃가 되도록 하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

일차에 온도를 40℃에 도달하게 하여 단백질 분해효소들의 생산을 최적화한 발효제이다.우리 조는 3조로 고두밥에 작년 선배가 제조한 누룩을 사용하여 효모를 넣고 막걸리 제조를 하 ... ◆ 탁주(막걸리)발효 및 제조 실습◆1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date : 2018년 3월 29일 목요일3. Name & Coworker ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

이 덮여 있기 때문에 무산소호흡이 이루어진다. 효모는 포도당을 완전히 분해시키지 못하고 에탄올을 만든다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 1알코올 발효의 과정3) 효모와 효소효모 ... 는지 알아본다.3) 직접 마실 수 있는 전통주를 만들어 본다.2. 실험 이론발효의 역사발효의 역사발효는 인류 역사 시작의 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ... 서 1897년 부흐너 형제가 세포를 함유하지 않는 효모 추출액에 의해서 발효가 일어나는 것을 발견하여, 발효의 원인이 되는 물질, 즉 효소를 지마아제라고 명명하였다. 이후 A

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

도록 살균 효과를 부여하고, 모든 효소의 활성을 없애주는 역할을 한다. 맥주 제조에서 가장 중요한 과정이라고 함은 단연, 발효 과정이라고 할 수 있을 텐데, 맥주의 발효는 주발효와 후발효 ... 약 0도의 저온에서 1~3개월간 길게 발효시키는 과정을 의미한다. 이 과정을 거쳤다면 저장탱크에서 숙성된 맥주를 여과해서 투명한 맥주로 만드는 작업이 필요하다. 일반적으로 압착 ... 지만, 일반적으로 2~7%에 해당하는 범위의 알코올 도수를 가진다. 이번 실험에서 만든 맥주는 제조 직후의 맥주와 일주일간의 1차 발효를 거친 맥주의 비중을 측정함으로서 알코올 도수

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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