(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

과제정보

학과	농학과	학년	2학년
과목명	가축영양학	자료	22건
공통	소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내

소개글

가축영양학
주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 소화 및 흡수
1) 구조와 기능
2) 소화
3) 흡수

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
동물들은 식물과 달라서 스스로 에너지를 몸에서 합성할 수 없다. 그렇기 때문에 다른 식물이나 동물 등을 섭취하여 에너지원으로 삼게 된다. 고등 동물은 분화된 소화기관을 갖추고 있어서 소화와 흡수가 체계적으로 이루어진다.
특히, 소나 면양 등은 섬유소를 에너지원으로 사용할 수 있는데, 그것은 이들 동물이 반추위라는 독특한 소화기관을 가지고 있기 때문이다. 반추위는 단위동물의 위와 다르게 4개의 위로 구성되어 있다. 반추위에는 미생물이 살고 있는데, 이 미생물은 소가 섭취한 사료를 분해하여 소가 이용할 수 있는 형태로 부수는 역할을 한다.
본론에서는 반추위의 소화 및 흡수과정을 조사하여 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 소화 및 흡수
1) 해부학적 구조와 기능
(1) 입과 식도
반추동물은 아래턱에 앞니가 있지만 윗턱에는 앞니가 없고 딱딱한 잇몸으로 되어 있다. 혀는 길고 튼튼하며 표면은 까칠하다. 사료를 채식할 때는 입술, 혀, 이빨과 잇몸을 이용한다. 반추동물은 매우 많은 타액을 분비한다.
타액은 건사료에 수분을 공급하고 점성을 증가시켜 저작 작용을 돕는다. 타액에 함유된 다량의 중탄산염과 인산염이 휘발성 지방산을 중화하여 안정된 pH를 유지하게 한다.

(2) 반추위
반추위는 분비선이 없는 상피세포로 구성되어 있지만 반추위에 서식하는 많은 미생물들이 다량의 효소를 분비한다. 따라서 동물체에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.
즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해하여 에너지원으로 이용할 수 있다.

참고 자료

강창원 외, 「수의생리학」, 라이프사이언스, 2017.
김유용 외, 「동물영양학」, 라이프사이언스, 2017.