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단국대 일본문화 서양 샤또하는법 일본요리 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화 일본음식
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"야채써는법" 검색결과 521-540 / 1,605건

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    첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교
    , 윤석진4. 실험목적 :잼은 식품에 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육을 억제하는 당장법의 대표적 방법으로서 과일의 저장에 주로 이용해 왔 ... : 설탕 30% , 펙틴 3% / 5조 : 설탕 30% , 펙틴 1% - 우리조.ㄱ. 사과를 세척하여 4쪽으로 분리한다. 심과 껍질을 제거하고 약 1mm두께로 얇게 썰어 무게를 잰 뒤 ... 로 썰어서 설탕에 조린 것을 구분하여 일컫는다.프리저브를 만들기 위하여는 과일을 반으로 나누어 반만 처음부터 설탕과 함께 끓이고, 한참 끓은 후 나머지 반을 넣고 조리면 나중에 넣
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30
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    중식 조리 용어 정리
    만든 수프), 수탕(야채나 콩 가공품, 건물류에서 우려낸 산뜻한 수프)등이 있다.주 : 가장 간단한 조리법으로 물을 넉넑히 넣어 끓여서 재료를 삶아 그대 로 먹거나 또는 삶 ... 로 둥글게 빚어 만든 것이다.?재료의 배합방법에 따른 용어후이 : 녹말가루를 연하게 풀어 넣어 만든 것이다.추안 : 찌개와 같은 조리법으로 국물이 적고 건더기가 많은 것이다.껑 ... : 국물에 녹말 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다.리우 : 달콤한 녹말 소스를 얹어 만든 것이다.조우 : 술을 사용한 요리이다.싼쓰 : 3가지 재료를 가늘게 채로 썰어 만든 요리이다.싼
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06
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    혈액투석 식이
    필요하다. 칼륨은 주로 생야채, 과일, 낙농식품, 육류에 많이 들어 있는데 조리법에 따라 섭취를 줄일 수 있다. 날것에 비하여 얇게 썰어서 흐르는 물에 여러번 씻는 경우 10 ... 한 단백질 중 50∼75%는 단백가가 높고 질소화합물을 적게 생산하는 우수한 단백질 즉, 야채나 곡류의 단백질 보다는 계란, 육류, 생선, 치즈, 우유 등에 포함된 동물성 단백질 ... %수분,과일류 : 약 90%, 야채류 : 80∼90% 고기류 : 60%밥 : 65% 빵류 : 10∼30%4. 염분염분 허용량은, 무뇨인 경우 - 하루에 1∼2g소변량이 있는 경우
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.14
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    세계지역연구/싱가포르연구/싱가포르/싱가포르비즈니스/싱가포르종교/싱가포르무역/싱가포르종교/싱가포르역사/싱가포르인삿말/싱가포르무역상품
    / 신뢰도 / 강력한 법률구조에 대한 국제적 명성 아시아의 부유층의 증가 프라이빗 뱅킹 / 자산관리 / 금융거래 및 보험서비스 수요 증가 정치안정 / 법 집행 엄격 / 투자자 ... 썬 숙주나물을 매콤한 코코넛 육수에 넣어 대접하는 페라나칸 요리이다 진하고 뽀얀 코코넛 육수로 유명한 락사 르막은 싱카포르에서만 맛볼 수 있는 요리이다 또한 , 담백하면서도 톡 쏘 ... 는 맛의 아삼락사 서양인의 입맛을 고려한 락사 파스타 와 같은 퓨전요리 싱가포르에서 가장 유명한 락사 르막 조리법은 카통 이라는 지역에서 찾아볼 수 있다 젓가락을 쓰지 않고도 수프
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.06 | 수정일 2018.10.11
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    일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서
    으로 여겨 왔다. 특히 조리법이 발달하지 않은 헤이안 시대 이전에는 거의 생식을 했다 해도 과언이 아닐 정도로 날 음식을 즐겼다. 현재 일본요리의 기본이 된 요리들은 헤이안 시대(8C ... ~12C)에 시작되었다. 이때에는 중국 당나라와의 교류가 활발해 중국의 음식과 조리법이 많이 들어왔으며 연구도 활발해 비약적인 발전을 보였다. 그러나 종교적인 영향하에서 일본의 식 ... 가 없을 만큼 양을 적게 담는 것이 또한 특징이다.채소썰기에 있어서도 백발썰기, 솔잎썰기, 국화잎썰기, 부챗살썰기, 꽃모양썰기, 화살모양썰기 등 종류만 해도 30여종이나 되어 예술
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16
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    만성간염환자식단(간염보균자식단, 간염식이요법, 간염치료식단, 간염영양식, 간염식단모음)
    , 물엿5g, 소금 1g 등*만드는 법①연근은 썰어 소금을 넣고 끓는 물에 데친다.②연근이 반 정도 익을 때까지 데쳐 찬물에 헹궈 낸다.③삶은 연근에 설탕, 소금, 물을 넣 ... ◈만성간염: Cronic Hepatitis◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제2. 허용식품 및 조리법3. 금지식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 ... 끼니별 배분6. 식단작성7. 1인기준 식품 구매량8. 만드는 법9. 식단모음-참고문헌-1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제(1)정의만성간염은 6개월 이상에 걸쳐 간염
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07
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    모듬 튀김
    , 생각즙 : 적량만드는 법모듬 튀김1. 새우는 머리 떼고 내장을 뺀 다음 배쪽에 3~4번 칼집을 넣는다.2. 갑오징어는 껍질 벗기고 가로ㆍ세로ㆍ사선으로 칼집 넣고, 학꽁치는 3장뜨 ... 기 하여 적당한 크기로 썬다.(기스가 있으면 학꽁치와 같은 방법으로 손질)3. 연근은 0.5cm 두께로 썰어 꽃 모양으로 다듬은 다음 식초물에담가두고, 양파는 1cm 두께로 썰 ... 어 꼬챙이에 꽂아둔다.4. 튀김옷은 분량대로 섞어 끈기가 나지 않게 저어 만든다.5. 재료에 밀가루를 묻히고 170℃ 정도에서 파란색 야채부터 튀긴 다음180℃ 정도로 해서 해산물
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18
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    [식품위생법규] 식품위생법 위반사례
    marinated fish)는 먹지 말 것- 생우유치즈(raw milk cheese)와 치즈의 표피부분은 먹지 말 것- 상추나 양상추등의 샐러드용 야채류 또는 잘게 썰어진 샐러드용 재료는 먹 ... 식품위생법 위반 사례 1.시중 유통 훈제연어 식중독균 검출[한국경제TV 2008-04-18 14:50]시중에 유통되고 있는 훈제연어 7개 제품에서 식중독 원인균인 리스테리아 모노 ... 싸이토제네스 균이 검출됐다.식품의약품안전청은 식품위생법 위반으로 관련제품 제조 업소에 대해 행정처분과 회수·폐기 등의 조치를 하도록 하고, 수입단계에서도 리스테리아균 검사를 강화
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.13
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    카빙 데코레이션 교육에 대한 조리사들의 인식에 관한 연구
    을 즐겁게 해주며 식욕을 불러일으키게 하는 것 중의 하나가 카빙 데코레이션이다.카빙(carving)이란, 조각(술), 조각물, 고기베기, 썰기 등의 사전적인 의미를 가지고 있다. 조리 ... 사들 사이에서는 식품조각, 푸드카빙, 야채카빙, 수박카빙, 꽃카빙, 용카빙 등의 여러 명칭으로 사용된다. 본 연구에서는 카빙을 과일이나 야채로 만든 조각의 모든 종류의 의미로 사용 ... 되었다.데코레이션(decoration)이란, 장식(법), 장식물, (상점의) 장식, 진열, 실내장식등의 사전적 의미를 가지고 있다. 외식업에서 데코레이션은 테이블 데코레이션, 음식
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.13
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    고지혈증식단(고지혈증치료, 고지혈증식이요법, 고지혈증식사조절, 고지혈증영양식)
    , 간장, 고춧가루, 소금, 후추*만드는 법①쇠고기와 무는 납작하게 사각형으로 썰어 준비한다.②냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 표면이 익을 정도로 볶다가 무를 넣는다.③여기에 물을 넣고끓인다. ... ◈고지혈증: Hyperlipemia◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제2. 허용식품 및 조리법3. 금지식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니 ... 별 배분6. 식단작성7. 1인기준 식품 구매량8. 만드는 법9. 식단모음-참고문헌-1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제*고지혈증: 중성 지방과 콜레스테롤 등의 지방대사
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07
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    세계의 음식 문화 비교 PPT A+
    을 유지 식 문화 교류에 의해 식생활의 다양성을 초래재료의 선택과 맛이 다양하여 상용되는 재료가 풍부 조리법이 다양하며 익힌 숙식을 기본 조리기구는 간단 조화와 균형이 중요시 함 5 ... 을 함께 싸서 먹음http://jinjinna.hihome.com/jinjinna-1-39.html호남요리 중국내륙 중남부 기후 온화 - 소금에 절여말린 음식, 훈제법을 많이 사용 ... - 퍼(pho), 라이스페이퍼, 각종 떡 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용 드억맘이 발달 – 소스의 일종 짜조 – 쌀로 만든 얇은 만두피에 짤게 썬 돼지고기, 베트미첼(당면
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27
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    한·중·일 발효음식 비교
    는 300여종에 달한다. 무·배추김치가 30여종으로 가장 많고, 오이김치가 10여종으로 그 다음이다. 하지만 김치 담그는 법과 재료는 지방마다 조금씩 다르다. 재료와 만드는 방법은 각각 ... )는 야채의 보존식으로 집에서 담그던 것이다. 우리의 김치와 마찬가지로 각 가정마다 전통의 맛이 있고, 잘 만들어진 쓰케모노는 주부의 자랑이었다. 그러나 생활양식의 변화로 최근에는 집 ... , 누룩절임, 간장절임, 초절임 등이 있다. 또한 쓰케모노에 사용되는 야채의 종류도 많고, 담그는 시간, 환경, 조건 등의 차이에 따라 맛이 달라지므로, 실질적으로 종류가 무한하다고 할
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26
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    터키의 음식문화
    였다. 내륙의 고원지대는 겨울에 영하 15도 정도까지 내려갔다가 여름에는 37도를 넘는 등 기온 차가 크다. 또한 사계절이 뚜렷해 계절마다 다양한 야채와 과일이 생산되고 겨울 ... ), 케프테(다진 고기경단) 등을 뜻하는 터키어는 모두 페르시아어에서 유래했다. 1453년 콘스탄티노플 정복 이전의 오스만왕조 요리는 조리법이 간단하고 종류가 적었다. 터키인은 비잔틴제국 ... 과야채가 주재료로 사용되는 초르바(Corba)를 볼 때 농경문화의 특성이 나타난다. 그 중에도 초르바는 다양한 곡식과 야채 및 고기를 넣고 끓이는 터키식 수프로 요구르트 초르바
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.23 | 수정일 2013.11.25
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    외식창업계획서
    로 다른 업소와 차별화 된 퓨전음식주요리의 구성은 쌈을 쌀 수 있는 밀전병, 돈까스 또는 대체재료와 그에 맞는 소스, 야채(새싹채소, 패썬 깻잎, 채썬파, 쌈무, 채썬 당근 등 ... 으로 구성하되 고객의 취향에 맞춰 그릴치 킨, 불고기 등으로 대체할 수 있도록 준비한다.야채는 새싹채소, 패썬 깻잎, 채썬파, 쌈무, 채썬 당근 등을 준비하고, 신선한 재료로 쌈하기 ... 은 현대 고객들이 필요로 하는 Needs다.그래서 내가 개발해 본 메뉴 돈까스 쌈. 돈까스쌈은 느끼한 돈까스를 좋아하지 않은 어른들에게도, 야채를 싫어하는 어린이들에게도 인기메뉴이
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.29
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  • 자료 표지
    프랑스 요리 연구
    이 살던 토지였다. 골인의 음식 맛은 거칠었으며, 그 후에 골에 이동해 온 프랑크족은 그대로 골의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서 그 땅 ... 의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다.고대 로마 시대에 이미 세련되지는 못했을망정, 인간이 생각할 수 있는 온갖 재료와 요리법이 연구 ... 되어 있었음이 아피큐스의 ‘요리법’이나, 아테나이오스의 ‘학자의 향연’ 등으로 증명된다. 중세에 와서 전쟁과 역병, 기근이 계속되자 프랑스 요리는 수도원에서나 겨우 만들어졌
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02
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    (성인간호학)1) 수술을 마친 김씨에게 담당간호사가 수행해야 할 장루 사정 내용을 구체적으로 기술하시오(10점). 2) 효과적인 회장루 관리를 위해 김씨와 그 가족에게 실시해야 할 교육내용을 상세히 기술하시오(10점). 3) 담당간호사는 김씨가 장루로 인해 겪게 될 수많은 어려움을 극복해 나가는데 도움이 될만한 지지체계 안내자료를 만들고자 한다. 김씨에
    절개부위의 감염, 출혈, 열개 등을 관찰하고 상처를 관리한다. 드레싱 교환시 무균법을 적용하며, 배액관은 상처 내부나 절개선을 따라 삽입하여 상처치유를 도모한다. 정기적으로 흡인기 ... 에 따른 치료법은 다음과 같다.(1) 접착제에 의한 손상① 알러지 반응의 증상은 기구를 착용하고 얼마 지나지 않아 피부의 따끔거림과 함께 참기 어려운 가려움증이 수반되는 자극 ... 장이 없어 설사 유발의 예가 많으므로 체질상 맞지 않는 설사 유발 음식은 가급적 피해야 하다. 콩류, 생과일, 생야채, 양념이 강한 음식이 대표적인 예이다.2) 장 폐색 유발 식품
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.01.15
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    [음식][요리]서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식)
    를 모나게 썰어 파프리카와 같이 요리한 것이 마르하 포르콜트 Marha Porkolt이다.전통 소스로는 여러 가지 생선으로 만든 생선 소스와 여러 가지 야채를 곁들여 요리한 노란 빛 ... 에 고기를 굽거나 뜨거운 불 위에 쇠꼬챙이를 이용하여 구웠다. 또 하나의 방법은 삶는 법이 있었는데 동물의 위주머니나 가축의 내장 등에 뜨거운 조약돌, 물, 음식을 같이 넣고 돌 ... 일강의 비옥한 땅에서 수확할 수 있는 야채, 포도, 가축, 생선 등이 풍부하였고, 과자와 빵을 만드는 사람은 그 당시 이집트인들에게 많은 존경을 받은 것으로 알려져 있다.고대
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03
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  • 자료 표지
    중국 식문화
    에서 가장 많이 사용하는 조리법으로 중간불에 식용유를 넣고 볶는 것입니다. 특히 편이나 가늘고 작게 썬 재료를 조리할 때 쓰이며 수시로 뒤집으면서 익히는 것이 특징입니다.지엔법 ... 점 종류가 다양해 진 점이 이 시대의 특징입니다. 시기에는 중농정책의 실시 등으로 농업생산이 현저하게 증가하였습니다. 이러한 중농정책의 실시로 인해 병의 재배가 크게 늘고 직파법 ... 과 이식법의 도입되면서 진귀한 음식이 증가하며 보편화 된 점이 이 시대의 특징입니다. 또한 이 시대에 집필된 대표적인 농서로는 제민요술을 들 수 있는데 이 책은 이전의 농업, 음식
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14
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  • 자료 표지
    [중국문화] 중국 음식문화의 특징
    , 산지, 바닷가에서 각각 특색 있는 요리가 발달되어 향토색 짙은 유명 음식이 생겨났다. 음식이 다양한 만큼 조리법도 다양하다. 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달 ... 도 특징이라고 할 수 있다. 대표적인 음식으로는 북경 오리 요리가 있다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 중국집은 대부분 이 북경의 요리법을 따르고 있다.베이징 오리 구이2)상하이(上海 ... 이 특징이며 원래 이 지역을 대표하는 도시는 남경이지만 상해가 항구로서 발달하여 국제적인 풍미를 갖추었기 때문에 상해 요리로 부르게 되었다. 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 조리법
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.17
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    필리핀설명및 상품만들기
    은 밀전병 속에 고기와 야채를 채워 튀겨먹는 우리나라 튀김만두와 비슷한 음식입니다 . 고기와 야채를 갈아 버무려 속에 완전히 넣고 튀기지 않고도 길게 썬 재료들을 넣고 튀겨먹 ... 로 많은 비와 태풍 발생 필리핀은 자국민 보호법에 의거하여 문제 발생시 외국인보다 자국민을 우선시 한다 . 4. 필리핀의 약점관광여권으로 유학생들의 쉬운 입국 필리핀 정부는 중기개발
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    | 리포트 | 43페이지 | 3,200원 | 등록일 2013.05.10
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  • 콘크리트 마켓 시사회
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2025년 11월 21일 금요일
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