세계의 음식 문화 비교 PPT A+

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목차

♣ 식 문화권의 분류

♣ 국가별 대표적인 식품과 음식

♣ 세계의 종교와 금기 식품

♣ 세계 각국의 음식 문화
※ 아시아
중국,일본,베트남,인도네시아,인도,몽골
※ 유럽
독일,스위스,이탈리아,프랑스

본문내용

주식에 따른 식생활 문화권의 분류
밀을 주식으로 하는 문화권
☞인도북부, 파키스탄, 중동, 중국 북부, 북아프리카, 유럽, 북아메리카 등
쌀을 주식으로 하는 문화권
☞서아시아 일부지역과 동남아시아, 동북아시아 지역
옥수수를 주식으로 하는 문화권
☞미국의 남부, 멕시코, 페루, 칠레 및 아프리카지역
서류를 주식으로 하는 문화권
☞남아시아, 태평양 남부의 여러 섬

먹는 방법에 따른 분류
수식문화권
☞이슬람교권, 힌두교권, 동남아시아의 일부지역(전체의 40%)
저식문화권
☞중국문명 중 화식에서 발생 중국과 한국에서는 수저를,
일본은 젓가락만 사용(30%)
나이프, 포크, 스푼식 문화권
☞ 17세기 프랑스궁정요리 중에서 확립, 빵은 손으로 먹음(30%)

국가별 대표적인 식품과 음식
한국: 김치, 떡, 불고기, 밥
일본: 스시, 우메보시, 소바, 사시미
중국: 교자, 마파두부, 북경통오리구이
인도: 커리, 난, 차파타, 달
터키: 케밥, 아이란
미국: 햄버그, 핫도그
프랑스: 에스카르고, 프아그라, 바게트, 포도주
이탈리아: 스파게티, 피자
영국: 피시앤칩스, 로스트비프
독일: 맥주, 소시지

참고 자료

없음