"발효 1차 대사"의 검색결과 입니다.

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가톨릭대학교 유산균 활성 유산균 활성화 발효기 sts handle 차의 분류 폐수 발효 김치 발효식품 식생활과 건강 생물학 효모관찰

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"발효 1차 대사" 검색결과 521-540 / 3,083건

식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

에 의한 식품의 오염은 1차적으로 생산 환경인 토양, 바다, 강, 공기 등의 자연환경에 서식하는 동물 및 식물에 항상 존재하여 이들이 식품의 1차 오염원이 되고 식품의 취급 및 가공 ... 저장 및 유통 보관중에 1차 오염원 또는 접촉 오염된 미생물의 증식에 의하여 2차오염이 일어난다.식품에 미생물이 혼입되어 증식할 경우 식품 성분은 미생물이 생산한 효소에 의하 ... 여 분해되고 각종 대사산물이 생산되어 식품으로서의 가치가 변화된다.부패VS발효-부패: 단백질이 부패미생물의 작용에 의하여 분해되어 하급의 화합물질로 변화되는 현상-발효: 탄수화물이 미

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

을 모두 고르시오. 답 : 1,2,5번① 생선을 저장할 때 밥과 소금을 넣어 발효시켜 맛을 시게 만들어 ‘스시’라고 했다.② 김치에 고춧가루가 들어가기 시작한 때는 조선시대부터이 ... 는 누룩을 말장이라 하였다.8. 한중일 차에 대한 설명이다. 옳지 않은 것을 모두 고르시오. 답 : 1,5번① 일본: 녹차와 볶은 현미, 튀기 쌀 등으로 만든 교쿠로차가 있 ... 1. 홍차에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오. 답 : 1,3번① 홍차의 떫은맛이 적어서 처음 홍차를 대하는 사람에게 좋은 브랜드는 트와이닝이다.② 하이티는 오후 5시

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

하여 탄수화물 정도 건조되어 표면이 끄덕 끄덕해지면 메주를 짚으로 묶어 통풍이 잘 되는 처마 끝에 매달아 30～40일간 1차 발효시킨다.아) 2차 발효 및 완성 : 실내 온도 35～40 ... ℃, 습도 80％로 유지되고, 짚이 깔려 있는 발효실 선반에 메주를 올려놓은 다음, 메주 위를 짚으로 덮어 약 1개월 간 2차 발효를 하여 완성한다. 이 때, 발효하는 도중에 2일에 1 ... 장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물

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| 리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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식품미생물학실험 포도주 발효

포도주 발효1. 목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2 ... 고, 다른 한 페트병에는 뚜껑을 힘을 주지 않고 얹어주기만 한다.⑪ 시간을 두어 결과를 확인한다.4. 결과 및 고찰 (Results & Discussions ) :① 다음날 ( 2일차 ... ) : 풍선이 많이 부풀어 올랐고 당도가 18% 까지 떨어졌다.② 3일차 : 당도가 15%까지 떨어졌으며, 풍선이 2일차보다 작아졌다.③ 4일차 : 당도가 12%까지 떨어졌으며

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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발효유제품 연구 및 시장동향

발효유제품 연구 및 시장동향수업명:담당교수:학번:이름:차 례1.서론2.유산균 연구3.유산균을 활용한 발효유 개발4.최근 시장 동향5.결론1. 서론코로나19가 대유행하면서 사람 ... 들이 면역력에 큰 관심을 보이고 있다. 당장 치료약은 고사하고 백신 개발에도 앞으로 최소 1년은 더 걸릴 전망이라 궁여지책으로 스스로 면역력을 높일 방안을 찾는 분위기다. 면역력 ... 를 보호하는 역할을 하는 것을 알아냈다. 데이비스 교수는 인체에 살고 있는 1,000여 종의 상재균 및 이들이 보유한 200만~400만 개의 유전자 정보를 분석하면 인체의 건강

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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[여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트

및 열량② 1800kcal 식단 및 열량5. 식이별 대사① 탄수화물 대사② 지방질 대사③ 단백질 대사1. 식이선택 다이어트① 사과 다이어트⒜ 사과의 특성- 섬유질이 풍부하여 포만감 ... 으며, 또한 산화적 인산화의 앞 단계이기도 하다. 예를 들면 1분자의 포도당 분해에 의해서 발효에서는 2분자, 산화적 인산화에서는 38분자의 ATP가 생성된다. ATP획득 형식은 이 밖 ... ----아세트알데히드----------에틸알코올↘ ↘CH₂ NAD?⒞ 기타- 수면중의 에너지대사하루의 1/3은 자게 되고, 소비 에너지량도 하루의 1/3에서 1/10에 해당

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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셀트리온 최종 합격 자기소개서

주자 셀트리온에서 연구자들과 함께 행복을 담은 연구를 수행하고 싶습니다.2. 주요경력사항 및 지우너분야 관련 경험 기술1. 모나스커스균을 배양하여 2차대사산물인 색소를 생산 후 ... 및 5L fermenter를 가동하여 2차대사산물을 얻어내는 과정을 수행하였습니다. 이 과정에서 이론에 근거한 배양공정의 parameter를 설정하고 도입해봄으로서 2차대사산물 ... 하여 색소유도체 합성.1번 연구를 수행하는 동안 각 발효기마다 색소의 수율이 낮으면서 천차만별이었던 적이 있습니다. 각 발효기마다 시간별로 샘플링 작업을 수행하여 DCW값

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.06

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[생물학실험1] 발효 결과보고서

들은 산소호흡과 무산소 호흡 및 발효의 세 가지 서로 다른 대사 방법을 통하여 생명 활동에 필요한 에너지를 만든다.(1) 산화적 인산화① 산소호흡(=유기호흡)유기물로부터 에너지를 만드 ... 생물 실험1결과 보고서발효1. 실험 목표세포의 에너지 발생 기구 중의 하나인 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.2. 실험원리유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물 ... 의 에너지수용체 역할을 하는 물질의 도움 없이 방출하는 대사 방법이다. 발효에는 전자전달계와 화학 삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당 과정과 같은 대사경로로 들어간다

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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[보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

→ 유당을 분해하여 에너지를 얻는 대사경로와 최종산물에 의해 구분(1) 정상발효 (Homofermentation)- 유산발효에 있어서 해당경로(glycolysis)를 거쳐 최종 ... < 발 효 >1. 원리- 식품의 발효에 영향을 미치는 요인 → 식품에서 어떤 미생물이 주도적인 역할을 하여 발효현상이 진행될 것인지 결정① 내적요인 : 수분활성도, pH, 영양소 ... 부여- 새로운 발효 생성물의 기능성 추구2. 발효의 분류- 사용되는 원재료의 종류, 관여하는 미생물, 미생물의 최종 발효산물 등에 따라 분류- 사용재료 : 식물성 및 동물성 재료1

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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에틸알코올 화학반응 실험 결과보고서

째는 포동당의 농도가 높거나 산소가 없는 혐기상태일 때 포도당에서는 발효가 우선적으로 일어난다. 이 상태에서는 1g의 포도당을 소모하여 0.15g 정도의 생체량이 증가하고 성장속도 ... 도 매우 빠르다. 이 단계에서는 에탄올 1분자가 3분자의 산소와 반응하여 2분자의 이산화탄소와 3분자의 물을 생성하게 된다.2) 에탄올의 증류에탄올을 얻기 위해서 발효된 혼합 용액 ... 에틸알코올 생화학적 실험 결과보고서1. 실험 제목: 에틸알코올 생화학적 합성2. 실험 방법1) 설탕 20g과 이스트 2g를 준비하여 삼각플라스크에 넣고 증류수 150ml에 잘

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.22

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

과목명: 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 사료란 무엇인가?1) 사료 ... 의 정의2) 사료의 성분2. 소의 사료섭취과정1) 개요2) 반추 위 내의 소화3) 3대 영양소 대사 및 흡수과정Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론축산에 있어 사료는 동물을 기르고 성장시킬 수 있 ... 를 발효시키는 전위가 매우 잘 발달되어있다는 점인데 보통 전위가 제1위, 제2위, 제3위의 3개의 위로 구성되지만 일부 제3위가 발달되지 않은 경우도 있다. 타액선 혹은 전위에서 소화

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2020.01.24

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생명과학실험 - Antibacterial activity of lactic acid bacteria

한 대사산물을 통해숙주의 건강 혹은 식품의 보존에 기여한다.유산균은 포도당 발효의 최종대사산물로 젖산과 초산 같은 유기산을 포함하여저분자의 항균물질을 생산하며 이를 통해 식품 ... .brevis : 1.6cm③ L.sakei : 1.6cm7. Discussion미생물이 만들어내는 여러 가지 대사산물 중, 다른 미생물의 생육을 억제 혹은 사멸시킬 수 있는 능력 ... 의 항균력은 비슷하나 김치로부터 추출한 Lactobacillus pentosus의 경우가 미세하게 강하다는 것을 추측할 수 있다. 앞서 말한 항균물질 박테리오신은 2차 대사산물인 일반

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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[연세대 A+ 생물레포트] 8주. Harvesting chemical energy

. Data & Results1. 실험 목적본 실험을 통해 생물의 에너지대사 방법 중 산소성호흡을 관찰하며 생물의 에너지대사 현상에 대해 이해한다. 특히, E.coil를 이용한 산소 ... 일반생물학및실험(1)8주차. Harvesting chemical energy: Cellular respiration and fermentation _ 2019.05.14Ⅰ ... 성 호흡에 대해 알아본다.2. 실험 결과Tab 1. 시약의 조성Tab 2. 실험결과본 실험에서 기질인 숙신산용액이 서로 다른 농도로 존재할 때, 세균현탄액 속 세균의 호흡에 의하여 산소

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2020.08.21

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.그림1. 반추위의 구성숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화 흡수1) 구조와 기능 ... 한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다.제 1위와 제2위에서는 미생물 발효에 의한 탄수화물의 소화가 주로 진행된다. 제3위는 물, VFA, NH3 및

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

하는 복합 향신 조미료이다(1). 또한, 된장과 간장에 비해 다양한 비타민 및 엽산 등이 다량 함유되어 있고, 미생물의 대사 및 발효작용으로 생성되는 유기산, 핵산, 알코올 및 색소 ... 고추장과 찹쌀고추장의 발효기간에 따른 가용성고형분 함량을 나타낸 값이다. 멥쌀고추장 발효 0일차의 가용성고형분함량은 31.27±0.21 ?Brix이고, 35일차는 35.13±0.15 ... ?Brix로 측정되었다. 찹쌀고추장 발효 0일차의 가용성고형분함량은 32.50±0.53 ?Brix로 35일차는 35.80±0.78 ?Brix로 측정되었다. 발효함에 따라 가용성

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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(방통대) (가축영양학) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정

과목명: 가축영양학주제: 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 가축의 소화기관2. 탄수화물 ... 소화, 흡수, 대사과정1) 소화2) 흡수3) 대사과정3. 단백질 소화, 흡수, 대사과정1) 소화2) 흡수3) 대사과정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론가축의 소화기관은 다양 ... 하다. 본론에서는 돼지의 소화기관에 대하여 알아보며, 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하도록 하겠다Ⅱ. 본론1. 가축의 소화기관소화기관

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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미생물 에너지 생산: catalase test, oxidase test, 산소 요구성에 따른 세균 분류, carbohydrates 발효

는 호기대사를 하지 않지만 산소의 저항성을 보인다. Tube의 상부와 하부에서 모두 고르게 관찰된다.5. 미생물 발효의 이용미생물의 발효는 식품, 농업, 제약 등 여러 방면으로 이용 ... facultative anaerobe이다. 그리고 glucose와 lactose를 이용한 발효를 할 수 있다. B. subtilis는 catalase를 생산하는 catalase ... test 양성이고 cytochrome c oxidase를 갖는 oxidase test 양성인 facultative anaerobe이다. glucose 이용한 발효를 할 수 있다. S

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.12 | 수정일 2019.05.19

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 가축의 소화기관1) 반추동물의 소화2 ... 를 유지하게 한다.(2) 위의 기능과 반추위반추위는 제1위, 제2위, 제3위, 제4위 이렇게 4개의 위가 존재한다.제1위와 제2위는 미생물 발효작용에 의한 영양소 분해가 일어나 ... 는 다시 제2위로 보내고 미세입자와 액상물질은 제 4위로 보내는 역할을 한다. 물, 휘발성 지방산, 중탄산염 등의 영양소 흡수 기능도 가진다. 제3위는 제1위 발효라고 하는 반추동물

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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연세대) 에너지 수확 Harvesting energy : Cellular respiration and fermentation 세포 호흡과 발효

이뤄지지 않았다라고 해석할 수 있겠다.Further study1. 사람 체내에선 기본적으로 산소성 호흡이 주를 이룬다. 대사 과정은 일반적으로 해당과정-> TCA 회로-> 전자 전달 ... 성 호흡을 관찰하여 생물의 에너지 대사에 대해 이해하고 더 잘 알게 된다.ABCDEFG증류수(ml)554.54311숙신산 용액(ml)0222222메틸렌블루 용액(mu l ... 에서 incubation한 시간(반응 시간)을 더 늘리는 것이 하나의 방법이 될 수 있다고 생각한다.F와 G의 비교를 통해서는 37‘c와 얼음에서의 온도 차이로 인한 차이를 볼 수 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.06.25

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[일반생물학실험]Harvesting chemical energy - Cellular respiration and fermentation

으로 이용하여 살아가는 생물들의 세 가지 에너지대사 방법 중 산소성호흡과 발효현상을 직접 관찰함으로서 생물의 에너지대사 현상에 대한 이해의 폭을 넓히기 위한 것이다.2. 실험 이론 및 ... (anaerobic respiration) 및 발효(fermentation) 등 세 가지 서로 다른 에너지 대사방법을 이용하여 생명활동에 필요한 에너지를 합성하고 있다. 산소성호흡은 유기물 ... M succinate 용액다. 발효1) 실험 기구시험관(20 ㎖), 집게, 피펫(1 ㎖, 10 ㎖), 1 ㎖ 피펫용 고무 튜브(10 cm), 항온수조, 온도계, 유성펜, stop

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2020.08.12

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