Handle : 발효할 물질을 넣기 위해 뚜껑을 열어주는 손잡이2) Motor base : 발효기를 작동하는 모터3) Foam breaker : 배지 내의 거품을 분해하는 단일단계 ... 물질이 펩톤, 아미노산 등으로 분해되면서 아민, 황화수소가스, 암모니아가스, 메탄이 형성되어 악취가 풍기고 유해한 독성 물질이 발생한다.나. 발효기 각 부위의 기능1) STS ... 의 손실을 방지하기 위한 장치. 압축기에서 보내온 고온, 고압의 냉매를 응축, 응화한다.6) Mechanical seal : motor와 impeller의 중심축을 연결해주는 장치