"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 461-480 / 723건

한국설화에 보이는 기녀의 모습과 유형에 대한 고찰

을 가능성이 있는 고착화된 이야기이다. )각각의 기녀설화는 구전설화로 전래되어 오다 문헌설화로 고착된 경우가 많은데 ,와 같은 구전설화가 처럼 문헌 설화로 전승되고 이것이 의 근원이 되 ... 를 길러 왕후장상 이하 고관대작, 부민층을 상대하였다. 그 과정에서 조선시대 많은 기녀들은 양반의 풍류생활과 향락생활에 적응하였음을 짐작하기 어렵지 않다.)기녀는 천민의 신분 ... 으로서 생계문제를 스스로 해결해야 했는데 그럼으로 실리추구의 생활을 꾸려나가야만 했다. 실리를 추구하는 기녀의 모습은 김인겸이 1763년 통신사절단의 서기직을 맡아 일본을 使行하고 돌아온

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.09

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김치

의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 [삼국지] [위지동이전] 고구려조로 “고구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘 한다” 고 씌어 있어 이 시기에 이미 ... 음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ‘저(菹)’ 라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치면서 제조방법이 변천 되어왔 ... 와 고추가 우리나라에 들어오면서 보급되었을 것으로 생각된다.-1.김치는 익어감에 따라 향균 작용을 갖는다. 숙성 과정 중 발생하는 젖산균에 의해 유해균의 작용이 억제되어 김치가 익

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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한국 전통주류의 역사와 종류, 제조방법, 미래에 대한 고찰

어 민족 고유의 식품 재료와 조리 가공법을 개발해 왔으며, 그 전통은 쉽사리 바뀌지 않고 꾸준히 이어지고 있다. 따라서 전통적인 식생활의 양식 속에는 조상 전래의 슬기가 담겨져 있 ... 을 뿐만 아니라 각 민족의 정서도 어려 있는 것이다.음식 문화 중에서도 술 문화는 국적과 민족성이 뚜렷한 기호음료이다.) 각 민족의 전통술들은 나라마다 특색 있는 술 문화로 정착 ... 들에게 애용되었다.2.2.3. 백제의 술지금도 일본에서는 주신으로 모시는 백제사람 수수보리가 일본에 누룩과 술을 빚는 법을 전함으로써 비로소 일본에 술다운 술이 생겼다고 한다.일본고사기

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15

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한국인의 식생활 양상의 변화

한 맛을 가진 음식으로 변모하게되었다. 김치에 비린 맛의 젓갈이 사용될 수 있었던 것은 17～ 18세기 무렵에 고추가 전래되어 널리 퍼져 있었기 때문이었다.조선후기의 문헌에 어패류 ... 에 구애됨이 없이 취식 가능하다는 점에서 식생활의 편의성와 음식기호 충족도의 확대 그리고 식품의 선택의 확대 등 우리의 식생활을 변화시키는데 크게 영향을 주었다ex) 세대가 복잡 ... 은 과정류가 발달하게 되었으며 다과상 차림의 형식이 갖추어지게 되었다 .* 양조업의 발달우리의 전통적인 술은 곡물주이다. 곡물을 익혀서 누룩으로 발효시킨 곡주에 용수(用水)를 밖아

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.07

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부산지역 관광산업 현황 연구

화된 관광상품의 개발4) 특화된 쇼핑시설의 확충5) 독특하고 다양한 음식(먹거리)의 제공6) 숙박 시설 및 서비스의 다양화제3절 부산지역 카지노업 증설에 관한연구1. 서론2. 우리 ... 가 높은 “21세기 최고의 전략서비스 산업” 으로 전망되고 있다.우리 나라는 70년도 고도성장을 추구하는 과정에서 경제적 성장과 사회적 편의시설의 확충, 각종 교통수단의 발전 등 ... 을 국적별로 보면 1986년의 아시안게임과 1988년 올림픽의 성공적인 개최로 인하여 구미지역과 아시아지역의 관광객이 괄목할 만큼 늘어나고 있는데 , 이중에서 일본이 거의 50

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| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.03

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[일어일문] 일본의 음식문화에 관한 고찰

일본의 음식문화에 관한 고찰指導敎授이 論文을 文學士學位論文으로 提出함2004년 11월人文科學大學日語日文學科의 文學士學位論文을 認准함2004년 11월委員長委員목 차I ... . 머리말 -------------------------------------------------4II.일본음식의 역사 ----------------------------------- ... ------51.시대별 음식문화III. 일본음식의 특징과 분류----------------------------91.일본음식의 특징2.일본음식의 분류①형식적 분류②지역적 분류Ⅳ

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| 리포트 | 23페이지 | 6,000원 | 등록일 2005.07.26

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인간이 200세까지 살게 됐을 때의 생활변화 모습에 관한 개인적 견해

다면 무조건 찾아서 먹는 식품이 노쇠현상을 독촉하기도 한다. 조상 전래의 음식을 무시하는 무지를 탓해 무엇 하겠는가.인간의 수명은 곧 유전자가 가지고 있는 운명적인 한계 때문이 ... - 목차 -목차 1서론 - 2본론 - 1. 인간의 수명 32. 인간의 노화 원인 43. 노화(Aging Process)과정에 대한 주장 및 그 원인 6- 노화 이유에 대한 주장 ... 74. 각 기관별로 노화가 되는 과정 85. 인간이 200세까지 살게 됐을 때의 생활변화모습에 대한 개인적 견해 9결론 - 11참고문헌 12- 서론 -생명공학기술이 나날이 발달

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.29

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[외식문화]각국의 보양식

어야 영양의 밸런스를 유지할 수 있다.꼬리곰탕 - 구수한 국물 맛뿐만 아니라 고기 먹는 재미도 있다. 쇠꼬리를 푹 고아서 만든 한국 전래의 보양음식(保養飮食).쇠꼬리는 짤막하게 마디 ... 팬시켜주는 동시에 기 력을 증진시켜주어 꾸준히 몇 번 이상 복용할 경우 그 회복되 는 느낌을 몸으로 느낄 수가 있다고 한다.일본의 보양음식 - 장어우리나라 사람들이 흔히 복날이 ... 면 삼계탕이나 보신탕을즐겨먹는 것처럼 일본인은 복날 장어를 즐겨먹는 풍습이 있다. 일본에는 검정색 음식이 정력에 좋다는 속설이 있는데 그 때문인지 그네들은 더운 여름에 장어를먹나 보

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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[일본음식] 스시 파워포인트

대륙에서 기원 -동남 아시와의 나레스시 보급과 유사 -산지의 한정으로 17세기 후반 존재가 사 라짐 일본의 스시는 각지의 여러 형태의 스시가 문화와 함께 전래되어 발달한 것이라 생각 ... 됨. 고대의 원형을 간직한 채 현존하는 스시가 일본 각지에 산재해 있다. 그 대표적인 것이 천년 전통을 자랑하는 오오미(지방 이름)의 붕어 스시이다.스시의 방법적 발달 과정무로마치 ... 를 통해본 일본오늘날의 형태가 나타난 것은 불과 200여년전. 짧은 역사속에서 세계적인 음식으로의 부상. 끊임없는 노력과 연구로 다양한 초밥 개발. 손의 온도와 밥 알의 갯수등 도(道

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.21

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김치

의 염분이 바닷물이건 돌소금이나 해염, 이건, 음식물을 소금이나 간수로 절이게 된 것은 자연발생적이었다. 이것이 ‘담금’, 곧 ‘삭으며 익는 발효의 과정으로 이어진 것은 인류의 식품 ... , 신광출판사, 2000.? 한국 전통 음식 연구소 (http://www.kfr.or.kr)? 한국 김치 (http://www.kimchi.or.kr)Ⅰ. 서 론오늘날 우리 민족 ... 이 근대화 과정에서 보다 민감하게 주생활과 의생활 문화면에서 적지 않은 서구화를 재촉하면서도, 문화 민족으로서의 전통성을 지켜주고 있는 것이 있다면 바로 식생활 문화이다. 그 중

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.03

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[일본의 문화] 일본의 라멘

: Ramen)과 즉석 라면의 역사를 보면, 라면은 원래 중국에서 유래된 음식으로, 지금으로부터 약 1,700년전 (서기 200~300년경) 몽고지방에서 알칼리성 물(견수, 일본어 ... 들도 그 비법을 알게 되었다.2. 전쟁이 낳은 라면의 일본 전래일본이 챙긴 중일전쟁의 또 다른 전리품, 라면 근대적인 의미의 라면은 1937년에 발발한 중일전쟁때 처음 일본에 전래 ... 발전시켜 인스턴트 식품화했다. 이 과정에서 라면은 안도모모후쿠가 즉석라면으로 상용화했는데 그는 일본인들이 즐겨먹는 (생)라면을 가정에서도 편리하게 먹을 수 있게 할 방법을 연구

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.12.31 | 수정일 2023.11.30

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[식품영양] 발효식품

다. 또한 일본에서는 ?나또(natto)?라는 이름으로 불리었으며, 점차 동남아시아에 청국장 음식문화권이 형성되었다.◎ 청국장의 어원청나라에서 유래되었다는 의미에서 ?청국장(淸國醬 ... 기 위하여 맥주효모를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수 ... 에서 볼 수 있으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다.2.발효식품의 종류1) 장류① 간장한국을 비롯하여 중국 ?일본 등지에서 사용한다. 25 % 정도의 염분을 함유

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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다른 종교와의 차이점에 대하여

종교간의 차이점에 대하여목 차Ⅰ 서 론 종교란? 세계 종교의 분포도 세계 4대 종교 Ⅱ 본 론 세계 4대 종교 발생지 세계 4대 종교 전파 과정 세계 4대 종교 사상 교리 기타 ... . 힌 한다. 단식 : 일출부터 일몰까지, 이슬람력 9월 한달 동안 음식 및 음료의 섭취와 성행위를 금한다. 자선 : 일반적으로 상공업에 종사하는 부자들의 재산의 2.5% 나 농민 ... 를 믿으면 불가촉천민으로 인식한다고 한다. 아메리카 : 지식인들과 유명인들 사이에 참선수행과 불교가 널리 확산되고 있다. 일본인 스즈키 다이세츠, 한국인 숭산 행원 선사 등이 미국

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.30

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[한국화]한국화

다. 그렇다고 한국인과 중국인과 일본인은 같다고 말하지 못한다. 특히 중국의 음식과 향은 우리와 너무 다르다.쓰고 있는 문자와 말의 어순이 다름은 더욱 그러하다. 같은 사실을 처리 ... 1. 한국화의 개념한국화란 이름은 1982년 제1회 대한 민국 미술대전에서 한국화라는 공식 명칭이 사용되었고 그 해 1982년 제4차 교육 과정에서 초, 중, 고, 교과서에 한국 ... 나는 23회까지 동양화라는 이름을 계속 사용하였고 해방 이후에도 그 이름을 계속 사용하게 되었다.그러나 동양화라는 용어를 사용하게 만든 일제의 속뜻은 우리나라에 온 일본인들도 조선

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.21

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두부음료 - 신제품 개발

다는 의견도 있다. 우리나라에는 고려시대에 처음 전래된 것으로 알려져 있으며 송나라와 원나라를 통해 들어온 두부는 주로 사찰음식으로 사용되었다고 한다.두부는 콩으로 만들었지만 콩 ... 다는 게 아직은 대세. 다른 음식을 골고루 먹으면서 콩을 충분히 섭취하는 것이 좋다는 것이다.콩에도 독소성분이 있다. 단백질 분해를 감소시키는 ‘트립신 저해제’는 날콩에 많아 그냥 ... 다. 하루 세끼 식사를 하면서 두 숟가락 정도 물에 타서 마시면 하루 용량으로 적당하다. 콩가루로 만든 과자나 음식에 콩을 섞은 음식를 먹거나 두유 및 콩요구르트 등을 많이 마시는 것

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.10

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[식문화]사회학적 관점으로 본 일본 식생활 연구

한 환경과 상황에 적응해 오는 역사적 과정에서 축적된 결과로서 그 나름대로의 가치를 지니고 있다. 그렇기 때문에 그 나라를 잘 이해하기 위해서는 사회학적인 관점에서 성찰을 통해 음식 ... 력이 미치는가에 대해 필자는 관심을 갖게 되었고 이러한 이유로 일본의 음식문화에 대한 연구의 필요성을 느끼게 되었다. 그러므로 음식을 통해서 일본의 시대적 배경과 역사, 종교를 통한 사회 ... 학적 관점에서 일본 음식 문화에 대해 연구하려고 한다. 단순히 일본 음식의 종류나 유명한 음식점 등을 소개한 책들은 제목만 써도 한 권의 책을 만들 수 있을 정도로 방대하나 사회학

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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전래동화를 통한 우리말 되살려 쓰기에 관한 연구

전래동화를 통한 우리말 되살려 쓰기에 관한 연구목차Ⅰ. 서론1. 연구의 목적2. 연구의 범위3. 선행연구Ⅱ. 이론적 배경1. 외래어와 고유어의 개념1.1 외래어의 개념1.2 고유 ... 어의 개념2. 전래동화가 아동에 미치는 영향2.1 전래동화의 특징2.2 전래동화의 교육적 성격2.3 전래동화의 교육적 가치Ⅲ. 고유어와 한자어의 대체1. 고유어의 한자어 대체 원인 ... 중기2.2 조선 말기2.3 해방 직후2.4 1960년대2.5 1970년대부터 지금까지Ⅳ. 동화 속 한자어 우리말로 되살려 쓰기1. 명사2. 동사, 형용사3. 다시 쓴 전래동화Ⅴ

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.20

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[식품]녹차에 관한 모든것

에는 중국에 이어 일본이 녹차 생산국으로 자리잡고 있다.한국에 차가 전래된 시기는 신라 선덕여왕 때인 7세기이지만 직접 재배하게 된 것은 828년(흥덕왕 3) 사신 대렴(大廉)이 당 ... 에 말아먹는 것으로 딱히 마땅한 반찬이 없을 때 손쉽게 먹을 수 있는 음식 중 하나다. 일본은 차 맛이 진한 ‘고이차’와 연한 맛의 ‘우스차’가 있는데 ‘고이차’는 친한 사이가 아니면 잘 ... 세계적으로 애용되는 기호음료다. 녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본 ·실론 ·자바 ·수마트라 등 아시아 각 지역으로 전파되었으며, 오늘날

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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우리나라의 발효식품

세기 이후에 개발된 장류로서, 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔다. 고추는 임진왜란(1592년)을 전후로 하여 일본으로 부터 우리나라에 전래되었다고 전해진다. 따라서 ... 과 성인병이 만연되고 있는 가운데, 우리의 전통음식 특히 발효식품에 대하여 관 심을 갖고 있는 것은, 음식이 만병의 치유법임을 알고 있으며 우리의 음식에 대한 중요성 과 가치를 인지 ... 하는 변화라 볼 수 있다. 병이 생길 때는 무엇보다 먼저 음식으로 병을 다 스려야하고, 병이 낫지 않을 때는 약을 사용하여 음식을 우선으로 꼽았다.사계절이 뚜렷한 우리나라. 조상

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19

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[역사와 언어] 가라타니 고진, 일본근대문학의 기원

상황으로 인해 서양의 문학은 일본을 통해 건너왔다. 즉, 내가 인식하고 있는 문학이란 상당부분 서양의 문학이며 동시에 일본의 문학이라고 말할 수 있을 지도 모른다. 하지만 여기 ... 에 깊이 연관되어 있다. 세계의 여러 민족은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 기후 풍토에 맞추어 고유한 음식문화를 형성하였으며, 그것은 그들이 살고 있는 자연환경과 사회환경에 깊이 ... 연관되어 있다. 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다.술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 술의 기원

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| 리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2025.09.07

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