"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 521-540 / 723건

[인문어학]한국과 중국의 차문화

에서는 신농씨가 발견한 이후 재배되고 있으며, 일본은 서기 805년에 중국에 유학한 스님이 종자를 가져가 재배하기 시작했다. 한국에서는 서기 7C 신라 덕성여왕 때 전래되었으나 서기 ... 중국과 우리나라의 차 문화2005311022 임세희1- 서론2- 본론1. 차의 발생1) 차의 역사2. 재배3) 차의 효과2. 중국의 차문화1) 음식과의 관계2) 지역과의 관계3 ... 하며, 충치예방, 혈중지방 감소, 다이어트, 더위를 막고 체온을 낮추는 기능이 있다.2. 중국의 차문화1) 음식과의 관계당나라 전의 차는 음료라기보다 약초의 일종으로 인식되었다. 차가 일상

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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[일본문화] 한국과 일본의 음식문화의 비교에 의한 일본문화 이해

1. 서론일본음식은 화려하다. 맛뿐이 아니라 그 모양까지 아름다워야 진짜 맛있는 음식이 된다는 생각이 일본 음식문화의 기본에 있다. 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝 ... 이 일본음식이다.일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰그릇에 담아오는 예가 없다. 한국에서는 큰그릇에 담아서 다 같이 먹는데 비해, 일본은 요리 하나하나를 일일이 개인 ... 의 접시나 그 릇에 조금씩 나누어 먹는다. 그래서 일본사람들에게는 우리의 비벼먹는 문화를 이해하지 못한다. 비벼먹는 음식 중 비빔밥도 있지만, 회덮밥과 물회가 있다. 회덮밥은 일본음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.25

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[문화]술의 역사

로 된 것으로 본다. 수블의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것이 아닌가 한다.즉 쌀을 쪄서 익히고 여기에 누룩을 버무려 넣고 일정량의 물을 부어 빚 ... 된다.ⅱ) 삼국시대의 술삼국 형성기 이전에 이미 전래 곡주가 바탕이 되어 다양한 종류의 술이 빚어진 것으로 보인다. 『삼국사기』의 고구려 대무신왕편에는 고구려에서는 건국 초기인 대무신 ... 왕 시절에(서기 28년) 지주(旨酒, 맛 좋은 술이란 뜻)를 빚어서 그 효력으로 한나라의 요동태수의 침입을 물리쳤다는 얘기가 나오고, 自喜善藏釀 (자희선장양 : 발효음식을 저장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.22

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[식품] 우리나라 식생활문화의 변천과정

외국과의 교류를 통해 새로운 외래식품과 음식문화가 전래되기도 하였다..김치와 채소음식의 발달김치는 본래 제철에 한꺼번에 많이 생산되는 채소를 저장함과 아울러 발효과정을 통해 ... 되는 여러 농작물들이 전래되기도 하였다.상업과 화폐경제의 발달은 지역간 음식문화의 교류를 촉진하는 한편 장터를 중심으로 한 주막거리는 일반 백성을 상대로 한 외식업의 시초가 되었다.한편 ... 나라에 전래된 경로는 청(淸)을 통한 경로(수박, 토마토, 사과, 옥수수, 낙화생, 완두, 동부, 감자)와 청 혹은 동남아 지역에서 일본으로 도입된 것이 일본을 통해 우리나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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[음식] 밥

했다. 그리고 곡류에는 섬유가 많아 소장에 저장해야할 양이 많았던 것이다.옛 기록을 보면 조선 사람들이 중국인이나 일본인 보다 세배는 많은 양의 음식을 섭취했던 것으로 조선인의 대식 ... 가 올라간 것이다. 음식문화는 한국인의 외모를 특징짓는 새로운 형질의 유전자임이 발견되었다.오늘날 먹거리가 많아졌음에도 우리네 주식이 밥이라는 것은 우리가 농경민족이라는 증거이 ... 을 밥에 의존했다. 탄수화물이 가장 많은 음식이 밥이었으며, 그것이 곧 에너지원이었다. 100g의 밥에는 1500cal가 포함되어 있다. 한 끼 400g의 밥을 먹어 6000cal

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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일본인의 음식문화

, 동유럽의 문화 요소 등 여러 문화들의 융합으로 인해 일본의 음식 문화가 복잡한 양상을 띠고 있는 것도 알 수 있었다. 이러한 역사적 변천과정에서 흥미로웠던 것은 문화의 특성인 보편 ... 하고 각종 조미료와 향신료를 사용하였으며 술을 제조하기 시작하였다. 과일을 말린 과자와 쌀가루를 쪄서 만든 과자를 먹기도 하였다. 당나라 문물의 전래로 귀족 계급 생활 양식이 음식 ... 하였다.4.일본의 대표적인 음식-사시미, 스시, 덴뿌라, 스키야키:세계적인 음식으로 발돋움 하였다.5.일본의 식사 예절- 숟가락 없이 젓가락으로만 먹는다. 철저히 남을 배려한다.6

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[역사] 유도의 역사와 기술

은 신법,수법,각법을 중심으로 되어 있었고 그 후 비법은 비전으로 구전심수되어 내려오다가 이 법들은 임진왜란때 일본으로 전래된것같다. 1882년에는 유술의 명칭도 유도라 칭했다. 즉 ... 하고 음식물을 얻기 위하여 강한 힘과 인내력이 요구되는 등 자기방어 및 공격을 위해 시작되었다고 할 수 있다. 문화적 환경에 따라 점차 발달되었으면 특히 유도는 동양적인 환경 ... 에서 불교문화의 전래와 유사한 길을 걸어왔다고 할 수도 있다.오늘의 유도가 유술로까지 발달한 것은 고려 중엽 즉 고려 15대 숙종(1097~1106)대에 이르러 일종의 정재로 음악과

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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[전통] 한국전통 - 전통주

하고, 조미료는 거의 사용하지 않는 깔끔한 맛을 강조하는 현재 일본음식처럼 일본식 청주 또한 깔끔한 맛을 강조했던 것 같다. 이에 반해 껍질까지 그대로 사용하여 여러 가지 미생물 ... ▶개 요◀1. 서 론2. 본 론1 술의 어원2 우리나라 술의 역사3 중국, 일본청주와 전통술의 차이4 음주의 예절과 풍속5 음주문화의 변화3. 결 론- 서 론 -우리 민족은 예 ... 다는 있으며, 이를 통하여 올바른 음주문화를 정착시킬 수 있는 계기가 될 것이다.우리 조상들은 술을 음식이라고 여겨, 지나치지 않도록 술을 마시는 법, 술을 마시면서 지켜야 할 법도

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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[일본역사] 일본역사개관

*목차*?들어가는 말?본론 - 1. 원시고대2. 중세3. 근세4. 근대5. 현대?마치는 말?참고문헌들어가는 말어느 나라든지 그 나라 나름의 고유한 역사적 배경과 발전 과정을 가지 ... 고 있으며, 이 점에 있어서는 일본도 예외가 아니다. 그리고 역사의 경험을 통하지 않고는 현재는 물론이고 미래를 알 수 있는 어떤 방법도 없다. 이것이 일본을 공부하는 우리가 일본 ... 와 일본의 특징을 파악하는 것이 중요하다고 생각되어, 각 시대의 흐름과 특징에 주의하여 일본의 역사를 개관(槪觀)하였다.본론1. 원시고대?조몬 시대 (繩文時代)? (B.C. 8000~B

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[농학]고구마의 유용성에 관해

: 중미와 남미 북부로 추정 별명 : 감저(甘藷), 유구우, 당우, 남저(南藷)영명 : sweet potato전래 : 조선 영조39년(1763년) 10월, 당시 일본에 통신정사(通信 ... 고구마의 이용과 가공 방법에 관하여Ⅰ. 식물학적 분류와 구성 성분1. 식물학적 분류와 전래학명 : Ipomoea batatas (L.) Lamk 분류 : 메꽃과 고구마속원산지 ... 에서는 수산물과 함께 고구마를 주식으로 이용하며 아프리카의 르완다, 우간다 등도 소비량이 많고 중국도 1인당 소비량이 100㎏ 정도이다.국내에서는 전래 이후, 불과 30여 년 전

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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중국 경제분석 및 양국 성공전략

유엔가입 : 1971. 10 안정보장이사회 상임이사국문화 차와 술 문화가 매우 발달 대표 음식 : 산둥(山東) , 쓰촨(四川), 장쑤(江蘇)·저장(浙江), 광둥(廣東), 북경(北京 ... 한 유교, 중국에서 유일한 종교인 도교, 외래종교인 불교-회교, 티베트의 라마교, 보다 후대에 중국에 전래된 기독교 등으로 나눌 수 있음.인구 ( 지역별 ) 자료 : [국제통계연감 ... 한국 (증감율)일본 (증감율미국 (증감율)Eu (증감율)국가별중국의 경제 지표금액의 단위는 억불6,0994,0332,1221,5471,399736외환보유고8.2778.2778

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.30

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[생활 건강]우리나라의 전통식품

지만 현재 우리 나라의 성인들은 1일에 약 8,000mg정도를 섭취한다고 한다. 이는 흔히 먹는 라면, 컵라면, 우동, 즉석국, 어묵등 이런 음식으로 인하여 우리 나라 성인들은 이미 ... 소곡주는 18度정도로 적당한 주도를 갖고 있으며, 장기간 숙성과정을 거치기 때문에 마신 후의 숙취 등의 문제가 없어 일반 大衆酒 로서도 적당한 주도를 갖고 있다.나) 특수한 주 ... 질?영양성분?술 속의 에탄올은 소화과정을 거치지 않고 체내에 바로 흡수되어 열량의 급원이 되고 적당히 마시면 식욕이 촉진되고 소화액의 분비 및 혈액순환을 촉진시킨다. 또한 피로회복

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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[일본] 일본의 식문화

▶ 일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년경에 이르러 궁중의식과 신 ... 고기, 생선들에 파를 넣어 조린 음식) 등도 건너와서 일본인의 식생활도 점차 육식으로 바뀌기 시작하였다. 그렇지만 1639년 에도도쿠가와(강호덕천)에 쇄국령이 떨어져 다시 생선 ... 등이 상호 융합하여 소화, 흡수되는 시대로서 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. 많은 국가가 그러하듯 요리의 발전 과정은 그 나라의 종료와 깊은 관계를 지니고 있다. 일본 요리

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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국립중앙박물관 관람기

와 음식준비 과정에 각각 사용되었다고 생각된다. 이러한 빗살무늬그릇은 형태와 무늬가 지역에 따라 다양한 차이를 보이며, 크게 북동 ·북서 ·중서부 ·남북 지방의 4지역군으로 구분 ... 씩 배치한 것 등이 있는데, 지그재그식 덧무늬가 붙은 토기는 일본 쓰시마섬[對馬島]의 고시다카[越高] 유적에서도 발견되어 양 지역 간의 문화교류를 연구하는 데 중요한 자료이다.그림 빗살 ... 를 지나 한국으로 들어왔다고 생각하는 견해인데, 그 전래경로는 먼저 옌하이저우지방에서 한반도 북동해안으로 유입되어 동해안을 따라 남해안을 거쳐 서해안으로 퍼져나간 것으로 생각

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15

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김치에 대하여

에 기록으로 남은 것에서도 우리 민족에게 김치가 어떤 의미가 있는지를 알 수 있다. 그러므로 민족의 대표적 음식인 김치를 통해 그 속에 담긴 민족 정서와 철학만의 고유한 특성들이 내재 ... 되어 있음을 볼 수 있다.누군가 한민족이 조상 대대로 먹고 살아온 음식이 무엇이냐고 묻는다면 우리는 당연히 밥과 김치라고 대답할 것이다. 우리가 밥을 먹는다는 말은 곧 김치를 먹 ... 와 무 등의 담색 채소는 고추의 붉은색을 잘 받아들여 고운 빛깔을 내는 음식이 된다. 일반적으로 김치 하면 떠오르는 것은 붉은 배추김치이지만 그 밖에 다른 색을 내는 김치도 많

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.01

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[식품공학] 청주의 모든것

다” 등의 기록으로 보아 청 ·탁이 분명한 청주와 탁주의 차이를 처음으로 비치는 기록으로 볼 수 있다. 한편 일본으로 전래되었다는 《신라법사방(新羅法師方)》이란 의서(醫書) 중 ... 청주 [淸酒]쌀 ·누룩 ·물을 원료로 하여 빚어서 걸러낸 맑은 술.원료 : 쌀분류 : 약주일찍이 고려시대의 술에 관한 기록은 명나라에서 전래되는 《계림유사(鷄林遺事)》에서 찾아볼 ... 롭고 순 사케는 일본어로 '술' 이라 는 일반명사이기 때문. 일본의 청주전문가인 기무라씨는 "지금은 일본에서도 사케가 위스키, 와인 등과 구별되는 '일본 술' 이라는 의미로 사용되고 있

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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[발효식품] 전통발효식품의 특징에 대하여

세기 이후에 개발된 장류로서, 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔다. 고추는 임진왜란(1592년)을 전후로 하여 일본으로 부터 우리나라에 전래되었다고 전해진다. 따라서 ... 과 성인병이 만연되고 있는 가운데, 우리의 전통음식 특히 발효식품에 대하여 관 심을 갖고 있는 것은, 음식이 만병의 치유법임을 알고 있으며 우리의 음식에 대한 중요성 과 가치를 인지 ... 하는 변화라 볼 수 있다. 병이 생길 때는 무엇보다 먼저 음식으로 병을 다 스려야하고, 병이 낫지 않을 때는 약을 사용하여 음식을 우선으로 꼽았다.사계절이 뚜렷한 우리나라. 조상

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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[동양사상][중국 전통사상][인도 전통사상][일본 전통사상][한국 전통사상]동양사상과 중국 전통사상, 인도 전통사상, 일본 전통사상, 한국의 전통사상(동양사상, 중국사상, 인도사상, 일본사상, 한국 전통사상)

동양사상과 중국, 인도, 일본, 한국의 전통사상 분석1. 동양사상2. 동양사상의 전반적 특징3. 중국 사상1) 공자(사상의 근본)2) 맹자(왕도 사상)3) 노자4. 인도 사상5 ... . 일본 사상6. 한국의 전통사상1. 동양사상흔히 동양사상이라고 칭할 때 도가(道家)와 유가(儒家)를 그 대표적 사상이라고 꼽지만 불가(佛家)는 간혹 제외시키는 것으로 나타난다 ... . 하지만 불교도 일찍 중국에 전래되어 그 대승불교의 전통적 사유양식은 꽤나 오랫동안 동양인, 극동제국(極東諸國)의 민중들에게 심겨져 왔던 것으로 치부된다. 따라서 필자는 여기서 동양

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.05.12

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한국의떡

‘떡‘이라는 음식의 시작을 거슬러 가보기로 하겠다. 전에 밝혔듯 농경을 배경으로 형성된 문화권은 거의 떡을 먹은 것으로 추정된다.) 따라서 지역 마다 그것을 지칭하는 어휘는 각각 ... 까지 이 글자의 생성 과정은 밝혀져 있지 않았다고 한다. 다만 《설문해자》에 의하면 ‘먹다’의 의미를 갖는 ‘식’과 고기 대 곡식의 비율이 1:2로 들어가는데 중국어에서 둘을 뜻 ... 한 삼국시대 이전과 삼국시대의 모습을 통해 추측 할 수 있는 떡의 종류는 우선 시루에 찌는 형태인 시루떡 종류와 방아를 찌는 형태의 과정을 통해 만드는 인절미, 절편 등이다.2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[한일교류사] 한국과 일본의 음식문화 비교

{REPORT한국과 일본의 음식문화{과 목 명소 속학 년학 번성 명. 목 차 .Ⅰ. 들어가는 말Ⅱ. 한국·일본의 주식Ⅲ. 일본의 食文化史Ⅳ. 肉食文化 VS 魚食文化Ⅴ. 식기 ... 에 넣어 먹는다.만두일단은 주식이라고 할 수 있는 곡류음식인 만두는 원래 그 명칭이 餃子(Zhao Zi)인데, 이상하게도 중국에서 전래될 때 명칭이 와전되었는지, 餃子는 찐빵을 의미 ... 만두가 일본에 전해졌음을 알 수 있다.Ⅲ. 일본의 食文化史역사적 과정에 따라 일본의 식문화를 짚어 보자면,[자연물 잡식시대(~기원 전후) 주식·부식 분리기=主穀副肉(기원전후~7세기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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