"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 261-280 / 723건

[A+] 육식에 관한 불교 및 기타 종교에서 바라본 윤리적 인식

의 분해에 더욱 알맞게 세팅되어 있다. 인간이 따라서 육식을 많이 했을 경우 소화과정에서 미분해 독소가 생기게 되어 있고 그것은 고스란히 몸에 남게 되어 각종 질병의 원인이 되는 것이 ... 다.일본인들은 육식을 거의 하지 않기 때문에 일본 여성이 유방암에 걸릴 확률은 세계 최저라고 한다. 하지만 미국으로 이민 온 일본 여성들의 유방암 발병은 거의 미국 여성과 동일 ... 이 될 수도 있는 것이다. 음식은 자연과 인간, 인간과 인간의 소통이다. 다른 생명을 괴롭히는 음식은 자연의 일부인 우리의 몸도 괴롭히는 음식이며, 남을 고통스럽게 하는 음식

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.25

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국악개론(국악에 대한 고찰)

: 판소리, 산조, 영산회상독립성의 음악: 악장의 독립3감성적 예술: 식물성재질의 악기 사용논리적 예술: 금속성 재질의 악기선호4농현(요성)의 음악: 한복, 음식정확한 음고 ... 에 의한 분류방법을 택하여 현재 다양하게 사용되는 악기만 제시하였다.1. 현악기가) 가야금「삼국사기」에 가야국의 가실왕이 만들었다고 전한다.신라시대 토우의 가야금과 일본에 전해진 ... 에 지공 청공 취구나) 소금(당적)지공수는 여섯이고 관악기 중 가장 높은 음역을 가진 악기이다.(서양악기의 피콜로의 역할을 담당한다.)칠성공 지공 취구다) 향피리우리 전래 토속악기

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.29 | 수정일 2020.06.07

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외식업체의 유사아이템에 대한 메뉴분석

중국의 수안양러우(羊肉)를 일본식으로 개량한 샤브샤브가 태국으로 전래되어 태국식 샤브샤브인 수끼로 탄생되었다.1950년 중반 태국에 거주하던 중국인들이 먹기 시작한 요리로,화로에 숯 ... 의 대표 메뉴로 “나폴리탄 스파게티”가 있다.호텔 뉴 그랜드의 총 주방장이 만들었다는 나폴리탄 스파게티는 그 탄생과정이 전쟁과 연관이 있다. 전쟁이 끝나 후 일본에는 외국 군인 ... 일본의 찻집에서 나오는 정식메뉴이기도 하다.가루 치즈를 살살 뿌려먹는 것도 나폴리탄을 즐기는 정통 방법 중에 하나이다.돌돌돌 말아서..맛은 일본에서 흔히 말하는 B급 음식의 맛이

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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일본의역사-메이지유신이후

에 보내서 발전된 서구 사회를 배워오게 하였는데, 이 사절단 파견의 결과는 일본의 근현대사에 큰 영향을 끼쳤다. 문화면에서는 구미제국의 새로운 학문·기술·음식 등이 전래되었고, 서양 ... 1. 메이지 유신 이후 현재에 이르기까지 일본이 걸어온 과정에 대하여 설명해 보시오일본이라는 나라는 현재 세계에서 뒤처지지 않을 만큼 강한 나라이다. 수많은 역사의 과정을 걸친 ... 2차 세계대전을 걸치게 되면서 변화 하게 된다. 메이지시대의 문호개방부터 시작하여, 전후의 일본의 역사 과정은 중요하다.메이지 시대는 신정부가 수립되어, 천황이 대권을 가지

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.17

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식품가공저장 report - 배추김치, 얼갈이배추김치,오이백김치

의 김치와는 매우 달라서 김치라고 하기보다는 장아찌류에 가까웠다. 2001년 7월 5일 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 김치가 일본의 기무치를 물리치고 국제 ... 음식- 적당한 숙성기간을 거쳐 독특한 맛과 향을 지니게 된 김치를 먹으면 1일 아스코르브산 필요량의 80% 이상을 섭취하게 된다. 그리고 김치에 들어가는 마늘의 알리신은 비타민 B1 ... - 예전에는 젓갈을 넣은 김치는 경제적으로 부유하거나 지위가 높은 계층에서만 먹을 수 있는 음식이었다. 그만큼 젓갈은 고급음식이었고 젓갈이 들어간 김치 또한 사치스러운 음식에 속했

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향

을 하이 갖고 있던 느끼한 맛을 없애고 한국인의 입맛에 잘 맞는 다양한 메뉴를 개발해 웰빙 음식으로 대중화에 성공했다.일본식 생 라면은 인스턴트 라면과 달리 기름에 튀기지 않고 즉석 ... 음식'이란 전래의 맛을 살리고 발전시키되, 청정 수행정신을 포기하지 않는 음식이다. 바루가 능이죽(가을에 채취한 능이버섯을 말려 은행가루와 대추, 두릅을 넣고 끓인 죽), 더덕샐러드 ... 산업의 성장과 새로운 고객층 ------------ 3-4Ⅱ. ‘웰빙’ 음식점을 이용하는 목적 -------------- 5-5Ⅲ. ‘웰빙화’에 따라 증가한 ‘웰빙’ 관련 음식점 -

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.11

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일본인의 집단성

이 크게 작용)- 和国(일본), 和食(일본식 음식), 和服(일본식 의상) 등- 604년 대륙에서 전래된 유교와 불교 사상을 기반으로 당시 조정 관료가 지켜야 할 소양으로 쇼토쿠태자 ... -무자아성3. 발전과정(1) 메이지 유신(2) 패전 후4. 집단성의 사회적 현상(1) 차별(2) 일본회사의 경영방침5. 일본인의 집단주의(1) 양면성, 이중성6. 일본식 집단주의 ... 사회적 질서 I. 일본인의 집단성현대 일본사회의 이해제출일자 2009년 12월 4일목차1. 일본인의 집단성2. 원인(1) 지리적 요인(2) 제도적 요인(3) 일본인의 성격적 특성

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| 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.28

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김치와 기무치에 대한 조사

관심 또한 증가했다. 특히 김치는 그 우수성이 알려지면서 세계적인 음식이 되었는데 그 후 일본이 김치를 자신들의 고유 식품이라며 우기고 있다. 상당수의 외국인들은 김치를 일본음식 ... 으로 알고 있으며 일본의 기무치를 단 김치들이 외국에서 판을 치고 있다. 2001년 CODEX와 WIPO로부터 김치가 한국의 고유음식이라는 것을 인정받았지만 그 논란은 지금까지 계속 ... 다의 종류기무치는 채소를 절임한 일본의 저장 음식인 쓰케모노의 일종이다. 한국에서 김치의 종류가 다양한 것처럼 일본의 김치라고 할 수 있는 쓰케모노의 종류 또한 60여종 정도

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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한옥에 관하여

양식이 전래한 예는 별로 많지 않았고, 대부분 일본을 통해서 여과된 양식 주거(洋式住居)가 일본식 주거와 결합하였으며, 특히 국권피탈) 이후에는 일본의 목조양식 자체가 수입 ... 렀으며, 이러한 문화가 일본에 전해진 것 이다.백제의 일반주택은 4~9개의 높은 기둥 위에 마루를 놓고, 상부에 목조지붕 구조를 얹는 고사식(高床式) 형태를 취하였다. 유구(遺構 ... 되었다. 일본인들은 초기에는 조선의 가옥이나 목조양관(木造洋館)에 거주하였으나, 그 후 풍토에 맞게 온돌 난방장치를 하거나 벽을 두껍게 하고 창호면적을 줄이는 등 변형하였다.1905년

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.25

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백세주의성공전략

’국순당의 창업자 우곡 배상면 회장은 “중국에는 마오타이 주, 일본에는 청주, 프랑스에는 와인과 코냑이 있다. 그렇지만 우리 전래의 술은 일제시대 때 깨끗이 사라져 버렸다. 나는 그런 ... ·포장하여 광고와 판촉 등에 활용하는 브랜드 커뮤니케이션 활동이다. 상품개발 과정 등 브랜드와 관련된 실제 스토리를 여과 없이 보여줄 수도 있고 아니면 신화, 소설, 전래동화 ... 다고 하면, 뱀, 웅담 등등 자신의 몸 보신을 위해 무척 신경 쓰는 경향을 보이고 있다.백세주는 이런 점에 착안하여, 사람들이 보약 주처럼 먹을 수 있는 백세주를 만들고자, 제조 과정

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.24

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[A+]환경오염과 건강 피해

. 로마 시대 의학자 갈렌(130-200)은 이를 건강의 여신 하기에이아(Hygieia)에서 이름을 따와 하이진(hygiene)이라고 명명하였고, 우리 나라에서도 서양의학이 전래될 때 ... 일본과 마찬가지로 위생학(衛生學)으로 불리웠으나, 오늘날에는 자연스레 환경의학(Environmental Medicine)으로 변천.- 인간이 살고 있는 환경이 주민들의 질병(또는 ... 그리고 주체를 둘러 싸고 있는 외부의 물리적 환경과 조화하려는 능력과 과정으로서, 이는 그 생물체의 생존과 번식을 통하여 그 개체가 가지고 있는 생물학적 특성을 보존하려는 과정

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.19

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[금연][흡연][금연 이유][금연 이득][금연 전체단계][금연 준비단계][금연 실천][금연 효과][금연 전략]금연의 이유, 금연의 이득, 금연의 전체단계, 금연의 준비단계, 금연의 실천, 금연의 효과, 금연의 전략 분석

. 서론우리나라에 담배가 전래된 연대와 경로에 대해서는 고정된 설이 없다. 다만 국내 문헌에 단편적으로 나타난 기록들을 종합하여 본다면 1608년부터 1816년 사이에 일본에서 들어왔 ... 다고 전해지고 있다. 이러한 국내 문헌들은 그 설명에서 모두 광해군 때에 “왜국으로부터 들어 왔다”라고 전해지고 있다. 그러나 반대로 일본문헌, 연초 문헌에 가장 권위가 있다는 난의 ... 오오스끼 겐타구는 이를 부정하고 있으며 인조 때의 장유의 저서인 계곡만필에도 일본으로부터 전하여졌다고 씌어 있습니다. 한편 일본에 있어서 저자미상의 연초기 라는 문헌에는 연초

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| 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.06.28

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일본의 음식문화와 체험

◈ 서 론Ⅰ. 일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년경에 이르 ... 러 궁중의식과 신에 대한 의식 등의 필요성에 의해 일본 요리의 규범인 다이호우리쓰료우(대보율령 : 대보 원년 701년에 제정된 율령 11권의 칭)가 제정되었다. 이 율령은 972년 요우 ... 에는 향응(음식, 술 등 손님을 접대하기 위한 연희)의 선형식과 연중행사 오절구(성인의 날, 여자 어린이의 날, 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.08

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발효식품학(청국장, 젓갈)

ubtilis)을 주로 이요하며, 일본의 natto는 Bacillus subtilis var. natto를 순수하게 배양한 종균을 이용하여 발효과정은 유사하다. 대부분 청국장제조에 관여 ... 되었으며, 또는 청나라로부터 전래되었다는 의미로 청국장이라고도 하였다.청국장은 쌀을 주식으로 하는 동양과 동남아시아 및 아프리카 등에서 중요한 단백질의 급원으로 발전해 왔다. 한국 ... 종류로 한국의 청국장, 일본의 낫또, 타이의 thuanano, 인도의 kenima, 나이지리아의 ugba 등이 있는데, 이것들은 식물성 단백질의 원료인 콩을 속성 발효시킨 일종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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우리 안의 변화하는 결혼문화

라 음식점 피로연으로 변화예배당우리 안의 변화하는 결혼문화신식혼례의 전래와 영향`일본문화의 침식답례품 문화모 찌답례품'개자의 떡' 이라 하여 사가(査家)에서 온 떡을 손님에게 나누 ... 사당을 참배 – 신부 친정에 '근친'Chapter 3개화기 이후의 예식문화 일본문화의 침식 서구문화의 유입 신식혼례의 파행성신식혼례의 전래와 영향우리 안의 변화하는 결혼문화`동래 ... 하는 결혼문화신식혼례의 전래와 영향`일본문화의 침식의례준칙의 발표(1934년)1934년 조선총독부의 '의례준칙' 발표 혼례장소 – 신부집, 신사, 사원, 교회당 혼례복 – 조선복, 화복

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| 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.25

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김치의기원과 우리나라역사

했다. 헬스 인터넷판(www.health.com)은 25일 한국의 김치와 스페인의 올리브유, 그리스의 요거트, 인도의 말린 콩인 렌틸, 일본의 발효 콩을 건강에 좋은 세계 5대 음식 ... 으로 추정된다. 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의『삼국지』「위지동이전」고구려조로 고구려인은 술 빚기，장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다 라는 구문에서 이 시기 ... 해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다. -이 때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미, 짠지，장아찌가 주를 이루

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| 리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

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면두부 제조실험

으로 豆腐가 전래된 것은 고려 말기의 성리학자 李穡의 《牧隱)》에 이라는 제목의 詩에 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 豆腐가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋 ... 다.…”라는 구절이 나오는 것으로 보아 고려시대에 송나라와 원나라를 통해 들어온 것으로 추정된다. 豆腐는 주로 사찰음식으로 사용되었던 것으로 전해진다.우리나라에서는 豆腐를 泡라고 ... 였으니 이 승원을 造泡寺라고 하였다. 豆腐는 식물성 단백질 요리여서 절간음식으로 발달되었기 때문이다. 산山陵을 모시면 반드시 그 곁에는 豆腐 만드는 寺인 조포사를 두어 祭需를 준비

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.06

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일본의 음주 문화

1. 일본 술의 유래일본의 술의 기원은 쌀의 전래와 같다고 한다. 927년의 연희식에서는 조정에서의 술 만드는 법이 기록되어 있으며 16세기경에 이미 삼단식과 가열살균 저장법 ... 는 종교적인 의식과 함께 으레 떠들고 노는 유희적 요소가 동시에 존재한다. 제사가 끝난 다음 참가들이 신에게 바쳤던 술과 음식을 서로 나누어 먹는 것을 일본에서는 直會(なおらい)라고 ... 주, 또는 발효물과 관계가 있는데 취(醉)초(酢)순(醇)초(醋)장(醬) 등이 그 예이다.2) 正宗(정종)일본술인 청주를 가리켜 우리나라에서는 정종이라 부른다. 일본 전국시대

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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내가 좋아하는 도자기

한 습도와 공기의 통풍으로 숨을 쉰다. 이러한 옹기를 만드는 과정을 통해서 신 선도 유지뿐만 아니라 방부 역할까지 하게 되는 것이다.3) 발효식품용 옹기우리나라 음식의 80 ... (5) 옹기의 우월성2. 옹기의 생산과 그 종류(1) 옹기의 생산 과정(2) 사진자료를 통해 살펴본 옹기 문화Ⅲ. 결론1. 레포트를 마치면서2. 참고문헌Ⅰ. 서론전통 도예와 인성이 ... 이 있다.(4) 옹기의 종류옹기는 오랜 역사와 전통을 간직한 우리의 도자기로서 그 과정에서 생활 용기로 발전 되었을 뿐만 아니라 가격또한 저렴하였기 때문에 그 수요가 계속 증가

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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식생활과 건강

를 들 수 있는데, 그 중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복 주거환경 및 기타의 여건은 적합하지 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식물은 생명 ... 유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고 있기 때문에, 매일 매일 필요하고 그 내용이 적절하여야 한다. 따라서 이러한 음식물을 얻기 위하여 인간은 잉태되면서부터 부단히 노력해 왔으며 ... 외식비가 차지하는 비중이 일본보다 오히려 높아 식생활에서 과소비가 이루어지는 것으로 분석되어 이런 추세는 계속될 전망이다. 결국 식생활의 과소비와 낭비적 습관은 영양 면

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22

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