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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여
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"발효음식종류" 검색결과 441-460 / 6,932건

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    A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교
    가루, 코코넛 밀크 등은 인도 식문화에서 흔히 사용되는 것으로, 인도의 영향을 받아 만들어진 음식이라는 것이다. 반쎄오(Banh xeo)는 재료, 크기, 먹는 방법에 따라 종류 ... 베트남과 한국의 음식문화 비교의(依)·식(食)·주(住)는 국가, 인종, 종교 등의 관계없이 인간생활에 빠질 수 없는 필수요소로, 나타나는 형태는 다르지만 유사한 특성을 보인다 ... . 특히, 세계 각지의 ‘음식문화’는 자연·사회·경제 등의 요인으로 형성되는데, 여러 요인들의 오랜 상호작용은 지역 고유의 식생활 문화를 발전시켰다. 그 중 베트남과 한국의 음식문화
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23
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    A+식품미생물학실험 레포트(Microscopic observation of mold)
    하는 종류가 많으며, 각종 발효식품을 만들 때 이용되기도 한다. 일반적인 접합균류는 뿌리나 줄기처럼 생긴 균사(hyphae)와 포자낭(sporangia)으로 이루어진다. 접합균류의 균사 ... 다.Figure 5. Aspergillus spp. 구조곰팡이는 음식물을 만드는 데 쓰일 뿐 아니라 식품의 일부이기도 하다. 곰팡이는 동양의 콩 발효 식품(간장, 된장, 고추장 ... 는 데에서 유래하였다. 학명은 ‘결합’을 뜻하는 그리스어인 ‘Zygos’에서 생겨났다. 상한 음식물에서 빠르게 자라는 균류로, 대개 썩은 과일과 같은 유기물이나 곤충류에 기생
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26
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    일반화학분석실험_ 식초 중의 아세트산 정량 결과레포트
    에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있다. 양조 식초는 발효를 하여 만들기 때문에 휘발산이나 비휘발산 등의 다양한 유기산을 포함하고 있다. 쌀식초, 과일 식초 등이 있고, 과일 식초 ... 적으로 진행되고, 역반응과 부반응을 동반하지 않으며 반응속도가 빠르고 반응의 종점을 확인할 수 있는 화학반응만이 용량분석에 이용될 수 있다. 화학반응의 종류에 따라 중화적정, 산화환원적정 ... 시켜 반응이 완료된 후 과잉량을 다른 적당한 표준액으로 적정하는 방법을 역적정이라고 한다.적정 중의 한 종류로서 산-염기 중화반응을 이용하여 적정을 하는 것을 산-염기 적정이
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28
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    (가축사양학1) 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오
    과목명: 가축사양학1과제명:1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.(10점)2. 닭의 소화기관 중 소낭, 선위, 근위, 맹장에 대하 ... 여 기술하시오.(10점)3. 닭의 점등관리에 대하여 기술하시오.(10점)- 목 차 -1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.2. 닭의 소화 ... 기관 중 소낭, 선위, 근위, 맹장에 대하여 기술하시오.3. 닭의 점등관리에 대하여 기술하시오.1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.1
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17
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    식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치
    는 채소에 마늘, 생강 등 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 종류가 300가지 이상이다. 삼국시대이전부터 담가 먹은 김치는 옛날엔 아주 단순하게 만들어 먹던 음식이었다. 채소 ... 아 콜레스테롤 개선에도 좋고 혈압 저하 작용에도 도움이 된다.생미역오이채전남지역의 음식으로 데친 생미역과 어슷하게 썬 오이에 식초, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 무친 것이다.미역칼슘 ... 이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다.오이오이에는 비타민A, 비타민C, 비타민B1, 비타민B2등이 풍부하여 우수한 비타민 공급체이다.배추김치1500년 이상의 역사를 간직한 전통 음식인 김치
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20
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    시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라
    ’이라고 불릴 정도로, 술과 같은 발효 식품에서부터 각종 질병과 환경에 이르기까지 인간 생활의 구석구석에 영향을 미치지 않는 곳이 없다. 본론에서는 이러한 미생물의 생육에 영향 ... 을 미치는 내적, 외적 요인들을 알아보고, 시장에서 유통되고 있는 가공식품 중 훈제연어를 선정하여 이 식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 그 특성을 살펴보면서, 이 ... 생물의 대사합성 능력에 차이가 있기 때문에 미생물에 따라 에너지원, 탄소원, 질소원 등으로 이용되는 물질의 종류가 다르다.영양물질 중 탄소원을 먼저 살펴보자면, 미생물은 유기탄소
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15
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    비타민의 특징과 종류
    비타민의 특징과 종류목 차비타민이란?비타민의 효능비타민 A비타민 B비타민 C비타민 D비타민 E비타민 K비타민의 적적 복용량천연비타민과 합성비타민비타민이란 무엇인가?비타민은 우리 ... 합니다. 비타민 A는 주로 당근, 시금치, 고구마, 양파, 파프리카 등의 식품에 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 A는 레티놀과 카로틴으로 구분되며, 레티놀은 동물성 음식에서 얻을 수 ... 에 많이 함유되어 있습니다. 하지만 부족한 경우에는 음식이나 영양제를 통해 보충하는 것이 권장됩니다. 부가적으로 의사와 상의하여 측정을 통해 부족을 보완하는 것도 방법 중 하나입니다
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.26
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    아메리카의 식문화(A+)
    에서 음식을 체내에 받아들임으로써 생명을 유지하고 활동이나 성장에 필요한 영양분을 보충하는 행위이다. 이것은 모든 동물에 공통된 현상이며, 단지 영양학이나 생리학적 차원에서의 식사행위이 ... 식사한다. 즉 음식물과 인류 사이에는 요리, 식품가공, 기술, 문화 등이 존재한다. 인류는 본능대로 먹는 것이 아니라 각 문화에 따라 다른 음식물을 섭취하거나, 먹지 않는 음식이 있 ... 도 상당히 좋아한다. 또한 유튜브로도 음식 관련 동영상을 상당히 많이 시청하는 편인데 요즘 뜨고있는 먹방 뿐만 아니라 요리 경연 프로그램, 요리 강의 프로그램등을 보다보면 연관 동영상
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23
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    일본의 문화와 보건현황, 일본인과 의사소통 전략
    ’ 를 허리에 감음주거 갓쇼가옥 폭설에 대비 료칸 일본 전통가옥 후나야 수상가옥식사 삶은 콩을 발효시켜 만든 전통음식 끓이거나 익히지 않고 그대로 섭취 혈전이 생기는 것을 막 ... 는 효과 낫토 우메보시 매실을 소금에 절여 만든 절임 요리 살균과 방부효과가 있음 날달걀 날 것인 음식이 많음 걸쭉한 식감 토로 를 매우 선호종교 만물에 신이 있다고 믿어 정월에 신사 ... 야 - 일주일 오미야마이리 - 생후 1 개월 오쿠이조메 - 생후 100 일 일본의 백일 행사 좋은 의미를 가진 음식산후조리 기혈 보고 및 근력 향상 모든 병에 해가 없는 음식 5
    리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.12
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    조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)
    해 새롭게 변형시키거나 매우 다른 형태의 음식으로 창조하는 것을 말한다. 예를들면 이스트의 발효, 효소의 분해 작용, 금속염의 응고 작용 등을 볼 수 있다.서양 조리법 용어 정리 ... 고 식욕을 느끼게 하는 물리적, 화학적, 조작을 가해서 합리적인 음식물로 바꾸는 기술을 말한다. 조리의 조(調)는 ‘고를 조’로 ‘고르다‘ 라는 한자이며, 이(理)는 ‘다스릴 리 ... ’로 ‘다스리다’라는 뜻을 가지고 있다. 두 글자를 붙이면 어떤 일이나 사리를 좇아 잘 처리한다는 말이되는데, 이 내용이 전의되어 음식을 만든다는 뜻으로 쓰이고 있다고 한다.2. 조리
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15
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    [일반화학실험 A+ 레포트] 실험1. 용액의 밀도 예비보고서
    에서 얻은 표준곡선을 이용하여 세 종류의 음료수의 밀도를 측정함으로써 음료수의 설탕 농도, 즉 당도를 알아낼 수 있다.이론 ... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━① 용액- 두 종류 또는 그 이상의 물질들의 균일한 혼합물이다. 용매(solvent)와 하나 이상의 용질(solute)로 구성되어 있다.- 구성 성분이 고체, 액체 ... , 기체 중 어느 것도 가능하다.- 고체, 액체, 기체 조합을 이용하여 용액 조성의 원래 상태로 분류하면 7가지 종류의 용액이 만들어진다.② 밀도 : 단위 부피당 질량을 나타내는 값
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.25
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    식품가공 및 저장학
    재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.‘Home Meal Replacement’ , HMR, 가정간편식 이라 명칭하며 가정에서 먹는 음식을 대체 한다는 의미로 완전 조리 식품 또. ... 시키는 방법에 대해서 기술하시오.2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있 ... 되는 포장을 설계해보고 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.제출자제출 일자목차1. 서론2. 본론- 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리- '식품공전‘에 따른
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도
    3. 영양성분과 유통기한 표시내용 비교4. 식품인증마크의 비교Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리가 먹는 음식은 얼마나 안전할까? 몇몇 소비자들은 제조사에 대한 막연한 믿음으로 유통 ... 다.자몽 메들리 컵의 주표시면에는 ‘Dole’이라는 브랜드이름과 상품명이 크게 적혀있고 그 아래에 과일의 종류에 따른 함량, 총 용량과 함량을 적었다.진간장의 정보표시면에는 유통기한 ... 가루40%,정제소금,마늘,양파),발효식초, 지미분말, 고춧가루2%, 야채짬뽕베이스,발효주정,복합아미노산인핸서, 다시마추출농축액-등이다. 유통전문판매원은 ㈜사조대림, 제조원은 사조산업
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26
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    아동간호실습,AGE,급성위장염,케이스,A+
    이 동시에 발병되면서 하나의 병상(病像)을 나타내므로 일괄해서 이르는 말이다. 급성위장염은 여러 종류의 식중독균에 의한 경우를 비롯하여 감기나 기관지염 등으로 위장염의 증세를 일으키 ... 는 경우도 많다. 그 밖에 소화가 잘 안 되는 음식을 과식하거나 배를 차게 한 탓으로 일어나는 설사도 여기에 포함된다. 급성위장염은 다양한 바이러스, 박테리아, 기생충 등이 원인 ... 까지 되도록 식사를 제한하고, 소화가 잘 되는 음식을 소량씩 점진적으로 먹는다. 영아나 어린 아동은 설사로 인한 탈수와 영양실조에 빠질 수 있으므로 수분 전해질 균형에 각별히 주의
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.08.29
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    동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사
    은 건강 유지에 필수적이다. 단백질은 20종류의 표준아미노산으로 구성되고, 체내에서 합성을 할 수 있는 불필수 아미노산과 합성이 불가능한 필수아미노산이 세포 내에서 충분하게 아미노 ... 고 있다. 최근 베타 레인은 식품 산업에서 날로 주목을 받고 있는 천연 수용성 색소다. 베타 레인은 다양한 종류의 식물과 꽃에 밝은 색을 부여하고, 딱정벌레와 선인장 열매와 같 ... (Falcarin사람의 위액과 소화효소에 의해 분해되지 않고 90% 이상이 장내 미생물에 의해 발효된다. 게다가, 그것은 장에서 완벽하게 발효되는 것으로 알려져 있는데, 그것은 이눌린을 과다
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14
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    [자소서][최종합격자소서][자기소개서][수시][대입] 연세대학교, 고려대학교, 숙명여대, 건국대, 공주대학교, 한양대, 숭실대학교 중어중문학과 자기소개서 예시입니다. 관련분야로 진출하실 분들은 반드시 읽어보시기를 바랍니다. 합격의 영광이 함께할 것입니다.
    제를 직접 제조하는 실험을 하려 했고 위생 개선에 관심이 생긴 저는 함께 실험을 진행했습니다. 미생물이 가득한 친환경 용액과 벌레 퇴치 성분을 가진 식물을 함께 발효시켜서 벌레퇴치 ... 제를 만든 후 음식에 담갔습니다. 초파리의 수가 상대적으로 적은 것을 통해 벌레 퇴치 효과를 확인할 수 있었습니다. 야생동물 식용 문화의 근절은 어려울 수 있지만, 벌레퇴치제를 활용 ... 는 마음으로 1학년 세계사 시간에 모둠장을 맡았습니다. 늘 따르기만 했던 저는 처음으로 이끄는 활동을 하였고 한 번은 문화 변동의 종류마다 사례를 찾는 시간이 있었습니다. 말로는 자유
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.22 | 수정일 2021.08.02
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    몽골문화의 이해- 몽골음식과 문화
    의 문화를 다방면으로 알고 싶다면, 음식을 이해하면 된다고 생각한다. 음식의 종류, 요리 방식, 식습관, 주식 등을 통해 그 나라의 역사와 문화와 예절, 지역적 특성, 기후, 생활 ... 의 음식’에서 나오는 음식들은 도시와 시골의 음식을 모두 보여주고, 그들의 주식인 가축의 젖과 고기로 만든 여러 종류의 음식을 보여준다. 그리고 도시 바로 옆에 펼쳐져 있는 끝없이 ... 한다. 몽골 사람들은 가축의 젖으로 수십 가지의 차와 유제품을 만들어 내는데 오로지 그 한 재료만을 가지고 어떻게 이렇게 다양한 음식을 만들 수 있나 싶을 정도로 종류가 많다. 거기에 각
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22
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    (축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이
    의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 설명하시오. (20점)3. 가축에게 급여하는 사료는 가축의 생명을 유지하고 축산물을 생산하는데 매우 중요할 뿐만 아니라 그 종류도 매우 ... 다양하다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오. (30점)- 목 차 -1. 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40 ... 하는데 매우 중요할 뿐만 아니라 그 종류도 매우 다양하다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오.1. 우리나라의 축산업
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    (가축사양학1) 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오
    과목명: 가축사양학1과제명:1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.(10점)2. 닭의 소화기관 중 소낭, 선위, 근위, 맹장에 대하 ... 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.2. 닭의 소화기관 중 소낭, 선위, 근위, 맹장에 대하여 기술하시오.3. 닭의 점등관리에 대하여 기술하시오.* 작성서식: 문제를 기술 ... 하고, 그에 대한 내용을 기술하시오.*학습범위: 1 ? 7강1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.1) 난용계난용종 닭들은 중간 이하 크
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27
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    [자소서] 영재학교 (한과영, 한국과학영재학교) 서류전형 자기소개서
    영향을 주는 요소가 무엇인지, 부패 과정은 어떻게 진행되는지에 대해 발표를 했습니다. 친구와 함께 몇 달 동안 썩어가는 음식물과 역겨운 곰팡냄새를 참아가면서 곰팡이의 종류, 번식 ... 과정, 발효과정에 대한 탐구보고서를 작성했는데, 손에 묻은 곰팡이가 피부에 닿아 피부병으로 고생도 했지만, 시간 가는 줄도 모르고 샛별을 보면서 탐구하고 발표 연습을 해서 좋 ... 은 결과를 얻었습니다. 덕분에 균류에 대한 새로운 관심이 생겨 균류나 발효과학에 관한 서적을 찾아 읽고 지식을 넓히는 기회가 되었고, 함께 고생한 친구는 제가 이사를 가게 된 후
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    | 자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.01.26
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2025년 11월 03일 월요일
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