"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 441-460 / 5,306건

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밀의분류, 밀가루규격 정리

~nsas제면용Durum Wheat(듀럼밀)North Dakota파스타용13~16%"*인류 역사와 함께하는 밀과 밀가루, 한국 제분협회, 2012 / KMAC 재가공"3) 캐나다 ... )CWESCanada Prairie Spring Wheat캐나다 서부냉동반죽용-(캐나다 서부 엑스트라 스트롱밀)혼합용CPSCanada Prairie Spring Wheat캐나다 대평원제면용(백색 ... 파스타용-제빵용ASFTAustralian Soft WheatWestern Australia제과용9.5 이하밀가루의 규격1. 식품의약품안전처 분류1) 밀가루 : 단백질 함량에 따라 소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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조리과학

에 기름기가 거의 없다시피 한 돼지 안심을 쓰는 이유가 여기에 있다. 밀가루 반죽에서 팽창제 역할을 하는 것은 공기, 수증기, 이산화탄소 3가지가 있다. 이산화탄소를 밀가루 반죽에 발생 ... )으로 구분되며, 유화제는 천연유화제와 인공유화제로 나뉜다. 류지의 산패는 산화적 산패와 가수분해에 의한 산패로 구분하며 자등산화에 의한 산패가 가장 많이 발생한다. 밀가루 음식의 조직

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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메밀의 이용형태 레포트

를 반죽하여 열을 가하면 경도에 영향을 미치므로 메밀가루의 저장과 요리과정에서 메밀 반죽의 기능을 변화시킨다. 맛과 점착성 탄력성이 연관되어 있고 아연과 같은 미량요소도 단백질 성분 ... 아미노산이다. 그러므로 빵의 원료가 되는 밀가루에 강화하여 영양가의 향상을 높이고 있는 나라도 있다. 하지만 메밀에는 라이신 성분이 다른 작물보다 높게 함유하여 주목받고 있다.루틴 ... 예방에 효과적이며 이뇨작용을 도와 대, 소변을 원활하게 해주고 항산화 효과가 있다.메밀국수메밀 빵메밀묵메밀 과자메밀전병메밀 떡메밀차메밀 베개메밀라면메밀 싹즙메밀의 기능성1. 루틴

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

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한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

꽃 만든다.━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━7. 튀김 조리법 p.115~116- 재료에 붓을 이용해 밀가루를 바른 후 튀김옷을 입힌다.- 솥에 안쪽에서 바깥쪽으로 가볍 ... 조절 중요가라아게대표적으로 치킨가라아게 복 가라아게쌀가루 밀가루 전분 같이 가루류를 뭍혀서 튀긴거 튀길 재료를 간을 하는데, 참기름도 들어가고 후추, 간장, 소금, 실파나 생강 ... 이나 맛을 유지고로모아게튀김물 뭍히는건데 아예 반죽에 푹 담궈서 튀김-쑥갓이나 잎채소는 165도가 적당-감자같은 근채류는 170도가 적당-새우같은 생선류는 175도 내외-적당한 온도

시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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만0세 1학기 3-8월 6명 관찰일지

자국을 가리킨다. 또 손바닥을 펼쳐서 로션을 달라는 표현을 한 후에는 손바닥으로 책상을 문지르며 놀이를 지속한다.자연탐구0/0바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손 ... 과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽 놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 교사가 만져 보인다. 00이가 고개를 흔들며 앉아 있 ... 어 올리고 붙여 보인다 “ 고마워, 친구들이랑 같이 보자” 하며 다른 영아들이 다가오자 00이가 친구를 밀어 보인다.사회관계0/0○○가 부모님의 품에 안겨 등원하여 어린이집 현관에 도착

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.04

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세계의음식음식의세계 기말시험

았는데 프랑스에서도 대표음식이라 신기해서 선정하였다.9강이탈리아의 대표음식은 파스타이다. 밀가루에 계란을 넣은 반죽으로 국민음식이다. 개인적으로 파스타를 좋아해서 대표음식으로 선정 ... , 캐나다, 남아공 등의 영연방 국가들에서도 즐겨먹는 음식이기도 하다.독일의 대표음식은 슈니첼이다. 독일의 고기 요리이며, 연육제 등을 이용해 고기를 연하게 한 뒤 밀가루, 빵가루, 달걀 ... 는 음식이다. 가끔 캠핑장에서 먹은 적이 있어서 대표음식으로 선정하였다.멕시코의 음식은 스페인의 영향을 많이 받았으며 대표음식으로는 케사디아가 있다. 얆게 구워낸 밀가루 또르띠

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.11.15

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1학기 3월- 8월 관찰일지 만 0세 6명

루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽 놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 교사가 만져 보인다 ... 본다. 손바닥에 둥글게 만든 밀가루 반죽을 올려주자 손바닥을 핀채로 가만히 들고 있다가 떨어뜨린다.영아 관찰기록일지 (1학기)담임원장이름***성별*생년월일년 월 일 (만 0세)표준

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.24

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영유아 교실에서의 흥미 영역의 환경구성원리에 대해 논한 후 0세~만5세까지 연령에 따른 영역을 나누시오. 또한 각 영역에 따라 실제 제공될 수 있는 영역활동들을 서술하시오.

이 필요하다. 부드러운 공간은 안락의 의자 배치, 바닥에 카펫 설치, 밀가루 반죽 활동제공, 봉제인형의 제공 등으로 이루어질 수 있다. 3. 흥미영역의 종류 흥미영역의 종류론 미술영역 ... 틀, 고리끼우기, 이동식목마, 자동차, 끌차, 공, 점핑바운서, 종합놀이대, 볼풀, 겹겹이 넣는 컵이나 블록, 후프, 밀가루반죽, 촉감판, 감각놀이대, *언어영역 ? 말하기&듣 ... , 여러 가지 색의 보자기 *미술영역 ?색연필, 밀가루점토, 풀, 포장지, 크레용, 안전가위, 잡지책, 다양한 재질과 색의 종이,이면지 *역할영역 ? 전화기, 병원놀이, 동물원 놀이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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발아콩가루를 첨가한 식빵의 품질 특성 (Quality Characteristics of Bread Added with Germinated Soybean Powder)

본 연구에서는 우수한 영양과 기능성을 가지는 발아콩가루를 밀가루에 다양한 수준(0%, 4%, 8%, 12%, 16%)으로 첨가하여 식빵을 제조하고 그 품질 특성을 살펴보 ... 의 증가에 따라 증가한 반면, 부피, 높이, 비용적, 반죽수율은 감소하는 경향을 보였다. Crust의 L값과 b값은 발아콩가루 첨가량이 증가할수록 감소하였고 a값은 16% 첨가구를 제외 ... 았다. 수분 함량은 발아콩가루 첨가구와 대조구간에 큰 차이가 없었고 조단백질, 조지방, 조회분 함량은 발아콩가루 첨가구가 대조구보다 유의적으로 높았다. 식빵의 무게는 발아콩가루 첨가량

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

기.기름 예열땅콩 다지기.캔 옥수수 수분 제거 후 다지기.옥수수, 땅콩, 달걀노른자 소량, 밀가루3T 넣고 반죽한 뒤 3cm 공 모양으로 6개 만들기.빠스옥수수 튀기기.팬에 설탕3T ... 제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 데치기. (15초 정도 데친 뒤 찬물에 X)팬에 고춧가루1T, 식용유2T 넣고 볶아 면보에 걸러 고추기름 만들기.팬에 고추 ... 기름 ? 대파, 마늘, 생강 ? 돼지고기 ? 두반장1T, 간장, 설탕, 후춧가루 ? 물1/2컵 ? 전분물 ? 두부 ? 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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만2세 2학기 관찰일지와 총평 (영아 한명당 놀이4개,일상2개)

이 되자 “선생님 이것 좀 보세요.~ 이건 OO가 놀던 건데, 제가 정리해 줄꺼에요.” 라고 말하며 정리하고는 교사를 보며 웃는다.2월놀이활동밀가루 반죽을 손으로 오물조물 반죽 ... 를 탐색해 볼 수 있도록 밀가루 반죽, 식용색소, 쉐이빙폼등을 준비해 주어 다양하게 경험해 볼 수 있도록 하여야겠다. 물티슈에 색이 물들자 신기해하며 언어로 표현하고 즐거움을 몸

리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.05.29

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추석에 할 수 있는 놀이 사례

으로 비벼 작은 구슬같이 만든다.-반죽을 손가락으로 눌러서 움푹 들어가게 한다.-그 속에 콩을 3～4개 집어넣는다.-콩이 보이지 않도록 밀가루 반죽을 잘 마무리하고 모양을 다진다.-다 ... 만든 것은 빈 쟁반에 놓아둔다.-다 만들어진 송편은 찜통에 솔잎을 깔고 찌도록 한다.-유아들이 만든 송편을 점심시간에 먹도록 한다.쌀가루 반죽, 삶은 콩과 건포도, 송편 담을 쟁반 ... 었다’고 대답하면 움직이지 않고 가만히 제자리에 서 있어야 하며, 움직이는 사람은 여우가 되어 술래가 된다.송편 만들기-손을 깨끗이 씻고 모이도록 한다.-반죽을 조그맣게 떼어서 손

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.05

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만 0세 6명 2학기 9-2월 관찰일지 6페이지

면 무척 싫어한다. 교사가 “사랑해 00아” 안아주면 활짝 웃으며 교사등을 두드린다.예술경험0/0바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사 ... 를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 만져보인다. 동그랗게 만들어 보여주자 미소를 지으며 손가락으로 살살 만져본다.자연탐구0/0 ... 굴러가네요~” 하고 이야기 해주자 공으로 다가가 두 손으로 공을 밀어보고 공을 향해 걸어간다. 오른손으로 공을 쳐보고 미소를 보이며 양손으로 공을 쳐보며 웃는다.의사소통0/0책

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.30

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

가루 음식이 발달했다. 대표적으로 만두, 밀전병, 국수, 포자, 교자 등이 있다. 남방의 경우 기후가 온화하여 쌀농사가 잘되어 쌀을 주식으로 식사를 했다. 남방의 식탁에는 미분 ... , 밀가루의 주식 외에 일반적으로 볶음 요리, 탕, 죽을 곁들인다. 면을 주로 먹는 가정의 경우 밀가루, 옥수수가루, 수수가루, 콩가루, 메밀가루 등을 사용해서 다양한 면 요리 ... 이 나는 것이 드물이잔 남방 지역의 탕원은 찹쌀 가루를 반죽해서 소를 넣어 빚는데 소가 단맛, 짠맛, 고기소, 야채소 등 맛과 종류가 다양하다.2.중국의 역사: 청나라1)건국 이전청

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

방법은 고운 찹쌀가루를 되게 반죽하여 5㎜ 두께로 밀어 꽃을 얹고 꼭꼭 눌러서 지름 5㎝ 되는 화전통으로 찍어내서 푹 잠길 정도의 기름에서 지져내는 방법이다.이 방법은 주로 궁중 ... 느낄 수 있는 전통 음식이다. 찹쌀가루를 끓는 물로 익반죽하여 동글납작한 모양으로 빚은 다음, 기름에 지져 익힌 후 꽃잎을 붙여 꾸민다. 한국에서는 계절에 따라 식용이 가능한 다양 ... 한 을 사용한다. ‘꽃지지미’, ‘꽃달임’이라고도 한다.화전은 고려 시대 때부터 전해 내려온 것으로, 조선 시대에는 궁중에서도 삼짇날 중전을 모시고 비원에 나가 찹쌀가루를 반죽

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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감성적인 여행 콘셉트 ppt

멕시코 대표 음식으로 , 옥수수 가루를 반죽하여 밀전병처럼 둥그렇게 구운 것이다 . 토르티야에 음식을 싸 먹는 것을 타코라고 한다 . 스페인에 점령된 뒤로는 유럽의 영향을 받은 의상

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.24

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한국,한식조리 실습 레시피

에 담가 건진 후 소금을 넣고 가루로 빻은 후 채쳐서 사용한다.2. 송편 반죽은 뜨거운 물로 익반죽을 해야 하기 때문에 흰색 반죽을 할 경우에는 뜨거운 물을 사용하고, 녹색을 낼 ... ?재료?Ingredient(재료)Q’ty(수량)Unit(단위)Ingredient(재료)Q’ty(수량)Unit(단위)김치100g계란1ea밀가루50g참기름1t청,홍고추1ea식용유Method용한다. ... )멥쌀(찹쌀가루)5cup식용색소ml2소금2T밤10ea설탕2T쑥50g참깨100g꿀8T참기름1t솔잎300gMethod?조리방법?1. 멥쌀을 사용 할 경우 물에 깨끗이 씻어 10시간정도 물

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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일본음식의 역사와 특징

소유 라멘 시오 라멘 돈코츠 라멘당고 정의 : 쌀가루나 밀가루에 따뜻한 물을 부어 만든 반죽을 삶거나 찐 후 작고 둥글게 빚어 만든 화과자 유래 : 중국의 당나라로부터 가지고 들어온 ... 거나 말아 만드는 요리 유래 : 과거 동남아시아에서 민물고기를 오래 보존하기 위해 생선과 곡물을 함께 삭혀 서 보관함 종류 생선 초밥 김초밥 유부 초밥 구슬 초밥라멘 정의 : 밀가루

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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중식조리실습보고서(식품영양학과)

않도록 반죽해 비닐에 넣고 숙성을 시켜둔다.2.부추, 돼지고기, 배추, 대파, 생강은 모두 다져서 섞고 갖은 양념을 하여 버무려둔다.3.밀가루 반죽은 밀대로 지름 6cm크기 ... 다.실습물 1/2T·식용유 적당량 ·깨 적당량조리순서요약1.옥수수와 땅콩은 약간의 입자감이 느껴질 정도로만 다진다.2.다진 옥수수와 땅콩에 달걀노른자와 밀가루를 넣고 버무린다.3.버무려 ... : 2015년 10월 8일요리명물만두(52)참고사항-덴신류(후식)-만두의 모양을 낼 때 엄지손가락을 모아 가운데에 깃을 세워 모양을 만들어 준다.재료·밀가루 1C ·대파·소금 1ts

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

, 새우 등 3) 고로모아게 - 어원: 고로모 = 옷/ 튀김 옷 - 식재료에 밀가루를 묻혀 기름에 튀김 - 원재료이 영양과 맛 등의 손실 최소화, 반죽 찬물을 사용하면 더욱 바삭 ... ’空‘ 비어있다 -> 튀김옷 거의 없어 거짓 튀김이라는 뜻 - 밑간 하지 않고 밀가루, 전분을 얇게 묻혀 튀김 - 재료: 빙어, 정어리 등 생선, 닭고기, 소고기, 채소 2) 스아 ... 게 - 어원: 스 = 아무것도 섞지 않은 그대로 - 밑간 X, 밀가루 X -> 그대로 튀김 - 주로 식재료의 모양과 색감을 살리기 위함 - 재료: 은행, 밤, 가지, 고추, 다시마

시험자료 | 146페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.02.06

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