"된장효능"의 검색결과 입니다.

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된장 제조공정 된장 효소와 사회경제 전통 발효식품 김치 유산균 식품영양 발효식품 슈퍼 푸드

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"된장효능" 검색결과 441-460 / 779건

발효화장품 최근 경향 및 제품 분석 보고서

거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.과거부터 발효는 식품 분야에서 활용되어 왔으며 우리가 즐겨먹는 김치와 된장, 요구르트 등은 그 대표적인 발효식품이다.발효 기법은 미생물 ... 만이 갖는 효능을 배가시키고 피부흡수율도 높이는 기법을 말한다.발효란 아주 오래전 인간이 자연에서 찾아낸 친환경 가공 기술이다.사전적 의미로는 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용 ... 발효 기법이 도입되어 기존 성분의 효능을 업그레이드 시키고 피부 흡수율을 높이고 있다.첫 번째, 화장품의 발효 기법 적용은 최근 치열한 경쟁을 벌이고 있는 한방화장품 마켓의 새로운

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| 리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.27

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[야채(채소) 쑥][야채(채소) 가지][야채(채소) 생강][야채(채소) 양파][야채(채소) 오이][야채(채소) 도라지]야채(채소) 쑥, 야채(채소) 가지, 야채(채소) 생강, 야채(채소) 양파, 야채(채소) 오이, 야채 도라지

- 가지전: 얄팍얄팍하게 썰어, 고기 다져 양념한 것을 사이에 끼워 밀가루, 달걀 입혀 지짐- 가지 장아찌: 날 가지를 고추장 된장 속에 박아 만듦- 술안주: 가지를 결대로 잘라 끓 ... 는 이야기2. 쑥의 성분과 효능3. 약으로서의 사용법1) 벌레 물림, 베인 상처2) 고혈압3) 신경통, 류마티스4) 위염, 위궤양5) 입냄새, 임신부하혈6) 습진, 가려움증, 여드름 ... ) 온도2) 습도4. 성분1) 영양가2) 특수성분3) 효능5. 용도1) 한국2) 일본Ⅲ. 야채(채소) 생강1. 재배 및 파종2. 주산지별 특성1) 완주봉동산2) 서산산3) 당진, 서천산

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.06

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[숯][숯 특징][숯 기원][숯 효능][숯과 우리 민족][숯 굽는 과정][숯 굽는 원리][숯 활용][흑탄][백탄][참숯]숯의 특징, 숯의 기원, 숯의 효능, 숯과 우리 민족, 숯의 굽는 과정, 숯의 굽는 원리, 숯의 활용 분석

을 이용한 지혜로는 약용 및 식용뿐만 아니라 생활용품, 건축 등 다방면에 다양하게 이용하였다. 그 대표적인 예로 해인사 팔만대장경의 숯에 의한 보존과 간장·된장 등 발효 식품에의 응용 ... 숯의 특징, 숯의 기원과 효능, 숯과 우리 민족, 숯의 굽는 과정과 원리, 숯의 활용에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 숯의 특징Ⅲ. 숯의 기원과 효능1. 숯의 기원2. 효능Ⅳ. 숯 ... 과 효능1. 숯의 기원숯은 동서고금을 통하여 오래전부터 의학적으로 사용되어 왔다. 서양에서는 히포크라데스시대에 간질, 현기증, 빈혈, 탄저병 등의 치료에 용했다는 기록이 있고, 또

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.20

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[자연과학]미생물학 - 유용한 미생물

을 정화시킨다.?4) 의료 등 다방면에서 효능을 발휘한다4. EM의 예1) 메주와 된장? 국거리 혹은 양념 등에 널리 활용되는 된장은 우리 민족의 건강을 지켜온 중요한 단백질 식품 ... 이다. 그래서 과거에는 된장 담금이 중요한 집안 행사였으며, 모든 가족이 정결한 마음으로 임한 때도 있었다. 구황식품으로서 우리를 지켜주었던 전통 된장이 가지고 있는 또 다른 신비 ... 는, 허기진 배를 채우려 뜯어먹은 잡초의 구토증을 삭여주기도 하였던 것이다. 비록 독초가 아니더라도 식용으로 하지 않은 풀을 씹어 보면 메스꺼움을 쉽게 느낄 수 있을 것이다.된장

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.01 | 수정일 2017.04.29

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[사상의학]된장의 세계화

목차Ⅰ. 주제 선정 동기Ⅱ. 된장이란?①된장②된장의 유래③된장의 효능Ⅲ. 과거의 된장① 북학의 속의 된장② 재래식 된장 제조법. 재래식 된장의 장점. 재래식 된장의 단점Ⅳ. 현재 ... 은 그 효능과 풍미로 인하여 현대 사회의 식생활에서 중요한 아이콘으로 떠오르고 있다. 이러한 사회의 모습은 분명 박제가가 북학의를 쓸 때와는 많이 달라진모습이다. 그렇다면, 된장 ... 방안이 될 수 있다는 것을 무기삼아서 서양 위주의 식사 문화에 필요한 건강 아이템으로서 된장을 사용할 수 있다. 된장의 뛰어난 효능은 충분히 된장의 세계화 가능성을 탄탄하게 밑받침

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.27

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약식동원

는 마늘이 항암작용에도 좋은 효과가 있다는 것이 많이 발표되고 있다. 여름철에 식욕이 떨어지면서 기운이 없을 때 식사때마다 마늘 한 두톨정도 고추장이나 된장에 찍어 먹으면 식욕도나 ... 약식 동원(藥食同原)목차1.약식동원의정의2.약식동원의 종류와 효능3.질병에 따른 약식동원4.참고문헌1.약식동원의정의약식동원이란 '먹는 것이 바르지 못하면 병이 생기고, 병 ... 다는 점에서 동일하다.그러나 좀 더 전문적으로 살펴보면, 질병 치료시 약물이 아닌 음식물 을 장기간 사용하는 이른바 식이요법을 가리키는 뜻으로 약식동원이라는 말이 사용되었음을 알 수 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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노인을 위한 식이요법

.2. 밥솥에 쌀을 안치고 물을 부어 밥을 짓는다.* 시금치된장국재료 : 시금치, 된장, 소금, 파, 마늘, 양파1. 끓는 물에 된장과 마늘을 넣고 2분정도 끓인다.2. 다듬어서 2 ... 어 있어 몸을 젊게 해주고, 골다공증을 예방시켜 준다.하지만 토마토는 몸을 차게 하는 음성 식품인데 몸을 따뜻하게 하는 소금을 첨가한다든지 열을 가해 요리를 하는 것이 좋다.* 된장 ... -된장의 항암작용은 크게 세 가지 이유 때문이다.우선 콩 자체에 다량 함유되어 있는 트립신 인히비터 등 단백질 분해 저해물질이 암세포의 생장을 억제해준다. 콩을 삶으면 항돌연변이

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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영양분이 풍부한 식재료인 보리에 대해

기도 한다.- 여섯줄보리 : 한쪽 면에 3열씩 6줄로 되어 있다. 우리나라를 비롯한 동양에서는 보통 식량으로 이용하고 된장, 고추장의 원료가 된다. 그러나 세계적으로는 사료로 가장 많이 ... 로서의 주용도는 맥주 양조의 원료로 이용한다. 그 밖에 소주·위스키·된장·고추장 제조에도 이용된다. 엿기름을 만들어 엿·감주를 만들기도 하며 볶아서 보리차로 쓰인다.또 한방 ... 이 없을 때 활용한다.보리의 효능보리에는 콜레스테롤이 합성되는 것을 억제하는 토코트리에놀이 다량함유 되어 있으며 칼슘, 섬유질, 비타민B군 등이 쌀보다 훨씬 많아 피부를 탄력 있

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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당근의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

은 양소인 베타카로틴을 파괴하기 때문이다. 당근을 익히면 아스코르비나제의 활동을 억제할 수 있다.(2) 당근과 된장된장의 주원료인 콩 또한 단백질과 비타민E를 다량 함유하고 있 ... 어 피부에 잡티와 주름이 생기는 것을 예방하고 피부재생 및 보습에도 효과적이다. 당근을 된장에 함께 찍어먹으면 피부에 더욱 효과적일 수 있다.(3) 당근과 식용유당근에 많은 베타카로틴 ... 당근의 종류와 활용 .............................4당근의 영양성분.....................................7당근의 효능

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.18 | 수정일 2015.06.05

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신종플루의 개념과 대처방법

는 인체의 면역력을 높여주고 살균효과를 가져온다. 다음으로, 제래식 된장과 전통된장은 신체내의 백혈구를 증가시켜주며 된장을 제조할 때 쓰이는 핵산이란 성분이 면역력 증강에 상당한 도움 ... 하다?신종플루 백신에 대한 ‘좋지 않은 설’은 두 가지다.하나는 백신의 효능을 더 강화하려 첨가하는 항원 보강제(MF59)가 위험하다는 설이고, 다른 하나는 길랭바레증후군을 유발할 수

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.19

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암환자의 식사법

도록 유기농산물인 곡류와 채소를 섭취하도록 한다. 여덟째, 섬유질이 많은 식품, 즉 야채류, 버섯류, 해조류 등은 발암물질을 배설하는데 도움이 된다. 아홉째, 전통발효 식품인 된장, 청국 ... 배추, 붉은 양파가 있다.다음으로 암에 좋은 음식은 일반적으로 계절별로 나누어지는 음식에 포함시킬 수 있는데, 유독 곡류나 버섯류만큼은 계절에 상관없이 효능을 발휘한다고 볼 수 있 ... 기 위해서는 단백질이 필요하기 때문이다. 그래서 양질의 단백질은 암환자에게 있어서 정말로 필요한 영양분이라 할 수 있다. 식사를 통한 단백질 공급이 부족한 암환자는 장 점막세포

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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카레-카레속 향신료와 그 효능-

의 된장과 같은 존재이다.2. 카레의 효능1) 다이어트에 효과적이다. 카레에 포함된 ‘카프사이신’이 체내에 흡수되면, 뇌를 활동시켜 ‘카테고라민’이 라는 호르몬의 분비를 촉진 ... 카레-카레속 향신료와 그 효능-Ⅰ.서론최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 식이와 질병과의 관계를 알아내고자 하는 연구가 활발히 진행되고 있으며, 식품을 통해 건강의 증진을 이루

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.16

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[인간과환경] 슈퍼박테리아

들은 김치나 된장과 같은 발효식품을 만들거나 술을 담글 때 이용되기도 한다. 호기성세균은 고등생물과 마찬가지로 산소를 매개로한 호흡을 통해 에너지를 얻는 것으로 어떤 세균들은 환경 ... )에 위나 장과 같이 다른 생물의 안에서도 살기도 한다. 대부분의 병원성 균은 박테리아인데 크기는 0.5μm부터 0.5mm까지 다양하다.먼저 박테리아의 구조에 대해 살펴보 ... 하는 약물로, 감염 증세에 뛰어난 효능을 보이는 물질이다. 그러나 항생제를 자주 사용하다 보면 항생제에 내성을 가진 균주들이 살아남거나 돌연변이를 통하여 항생제에 대한 저항성을 가진

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07 | 수정일 2016.08.23

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김치에 대하여

한 고유 의 전통발효 식품을 일컫는다.●김치의 역사『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장/된장，젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌 ... 올라오는 김치의 효능과 효과 때문이라는 사실이 알려지면서부터다. 이로 인해 아시아뿐만 아니라 서구나 미국에서도 한국산 김치가 각광받게 되었다.김치의 다이어트 효과. 김치의 주재료 중 ... 보관이 가능하다●김치의 효능1. 식욕촉진오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛,고춧가루 등 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류의 감칠맛

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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영유아기 식생활과 관련된 문제 - 아토피

스러우니 이럴 땐 간장, 된장 등을 이용하여 깻잎의 숨을 죽일 필요가 있다.8) 죽음에서 피어나는 생명 - 표고와 팽이동식물이 죽으면 분해자인 균류가 이를 처리하는데 두 가지로 그 ... 과 붉은살에서 쓴 내용대로 생각하면 명태 효능도 대강 짐작할 수 있는데 굳이 한 개의 장으로 따로 떼 낸 것은 북어 때문이다.글쓴이는 북어를 이야기할 때마다 「침묵」 이라는 소설

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.16

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식품학- 감자

하기 때문입니다.- 예) 순수한 된장 찌개라면 염분이 많아서, 고혈압 환 자는 정도에 따라 피하거나 먹더라도 적은 양만 먹어야 합니다. 그런데 여기에 감자나 기타 채소를 넣 ... - 목 차 -1)감자성분 2)감자류 3)감자의 효능 4)감자의 알칼리성 식품 5)감자의 문제점 6)질병과 감자요리와의 관계1)감자의 성분2)감자류고구마- 주성분 : 녹말 - 성분 ... 까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양하다.3) 감자의 효능고혈압 및 신장병 예방 구내염 및 피부병 예방 주름, 기미, 여드름방지 변비, 빈혈, 다이어트에 효과 위궤양 유아

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| 리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.04.18

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영양과 건강을 위한 웰빙음식

은 콜레스테롤을 낮추어 과산화지질 형성 억 제, 노화 및 노인성 치매를 예방함. 항암작용, 간해독, 소화력이 뛰어나다. 된장은 소금함량이 많아 나트륨을 과잉 섭취할 수 있는데 부추의 칼륨 ... 은 나트륨을 체외로 배설시키는 작용을 한다. 부추는 비타민 A와 비타민 C를 함유하고 있어 된장의 부족한 비타민을 보충해 줄 수 있다.? 우렁: 단백질 11.5g, 탄수화물 4.8g ... 차 례Ⅰ영양과 건강을 위한 웰빙음식1. 곡류요리2. 감자 ? 고구마요리3. 콩 ? 두부 ? 된장 ? 청국장요리4. 녹차요리5. 인삼 ? 더덕요리6. 야채요리7. 버섯요리8. 마늘

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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알콜성 지방간 1인 식단

하. 된장 - 된장속의 아미노산이 니코틴의 해를 막고, 간의 해독작용를 도움 ☞ 술을 자주 마시거나 담배를 자주 피우는 사람은 매일 된장국이나 된장찌개를 먹으면 좋음. 젖산균 ... 단백질 - 콩 단백질 섭취시 지방 생산이 줄고 인슐린의 효능이 사라지는 고인슐린혈증을 막을 수 있음. 콩에 많이 내포된 메티오닌성분은 항 지방간 작용을 함.아침식단동태찜 생선류 ... 플라보노이드 등이 많이 든 녹황색 채소. 나아가 주로 해산물에 있는 타우린(간기능 개선효과)까지 함유. 알릴화합물과 엽록소 ☞ 소화를 돕고 장을 튼튼히 함. 항 발암 및 항암효과

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.27

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의식주를 통해 알아본 한국의 미

을 돕는 향균 작용을 함.- 간장과 된장 : 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 라이신을 보완하는 식품.▷수정과- 수정과의 주재료인 감은 포도당과 과당이 들어있고, 비타민A의 모체인 ... A, B 공급▷식혜1. 소화촉진 2. 다이어트, 숙취해소 3. 유방통 치료 4. 동맥경화예방 5. 변비, 대장암 예방▷장류- 고추장 : 발표에 의해 생성되는 유기산의 향과 알코올 ... 이 내는 에스테르 향이 풍미를 돋아 주어 영양이 풍부하기도하지만 식욕증진, 소화촉진의 효과도 있는 장류.- 청국장 : L. subtilin은 유해균을 억제하고 유익한 균의 성장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.18

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고기집 사업계획서

외에 의학 서적에 기록된 내용을 보면 관란, 토혈, 거담, 중풍, 당뇨, 두통, 고혈압, 현기증, 신경쇠약, 임신빈혈, 간질, 불면, 과다음주, 피로회복 등에 신비한 효능이 있 ... 주민이 주 고객층을 이루며, 점차 외지 고객이 늘어나고 있는 추세이다. 또한 버스 정류장 및 전철역이 인접해 있고 쇼핑몰, 음식점이 많기 때문에 이동 고객층을 확보하는데 유리 ... 하다.지리적 위치- 후보지 200m앞에 버스 정류장 2곳, 300m 앞에 전철역 등이 위치.- 교통의 경우 자유로 장항 IC초입에 위치하고 자유로와 강변북로를 이용하면 서울 도심

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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