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마요네즈 프로폴리스 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 옥자
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"식품가공학 리포트" 검색결과 421-440 / 907건

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    [국제경영학] 농심 신라면 중국진출 배경, 농심 신라면 중국진출 성공 요인, 기업전략 분석, 중국시장 분석, 농심 신라면 중국 진출 향후 전망과 제언
    레포트 제목농심 신라면 중국진출-국제경영학 기말 사례 보고서-제출일과목담당교수< 목차 >서론개시문농심선정이유본론1. 대상기업소개2. 중국시장선정 및 중국진출배경3. 중국시장분석1 ... 가 파급됨에 따라 식생활 패턴이 변화되면서 가공식품에 대한 수요가 점차 확대되고 있다. 그러나 중국의 식품산업은 선진국에 비해 상대적으로 낙후된 실정이다. 낮은 국민소득 수준 ... 과 중국인 특유의 식생활 소비 형태 하에서 중국인의 음식 소비는 여전히 생식품 혹은 반가공 제품 소비가 주류를 이루고 있다. 가공식품이 음식소비에서 차지하는 비중을 선진국과 비교해볼 때
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.16
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    등온흡습곡선
    수분활성도(%) 상대습도(Aw*100) MCDB 찹쌀 옥수수 밀가루 감자1 Lithium Chloride 0.113 11.300 0.071 0.076 0.064 0.0942 Potassium Acetate 0.225 22.500 0.089 0.098 0.085 0.12..
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24
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    등온흡습곡선
    실험제목등온흡습곡선 (Moisture Sorption Isotherm, MSI)실험목적식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도를 측정함으로써 등온흡습곡선을 그려보고, 식품 ... 에서 수분의 역할을 알아본다.이론 및 원리(1) 수분함량(Moisture Content)식품에 함유된 수분함량은 습량기준(wet weight basis, Xw%)과 건량기준(dry ... (ERH)통조림이나 병조림과 같이 기밀하게 밀폐되어있는 용기 속에 존재하지 않는 한, 수분을 함유하고 있는 식품은 일정한 온도와 습도의 주위공기와 장시간 접촉시켜 두면 식품 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12
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    지구온난화로 인한 기후변화가 극복될 수 있을 것인지 생각해보시오.
    , 조사료 생산 면적 확대, 대체사료원료 개발, 산업 계열화와 광역 단위 브랜드화, 사료곡물 관세 인하 조치를 하고 있고 식품관련 대책으로 저소득층 소득 보조(푸드 스탬프), 가공 ... ReporTree주제: 생명과환경지구온난화로 인한 기후변화가 극복될 수 있을 것인지 생각해보시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성 ... 업계 보조를 통한 식료품가격 억제, 식품소비자물가지수 산정 발표 등의 여러 대책을 운영하고 있다.우리나라의 식량안보를 위해서 마련한 대책들은 농사를 짓거나 축산업을 하는 사람
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.04
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    식품가공학 식품 첨가물
    식 품 가 공 (1)Report제목 : 식품 첨가물 조사과 목 명:식품가공(1)담당교수님:학 과:조:조 원:제 출 일:1. 식품 첨가물 이란?식품첨가물 (food additive ... )은 식품의 저장 및 가공에 있어서 필수적으로 사용하게 되는 부재료 이다. 즉, “식품첨가물이란 그대로는 식품으로 소비되지 않으나 식품의 제조, 조리 중에 또는 최종제품에 의도 ... 적으로 소량 첨가하여 바람직한 기능이나 효과(기호적 특성, 보존성, 영양가, 가공의 촉진 등)을 나타내게 하는 물질이다.”우리나라에서는 식품위생법 제2조에서 “식품첨가물이란 식품
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    브랜드의 정의 및 요소와 개발전략 리포트 A+
    REPORT브랜드의 정의 및 요소와 개발전략 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 브랜드의 정의Ⅱ. 브랜드화의 요소Ⅲ ... · 제조 · 가공 · 증명 또는 판매하는 자가 상품을 타사업자의 상품과 식별시키기 위하여 사용하는 기호 · 문자 · 도형 또는 이들의 결합으로서 특별히 현저한 것을 말한다”라고 규정 ... 한다.⑤ 내셔널 브랜드상품 제조업자가 아닌 로컬 브랜드 상품제조업자를 선정하는 것이 스토어 브랜드개발에 용이하다.⑥ 스토어 브랜드는 건조식품에 치중해서 개발되어야 하는데, 이
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    | 리포트 | 4페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.17 | 수정일 2020.03.09
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    고분자가공 압출성형가공 실험 보고서
    압출성형 가공 Report과목명:고 분 자 가 공담당교수:학 과:성 명:제출일자= 목 차 =1. 실험목적 12. 이 론 13. 실험기기 의 구성 54. 실험방법 115. 실험결과 ... 126. 토의고찰 131. 실험목적압출가공을 하는 이유는 중합이 이루어진 수지에 착색제 가소제 산화방지제 등 첨가제 등과 혼합을 이룰 수 있고 용도에 따라 talc 나 glass ... fiber 등 보강제와 압출가공 한다. 이 또한 사출성형에 용이 하기 위한 펠렛 형태를 만들기 위해서도 사용되는 가공 기술 이며 고분자의 물리적 성질 (인장,충격,굽힘 강도등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2020.07.08
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    밀가루의 글루텐 분리
    은 다른 동물성 단백질이나 식물성 단백질에 비하여 물을 흡수하였을 때 독특한 물리적 또는 화학적인 성질을 나타낸다. 글루텐의 독특한 성질을 이용하여 밀단백질이 가공식품에 널리 활용 ... holding capacity)을 가진다. 이러한 흡수성은 밀가루나 글루텐을 육류가공품에 사용하였을 경우, 어육 또는 육류단백질 등이 가열해 의해 수분이 분리되거나 보수력이 떨어지 ... 는 것을 방지할 수 있다.② 유화성유화성은 단백질이 가지는 고유한 성질로서, 특히 글루텐은 유화제 역할을 함으로써 식품 중에 돼지기름과 같은 유지를 유화시켜 emulsion을 형성
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12
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  • 자료 표지
    밀가루의 글루텐 분리
    구분 칭량접시(g) 습부량+칭량접시(g) 건부량+칭량접시(g) 건조전(습부량) 건조후(건부량) 수분량 습부율(%) 건부율(%) 평균 습부율(%) 이론값 건부율(%) 이론값 1조 강력분 0.9629 11.7882 5.3012 강력분1 10.25 4.41 5.84 34.1..
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24
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    성인간호학 울혈성심부전케이스입니다.
    성인간호학 실습Report실습병원 :실습기간 :성 명 :지도교수 :Ⅰ. 문헌고찰◎ 울혈성심부전1. 정의? 심장이 신체의 대사요구에 따른 충분한 혈액량을 박출 하지 못하는 상태 ... , 버터, 마가린), 마요네즈, 통조림 음식, 가공식품, 햄, 소시지, 젓갈류, 감자튀김, 라면, 국수, 케첩, 간장, 된장, 고추장 등? 식품의 성분표에서 염분 함량 확인수분제한 ... 는 동안, 심장이식을 할 수 없는 경우 다음과 같은 수술 시행5) 식이요법구분내용염분제한? 저염식이(심부전증 진행 시 1일 2~3mg으로 제한)? 제한 식품: 우유, 유제품(치즈
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2017.01.06
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    발효원리를 이용한 음식조사
    , 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유되어 있다고 한다.고추장은 다른 콩 가공식품에 비해 단백질 함량이 떨어지지만 단백질 급원식품이라 할 수 있다. 고추장 ... 조리과학 Report조리과학발효원리를 이용한 음식조사과 제성 적강 의 명조리과학목 차+1. 김치 -----------------------------------------12 ... 거나 해로운 물질이 만들어지면 부패라고 한다.발효 식품은 발효과정에서 생성된 배양균 덕분에 항암효과가 있고 당뇨에 좋으며 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 그 외에도 설사와 변비를 개선
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    | 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22
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    동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할때 예상되는 문제 해결방법을 서술
    ReporTree주제: 식용작물학동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할때 예상되는 문제 해결방법을 서술하고 쌀에 함유되어 있 ... 는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매 ... 하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.식용작물학동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할때 예상되는 문제 해결
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.15
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    1. 암환자의 영양상태 평가
    REPORT과 목 : 성인간호학학 과 : 간호학과1. 암환자의 영양상태 평가를 위해 관찰과 신체계측법을 활용하고자 한다. 관찰할 항목에 대해 서술하시오. 또한 신체 계측법 ... 을 형성하고 프라이버시를 지켜 주도록 한다.Ⅳ. 참고문헌이선옥 조남옥. (2015) 『성인간호학』 한국방송통신대학교 출판문화원소향숙. (1996) 『방사선치료를 받은 암환자의 식욕 ... 나라는 지속적으로 대장암의 발생률이 증가하고 있으며 이로 인한 장루 보유자의 수도 증가하고 있다. 대장암의 증가는 동물성 지방과 육류 섭취의 증가와 같은 식습관의 서구화 와 가공
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.08.09
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    구매관리와 검수관리 관련 이론 조사 리포트 A+
    REPORT구매관리와 검수관리 관련 이론 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 구매관리1. 구매관리의 목적2. 식 ... 시장을 조사 · 분석하여 공개입찰 또는 수의계약으로 가장 유리한 공급업체를 선정한다. 구매담당자는 선정된 공급업체에 발주하거나 가공시켜 납품하도록 구매주문을 하며, 구매주문서와 구매 ... 에 보내어 가공한다.창고에 저장된 식재료는 필요시에 주방장의 식재료요청서에 따라 불출된다. 조리사는 검수과정이 끝난 식재료 또는 창고에서 불출받은 식재료를 조리하여 접객원을 통해
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    | 리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28
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  • 자료 표지
    [생활지도와 상담] ADHD 아동의 관리 - ADHD 아동의 특징, ADHD의 원인, ADHD 평가와 진단, ADHD 상담과 개입
    지만, 증상의 감소와 학업 및 사회적 기능의 개선이 보고되었다.? 알레르기 가설: ADHD의 증상을 일상의 음식물 탓으로 돌리는 것이다. 색소와 같은 가공식품 첨가물이 ADHD 증상 ... ADHD 아동의 관리목차1. ADHD 아동의 특징1) 부주의2) 과잉활동3) 충동성2. ADHD의 원인1) 생물학적 이론2) 심리학적 이론3) 체제적 이론3. ADHD 평가 ... 하 많은 이론이 있다. 이러한 이론을 생물학적 이론, 심리학적 이론, 체제적 이론으로 구분하여 살펴본다.1) 생물학적 이론? 유전적 가설: ADHD 아동은 유전적으로 사전성향
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.14
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    지역사회간호학(방문간호 case study) A+ 받음
    Report만성질환대상자의지역사회간호학 사례연구목 차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성2. 문헌고찰1) 고혈압(Hypertension)의 정의 및 원인2) 고혈압(Hypertension ... 한다.① 비약물요법식이조절로 소듐, 농축지방, 콜레스테롤과 총 지방섭취를 줄여서 혈압을 조절하는 식사법이다. 과일이나야채, 견과류, 저지방식품 등으로 K과 Ca의 섭취를 높인다.건강 ... , 냉동음식, 기타 가공된음식등의 섭취를 제한한다. 외식할 때도 염분과 지방이 많은 음식을 피해야한다.불포화 지방은 대부분 식물성 기름에 포함되어 있다. 포화지방은 적게, 불포화지방
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    | 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.11.18
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    트랜스 지방에 대한 레포트
    report 식품재료학트랜스 지방에 대해서학과 :학번 :이름 :1. 트랜스 지방이란?트랜스지방은 액체 상태인 식물성 지방에 수소를 첨가해 고체상태(마가린, 쇼트닝 등)로 만드 ... 는 과정에서 생성되며 식물성 기름을 튀길 때도 발생한다. 음식을 바삭바삭하고 고소하게 만드는 특징이 있어 시중에 유통되는 가공식품에 많이 들어있다.포화지방(위)은 지방 분자의 탄소 ... 은 양이라도 위험할 수 있다. 우리나라 국민들의 평균 섭취량은 2.6g으로 기준을 훨씬 웃도는 수치를 섭취하고 있다. 트랜스 지방을 줄이기 위해서는 가공식품보다는 자연식품을 먹
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트
    되고 있다. 단순 가공식품에서 기능성식품까지, 의약소재와 산업소재까지 활용도가 커지고 있다. 세계최고 감자 종자강국을 달성하기 위해 개도국 시장 선점, 국내품종의 국제화 등이 필요 ... . 감자는 비교적 단기작물이면서 재배적응성이 뛰어나 구황작물로 각광을 받아왔다. 뿐만 아니라 영양학적인 측면에서도 우수하여 건강식품으로 널리 알려져 있다. 이러한 감자가 우리나라 ... 스토리텔링론기말고사 대체 리포트다양한 세계 곡물에 대해 파종부터 생산까지의 각국의 과정을자세하게 스토리텔링하라.벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 꼽히는 감자는 불리
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08
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    바이오 에너지 조사 레포트
    바이오 에너지 조사 레포트1. 바이오 에너지 정의화석연료의 고갈이라는 문제는 차치하더라도 당장 눈앞에 닥친 지구온난화와 기후변화의 현실 앞에서 화석연료를 대신할 대안에니지는 무엇 ... 란 무엇인가? 바이오메스로부터 회수할 수 있는 모든 에너지를 일컫는다. 바이오메스란 생태학적 의미에서 태양에너지로부터 생산된 풀, 나무줄기, 뿌리, 잎 등의 식물과 이를 먹 ... 하게 될 것이다.바이오에너지를 생산하기 위해서는 효과적인 생물기술이 필요하다. 바이오메스는 열처리, 화학적 처리 또는 생물학적 처리 등에 의해서 바이오에너지로 전환될 수 있는데 가장
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.27
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    유전자변형식품 레포트 (GMO)
    생물학 Report-유전자 변형식품- (Genetically Modified Organism)유전자 변형식품이란 생산량 증대 또는 유통이나 가공의 편의를 위해 유전공학기술을 이용 ... 하여, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물이다. 이러한 유전자변형식품의 예로는 베타케로틴이 풍부한 벼, 해충저항성 옥수수, 무르지 않 ... 는 토마토, 비타민A가 강화된 황금쌀, 모유성분 생산젖소, 간염백신 바나나, 니코틴이 제거된 담배, 카페인이 제거된 커피, 슈퍼미꾸라지, 제초제내성 콩 등이있다.유전자변형식품의 안정
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.07
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