"식품가공학 리포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 프로폴리스 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 옥자

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"식품가공학 리포트" 검색결과 381-400 / 907건

HACCP의 이론 및 개념

수 있다.즉, 식품의 원재료의 생산에서 시작하여 제조 가공 보존 유통단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어갈 때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 미생물위해(병원미생물 및 부패 ... .233, 백산출판사(2011)1995HACCP제도 도입 근거를 마련1996HACCP적용업소 지정 운영을 위한 세부운영 규정을 마련1997~2002어육가공품, 냉동수산식품, 냉동 ... 6개 식품제조 가공업소2005김치 절임식품, 저산성통조림식품, 두부류 또는 묵류,빵류, 소스류, 진포류, 특수영양식품 HACCP 적용기준 마련2006~2014매출액 및 종업원수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.28

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단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

할 수도 있다.4) 조합식 급식체계조합식 급식체계는 식재료를 가열하여 조합한 뒤 1인분화 하고 이것을 배식하는 방식을 가리킨다. 이것은 가공식품이나 편이식품을 사용하여 조리과정을 최소 ... Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등 ... 으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :단체급식관리단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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삼겹살 해외진출전략 리포트 (기업내부.외부. 해외진출전략.문제점등)

Report━━━하남돼지집 해외진출 전략 수립담 당 : 교수님학 과 : 경영학부학 번 :성 명 :제출일 : 2017년 5월 6 일[ 목차 ]Ⅰ 서론 ... 적 사육방식과 동물복지 기준을 준수하여 건강하게 기른다. 또한 HACCP System(식품안전관리시스템)에 의해 사육, 도축, 가공 포장한다.1 전 공정 4°C 이하의 신선 냉장 ... 은 자신만의 뚜렷한 브랜드 경쟁력을 가지고 있다. 첫 번째, 전북 장수 청정지역에서 사육된 엄선된 암퇘지이며 청정사료만을 사용하며 항생물질이 없는 돼지고기이다. 또한 가공에서 유통

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.10 | 수정일 2017.06.13

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환경에 관한 레포트 입니다 -인간이 환경보호를 위해 할수있는 방안

제 목 : 인간이 환경보호를 위해 실천 할 수 있는 방안강 의 명 : 환경공학개론담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :-목 차 -1. 주제 선정 이유2. 의(義 ... 선진국의 새집증후군 실태4-2 해결 방안1. 주제 선정 이유 및 요약환경에 대한 레포트의 주제를 선정하기 까지는 정말 고민이 많았다. 요즘 SPA브랜드의 패스트 패션으로 인한 ... 많이 했었다. 어느 것 하나 가볍지 않은 주제인데다가 다 중요한 문제여서 주제 선정만으로도 몇 번을 고민하던 중 의식주 별로 해보라는 선배의 조언을 듣고 레포트의 개요를 짜보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.05.27

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약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. 내가 만든 약선 ... 로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 합니다.약선의 목적은 건강 증진과 질병 예방과 치료입니다.1) 건강 증진약선 ... 음료5.결론목 적(Propose)식품 화학을 배우는 학생으로서 식품의 기본적인 이해와 식품의 조리, 변화, 산패 등의 화학적 반응 메커니즘을 이해함을 목적으로 합니다. 또한

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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식이섬유에 관하여

으므로 영양학적으로는 가치가 없는 것으로 인식되었다. 그러나 최근 기능성식품에 대한 관심이 고조되어 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 및 수분 등 6대 영양소와는 다른 ... 먹지 않아도 될 것 같다. 왜냐하면 기능성 식품 또한 가공처리 된 식품이기 때문에 좋지 않고 식이섬유가 들어있는 곡류, 과일, 채소 등은 비타민C, 비타민A 등의 항암물질 등 인체 ... REPORT< 제 목 >식이섬유(dietary fiber)에 관하여?과목:?전공:?학번:?성명:?교수:?날짜:1. 식이섬유의 정의식이섬유(食餌纖維, dietary fiber)란

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.21 | 수정일 2016.10.03

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지역사회간호학 실습 케이스 (방문간호학)

지역사회간호학 실습REPORT과목명지역사회간호학 실습실습병원수영구 보건소실습기간담당교수학과간호학과학번(이름)제출일보건소 과제A. 개별과제(방문 간호사례 보고)■ 방문기관 : 망미 ... 나 햄 등의 즉석 가공식품을 먹고 간식은 때때로 마시는 요구르트나 요플레 같은 유제품, 과일을 먹으며 외식은 거의 하지 않습니다.만성질환인 당뇨와 고혈압 때문에 정기 관리군으로 분류 ... 이 보증을 잘못서서 경제적으로 힘 들어짐. 현재는 노인연금 36만원과 자식들의 용돈 40만원 정도로 생활.2) 인구학적 특성? 연령/성별 : 67세/여자 ? 신장/체중 : 155cm

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.27

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(A+ 레포트) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오

(Hazard)식품의약품안전청에서는 식품위생법 제4조의 규정하는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자들로 규정한다. 농림부에서는 축산물가공처리법 제33 ... . HACCP의 7원칙3III. 결론4 5I. 서론해썹(HACCP)은 식품의 원료관리 및 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것 ... 이 포함된다.(2) 위해분석 (Hazard analysis)식품의약품안전청의 기준에 따르면, 가공식품의 원재료인 가축, 가금, 야채, 과일류, 어패류에 대하여 그 발육, 생산

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| 리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.06 | 수정일 2020.08.10

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불평등의 원인을 먹다 메뉴의 사회학을 읽고 사회계층학

사회계층 리포트“불평등의 원인을 먹다”『메뉴의 사회학』을 읽고…….『메뉴의 사회학』이라는 이 책에서는 음식을 사회학과 아주 밀접한 연관을 두고 바라보았다. 사람에게 생리 ... 다.이러한 부정적인 결과는 주로 노동자계급에게 일어날 수밖에 없다. 음식이 결국 빈부의 차이에 따라 건강 문제에도 영향을 미치게 되는 것이다.근대식품은 과잉가공으로 인해 영양이 결핍 ... 적으로 필수적인 ‘음식섭취’의 개념이 아닌, ‘먹는다.’는 것을 사회학적으로 사회와 연관해서 본 것이다. 사실 대부분의 사람들이 음식을 사회학과 연관 지어 생각하지 않을 것이다. ‘음식

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2015.04.13

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지역사회간호학, 고령화 원인, 현황, 문제점, 대책, 견해, 결론, 견해

고령화 원인 및 대책REPORT- 지역사회보건간호학 -? 목 차 ?Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 인구 고령화의 원인2. 우리나라 고령화 현황3. 고령화 사회의 문제점1) 산업분야 ... 다.더구나 실버산업, 케어 용품, 건강식품, 노인 서비스, 주택산업 등의 실버 관련 분야가 급속도로 성장하게 될 것이고 이를 적절하게 대응하지 못하는 산업 분야는 쇠락의 길을 걷 ... 는 철강, 화학, 섬유, 조선, 가공 업종 뿐만 아니라 전체 제조, 서비스 산업분야에서 고령화와 맞물려 심각한 노동력 부족 현상이 가속화 될 전망이며 이는 기업의 경쟁력 제고에도 악영향

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.05

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외식산업의 이해 리포트

REPORT외식산업의 이해(외식산업의 개념, 분류, 기능과 특성, 외식수요의 영향요인, 경영상 고려사항) 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 ... Bakery Store제과점업다방업달리 분류되징 않은 다과점업자료 : 진양호, 1997: 21.[표 5] 식품위생법에 의한 식품영업의 분류영업종류식품제조·가공업· 제조업 : 과자 ... 류, 당류, 아이스크림, 유가공품, 식육상품, 어육상품, 절임식품류, 김치, 통조림 또는 병조림, 건포류, 두부류, 식용유지, 면류, 다류, 청량음료, 광천수음료, 인스턴트 식품

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| 리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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인간생활과 미생물, 미생물, 세균과 바이러스, 세균과 바이러스 형태와 구조, 세균성 질병, 바이러스성 질병, 슈퍼박테리아, 국내사례와 해외사례 등

한다는 의미다.다음으론 살모넬라균과 계란·계란가공식품, 사카자키균과 조제분유, 병원성 대장균과 햄버거 패티 등 분쇄가공육, 병원성 대장균과 식육(食肉) 순서였다. 식육·소시지·햄 ... -CONTENTS-I. INTRODUCTION1. 들어가는 말(개요)11) 레포트를 시작하면서...2) 주제를 선정한 동기 (병원성 미생물)2. 미생물에 대하여11) 미생물이란 ... ③ 복잡한 구조2. 세균성 질병4- 들어가며 (중점적으로 다룰 세균성 질병)41) 세균성 질병의 종류 (6가지)42) 식품매개 및 수인성 세균성 질병4(1) 식중독 (2종류)5

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.20

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식품 제조물 책임의 특징과 사례 조사 리포트

REPORT식품 제조물책임의 특징과 사례 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 식품관련 제조물책임의 특징1) 식품 ... · 포장의 형상 및 파열에 의한 사고6) 표기의 불비로 인한 사고7) 가공 · 조리로 인한 화상 · 폭발사고Ⅲ. 외식업계의 제조물책임법Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 식품관련 제조물책임의 특징 ... 식품의 특징은 그 형태가 농산 · 수산 · 축산의 자연물과 가공식품 및 음료에서부터 화학조미료 · 건강식품 등 매우 광범위하다. 통조림 · 병조림 · 건조품 · 생물 · 냉동물 등

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| 리포트 | 7페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.17 | 수정일 2013.12.18

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경제적인 불황 상황임에도 산업 규모가 확대하거나, 기업의 실적이 증가하는 불황산업으로는 어떤 것을 들 수 있는지, 과거의 사례 및 데이터 등의 객관적 자료를 바탕으로 서술하시오.

제당 역시 그 대표적인 기업중 하나이다. 불황속의 고공행진으로 사상 최대 분기실적을 작년에 이뤄냈다. 지난 1분기 영업실적이 바이오와 가공식품 부문의 선전과 고강도 구조혁신 효과 ... ReporTree주제: 국제경영학경제적인 불황 상황임에도 산업 규모가 확대하거나, 기업의 실적이 증가하는 불황산업으로는 어떤 것을 들 수 있는지, 과거의 사례 및 데이터 등 ... 의 객관적 자료를 바탕으로 서술하시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.08

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당뇨병에 관하여 (당질대사 )

성인간호학(당질대사 레포트)학교000000학과간호학과학번/이름000000담당교수님---교수님제출일000000목 차1. 당뇨의 분류(1) 제1형 당뇨병 (2) 제2형 당뇨병2 ... 는 식품에는 주로 당질이 많이 들어 있으며 쌀, 보리와 같은 곡식류, 밀가루, 전분, 감자류와 이를 가공한 식품 등이 해당된다.4) 어육류군- 어육류군에 속하는 식품에는 주로 단백질 ... %, 단백질 20%로 설명하기도 한다.- 3개 영양소 외에 비타민과 무기질은 열량은 내지 않으면서 우리 몸의 완전한 기능을 위해서 꼭 필요하므로 우유류, 채소류, 과일류 등 다양한 식품

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.17

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영양소/단백질의 특성/단백질 섭취/쿼시오커/단백질에 대한 이해와 단백질 결핍증 - 쿼시오커(Kwashiorkor)

이 높은 식품 (함량이 많은 식품 순)굴비＞노란콩＞검정콩＞땅콩＞가자미＞고등어＞연어＞정어리＞닭고기＞장어＞오징어＞꽁치＞쇠고기＞돼지고기＞갈치＞조기＞새우＞가공치즈＞대구＞멸치＞명태＞바닷가재 ... 은 일반인은 따로 단백질 가공식품을 섭취하지 않아도 된다.다만 식물성 단백질에는 리신, 트레오닌등 필수 아미노산이 부족한 것이 많으므로 계란 등 난류단백질과 우유 등 유류단백질 식품과 ... 의 비타민, 인체에 영양학적으로 필요한 모든 무기질(미네랄) 이 함유되어 있는 완벽한 영양 식품이다.한국의 15세 이상성인 남. 여 의 우유 섭취량은 매우 낮은 편인데 우유의 권장

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.06 | 수정일 2019.01.27

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수입식품 관리강화 분석

REPORT-식품의약품안전처수입식품 관리강화목차------------------------------Ⅰ. 서 론1) 정책의 필요성2) 수입식품이란 무엇인가Ⅱ. 본 론1)문제 ... 하는 소비자도 그만큼 늘어나고 있다. 우리나라에는 전 세계 129개국에서 약 6,455개의 식품이 수입되고 있는데, 수입 품목은 가공식품(53.4%), 기구 및 용기·포장류(20 ... 유아 용 식품에 우선 적용될 예정이다(3)수입식품 안전관리강화에 관한 제도 보완-사전 관리ㄱ. 수입식품 등 제조업체(품목) 사전확인 등록한국으로 식품을 수출하는 제조?가공업체의 신청

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.16

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외식산업의 개념과 분류 리포트 A+

REPORT외식산업의개념과 분류 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 개념1. 외식산업의 정의2. 외식산업 ... · 식음료제공시설 · 도소매업점 · 위락시설 등으로 여행과 관광 사업이 구성된다고 할 수 있다.4) 식품산업넓은 의미에서 식품산업은 [그림 2]과 같이 ‘식품가공업은 물론 원료농수산 ... 은 ‘식품 및 첨가물의 제조, 가공업과 냉동보관업만을 포함’하고 있으며, 일반적으로 말하는 식품산업은 한국표준산업분류표상의 음 · 식료품산업을 일컫는다. 또한 일반적으로 사용되는 식품

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| 리포트 | 18페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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건강한 삶의 위한 변화(아동)

Report(아동 간호학)-건강한 삶을 위한 변화-참고자료0. 아동 건강교육, 조맹숙, 영진사이버대학, 2008.121. 건강하게 삽시다, 하현숙, 2007.62. 건강의 정의 ... 한 건조 식품으로 손쉽게 먹을 수 있도록 완제품에 가깝게 가공 처리한다. 인스턴트 식품인 즉석 면(인스턴트라면)등, 즉석 카레, 인스턴트 커피, 주스, 분말 장육, 즉석된장, 콘플레이크 ... 에 좋지 않은 탄산음료, 가급적이면 콜라와 같은 탄산음료 대신 차를 마시는 것이 좋다.(2)인스턴트 식품인스턴트 식품은 보존을 위해 진공 건조나 분무 건조에 의해 수분을 제거

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.31

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유기농산물의 개념과 종류, 인증현황, 유통 및 소비현황 조사 리포트

REPORT유기농산물의 개념과 종류,유기농산물 인증현황,유기농산물 유통 및 소비현황 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 ... ’를 일원있다.5) 외국의 유기농산물 인증제도미국의 경우 농무성 주관으로 미국 내에서 유통되는 유기농산물 및 유기 가공식품에 대한 인증제도를 시행하고 있다. 특히 연간 판매액이 5.000 ... 규정적용범위농산물농산물 및가공식품농산물 및가공식품농산물 및가공식품농산물 및가공식품인증주체정부,민간인증기관민간인증기관주정부,민간인증기관정부,민간인증기관정부(녹색식품발전센터)표시인증 받

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| 리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.17

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