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마요네즈 프로폴리스 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 옥자
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"식품가공학 리포트" 검색결과 321-340 / 907건

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    6차 산업의 성공사례
    , 소시지 만들기 체험장이 있으며 돼지를 테마로 소시지, 햄 가공식품과, 빵 공방, 수전사업 등 지역 농·특산품을 연계한 판매와 체험, 이벤트를 통해 수익을 창출하고 있다.- 오타루 ... 6차산업REPORT‘ 6차산업의 성공사례 ’20161111농학과홍길동목차Ⅰ. 6차 산업이란1. 6차 산업의 등장배경2. 6차 산업의 개념3. 6차 산업의 특징4. 6차 산업 ... 이 아니라 농업생산이라는 1차 산업을 기본으로 하여 농산물 가공이나 특산품 개발 등 2차 산업으로, 다시 농산물 유통이나 직거래, 도농 교류 등 3차 산업으로 비즈니스 영역을 확대
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.12
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    식품위생학 - 바이러스 식중독
    식품위생학 리포트- 바이러스성 식중독에 관한 연구 -제출일 : 2015. 10. 23담당 교수 : x x x 교수님학과 : 외식산업경영학과학번/이름 : 2015xxxxx / x ... 의 바이러스Ⅲ. 바이러스성 식중독의 예방 대책1. 식품의 위생관리2. 숙주의 건강관리Ⅳ. 식중독 저감화 방법9. 마무리 느낀 점 (중간 이후~ 끝. 다 끝낸 후)10. 출처Ⅰ. 식 ... 중독의 정의1. 식중독이란?식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.12
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    마이클폴란- 행복한 밥상, 잡식동물 분투기를 읽고(SBS 스페셜 옥수수의 습격, 잃어버린 풀의 기억을 보고)
    시간동안에 내가 먹었던 음식에 대해서는 과연 알고 먹었단 말인가? 누가 이 답답함을 풀어줄 수 있을까나는 이번 사회학개론 수업에서 음식에 대한 리포트를 받았다. 참고자료에 보니 읽 ... 파악하지 못한다. 내가 생각하기엔 이러한 모든 것들이 음식의 산업화 때문에 일어난 결과라고 생각한다.가공식품과 정제곡물의 출현, 대규모 단일 사육과 재배방식, 화학비료의 사용 등 ... 에서는 식품 광고에 “칼슘이 강화되어 아이들에게 좋은 과자”, “비타민 하루 섭취량, 이 음료 한 잔이면 끝!”, “오메가-3 지방산이 함유된 햄 먹고 건강을 지키세요.”와 같이 선전
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.11
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    식용작물학2 ) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오
    Report Red2017학년도 1학기 과제[ 식용작물학2 ] E형주제 :밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.학 과 :과목명 :교수명 :학 번 :성 명 ... 다. 일반적으로 시료를 약 600의 전기로에서 가열한 후 완전히 유기물을 제외하고 남는 무기물을 회분으로 정의하게 된다. 즉, 식품 가공 후 발생하는 무기질 총량으로 이해하면 된다 ... 등을 들 수 있다. 이 때, 회분함량이란 식품의 일반성분 항목으로서 원재료식품에서 제품까지 품질의 지표를 살펴보는 성분으로서 수분에 이어서 가장 많이 사용되는 지표 중 하나이
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2025.07.29
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    <급식경영학 공통>최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지
    생활과학과(식품영양) 4학년 급식경영학 공통최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식 ... 적, 생물학적, 디지털적 세계를 빅 데이터에 입각해서 통합시키고 경제 및 산업 등 모든 분야에 영향을 미치는 다양한 신기술로 설명될 수 있다. 물리적인 세계와 디지털적인 세계의 통합 ... 은 O2O를 통해 수행되고, 생물학적 세계에서는 인체의 정보를 디지털 세계에 접목하는 기술인 스마트워치나 스마트 밴드를 이용하여 모바일 헬스케어를 구현할 수 있다. 가상현실(VR
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18
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    가축영양학 =) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.2
    가축영양학돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.Ⅰ.서론Ⅱ.본론ⅰ.돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물의 소화·흡수과정ⅱ.돼지 ... 이 증가되고, 축산식품의 국제교역이 증가되면서 축산식품의 안전성에 대한 관심이 날로 커지고 있다. 세계 각국은 자국의 국내 시장을 지키고 국제시장을 확보 내지는 확대하기 위해서는 수출 ... 으로 하고 있고, 축산물위생안전에 대한 소비자들의 인식은 질병/사육과정, 도축/가공과정 위생, 깨끗함, 보관방법, 유통기한 등에 대한 관심이 높아져, 사육과정의 질병관리 및 위생
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18 | 수정일 2020.02.03
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    [지역사회간호학] 건강증진모형(건강신념모형)을 이용한 연구, 논문 사례 Health Belief Model
    같은 것을 좋아함, ‘젓갈류를 좋아함’, ‘가공식품 즐겨 먹음’, ‘국물 음식의 국물을 많이 먹음’, ‘외식 이나 배달음식을 자주 먹음’, ‘김치류 및 장아찌류를 많이 먹 ... 한다.자아효능감선행연구(Jung EJ 2007)에서 사용한 질문지를 본 연구에 맞게 수정 보완 하여 적용하였으며, 짠 음식의 섭취를 조절하여 제한함, 가공식품과 인스턴트 식품의 섭취 ... REPORT건강신념모델에 근거한 보건교육 효과를 다룬 논문[고혈압 영양교육프로그램 개발 및 효과 평가] 고찰.건강신념 모델개념건강신념 모델은 행위주체에 의한 가치-기대이론
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.03
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    [아동건강교육] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오 + 위더스레포트
    에 도움이 된다.3) 영양공급시 유의사항영양학자들은 식품을 성장과 생명 유지에 필요한 영양소를 공급하는 물질로 정의한다. 즉, 식품은 영양소의 복합체이다. 알고 보면 식품은 화학물질이 ... 하면 식욕 부진, 탈모, 간경화 등을 일으켜 우리 몸에 독이 된다. 식품을 조리나 가공하는 경우 가공 과정에서 색소, 향료, 방부제 등을 첨가하기도 하고, 농약, 환경 호르몬, 중금속 ... REPORT영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오.1) 학번 : 0000002) 이름 : 000000Ⅰ. 서론우리는 음식을 섭취하여 생명을 유지
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2017.01.16
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    건강기능식품 시장조사
    을 사용하여 (제조(가공 포함)한 식품을 말함? 기능성을 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것이라고 정의하고 있 ... 건강기능식품 시장조사2017. 9.목 차제 1장 건강기능식품 시장조사 개요1. 건강기능식품 시장 조사 배경 및 목적 ... ····················································12. 건강기능식품의 기능
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.09
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    예비&결과보고서-1주차-잼만들기
    수준을 달리한 딸기잼의 품질특성 / 김진숙 외5인 / 한국식품조리과학회지 제29권 제6호 / 2013? 농산식품가공학 / 이경혜 외1인 / 석학당 / 2009< 잼 제조 결과 ... 에 의한 부패로부터 피하기 위해, 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성 높은 가공 식품이다. 저장성이 높은 이유는 당으로 인해 ... 어지는 과정을 과학적으로 이해한다.5. Principle*잼(jam)이란?잼류는 과실류, 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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    푸드마케팅 2017+푸드마케팅 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오 시장에서 유통되고 있는 식품중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여
    고 있다. 따라서 이 레포트에서는 선택된 가공식품의 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하고 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제 ... 2017푸드마케팅1.가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기 ... 표시되어 있는 가공식품선정)1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.05 | 수정일 2023.06.05
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    마더컬쳐로 요거트 만드는 실험 보고서
    Dairy Processing 2 Lab< Yogurt에 관한 실험 보고서 >1. Title : 우리가 만든 Mother Culture로 Yogurt 만들기- incubation temperature에 따른 물리/화학적 변화- pre-heating temperature..
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.06
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    갑상선질환 병리학적 Study
    REPORT(갑상선 질환)과목명담당교수님제출일발표일조 명학 과분 반학번/이름간호학과목차Ⅰ서론Ⅰ-Ⅰ갑상선의 해부?생리학적 기전Ⅱ본론Ⅱ-Ⅰ 갑상선 기능항진증Ⅱ-Ⅱ 갑상선 기능저하증Ⅱ ... -Ⅲ 갑상선 결절Ⅱ-Ⅳ 갑상선 염Ⅱ-Ⅴ 갑상선 암Ⅲ결론Ⅲ-Ⅰ 갑상선질환 예방법Ⅳ참고문헌서론Ⅰ-Ⅰ갑상선의 해부?생리학적 기전(1) 갑상선의 해부학적 위치갑상선은 갑상연골 하부 ... 어 혈액 검사가 더욱 중요하다.2. 생활 습관 조절■ 체중 조절을 위해 열량을 조절하여 섭취한다.■ 변비 완화를 위해 식이 섬유소가 풍부한 식품을 섭취한다.■ 수분을 충분히 섭취
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.19
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    노인케이스 간호학과 치매케이스스터디 치매간호과정 노인간호
    , 환경오염과 가공식품 섭취 등에 의해 생성될 수 있다고 한다. 알츠하이머 치매는 고령(65세 이상), 여성, 가족력, 과거에 뇌손상 경험 등에서 발병률이 더 높다. 혈관성 치매 ... 노인간호사례보고서학년 반학 번성 명지도교수목차Ⅰ 서론 ... , 가족치료를 통한 대인관계를 증진하도록 돕기 (개인에 따라 현실요법, 의미 요법, 사이코 드라마 등을 이용)?2. 사례보고노인 사례 보고서 (Case Report)성별 : □M
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.25 | 수정일 2020.09.27
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    식품가공저장학 인삼의 가공(홍삼)에 대한 분석 A+ 레포트
    과 목식품 가공 저장학제 출 일담당교수학 과학 번이 름report식품 가공 저장인삼 - 홍삼[들어가기 전]주제를 찾던 중 감과 삼[蔘]중에서 저번 보고서에서 언급했듯이 인삼 ... .포장[출처 - 네이버 오픈백과 : 식품가공 및 홍삼 가공 절차 (minkkore)][가공 설명]수삼은 보통 75% 내외의 수분을 함유하고 있어 채굴한 상태 그대로는 1주 이상의 저 ... %)상태에서 둥글게 접어서 고정화 시키고 건조를 하게 된다.[출처 - 네이버 오픈백과 : 식품가공 및 홍삼 가공 절차 (minkkore)][홍삼의 효능]홍삼의 중요 성분으로는 백삼
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30
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    웰빙과 친환경 식생활(슬로우푸드에 관하여)
    는 사람의 손맛이 들어간 것이다. 또한 인공적인 가공이 아닌 자연적인 숙성이나 발효과정을 거친 것이다. 우리 전통, 토종 식품인 된장, 간장, 고추장, 김치, 젓갈 등 발효식품 ... REPORT- 슬로우푸드에 대하여 -1. 슬로푸드의 개념슬로푸드에 대한 개념적 정의를 살펴보면 지역진흥을 위한 지산지소(地産地消) 즉, 신토불이(身土不二)에 대해 고찰하는 연구 ... 을 활성화 시키며, 생산자와 소비자의 신뢰 속에 새로운 식품체계를 구축하는 것, 향토요리와 품질이 좋은 식품을 지키는 것, 품질 좋은 재료를 제공해 주는 소규모 생산자를 지키는 것
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20
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    내가 먹는 음식은 어떨까
    )에서는 옥수수에 대해서 방송 되었었고, 브루스터 닌의 ‘누가 우리의 밥상을 지배하는가’에서는 카길이라는 한 다국적 곡물 기업에 대해서 내용이 다루어지고 있었다. 리포트를 쓸때 아쉬운 점 ... 라는 서구 경제학의 고전적인 이데올로기를 추종한다는 것과, 이 이데올로기에 따르면 우리나라는 모든 식량을 수입에만 의존해야 한다는 것이다. 과연 우리나라가 카길에 의해 좌지우지 된다면 ... 들은 지구상에서 가장 싸게 원료 농산물을 구매할 수 있는 나라를 찾고 가공 후에는 가장 비싼 값으로 판매할 나라를 찾는다. 이런식으로 자본을 쌓고, 그 자본을 망해가는 공장을 매수
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02
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    고양이의영양학과 사료
    2018학년도 제1학기동물영양학 REPORT제1차 과제고양이의 영양학적 특징과 시중에 판매되는 고양이 사료 1종에 대한 평가과 제성 적강 의 명동물영양학담당교강사박 세 명과 정 ... 분해되지 않고 설사를 일으켜 버릴 가능성이 있다. 고양이를 위한 시판 펫 푸드에 포함 된 전분을 빨리 소화 할 수있는 것은, 드라이 애완 동물 식품 생산에 사용되는 " 압출가공처리 ... 애완동물관리학 년 반2학년 C 반학 번2017241140이 름윤 석 용목차1.타우린2.탄수화물3.단백질4.지방5.기타6.개와 고양이의 영양학적 차이7.고양이의 사료분석1.타우린타우린
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.17
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    1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오 2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오
    ReporTree주제: 식품미생물학1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿 ... 었으면 좋겠습니다.식품미생물학1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않 ... 유, 치즈, 버터 등의 우유가공품과 소세지와 같은 육가공품 및 우리나라의 김치, 간장, 된장 등의 자연발효 식품에 중요한 역할을 담당하고 있다. 특히 우리나라 고유의 발효식품인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.24
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    건강기능식품의 시장 확대 전략과 과제 리포트
    건강기능식품의 시장 확대 전략과 과제 리포트 목 차 Ⅰ. 건강기능식품이란 1. 건강기능식품의 정의 2. 인증제도 3. 국내 시장 현황 4. 해외 시장 현황 Ⅱ. 홍삼시장 Ⅲ. 비 ... 서 2000여년 전 부터 보기제로 사용해왔던 중요한 약재이다. 홍삼이란 이러한 인삼의 뿌리를 찐 것으로 고려시대 이전부터 쪄서 말리는 가공법이 있었던 것으로 알려져 있다. 건강기능 식품 ... , 홍화, 흑염소 등을 원료로 한 가공식품들이 건강보조식품의 탈을 쓰고는 버젓이 기능성까지 표시하며 팔려나가고 있었다. 더구나 이러한 제품들은 광고전단이나 제품 설명서에 당뇨병이나 고
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.09
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