"식육가공기계"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

haccp 식중독 haccp유효성평가 식품산업기사 식육가공기계 리스테리아 실험 스페인 하몽

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식육가공기계" 검색결과 421-440 / 942건

HACCP 대하여

식품(어류)냉동수산식품2010-03-17진원F&F냉동수산식품(연체류)냉동수산식품2010-03-17㈜우포따오기식품식육가공품식육가공품2010-03-18오성제과(김희자)곡류가공품규격외일반 ... 급식 및 외식산업에서의 HACCP7. HACCP 전망과 개선점8. 참고문헌및 사이트새로운 식품위생 관리기법인 HACCP 제도(위해요소 중점관리 제도)가 1995년 우리나라에 도입 ... 을 말한다. 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

다운로드 장바구니
김유정_영양표시_3조최종레폿

의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용된다.- 소르빈산칼륨(합성보존료)미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다.- 구연산(산도조절제)하이드록시기 ... 의 점에서는 양조식초에 못 미친다.* 소르빈산칼륨 : 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다. 치즈, 식육가공품, 쨈류 등에 사용된다.* 삭카린나트륨 ... ▶ 선택 가공식품 - 새콤달콤 통오이피클(일가집)* 제품명 : 새콤달콤 통오이피클(일가집)① 식품 성분표시 : 절임오이 53%(수입산), 고과당, 정제수, 발효식초, 정제소금

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.13

다운로드 장바구니
해외연수 양돈보고서(네덜란드,덴마크양돈 관련 기관 탐방 보고서)

KRA와 함께하는 농촌희망재단 _ 해외연수 양돈분야(3조)목 차*/30I. 해외연수 목적 II. 해외연수일정 III. 방문기관 IV. 주제발표 V. 기 타*/30첫번째 – 해외 ... FOOD COMPANY19 Danish Crown Horsens20 덴마크 식육연구소21 귀 국222324/312526272829301월Schedule*/30세번째 – 방문기관난방 ... - PTC+*/30V I O N양 돈 농 가IV. Marketing Communication Strategy유럽연수 - 방문기관*/30Hypor Boxmeer돈육가공 회사IV

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

다운로드 장바구니
식중독 분류표 작성

enterotoxin, 우유,크림,치즈등의 유가공품과 식육,햄 등의 식육가공품,어육가공품 등의 단백질식품, 김밥,도시락,크림빵,떡 등의 탄수화물 식품 등.항생제 투여로 항독소 제거 등.감염 ... Ⅰ. 세균성, 바이러스성 식중독(1. 감염형 식중독)종류증상잠복기원인치료법예방Salmonella열, 메스꺼움, 구토, 혈변을 동반하지 않는 설사, 심한복통, 두통12~36시간4 ... .어패류취급의각별한주의,철저한위생관리,하절기의 어패류 생식 삼가, 몸에 상처가 있는 사람은 상처부위와 오염된 해수와 직접 접촉 삼가 등.V. cholerae non-O1설사,구토

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2018.07.08

다운로드 장바구니
식품위생 해썹(HACCP)

이나 단계..PAGE:4기 원1950년 대 말 NASA(미항공우주국)의 우주식 개발 요청: 필스버리 식품회사“무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품”“우주인이 임무 ... HACCP 우리나라 역사1995년 12월 보건복지부에서 식품위생법 개정“식품위해요소중점관리기준 규정” 신설. 고시(1996.12)1997년 12월 농림부에서 축산물가공처리법 개정도축장 ... 및 축산물가공장(식육포장처리업 포함)에 도입2004년 1월 집유업, 축산물운반업, 축산물보관업, 축산물판매업 도입2005년 1월 배합사료에 적용(2001.3 사료관리법 개정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

다운로드 장바구니
식품 위생학

℃. C, A형균이 대표적인 식중독원인균.1년내내 발생, 대규모 집단적발생.-원인식품 : 육류과 그 가공품, 기름에 튀긴 식품, 가열 조리된 식품.-잠복기 : 식후6~24시간으로 짧 ... 게는 2시간-주증상 : 설사와 심한 복통-식품의 오염원으로 사람, 동물의 분면을 중시할 필요가 있고, 식품 중에는 식육, 육류 가공품, 어패류 냉동품 등에 높은 검출비율을 나타냄. ... 식품 위생학1, 바이러스 (Viruses)-크기 : 미생물중 가장 작으며 10~300nm 이다.-형태 : 세포구조가 없이 핵산이 단백질로 싸인 형태로 존재.-증식 : 따로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

다운로드 장바구니
원산지표시제도의 정착방안

를 섞었을 땐 그 사실을 표시해야 한다. 또 쇠고기 식육가공품을 사용한 경우에는 그 가공품에 사용된 원료의 국가명을 표시하되, 이를 알 수 없을 땐 ‘수입산’으로 표시할 수 있다.현재 ... 축산물과 음식점 이전 단계인 모든 식육판매업소에서는 식육의 원산지를 표시하고, 식육거래내역을 기록하도록 돼 있다. 축산물 가공 처리법에 따라 국내산은 괄호 안에 식육의 종류 ... : 육용용, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소로 고기생산을 주된 목적으로 사육된 소* 근거 : 축산물가공처리법시행규칙 제51조 제2항에 의한“식육의 부위별·등급별 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.07.25

다운로드 장바구니
질산칼륨의 제조 결과레포트

한다.질산칼륨은 짠 맛과 청량미가 느껴지며 냄새가 없는 물질로서 소시지, 햄, 그 밖의 식육가공품에 식품첨가물로 많이 쓰여 육류의 색을 보존하는 역할을 하며 식물에 질소를 공급 ... 는다.3. Experiment Methodheating mantle, pipette, 전자저울, 약수저, 유리막대, beaker, 감압여과기, 질산나트륨, 염화칼륨?질산나트륨 8 ... 침전할 때까지 기다린 후 감압여과기로 여과했다. 여액에 덜 여과된 침전물이 보였다. 이 여액을 냉각했더니 결정이 생겼고 이것을 다시 여과한 후 건조하였다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.01

다운로드 장바구니
돼지고기의 유통과정과 방법.

을 받는다. 돼지의 가죽, 피부, 털, 발굽, 내장 등은 오염의 가능성이 매우 크며, 가죽과 도체를 세척하는 물은 식육을 부패시키는 저온성 미생물들의 오염원이 될 수 있다. 이 ... 돈피, 가공공장의 바닥이나 벽에 존재하는 미생물들은 주로 돼지고기의 주요 부패균인 저온성 미생물들이므로 이 또한 취급에 주의를 하여야 한다. 발골작업시 작업자의 손, 도구, 작업대 ... 는 고기표면에서 성장하는 것이 일반적이지만, 미생물적 활성이 좋은 박테리아는 돼지고기의 심부조직에도 도달할 수 있다. 즉 만약 박테리아가 살아있는 돼지의 호흡기나 소화기관의 점막

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.22

다운로드 장바구니
클로스트리디움

취급자 의 손을 통해서도 전파된다 . 원인식품 - 육류와 그 가공품 , 어육 , 기름에 튀긴 식품 , 면류 , 밥류 → 동식물성 단백질 성분 , 가열조리식품이 원인 • 내열성 ... 균원인 식품 및 감염경로 7 7임상증상 A 형 식중독 - 잠복기 8-20 시간 ( 평균 12 시간 ) - 증상 : 설사 , 복통 → 반드시 수반 / 구토 , 발열 → 거의 없 ... 음 F 형 식중독 - 수 시간의 잠복기 후 구역질 , 구토 - 경과가 지나면서 점혈이 섞인 설사와 복통을 주증으로 하여 발열 C 형 식중독 - 장이 썩는 괴사성 장염 4. 증상

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
축산가공학

(press ham) : 식육의 육괴를 염지하여 결착제, 조미료, 향신료를 첨가하여 훈연 열처리 가공한 것.육함량 85%이상 전분 5% 이하의것- 혼합프레스햄(mixture ... 모양 그대로 정형 염지한 후 훈연 숙성하거나 훈연 숙성 후 열처리한 육제품1. 햄의 종류(1) 가공 방법에 의한 햄의 분류① 생 햄원료육을 염지 , 수세 후 저온에서 장기간 건조 ... 훈연 처리 한 것- 크노헨슁켄 ( Knochenshinken ) : 돼지 뒷다리 부위를 뼈가 부착된 채로 가공한 것- 롤슁켄 (rollschinken ) : 바깥 볼기살과 안쪽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.14

다운로드 장바구니
해마(바다코끼리)

다.(엄니는 해마에게 소중한 도구이다. 동작은 둔하지만 가공할 무기인 엄니가 있기 때문에 적다운 적도 거의 없다. 이처럼 안전하게 지내는 해마에게 사람은 매우 무서운 적이 아닐 수 없 ... 다.해마는 포유류, 식육목의 '기각류'에 해당합니다. 기각류는 다시 '해마과'. '물개과', '바다표범과'의 3개로 나뉘어 지고, 해마과는 다시 1종의 '바다코끼리'로 세분 ... 에는 굵은 감각털이 있어 주식(主食)인 조개류를 가려내는 데 쓰입니다. (송곳니로 모래를 파고, 조개류나 연체동물을 먹어요.)집단성이 강하며, 번식기를 제외하고는 암수가 따로 집단

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

다운로드 장바구니
[위생학] 학교급식 위생관리

식품위생관리체계식 품 종 류소관부처소관법률축산물가공식품 (식육,유,알)농림부축산물가공처리법전분, 곡류 등농림부양곡관리법먹는물환경부먹는물관리법주류국세청주세법소금산업자원부염관리법상기 ... 해충, 부패균 ③ 식량, 식품생산 요인：화학적합성품, 가공처리 반응 생성물, 농약 등 ④ 광공업생산 요인：수질오염, 대기오염, 토양오염, 산업폐기물 ⑤ 사회생활 요인：자동차배기가스 ... , 식육 조리품(특히 닭고기), 뱀장어나 자라, 쥐나 애완동물을 통해서 식품을 오염시키는 경우가 있음. ☞ 오염된 계란에 의한 식중독이 증가되고 있으며, 계란을 주원료로 한 식품중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
외식산업

는 1980년대에는 우리나라외식산업의전환기로 봄㉡ 육류섭취량이 급격히 증가한 것은 지엔피가 2000불을 뛰어 넘은1980년대 부터라고 할 수 있다(이러한 현상으로 대형 갈비집들이 많이 ... .(죽, 식혜, 떡 및 면류는 제외)-배추김치는 절임, 양념 혼합, 발효 또는 가공 등의 과정을 거처 반찬으로 제공하는 것으로 겉절이, 씻은김치, 보쌈김치 등도 표시대상입니다.[위반시 ... ]쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 쌀, 배추김치류의 원산지를 거짓 표시하거나 국내산 쇠고기는 식육의 종류를 거짓 표시한 경우, 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

다운로드 장바구니
질산칼륨의 제조(결과)

한다. 질산칼륨은 짠 맛과 청량미가 느껴지며 냄새가 없는 물질로서 소시지, 햄, 그 밖의 식육가공품에 식품첨가물로 많이 쓰여 육류의 색을 보존하는 역할을 하며 식물에 질소를 공급 ... 칼륨을 뜨거운 증류수 25ml를 떨어뜨려 포화용액으로 용해 시킨 후, ②의 비커에 가했다.④ 계속 가열하면서 침전물이 생기는 것을 확인한 후 감압여과기를 사용하여 여과했다.⑤ 여액 ... 을 냉각하여 생긴 결정을 여과한 후 건조기에 넣어 두었다.ResultKCl + NaNO₃ -> KNO₃ + NaCl여과 후 얻은 NaCl 량 : 6.83g이론 값: 10.11수득

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.15

다운로드 장바구니
A+) 옥수수의 중요성과 기능, 국제곡물가격 폭등으로 인한 영향

바가 있다 . ’ 양안옥 ‘은 쓰러짐에 강하고 수확기에 이삭 아래 잎들이 늦게까지 푸르게 유지되며 종실수량이 10a 당 832kg 에 달하는 다수확 품종으로 전체 작물을 사용 ... 하고 있는 돼지고기 등의 식육가격 외에 곡물을 재료로 한 조미료 등의 가격도 상승될 것이다 . 일본에서는 사료나 가정에서 사용되는 옥수수의 거의 100% 가 수입에 의존하고 있 ... 고 그 중 미국산이 90% 를 차지한다 . 수입곡물은 사료로만 이용되는 것이 아니라 , 식용류로도 가공되어 마요네즈 등과 같이 조미료의 재료가 되기 때문에 옥수수의 가격에만 대비해서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.05.24 | 수정일 2018.09.04

다운로드 장바구니
질산칼륨의 제조(예비)

의 결정 축이 서로 수직으로 만나면서 그 길이가 각각 다른 결정을 말한다.질산칼륨은 짠맛과 청량미가 느껴지며 냄새가 없는 물질로서 소시지, 햄, 그 밖의 식육가공품에 식품첨가물 ... 은 수용액에서 사방정제의 결정이며 산성용액에서 결정시키면 사방 6면형이다.- 기구 및 시약전자저울, 약수저, 비커, 피펫, heating mantle, 감압여과기, 거름종이,질산나트륨 ... 에 7.5g(0.1M과량)의 염화칼륨을 가한다.➃ 침전물이 생기는 것을 확인한 후 감압여과기를 사용하여 여과한다.➄ 여액을 냉각하여 생긴 결정을 여과한 후 건조한다.4. Reference네이버 백과사전 (질산칼륨, 염화칼륨, 질산나트륨정의)무기공업화학/ 배장순 저/ 동명사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.21

다운로드 장바구니
화학(송명섭 교수님) 조별 보고서(용해와 용액)

의질이다.● 소시지, 햄, 그 밖의 식육가공품에 식품첨가물로 많이 쓰여 육류의 색을 보존하는 역할을 하며 식물에 질소를 공급하여 생장을 돕는 비료로 사용하기도 한다. 또 산소 ... , 산과 염기, 물체의 빠르기, 전기의 작용, 여러 가지 기체, 렌즈의 이용, 연소와 소화의 기본 개념을 이해한다.(3) ‘생명과 지구’ 분야에서는 날씨와 우리 생활, 식물의 구조 ... 적으로 을 찾아나가도록 구성되어 있다. 이 차시는 탐구활동 (나) ‘물질의 녹는 양과 온도의 관계 알아보기’에도 해당되지만 온도 외에 알갱이의 크기, 용액을 저어주는 빠르기 등 용해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.01.02 | 수정일 2024.05.27

다운로드 장바구니
독일의 음식문화

올라가 호메로스의 시 ‘오딧세이’에서 발견된다. 따라서 적어도 3000년 이상 전부터 식육가공이 시작됐다고 할 수 있다. ... 소시지의 대명사쯤으로 알고 있는 순대와 같이 굵고 기다란 모양에서부터 새끼손가락 굵기의 것까지 각양각색이다. 또 케첩과 카레가루로 구운 것에서부터 고기가 아닌 간을 이용해 만든 것 ... 에 이르기까지, 독일에서 만나게 되는 소시지와 햄의 영역은 크기와 모양, 만드는 재료, 먹는 방법 등이 무궁무진하다.소시지란 돼지고기 등의 여러 가지 육류를 통째로 또는 염장한 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품의 성질

와의 관계를 나타낸 곡선이 등온흡습곡선이라 하며, 식품에 따라 다소 차이는 있지만 느린 S자형의 곡선을 나타낸다.- A영역 : 상대습도 0～20%정도의 영역, 아미노기나 카르복실기 ... 에 해당되는 수분함량을 단분자층 수분함량이라고 한다. 상태의 수분은 식품성분의 아미노기, 카르보닐기 등과 강하게 결합되어 있다.6. 식품관련 열전달에서 정상상태와 비정상상태를 비교 ... 하여 설명하시오.- 가공공정 중에 온도가 변하는 경우 열전달 속도도 변하게 되는데 이러한 경우를 비정상상태의 열전달이라 하고, 온도가 변하지 않을 경우에는 정상상태의 열전달이라 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

다운로드 장바구니

이전10개 17 18 19 20 212223 24 25 26 다음10개

파워링크

신청하기