"식육가공기계"의 검색결과 입니다.

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"식육가공기계" 검색결과 501-520 / 942건

[건강] 식중독

원인식품세균성식중독감염형살모넬라균가축, 쥐, 어패류, 닭계란, 식육 등,생선회, 초밥 등,닭고기 등?장염비브리오균캠필로박터균?독소형포도상구균사람의 피부,화농창 토양곡류가공식품 ... ,?도시락 등,통조림식품 등?보튤리누스균?기타웰치균사람, 동물의 장관 토양, 변, 사람 및 동물의 장관??가열조리식품, 식육 및가공품 식육제품,농산물가공품 등식육, 야채, 물 등세레우스균 ... 증세에 대한 원인균은 아직 밝혀지지 않았다"며 "일교차가 큰 점등을 감안, 환절기 위생 관리나 감독에 최선을 다하겠다”고 말했다.이형주기자 peneye@newsis.com부모들의 맞

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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수인성 식품매개질환 장출혈성대장균과 콜레라, 수인성식품매개질환 살모넬라와 장염비브리오, 수인성식품매개질환 황색포도상구균, 가스괴저균, 보툴리누스, 식품매개질환 클로스트리디움균, E형간염, 리스테리아균

되며, 장례식 등 많은 사람이 모이는 경우 오염된 음식물을 통해 집단발생이 일어날 수 있다. 환자의 구토물이나 분변속에 배설된 콜레라균이 경구적으로 감염된다. 비행기 여행객이나 선반 ... 범위하게 분포하며 하수나 하천, 인가 부근에서 쉽게 검출된다.2. 증상-잠복기는 18-48시간-주요증상은 설사, 복통 및 발열 등으로 1-2일에서 절정을 이루며 치료하여 일주일정도면 ... 회복된다.-동물에서는 장내균의 일종이나 사람에게는 급성 장염 일으킨다.3. 감염경로-원인 식품은 식육, 난류로 보균동물의 식육이나 알을 생육하거나 불충분한 가열로 직접 오염된다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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원산지표시제도에 관한 고찰

할 목적으로 도입한 제도로, 표시 대상 품목은 곡류·채소류·과실류·축산물 등 국산농산물 148개 품목과 수입농산물 전 품목, 과자류·유가공품·식육제품·통조림 등 농산가공품 105개 ... 품목이다. 원산지표시 대상 농산물을 판매할 목적으로 취급하는 도매업자와 소매업자, 수집상 및 재포장업자, 가공업자 및 판매를 목적으로 하는 자는 의무적으로 이 원산지표시를 해야 ... 한다.표시 방법은 수입농산물은 생산국명으로, 국산농산물은 '국산' 또는 '시·군명'으로, 농산가공품은 원료농산물의 생산국명으로 각각 표시한다. 원산지를 표시하지 않았을 때에는 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.30

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콜라ppt

#1% 함유된다 . 고기요리 , 식육 가공품에 빠뜨릴 수 없다 . 케이크 , 쿠키 , 케첩 , 카레가루에 쓰인다 . 코리안더 - 허브 . 지중해 연안 , 시리아 , 중동 , 남유럽 ... 할만한 수준의 2 등이라면 두 말할 나위 없다 . 초창기에 코카콜라에 자사 매각을 제안할 정도로 약체 브랜드였던 펩시가 오늘과 같은 성공을 일군 데에는 디자인 리뉴얼을 통한 전략적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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[식품위생학] HACCP system

류, 레토르트식품, 비가열음료 5) 집단급식소 식품접객업소의 조리식품, 도시락류3. HACCP system의 적용대상농림수산식품부 1) 도축장, 축산물가공공장 중 식육햄류 및 소시지 ... . HACCP system의 12절차(순서) 3. HACCP system의 적용대상 4. HACCP system의 사례별 적용 - 식품가공업체, 단체급식과 외식업체, 학교급식 5 ... 에서 제공, 간단히 가열 후 취식, 충분히 조리 후 취식, 추후 재가공 후 제공 등의 의도를 조사 대상에 따른 제품의 사용의도 확인 - 최종소비자, 일반소비자 / - 위해요소에 민감한 영

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

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레토르트식품에대한 파워포인트자료

치 식품조리가 끝난 식품수산 가공품식육 가공품쌀밥 전문 식품기타 식품: 카레류, 스튜, 스프, 미트소스, 전골: 햄버거, 미트볼, 소시지, 콘비프: 어묵, 장어구이, 고등어 꼬치구이 ... 성을 부여한 것. ▪ 플라스틱 필름 및 알루미늄 호일을 적층한 필름 용기에 조리 가공한 식품을 충진, 밀봉한 후 가압 가열살균, 냉각한 파우치 식품◆ 레토르트 식품의 발달 역사● 통 ... 식 Retort연속식 Retort: 열에 민감한 조리식, 식육 통조림, 야채 통조림 등의 제조에 사용: retort pouch 식품과 커피, 식혜음료 can, sweet corn

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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식품과 건강) 식품위생의 중요성과 식중독의 분류와 원인 및 식품의 위생관리

다 하더라도 안전성이 없는 식품은 가치가 없다. 따라서 식품의 재료, 생산, 제조, 가공, 유통 빛 조리에 이르는 모든 과정에서 건강장애요인을 예방하고 식품의 안정성을 확보하기 위해 ... 의 생물적 인자와 농약, 항생물질, 식품첨가물 등의 식품생산인자, 유기수은, 카드뮴 등의 환경오염에서 유래하는 인자 및가공 시 발생하는 우발사고에서 유래하는 인자로 구분할 수 있 ... 시간의 잠복기 후 오심, 구토, 복통, 위통이 있고 1일10회 정도의 설사가 일어난다. 보통 수양성이지만 담즙색소에 의해 녹색 변을나타내는 일도 있다. 초기에 37~58'C 정도

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| 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.22

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살모넬라균의 개념, 살모넬라균의 분류, 살모넬라균의 성상, 살모넬라균 식중독의 감염원, 살모넬라균 식중독의 증상, 살모넬라균 식중독의 진단, 살모넬라균 식중독의 치료, 살모넬라균 식중독의 예방방법 분석

의 원인식품으로서 육류 및 난류, 그 가공품이 제일 많으며, 식육을 생식하는 습관은 점차 감소되고 있지는 않다고 생각되기 때문에 도살 후에 보균동물로부터 2차 감염에 의한 것이 대부분 ... 으로 보인다.Ⅵ. 살모넬라균 식중독의 증상10∼24시간의 잠복기를 거쳐 발생하며 복통, 설사, 발열을 일으킨다. 유아는 중증을 앓을 수도 있다. 축산물과 가공품 또는 애완동물이 오염 ... . 살모넬라균의 개념살모넬라균은 그람음성 간균으로 0.6×2-3㎛의 크기이며, 편모를 갖고 있어서 운동성이 있으며, 아포는 형성하지 않는다. 살모넬라균은 일반적으로 이질균보다 저항

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.04

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보툴리누스균의 개념, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균의 성상, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 증상, 보툴리누스균 식중독의 예방방법 분석(보툴리누스균, 식중독, 보툴리누스)

단계에서 식중독 세균의 오염을 방지하기 위한 노력이 필요하다. 예를 들면 대부분의 식중독의 원인식품인 식육의 경우 도살 전 또는 도살 중에 식육 내로 세균의 침입 또는 한 도체 ... 로부터 다른 도체로의 세균의 이행 등을 가능한 한 줄여야 한다. 가공 현장과 취사장에서도 마찬가지로 훌륭한 현장 위생 및 종업원 위생을 통하여 미생물의 확산이 방지되어야 한다. 그러나 ... 하는 아포가 발육?증식하여 독소를 생산할 경우 위험한 식중독을 일으키게 된다.Ⅵ. 보툴리누스균 식중독의 증상-잠복기는 12-36시간이다.-구역질, 구토, 설사 등의 위장염 증상이 종종

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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식품매개질환 보툴리누스균과 세레우스균 식중독, 식품매개질환 포도상구균과 살모넬라균 식중독, 식품매개질환 장염비브리오균 식중독과 리스테리아균 식중독, 세균성이질 식중독과 노로바이러스 위장관염 분석

100℃에도 사멸하지 않는다.-신경성 독소를 생성하며, 소량의 섭취로도 발병된다.-세균성 식중독 중 가장 심하며 치사율이 높다.2. 증상-잠복기는 12-36시간이다.-구역질, 구토 ... 범위하게 분포하고 있어 농작물을 오염시킨다. 원인식품은 구토형의 경우에는 곡류를 주성분으로 한 식품인 반면 설사형의 경우에는 식육제품이나 스프 등 다양한 식품이다.4. 균의 성상 ... Bacillus cereus는 135℃에서 4시간의 가열에 견디는 내열성 포자를 형성하는 Gram 양성의 호기성 간균으로 편모를 갖고 있다. 영양세포의 크기는 직경 0.5~1.5μm

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| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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병리학- 병원미생물이 인체에 미치는 영향

는 식품은 다양하다. 우유, 유제품, 식육가공품, 야채 등이 주요 오염가능식품이며 저온보존 식품(아이스크림 등)도 오염 식품이 된다.■ 증 상잠복기(증상이 나타나기 전까지 기간)는 1 ... 수 있다고 알려져 있다.■ 원인식품쇠고기, 돼지고기, 닭고기 및 계란 등이 주요 원인식품이며 우유, 유가공품, 어패류, 샐러드, 마요네즈 등도 원인이 될 수 있다.■ 증 상잠복기 ... 는 경우에 한정된다. 건조한 환경 및 열에 강하다.■ 원인식품김밥, 찰떡, 도시락, 샌드위치, 케이크 등 다양한 식품이 원인이 된다. 축산물의 경우에는 우유, 유제품, 육류 및 식육

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.20

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농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

(생산자명, 품종, 성별 등)를 개시하기 위한 모델적인 시스템 실증시험(2) 민간차원의 추진현황? 소고기 위장파문 이후 대형유통업체에서 단말기 및 인터넷을 통한 생산이력 공개 확대 중 ... 이나 아직은 시험단계중이며 지난해 11월부터 본격 시행? 주요 대형유통업체별 추진현황- 마루에츠 : 2개점포에 단말기 설치운영 ( 딸기, 부추, 쑥갓 등 3품목)- 쟈스코 : 전국 ... 29점포에 소고기 생산이력 확인시스템 도입 (인터넷 확산추진)- 이토요카도 : 4개점포에 단말기 설치운영 및 홈페이지 정보제고(12품목)? 기타, 다이에, 까르프 등도 유기농산물

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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공중보건학 중간과제

을 신설(1995. 12. 29. 제 32조 2)하였다. 제도를 도입한 이래 1996년 식육가공품, 1997년 유가공품 등 매년 품목별 HACCP 관리 기준을 마련하였고 제품생산 업체 ... 형(disorganized type)흔히 파괴 형이라고도 하며, 대개 25세 전후로서, 특히 사춘기 전후로 서서히 발병한다.이러한 혼란형은 사고와 감정의 혼란이나 인격의 퇴행이 가장 심한 ... 형(pa (성장기, 임신기, 수유기 등의 칼슘의 요구량이 늘어나는 상태에서는 흡수율이 증가)- 혈장내 칼슘 이온의 농도 (농도가 낮을 경우 흡수 증가 )- 유당의 섭취량 (유당은 유산균

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| 리포트 | 81페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.22

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C.botulinum에 대해서

형 , 28 명은 창상형 , 96 명은 유아형 , 기타 3 명13 3. C. botulinum 의 발생 A 형 및 E 형의 발생비율이 가장 높음 식육 및 육가공 제품 , 어패류 섭취 ... - 통조림 , 병조림 , 레토르트식품 , 식육 , 소시지 , 생선식품의 살균이 불충분시 존재하는 균이 증식하여 독소 생산5 C. botulinum 에 오염된 식품이 혐기상태 ... 의 증상 - 잠복기는 보통 12-36 시간이지만 2-4 시간 이내에 신경증상이 나타나기도 하며 14 일 후에 발병하기도 함 - 잠복기가 짧을수록 중증 - 초기증상은 메스꺼움

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15

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식육과학 및 실험 (돈육의 부위별 성상 분석 및 특성)

제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야 또한 확대 발전하게 되는데 국내의 식육사업에서 벗어나 그 규모 ... , 반면 고정수 및 자유수는 식육가공 공정 중 유리될 수 있다.?실험기구 및 재료여과지, 원심분리용 튜브, 원심분리기, 저울?실험방법① 각 세장의 여과지의 무게를 재고 정확히 1.5g ... 시료양8. 단백질의 용해성 (Lowry - Folin method)?실험목적육 단백질의 용해성은 식육가공품의 제조에 중요한 역할을 한다. 단백질의 용해성이 좋지 않은 식육은 기능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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축산식품위생학

혈액의 수혈 ·주사기 공동사용 ·선천적 감염(congenital malaria)에 의한다. 임상증상 - 잠복기는 7~20일이며 3대 증상(규칙적 발열 ·빈혈 ·비장종대)을 수반 ... 의 국제교역시 통상문제 등이 발생할 경우 국제 기준으로 적용됨 CODEX의 주요임무 - 식품의 생산, 가공처리, 유통, 소비 및 교역상 “식품위생•규격에 관한 국제적인 기본규약” 제정 ... (캐나다) · 식품 중 잔류동물 의약품 (미국) · 식품첨가물 및 오염물질 (네델란드) · 잔류농약 (네델란드)· 가공과채류 (미국) · 유지류 (영국) · 우유 및 유제품

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.28

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[자연과학]식품위해요소

는 고유독과 식품이 제조 가공되는 과정이나 저장 유통 조리하는 과정에서 후천적으로 외부로부터 혼입 부착되는 외부독으로 구분할 수 있다. 하지만 위해요소라는 개념은 유해물질과는 조금 다른 ... bacteria는 식품에 넓게 분포하고 있으며 대다수는 무해하나 일부 병원성을 가진 종에 있어서 문제시 된다. 또한 식육 및 가금육의 생산에서 가장 일반적인 생물학적 요인은 미생물학 ... 한 저온살균과 완전한 요리 : 사용하는 기구 및 장비에 의한 교차오염방지, 냉동보관 및 안전한 포장Cl. Botulinum유통기간이 긴 캔 포장시 완전한 열처리 : 양념하여 가공

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[한국무역][수입식품검사체계][쇠고기수입][TV프로그램수출][영상물수출][수출활성화 대책]한국의 수입식품검사체계, 한국의 쇠고기수입, 한국의 TV프로그램수출, 한국의 영상물수출, 향후 수출활성화 대책 분석

에 의하여 항공기안에서 소비하는 식품, 수출용 원자재, 식품제조·가공업 또는 식품첨가물제조업의 영업 허가를 받거나 신고를 한자가 자사의 제품을 생산하기 위하여 직접 또는 위탁하여 수입 ... 의 우수성을 홍보하고 친근감을 유도하기 위해 각종 식육세미나, 시식회, 요리대회를 개최하고, 홍보물을 발행하며, 산업시찰단을 초청하여 자국의 생산ㆍ가공현장을 견학시키고 있다. 특히 ... 의 식육가공회사(Packers)를 대거 참여시키고 있다. 수출국들의 대표부 책임자들은 정기적으로 만나 공동이익을 추구하기 위해 연합전선을 구축하기도 한다. 예를 들어 SBS를 통해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.11.04

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식품첨가물

하는 보존료의 사용은 꼭 필요합니다. 대표적인 보존료로 소르빈산칼륨, 안식향산류 등이 식육가공품, 청량음료 등 수분이 많은 식품에 곰팡이, 효모, 세균번식방지 목적으로 사용되고 있 ... Committee of the National Academy of Science-National Research Council)에서는 “식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 ... 조 2항에서는“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”라고 정의하고 있다.?식품첨가물의 용도1

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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육가공제품 제조 및 품질 비교, 분석

Ⅰ. 서 론식생활 형태의 변화로 생육의 소비보다는 가공 육제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야 ... 을 정형 후 염지, 훈연하거나 열처리 한 것으로 우리나라에서는 복부욕을 가공한 벨리베이컨 생산이 주류를 이루고 있는데, 이는 삼겹살을 즐겨먹는 한국인의 식육 선호도와 무관하지 않 ... 또한 확대 발전하게 되는데 국내의 식육사업에서 벗어나 그 규모와 시설 면에서 고도의 기술적 복합 산업으로 변화되어 가고 있다.우리나라의 주요 육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)의 총

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.22

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