"식육가공기계"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

haccp 식중독 haccp유효성평가 식품산업기사 식육가공기계 리스테리아 실험 스페인 하몽

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식육가공기계" 검색결과 401-420 / 942건

모피 소재에 관해 - (각종사진자료有)제조법,경향,종류,손질,반대시위 등

하였다. 그러나 18세기 이후에는 모피가 유럽 전역에 보급되고, 가공기술도 발달하였으며 미국이 흥성하면서부터는 그곳에서 산출되는 모피가 유럽에 대량 수출되어 모피의 유행은 중국에서 서양 각국 ... 하는 MERINO, ENTREFINO 등을 말한다.-< LAMB > 알라스카, 캐나다, 북미 등지의 강이나 호수에서 서식하며 딱딱한 장모를 뽑고 깃털을 깎아서 사용한다. 가공된 모피 ... 는 사육되고 있다. 크기가 90센티미터 이상 되는 쥐모양의 동물로 갈색의 털을 자랑하며, 방수성이 강한 긴 장모가 부드럽게 밀집된 상질의 솜털을 보호하고 있다. 일반적으로 장모를 깎

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.20

다운로드 장바구니
인수공통감염병과 야생동물, 인간과 동물

시킨다. 사람은 접촉이나, 우유 및 육류를 생식함으로써 감염되며 때로는 피부나 호흡기를 통한 경우도 있다.③ 잠복기 및 증상잠복기는 불규칙하지만 대체로 2~4주이며 장티푸스와 같이 ... .④ 예방 및 치료예방법으로는 가축의 예방접종과 병에 걸린 가축의 조기발견, 도살, 또는격리,유산된 태아, 분료, 축사 등의 소독을 철저히 해야 한다. 일반적으로 우유, 그 가공품 ... 혈액 중으로 들어가 패혈증을 일으킨다.③ 잠복기 및 증상잠복기는 보통 4일 이내로서 피부탄저는 피부에 균이 침입한 곳에 악성농포(malignant pustule)를 만들고 주위

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05

다운로드 장바구니
서양요리의 조리법과 응용메뉴에 대한 조사

를 방출하여 초고속으로 조리되도록 만든 찜통을 사용한다. 채소나 가공육의 조리에 주로 사용된다.증기 및 훈제 오븐.저장 식육이나 작게 자른 재료에 차거나 더운 연기를 가하여 조리 ... 기는 어류 ? 계란 등의 연한음식을 조리하는데 이용된다. 그리고 육류의 역한 냄새를 없애 준다. 마지막 조리 전에음식을 굳히는 데 이용된다. 삶기에는 연결조직이 적은 연한 부위 ... 빠르게 살짝 볶는다. 소테팬을 이용한 볶기를 주로 이야기한다. 소테는 세 가지의 맛이 합쳐지는 것인데팬의 기름맛, 철판의맛, 식품에서 나온 즙맛이 조화 있게 합쳐져야 한다. 크기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2021.07.16

다운로드 장바구니
세균성 식중독에 대하여

황색포도상구균이 생성하는 장독소(enterotoxin)는 A, B, C, D, E등 5종이 알려져 있는데, 120℃ 20분간 처리해도 완전히 파괴되지 않는다.??② 잠복기 ... : 잠복기는 1∼6시간으로 평균 3시간으로 다른 세균성 식중독에 비하여 대단히 짧다.??③ 증 ?상 : 급성위장염으로 타액분비, 구토, 복통, 설사를 일으킨다. 설사는 보통 수양변이 ... 하였기에 일명 소시지중독이라고 한다. 이 식중독은 1895년 Van Ermengen이 벨기에서 생햄이 원인이 되어 발생한 식중독에서 원인식품과 사망자의 비장, 장 내용물 등으로부터 혐기성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

다운로드 장바구니
[물류활동] 하역활동, 포장활동, 유통가공, 물류정보

.III. 유통가공유통가공이란 유통단계에서 행해지는 제품의 간단한 가공이나 조립, 재포장, 주문에 맞추는 조정 등의 작업을 의미한다. 예컨대 식육, 선어 등을 고객의 주문에 따른 ... [물류활동] 하역활동, 포장활동, 유통가공, 물류정보목차* 물류활동Ⅰ. 하역 활동Ⅱ. 포장 활동Ⅲ. 유통가공Ⅳ. 물류정보물류활동I. 하역활동상품의 운송, 보관의 활동에 수반 ... ”, “컨테이너 하역” 등으로 구분되고 있다. 이와 같이 하역은 다양한 형을 취하면서, 운송, 보관 및 유통가공 등을 연결하는 역할을 하고 있다.근래 물류센터가 근대화 ? 고도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.08

다운로드 장바구니
식품첨가물

한다. * 사용식품 및 허용량 빵류 – 0.4% 이하 소스류 – 0.25%이하 견과류, 스프류 – 0.25%이하 식용유지, 식육가공품 – 0.1%이하(2) 살균료 – 미생물이나 병원균을 사멸 ... 식품첨가물제 1절 식품첨가물 개설식품 첨가물의 정의 - 식품을 조리, 가공 또는 제조할 때 식품의 품질을 개량하고, 그 보존성이나 기호성을 향상시키며, 또 영양적 가치를 증진 ... . 둘째, 식품첨가물은 그것을 사용함으로써 식품소비자에 게 무엇인가 이익이 되는 것이어야 한다. 셋째, 식품첨가물은 그 목적에 관하여 충분한 효과가 기 대 되는 것이어야 한다. 넷째

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

다운로드 장바구니
반찬류, 어패류에 의한 세균성식중독

며 리스테리아 식중독은 항생제로 치료가 가능하다.원유, 살균처리하지 않은 우유, 핫도그, 소프트치즈, 아이스크림, 소시지 및 건조소시지, 가공?비가공 가금육, 비가공 식육 등 식육제품 ... 형과 세균이 생산한 독소에 의한 독소형으로 구분된다. 감염형은 일반적으로 잠복기가 12-48시간으로 보통 설사와 열을 동반하고, 복통, 구토 등의 증상을 나타내며, 살모넬라, 장염 ... 비브리오, 병원성대장균 등이 있다. 독소형은 잠복기가 2-8시간으로 매우 짧고, 설사, 복통, 구토를 보이나 발열이 거의 없는 것이 특징이며, 황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리늄

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.09.09

다운로드 장바구니
공중보건학-11식품위생

세레우스-Bacillus cereus-내열성아포, 7%NaCl에서 생육-설사형: 잠복기 30~60분/식육,우유,채소류,수산물-구토형: 잠복기 6~15시간/쌀가공품,감자 등3 ... 글리콜,페릴라틴5.착색료-색깔을 내게하는 화학물질 / 소비욕구 충족①청색 1, 2호②적색 3호③녹색 3호세균성식중독수인성전염병식품 내 균, 독소병원체독력↓/대량섭취독력↑/소량섭취잠복기 ... ↓잠복기↑전염성X전염성O면역성X면역성 있는 경우↑격리X격리O④확생 4, 5호⑤β-카로틴(β-Carotene)*유해착색료: 아우라민,로다민B,실크스카렛,Azo,포름알데히드6. 표백제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

식중독에 대하여

- @ 병원소 및 감염원: 쥐, 파리, 바퀴, 가축, 닭, 오리@ 원인식품: 식육류나 그 가공품, 어패류, 달걀, 우유 및 유제품@ 잠복기: 12~24시간(평균 18시간)@ 증상 ... 자람.@ 원인식품: 어패류@ 잠복기: 13~18시간(평균 12시간)@ 증상: 급성위장증세, 구토, 복통, 설사, 발열(37.5～38.5℃)@ 특징: 어류의 내장, 아가미, 피부 ... , 간접으로 오염된 조리식품@ 증상 : 급성위장증세로 설사, 복통, 두통, 발열@ 잠복기 : 10~24시간(평균 12시간)@ 특징 : 2,3,5,6월에 많이 발생하며 분뇨의 위생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.14

다운로드 장바구니
미생물의 유형, 미생물의 특성, 미생물의 대사작용, 미생물의 대사경로, 미생물의 질소화합물 대사, 미생물의 항원, 미생물의 조절, 미생물과 오염미생물, 미생물과 균류, 미생물과 식품변패 분석(미생물, 균류)

(Campylobacter)Ⅸ. 미생물과 오염미생물1. 식육오염미생물의 종류2. 식육 중의 부패 미생물의 증식1) 오염미생물의 종류와 양2) 육류의 화학적 성질3) 산소의 이용 정도4 ... 은 항생제에 대하여 강한 내성을 보였다. 녹농균은 또한 증류수와 같은 유기물이 최소화 된 환경에서도 생존하여 생존능이 뛰어나다.1) 녹농균의 생물학적 특징녹농균은 크기 0.6 x 2 ... 하지 않으나 bottled and mineral water(EC, 1980), 자판기사용물(Automatic Vending Association of Britain, 1989

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
식육 업체의 판촉 효과

전략Ⅲ. 결론9. 참고 문헌Ⅰ. 서론1. 조사목적 및 배경한 식육 업체의 성공요소 중에는 여러 전략이 있다. 한 식육업체의 식품을 판매하기 위해 판매촉진 효과는 매우 중요 ... 에서 2년이라는 단기간에 가맹점 500호점 개설을 실현하였다.1997. 09목우촌 계육가공공장 기공식1999. 01계육가공분사 설립1999. 04도축업 및 가공업허가1999. 10목 ... 우국식품개발연구원) 획득2001. 06또래오래 일산하나로 점 개점2001. 08또래오래 분당하나로 점 개점2002. 09HACCP 분쇄가공육 부분획득2003. 04또래오래 소형점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 30,000원 | 등록일 2011.04.05

다운로드 장바구니
[가축분뇨]가축분뇨(축산분뇨)의 특징, 가축분뇨(축산분뇨)의 자원화, 가축분뇨(축산분뇨)의 발생량, 가축분뇨(축산분뇨)의 처리과정, 향후 가축분뇨(축산분뇨)의 처리 방안 분석

를 조성하기 위해 종합적으로 사업비를 지원한다.규모화되고 전업화된 경영체를 육성하기 위해서 현재의 돼지 사육규제가 완화되었다.식육 냉동육 유통을 부분육, 브랜드육 유통체계로 전환 ... 분을 사료로 이용하고 있다. 외국의 경우는 계분의 사료가공에 따른 계분의 영양가, 사일레지화, 가공제조방법, 안정성, 법적규제 등 전반적인 연구가 행해지고 있다.4. 에너지적 가치가축 ... 는 식지에 환원시키면 시비효과가 크다. 액비화 처리시스템은 저장탱크 부숙을 위한 시설 및 살포기만 구비하면 되므로 처리 경비도 다른 처리시스템에 비하여 저렴하다. 단점은 부숙시키지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.03

다운로드 장바구니
소시지 제조 실습

를 사용하기도 한다.- 소시지의 가공과정은 다음과 같이 6단계로 이루어진다.①원료육의 세절소시지 원료육을 알맞은 크기로 세절한다. 원료육의 중요한 것은 결착력이며, 신선하고 저온 ... 이론 및 원리- 소시지는 원래 상등육을 얻을 수 없는 빈곤계층의 소비자를 위하여 값싼 고기에 부산물들을 이용하여 만든 가공품으로 암퇘지(saw) 고기에 향신료 세이지를 넣 ... 에 보존되어진 것일수록 크다.②염지건염법으로 식염과 발색제로 질산염과 아질산염을 잘 배합하여 식육의 표면에 균일하게 혼합하며, 2～4℃의 냉장실에서 1～3일 동안 염지하는 것이 좋

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

다운로드 장바구니
Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정

분류된다. 그 분류로는 볼기부위를 뼈가 있는 채로 가공한 본인 햄(bone-in ham), 볼기부위의 뼈를 제거하고 가공한 본리스 햄(boneless ham), 그리고 등심부위 ... 를 가공한 로인 햄(loin ham)과 어깨부위를 가공한 숄더햄(shoulder ham), 안심부위를 가공한 안심 햄과 어깨등심(목심) 부위를 가공한 피크닉 햄(picnic ham ... )이 있다. 또한 식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 결착제, 조미료, 향신료등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리 한 것으로 수분은 75% 이하, 조지방은 20% 이하의 프레스 햄(press

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

다운로드 장바구니
아질산나트륨의 용도 및 독성

, 어린이의 경우 주의하여야 함 .)아질산나트륨의 사용기준 아래의 식품 이외에 사용해서는 아니 된다 . 사용량 또한 넘지 않도록 한다 . 식육가공품 및 경육제품 : 0.07g/kg ... 아질산나트륨의 ADI 와 니트로소화합물의 생성억제 방법식품첨가물의 정의 식품위생법 제 2 조 “ 식품첨가물이란 식품의 제조 , 가공 또는 보존함에 있어서 식품의 첨가 , 혼입 ... 아질산의 니트로소기 (-NO) 와 결합한 것 . ( 니트로소기와 더 친하다 ) 산소운반능력 저하 산소결핍 초래 - 검붉은 혈색 , 청색증 나타남 . 메트헤모글로빈 환원효소가 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.20 | 수정일 2020.05.13

다운로드 장바구니
식중독과 전염병 , 환경보건

아니게 잔류 , 혼입되는 유해물질 잔류농약 , 유해성 금속화합물 제조 · 가공 · 저장 중에 생성되는 유해물질 지질의 산화생성물 , 니트로소아민 기타 물질에 의한 중독 메탄올 등 ... 조리기구 · 포장에 의한 중독 녹청 ( 구리 ), 납 , 비소 등식중독은 일반적으로 구토 , 설사 , 복통 , 발열 등의 증상을 나 타내며 , 원인 물질에 따라 잠복기와 증산 ... 의 정도가 다르게 나타난다 . 발생원인 및 증상 병원체 잠복기 증상 2 차감염 장출혈성대장균 (EHEC) 2~6 일 설사 ( 가끔 혈변 ), 복통 ( 가끔 심함 ), 발열은 거의 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.06.15

다운로드 장바구니
쇠고기에 대한 이해(미국 쇠고기중심)

. 도축장2. 도살 과정3. 부분육의 분할, 발골, 정형4. 미국산 쇠고기의 도축 및 가공 과정Ⅲ.국내 쇠고기 시장 유통 현황1. 식육유통업계 현황2. 국내 식육유통의 특성3. 국내 ... 산 식육의 유통경로4. 쇠고기 유통시장의 전망Ⅳ.미국소의 안정성1.위생성2.전염병 관리3.도축/ 가공단계의 육류위생관리참고문헌Ⅰ.소의 사육 및 생산1. 소의 품종- 육우 (Beef ... 금지도축의 건강은 식육 및 가공품의 품질뿐만 아니라 소비자의 건강에 커다란 영향을 미치는 도축 선택의 중요 사항으로는 환축으로서 법정 전연병과 기생충에 감염되지 않아야 한다. 또한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니
미생물과 구제역

,4311.17,4306,05034.86,01511.31.89.513,49337.713,455관련산업 피해- 사료업체- 약품 및 축산기자재- 가공, 유통 및 도소매4,485--4 ... 의 질병 중에서도 첫째가는 악성전염병이다. 치사율은 5∼55%, 잠복기는 3∼8일이다. 우리나라에서는 1934년 처음 발생했으며, 이후 66년 만인 2000년 경기도 파주 지역에서 발생 ... 에 오염된 식육과 식육부산물 등 축산물을 통해서도 전파된다.특히, 야생조류, 쥐 등에 의해서도 전파가 가능하다.Ⅳ. 잠복기간 및 증상구제역의 잠복기간은 보통 2내지 8일 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14

다운로드 장바구니
식품위생및법규 - 식품위생 및 법규와 관련된 위반사례 조사

?mid=56&seq=11412식품첨가물의 정의 : “식품첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에첨가, 혼합, 침윤 및 기타의 방법에 사용되는 물질을 말 ... 을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로 크게 천연감미료와 인공감미료? 착색료 : 식품가공 중에 일어난 색의 변화를 보정해서 식품의 외관을 좋게 할 목적으로 착색에 사용되는 첨가 ... 물? 발색제 : 식품 중의 색소와 결합하여 그 색을 고정시킴으로써 식품 본래의 색유지에 사용되는 물질? 표백제 : 식품을 가공할 때 일반색소 및 발색성 물질을 무색의 화합물로 변화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.11

다운로드 장바구니
정육 상품 관리 일본 사례연구

Part 1 반드시 팔리는 「상품의 효율」향상의 강화서제1장 「 쇠고기 」「 돼지고기 」「 닭고기 」의필 수 기 초 지 식「부위별」「산지별」고기의 특성 빨리 알기, 통째로 알 ... 기!쇠고기외식「야끼니꾸 붐」에서의 수요증가도 가계소비는 감소경향에쇠고기는 우유를 얻기 위한 「유(乳)용 종」(이하 ‘우유’는 ‘유로’표기)과 식육용으로 길러지는「고기(肉)용 종 ... 기 시작했다. 소비량에도 큰 변화 없이 도표15와 같다. 가계, 가공, 외식 과 균등하게 사용 되고 있다.도표15. 돈육수급의 추이도표14 대표품종의 특징랜드레이스요오크셔스포트체스터

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.04

다운로드 장바구니

이전10개 16 17 18 19 202122 23 24 25 다음10개

파워링크

신청하기