"발효 음식 레포트"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 활성화 한중일식문화 중국 음식문화 중국차문화 김치산업 발효식품 인도의 음식문화 대류권 오존 생성 유기산 정량

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효 음식 레포트" 검색결과 421-440 / 739건

국제문화 전파사례

란? - 햄버거,도넛,닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조 리를 거쳐 제공되는 음식. - 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리 ... 의 김치와 비슷한 채소의 소 금 절임이나, 된장 간장에 담근 장아찌식 절임과 젖산발효 초기에 머무른 비교적 담백한 야채 절임 류가 많다. 그러나 식품의 다섯 가지 기본 맛에다 젓갈 ... 로 인한 단백(蛋白) 맛과 발효의 훈향을 더하 는 일곱 가지 독특한 풍미를 갖춘 발효야채식품은 한국의 김치뿐김치와 기무치의 차이점Ⅲ문화 국수주의국제문화인류학천주교 는 우리나라에 서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.04

다운로드 장바구니
음식 발효작용에 젖산균

< 음식 발효작용에 젖산균 >Bruce Chassy.도입..젖산균들은 널리 음식과 농업 발효작용들에 사용됩니다.음식들에 그들의 사용과 공헌은 이 장에 설명됩니다.유전학을 하 ... 들의 현행 적용.역사상, 발효된 음식들은 미생물에 의해 음식들의 우연하거나 자연적인 오염으로 일어났음에 틀림없습니다.나중에, 약간의 미생물의 유리한 영향과 다른 사람들의 심신 ... 에 해로운 영향을 관찰해오면서 사람은 음식들(16,17,29)에 접목시켜 컨트롤하는 것을 배웠습니다.오늘날의 컨트롤은 특정한 제품과 시장을 위해 계획된 단일, 복합 균주 스타터 컬쳐의 광

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.04

다운로드 장바구니
네슬레의 이스라엘 초콜릿시장 개척에 대한 가상의 국제마케팅 전략수립,초콜릿시장,이스라엘초콜릿시장,네슬레해외마케팅,해외마케팅사례

국제마케팅글로벌기업의 신시장 개척에 대한 가상의 국제마케팅 전략수립네슬레의 이스라엘 초콜릿시장 개척에 대한 가상의 국제마케팅 전략수립담 당 교 수 님Report 제출시기학 과학 ... 으 2차 레바논 전쟁이 동년 8월 UN 중재의 휴전이 발효하며 종료되었지만 여전히 대치상황이 이어지고 있어서 불안한 안보상황에 주의를 기울일 필요가 있다.② 경제적 환경1948년 ... 거의 10억 정도의 음식과 현금을 사회에 기부하는 일을 하고 있다.? Max Brenner- 초콜릿 전문업체- 초콜릿을 단순히 상품으로 보는 것이 아니라 문화로 보고 다양한 문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.16

다운로드 장바구니
일본 음식 문화

중에 한 나라에 대한 음식에 대해 조사하는 레포트 과제가 있어 내가 겨울 방학동안 축적한 일본요리에 대한 지식과 수업시간에 배웠던 일본이라는 나라의 음식과 찾아본 정보들로 수업자료 ... 먹이용해서 만든 일본의 음식이다.시오카라는 갈색의 해산물 창자 안에 소량의 해산물 살을 섞어서 만든다. 이 날것의 창자는 약 10%의 소금과 30%의 발효된 쌀을 섞은 후, 밀폐 ... "는 전통 스타일의 일본 음식을 말하며, 이는 1868년에 쇄국 정책이 끝나기 전에 존재했던 것과 비슷하다. 더 넓게 보면, 해외에서 들여온 요리 방식이나 재료로 만든 음식을 포함

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

다운로드 장바구니
한중일 음식문화와 차문화

의 특징4. 일본의 차문화5. 일본의 다도정신6. 일본차의 종류◆ 한중일 삼국의 차문화 특성비교◆ 레포트를 마치며◆ 참고문헌◆ 중국의 음식&차 문화1. 중국음식의 문화사1)삼국 및 남 ... 북조시대의 음식문화삼국시대 : 오와 측은 남쪽에 위치하여 좋은 쌀이 많이 생산되었다.남북조시대 : 생선을 소금에 절여 돌로 눌러서 발효시킨 ‘자’를 먹었다.2) 수 ･ 당대의 음식 ... 한.중.일의과목한중일문화의 비교담당주제한.중.일의 음식과 차 문화비교제출일2010.11.15학과호텔관광학부학번이름음식&차 문화 비교목 차◆ 중국의 음식&차 문화1. 중국음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
막걸리 조사

08학년 1학기 레포트우리 땅에서 익은우리 술 막걸리과 목 명:담당교수:조 원:1.막걸리란?2.막걸리 제조방법3.막걸리 종류4.막걸리로 만들 수 있는 음식5.막걸리와 어울리 ... 는 음식6.건강장수식품 막걸리의 효능7.막걸리의 수출8.막걸리 축제1. 막걸리란?한국에서 역사가 가장 오래된 술, 막걸리의 기원은 정확하지 않다.한국에서 역사가 가장 오래된 술이지만 그 ... 한 막걸리가 나오고 있다.그 종류로는 쌀 막걸리와 찹쌀막걸리, 옥수수막걸리, 현미막걸리, 그리고 다양한 한약재를 쓴 한약 막걸리까지 나오고 있다. 그리고 발효 후의 처리에 따라 청주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

다운로드 장바구니
조리의 목적, 의의, 조리 실습의 전개 방향

는가?” “조리의 목적은 무엇인가” 라는 목표가 잡혀있지 않기 때문일 것이다. 그래서 이번 리포트를 기회 삼아 초등학교에서 실제로 음식과 관련된 교육이 어떻게 편성되어 있는지 공부해보 ... 는가? 분명 중학교 때 잡채도 만들어보고, 탕수육도 만들어 보고, 약밥도 만들어 봤는데, 지금 만들어보라면 난 또 왜 음식 앞에서 작아지는지. 아마 나에게 “왜 음식을 만들어야 하 ... 게 정리되어 있어서 선택했다.☆ 조리의 의의 : 음식을 먹을 때 항상 영양학적인 면을 우선적으로 고려하여 선 택하지 않음.☆ 조리의 목적 : ① 식품의 기호와 향상 ② 영양성 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.30

다운로드 장바구니
[식생활문화]한식의 세계화

이 이미 준비되어있다. 누구도 따라올 수 없는 발효음식, 바로 고추장과 된장 그리고 간장이다.이때 전통적인 장을 외국인의 입맛에 맞게 가미하는 것이 중요하다. 쉽게 예를 들어 떡 ... Ⅰ. 서론한식의 세계화이번 과제의 틀인 ‘한식의 세계화’ 문제는 정말로 큰 주제라 할 수 있다. 우리의 다양한 문화 가운데 음식만큼 세계적인 경쟁력이 뛰어난 자산도 많지 않 ... 다. 그래서 한식이 소중하다는 것이다. 그런데 정작 우리들은 우리 음식에 대해서 그다지 자부심을 갖고 있지 않다. 흔히 우리는 미국은 고유한 음식문화를 갖고 있지 않다고 생각한다. 그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.19

다운로드 장바구니
한국의 상차림과 식단작성

되어온 음식이다. 한국 전통음식의 주식류와 부식류의 구분이 뚜렷하고, 곡물 이용 음식이 발달하였다. 또 발효음식과 건조 및 절임 등이 저장성 식품이 발달하였고, 음식의 종류와 그 ... 을 중히 생각하는 전통적인 음식문화가 지금까지도 계승되고 있다볼수 있다.이 레포트 에서는 우리나라의 전통적인 상차림과 성립배경 그리고 식단 작성에 대하여 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1 ... 한 자기들만의 고유한 상차림과 식단이 있다. 특히 우리나라의 음식문화는 건국 이래 우리민족의 애환을 담고 수천 수백년을 내려오면서 만들어진 우리 고유의 전통적인 음식 문화이다. 한국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

다운로드 장바구니
한중일 차문화 비교

한중일 문화비교 Report(한국, 중국, 일본의 차(茶)문화 비교)*차문화(茶文化)란?차문화는 차잎을 매개로 삼아 파생적으로 낳은 물질적(자연적 차문화), 정신적(인문적 차문화 ... 잎을 수증기로 찌는 법? 발효차(醱酵茶): 차잎에 있는 산화효소를 파괴하여 발효를 시킨 차? 자비차(煮沸茶): 뜨거운 물에 데쳐서 만든 차? 말 차(末茶) : 가루차1)조다(造茶 ... 센차(煎茶) 교꾸로(玉露茶)? 일쇄차 : 중국의 일건(日乾)차,? 자비차 : 중국 운남성의 노조청차,일본의 오까야마현의 비사꾸 만차? 발효차 : 유산균 - 버어마 타이 먹는차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20

다운로드 장바구니
[발효식품학] A+ 한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또

발효식품학 Report한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또한국에는 많은 전통발효식품들이 있다. 그 중 한반도에서 출발한 청국장 문화는 일본뿐만 아니라 실크로드를 따라 중국의 서역 ... 에 웅진길이 막혀 염시가 나타났다는 내용이 있는데 이 염시(삶은 콩에 콩누룩을 섞어 소금물에 담갔다가 발효시켜 말린 것)가 지금의 청국장이라고 전해진다. 조선숙종때(1715년 ... 한 방에 사흘간 두면 실이난다고 청국장 만드는법을 상세히 기술해 놓았다.콩과 볏짚에 붙어 있는 Bacillus subtilis를 이용하여 만든 장이 '청국장'이다. 콩 발효식품류 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

다운로드 장바구니
일본의문화와생활세계 11주

일본의 문화와 생활 세계 레포트일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.1. 한국의 식생활1) 한국의 자연환경과 식생활? (1) 지리적 특성 ... => 겨울철에 대비하기 위하여 저장음식 이용? (3) 지형특성? ① 산지가 전체면적의 70% => 거의 산맥으로 둘러싸여 있다.? ② 서해나 남해 쪽으로 하천이 흘러 서부와 남부지방은 논 ... -지 동이전 (장양 : 술빚기, 장담기, 채소 절임 - 발효식품의 총칭)???? 술 : 쌀이나 잡곡으로 술을 빚음???? 장 : 콩장의 원초???? 절임 : 염지 가공법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.01

다운로드 장바구니
오존층파괴와 지구온난화의 상관관계

다 .) 대류권 오존은 이산화탄소와 메탄 다음 세 번째로 가장 일반적인 온실가스다 . 발효된 가축용 음식에서 발생하는 해로운 오존 가스는 지역적으로 보면 차량에서 발생한 가스보다 더 ... ) 1 년 동안 채식을 하는 사람은 차를 도요타 프리우스로 바꾸는 것보다 온실가스를 더 줄인다 . ( Unversity of Chicago in the US report, 2006

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.10

다운로드 장바구니
한국과 일본의 식습관 및 상대성

이번 Report 주제인 ‘일본의 정체성, 일본의 아이덴티티'에 대하여 나는 음식을 중심으로 한국과 일본을 비교해 보며 알아갈 것이다. 한·일 양국의 ‘전통음식의 기원 및 특징 ... ’,음식들이 고루 잘 발달되어 왔다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조류를 이용한 조리방법도 발달되었고 각종 장, 김치, 젓갈 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 ... 목차序論本論?한국과 일본의 전통음식의 기원 및 특징①한국 전통음식의 기원 및 특징②일본 전통음식의 기원 및 특징?한국과 일본의 식습관①한국의 식습관②일본의 식습관?한국과 일본

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.04

다운로드 장바구니
맥주 축제

Report이름: 박승열학번: 20900859학과: 중국어 중국학과과목: 세계의 도시와 문화교수: 송주연 교수님맥주 축제의 도시 뮌헨독일의 뮌헨 맥주 축제를 조사하게 된 계기?1 ... 지만, 무엇보다도 유명한 것은 필스너비어(Pilsnerbier)이다. 이 필스너비어는 우리의 입맛에도 맞는 발효 타입의 라거 맥주로 필스(Pils)라고도 한다. 필스는 거품이 부드럽고 짜릿 ... (Berlinerweisse)이다. 이 맥주는 기존의 효모 외에 유산균을 첨가해 발효한 건강식 맥주로, 특히 산딸기 등 과일시럽을 첨가해 쓴맛을 줄여서 여성과 젊은이들 사이에 크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.16

다운로드 장바구니
반추가축의 조사료 영양성분 및 필요성

《2009학년도》REPORT【주제 : CHAPTER 3 부가피드】【서론】3.1 보충물의 필요성① 젖소는 전통적으로 마초를 먹으며 살았다. 여름에는 초원의 풀을 뜯어 먹으며, 겨울 ... , 반추의 산성도를 완화시키기 위해서, 음식물 섭취를 줄이고, 무게 증가를 억제하며, 건조기 동안의 무게감량을 장려하기 위해서, 먹이 비용을 줄이기 위해 사용된다.식단 ... 에서 셀룰로오스에서 비 셀룰로오스 먹이로의 전환 비율은 너무 노골적이며 이제 구식이 된 농축비율로 나타내는 전통적 먹이에 비해 빠르게 소화되는 먹이의 구성비와 반추위에서의 발효의 더 가능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.30

다운로드 장바구니
식품첨가물

마법의 가루, 식품첨가물 리포트무더운 여름날 시원하고 달콤한 아이스크림이 생각나 친구와 함께 슈퍼마켓으로 향했다. 박식했던 친구는 그날도 어김없이 아이스크림에 관한 지식 ... 은 캐러멜색소로 해결하고 보존료를 넣어 보존 기간을 늘려준다. 여기에 마지막으로 자연 숙성 간장을 조금 섞어주면 맛이 더욱 그럴듯해진다. 발효를 시켜 만드는 간장이 1년 이상 걸리는 데 ... 는장이라 해도 아미노산액에 첨가물을 타서 만든 모조간장과 천연 재료를 발효시켜 만든 전통 간장을 같이 생각해도 될까. 대두간장은 1년이란 기간 동안 제작된 장인의 혼이 투영된 작품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.29

다운로드 장바구니
우리나라 전통 발효식품에 대한 고찰

. 전통발효식품의 상품적 가치6. 전통 발효음식의 변신 (관련기사+나자신의생각)1. 발효식품에 대한 고찰 전..우리나라에는 전통 발효 식품의 종류가 여러 가지 있다. 더욱이 최근들어 ... 전공을 살려서 국제통상이라는 것에 접목시킨다면 한국의 발효식품에 날개를 달아주는 격이 되는 것이기에 이 리포트가 내 생각에 새로운 길을 제시해 주는 것 같다.그렇다면 발효 식품 ... 식품의 상품적 가치발효식품의 상품적 가치로써는 정말 많은 방향으로 생각해 볼수 있다. 그렇지만 이 리포트에서는 크게 2가지 방향으로 압축해서 살펴보도록 하겠다.첫 번째로는 발효상품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.15

다운로드 장바구니
미생물레포트

를 희석한 식초를 음식 조리 및 보존에 사용해왔다.초산 발효에 이용되는 미생물로는 Acetobacter 속의 A. aceti, A. peroxydans, A. pasteurianus ... 개 요1.서론2.본론Ⅰ. Positive phase1)효소산업2)발효3)항생물질4)기타 미생물약품Ⅱ. Negative phase1)곰팡이 감염증2)장내세균 감염증3)침입세균 감염 ... 생물이라고 생각하기 쉽다. 그러나 미생물을 이용한 발효와 효소를 이용해서 먹을 수 있는 식품들도 많고 질병으로 고통 받는 우리에게 항생물질과 특수 화합물을 제공해 치료의 역할을 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

다운로드 장바구니
1960년 이후 아파트 수동형식과 단위주호 평면의 변화과정 사례분석

도록 시도하였는데 우리 전통 음식문화의 계승에 따라 발효, 건조식품 등의 보관의 장소가 필요했기 때문이다.1-1-4 시대별 단위평면의 변천오늘날에 보편적인 주거형태인 아파트는 우리 ... REPORT1960년대 이후 우리나라 아파트의 주동형식과 단위주호 평면의 변화 과정을 사례 분석을 통하여 파악함으로써, 대가족제도에서 핵가족세대로, 주호 내 생활중심에서 주호 외 ... 의 증가로 가족전체의 공간으로 인식되고 있다. 1968년의 인왕아파트의 주거평면에서 부엌공간 옆 다용도실을 만들어 부엌공간에서 수용하지 못하는 물품이나 음식을 수납, 저장할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.31

다운로드 장바구니

이전10개 17 18 19 20 212223 24 25 26 다음10개

파워링크

신청하기