"발효 음식 레포트"의 검색결과 입니다.

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"발효 음식 레포트" 검색결과 501-520 / 740건

[레포트]약이되는술:매실주

[명주와 주도 레포트]약이 되는 술- 매실주목차Ⅰ. 머리말1. 약술2. 술의 종류3. 매실주 선정이유Ⅱ. 본문1. 매실주의 역사2. 매실과 매실주 제조법3. 매실주의 특성, 효능 ... 가지로 나눌 수 있다.양조주곡식류나 과일 등을 재료로 하여 자연 그대로 발효시킨 술. 탁주, 청주, 과실주, 맥주 등이 포함증류수각종 재료를 이용하여 발효시킨 술을 다시 증류 ... 시켜 만든 술. 소주나 위스키 등혼성주여러 가지 재료를 섞어 놓고 인공적으로 발효시킨 술, 또는 1종의 주류에 다른 주류나 재료들을 혼합하여 만든 술. 포도주, 인삼주 등약술을 담글

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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터키의 음식

을 수 있다는 강점에 적용된다. 이 리포트를 통해서 생소하지만 우리의 입맛에 맞는 터키요리를 소개하고자 한다.Ⅱ. 터키요리의 배경터키요리는 내륙아시아의 유목음식문화, 이란 서부 서 ... 다양한 맛의 나라 터키Ⅰ. 터키요리 선정이유우리에게 잘 알려져 있는 제 3세계요리는 베트남, 태국, 인도 정도의 요리가 전부이다. 현재 베트남과 태국, 인도 음식점은 체인점 ... 다. 이러한 세계 3대 요리에 꼽히는 터키음식은 우리의 주식인 쌀을 이용한 요리가 다양하다는 공통점이 있다. 그렇기 때문에 우리나라 사람들이 제 3세계 음식에 대한 거부감이 들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.30 | 수정일 2018.10.11

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초등 사회 문제해결학습- 지도안

Report사회과 문제해결학습 교수?학습 과정안주제 : 초록색 고추장은 왜 없을까?과 목 명:사회과 교육과정 및 교수법담당교수:박 용 조 교수님학 과:학 번:성 명:* 대상 ... 의 색깔이 붉어질 수도 있습니다.저희 모둠에서는 음식을 만들었을 때 음식의 색이 녹색이면 붉은색 인 것보다 덜 맛있어 보이기 때문에 붉은색 고추만 이용해서 고추장을 만든다고 생각 ... 했습니다.저희 모둠에서는 고추장은 발효식품인데 발효하는 과정에서 생긴 물질이 붉은 색을 내게 만든다고 생각했습니다.저희 모둠에서는 빨간 고추가 초록색 고추보다 영양분이 더 많아서 빨간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.10

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식품첨가물

은 단지 살아가기 위해 에너지원을 섭취하는 단계를 넘어서 질병, 건강 그리고 유희에 이르기 까지 우리 삶에 많은 영향을 끼치고 있다.이러한 음식에 대한 관심이 기말 레포트의 주제 ... 치면서 육체적·정신적 건강을 이루어 보다 나은 삶을 살자며 건강에 신경을 많이 쓰게 되었고, 특히 음식에 많은 관심을 가지고 좋은 음식을 찾아 다녔다.이렇게 우리에게 먹는 식품 ... 로서 여기에는 우발적인 오염물질은 포함되지 않는다고 하였다. )식품에 들어가는 이러한 첨가물들은 음식을 위해 필요하다고 해서 무조건 사용해서는 안된다. 그렇기 때문에 식품의 첨가물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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[조리원리]김치

로 조 리한 된장국 그리고 온갖 야채류로 발효한 김치류, 이들 세 가지 음식의 영 양학적 균형과 조화는 다음과 같다.쌀 ? 보리 등은 단백질도 함유하고 있지만 대표적인 전분식품이 ... 분류2) 계절에 따른 분류3) 특색에 따른 분류4) 주요 김치들의 특성6. 김치의 저장7. 김치의 활용 요리Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론김치는 우리나라의 대표적인 채소발효식품이다. 아무리 ... 는 세대들도 늘고 있는 실정이다. 나 또한 예외일 순 없기에, 조금이나마 김 치에 대해서 알고 다른나라사람들이 물었을때 설명해 줄 수 있을정도는 되야겠 다고 생각해서 김치를 레포트

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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[식품영양]청국장의 제조공정과 효능

food로 세계적으로 각광받는 발효 식품이기도 하다. 특히 장은 모든 전통 음식에서 기본이 되는 재료로 한국의 맛이라고도 할 수 있다. 세계화, 국제화 되면▲청국장찌개서 사람들이 입맛 ... 서론한국의 전통 음식문화를 이야기 하는 데 있어 빼놓을 수 없는 것이 바로 장과 김치이다. 이 두 식품은 한국인의 입맛을 책임져 온 식품이며 동시에 한국을 대표하는 slow ... 이 바뀌었다고는 하나 한국 사람은 역시 장을 빼고는 음식을 논할 수 없다는 생각이 들었다. 그 중에서도 청국장은 겨울철 단 시간에 숙성시켜 먹는 속성 장으로 추운 겨울 우리의 입맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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청국장에 관해서...

이에 의하여 강력한 항암효과가 있는 것으로 밝혀냈다.결국 우리 발효음식은 우수한 항암식품이다.④ 청국장의 종류■ 전통 청국장- 청국장은 전통적으로는 겨울철 한철 별미로 즐겨 먹 ... Report[ 청 국 장 ]학 과학 번성 명과 목담당교수제 출 일계 명 문 화 대 학 교목 차1. 서 론청국장의 유래와 역사2. 본 론① 청국장이란 ?② 메주콩③ 곰팡이 - 바실 ... - 1715년 홍만선의 `산림경제'에 `전국장 '이란 이름으로 처음 등장하는 청국장은 김치와 함께 우리 민족 고유의 발효식품 중 하나이다. 오랜 세월 그 구수한 맛과는 달리 독특한 냄새

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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생활과화학 불꽃놀이 음주측정기 건전지

생활과 화학 REPORT생활속의 화학 - 불꽃놀이 ... 에서 많은것들을 찾을수 있었습니다.기본적이 음식, 화장품, 매니큐어, 빨래할 때 쓰는 세제, 건전지, 소화기등 많은 것들을 찾을수있습니다. 그중에 몇가지를 선택하여 그에따른 반응 ... 를 이용한 것입니다.술에 들어 있는 알코올은 주로 발효 과정에서 만들어진 에탄올(C2H5OH)입니다.술을 마시면 술에 포함된 알코올이 위와 장에서 흡수되고, 그중 약 10%는 호흡

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.29 | 수정일 2017.05.08

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김치의 종류 및 산업화 전략

', '위지동이전' 고구려조로 "고 구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다"고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장 발효 식품을 생활화하였음을 알 수 있 ... 로 세계인들이 건강을 추구하는 추세는 동물성 식품을 피하고 채소 섭취를 늘리는 데서도 볼 있다. 리포트의 주제를 김치로 정한 이유도 김치는 확실히 우리나라의 것이고 우리가 지켜야 할 ... 우리 음식 문화이며, 또 국내시장을 넘어 김치의 산업화로 인한 경제발전 그 가능성을 알아보고자 함이다.김치는 원래 야채가 부족한 겨울철의 비타민 섬유질원으로써 만들어진 보존식품이

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| 리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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내가 찾은 경주의 인문관광자원

관광공사네이버 검색- 지식인*서론인문 관광자원에 대하여 조사하여야 하는 이번 레포트.처음에 이것을 조사하려고 했을때는 무지 막막하기만 했었다.하지만 내가 태어나고 자란 고장인 경주 ... 도록 하자.(1)한국의 술과 떡잔치전통의 맛, 멋, 흥, 참여와 체험이 하나되는 축제!한국의 술과 떡잔치는 우리 민족의 전통음식인 술과 떡의 우수성과 다양성을 국내.외에 널리 알리 ... ~ 4월초* 장소 : 경주보문관광단지내한국의 전통음식인 술과 떡은 우리 민족과 함께 희노애락을 같이 하여온, 문화 자원이다.우리 민족의 삶과 정신을 느낄 수 있는 역사 체험의 장이

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.07

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신 재생 에너지에 관한 report

신?재생에너지(new & renewable energy) report목차.1. 신?재생 에너지란2. 신 재생 에너지의 특성3. 신?재생 에너지의 종류4. 신?재생 에너지가 필요 ... 질계의 자원까지를 포함하는 다양한 성상을 지니며, 이들 자원에서 파생되는 종이, 음식물찌꺼기 등의 유기성폐기물도 포함된다.* 바이오에너지의 특징장점- 풍부한 자원과 큰 파급효과 ... 한 생물공학적 발효공정으로 대체하여 탈공해 및 저공해의 청정생물공학기술(green- biotechnology)을 이룩하려는 연구가 활발히 진행되고 있다.- 생물유기체(바이오매스)를 구성

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.02

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[자연과학]기능성 식품

의 과학 ----------------------------------- 21※ 앞의 숫자는 레포트 페이지수괄호의 숫자는 책의 페이지 수입니다.13.5 Processing foods c ... 다. Lumen(내강)에서의 농축은 섭취된 음식에서 다르게 될 수 있다. 특히, 소화의 총부피는 점성용해액의 섭취와 초기 점성에서의 부분적 차이를 보완하는 반응에 적용시킬 수 있을 것 ... 에서 particle size 증가하게 되는 팽윤 여부에 매우 중요하다.발효의 residue 중 wet form 내에 있는 particle size의 측정은 대장 내에서 fibre

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| 리포트 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.05.12

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병리학 - 소화기관, 여성생식기관, 여성질환

의 무수한 세균이 있다.→이러한 세균이 소장에서 소화되고 난 음식물의 남는 것을 발효시켜서 대변을 만든다.4) 소화기관 관련 질환① 입의 질환가. 구강암: 구강에서 발생하는 악성 ... 겠다고 생각을 해왔다. 이번 병리학 Report를 하면서 내 몸의 기관에 대해 좀 더 다양하고 전문적인 지식을 키우고자 한다. 나는 내 신체의 약한 부분과, 내가 관심을 가지고 있 ... 는 질병에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본 론1. 내 신체의 약한 부분 - 소화기관1) 소화기관의 역할 : 우리 몸의 소화기관은 먹은 음식물 을 분해하여 몸에 필요한 영양소를 흡수한 후

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.13

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유전학의 응용. applications of genetics

[유전학의 이해 report]Applications of Genetics제출일자2006년 10월담당교수교수학 과의과대학 의예과학 번이 름ContentsI. 서론………………………3 ... ………………………11I. 서론유전학의 이해 report 2005013812 이효영재조합 DNA와 유전자 클로닝 기술의 발달로 생물학자들은 현재 어떤 동물의 어떤 염색체의 어느 부위나 어느 유전자 ... , 식물, 미생물을 포함한 살아있는 생명체에 신중히 설계된 유전공학을 수행할 수 있다. 이 리포트의 목적은 유전자 공학의 현재 진행과 앞으로 예상되는 응용성들의 일부를 학습하는 것이

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.22

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[농 수산학]제주 유기농업과 유기축산의 발전방향

Report제주 유기농업과유기축산의 발전방향얼마전 송당에 있는 유기농 콩을 대량으로 재배하는 농장에서 일해본 적이 있다. 몇 십만평에 달하는 광활한 토지위에 유기농방식으로 콩 ... 을 생산하고 있었는데 유기농이라 가격도 훨신 높아 년매출이 몇 십억에 달한다고 했다. 거기서는 유기농 비료를 사용하고 있었는데 가축퇴비랑 미생물 발효 비료를 사용하고 있었다. 축산업 ... 이식, 성장 호르몬제, 동물약품(전염병 예방은 제외)을 사용하지 않고 자유롭게 놓아 기른 가축으로부터 축산물을 생산하는 이른바 자연농법에 의한 축산을 말한다. 최근 여러 가지 음식

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.07

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인도의 음식문화

하고 있다. 육류와 발효 음식류는 인간을 탐욕스럽고 게으르게 만든다고 생각하고 있으며 우유와 유제품, 과일, 야채 콩 종류는 사람의 심성을 평화스럽게 만든다고 생각하는 것이 인도인들이 ... 인도의 음식문화목 차1) 인도 음식문화의 특징 - 인도 음식문화의 특징 - 채식 주의자의 나라 인도 - 정통적인 힌두 조리법. - 독특한 향신료의 문화와 탄두리 조리법 2) 인도 ... 의 향이 담긴 대표 음식 - 인도인의 주식(主食) - 커리요리(Curry; 카레요리) - 인도인의 정식(定食) - 탈리(Thali) - 기타 요리 3) 인도인의 술과 음료 4

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.14

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[베트남음식]기후에 관한 식재료와 베트남음식

Report목차1. 기후관한 식재료들2. 토속음식 - 베트남쌀국수3. 종교에따른 음식들4. 베트남의 식사예절5. 베트남 쌀국수에대한 연구6. 베트남 음식의 미래전망1. 식재료마늘 ... 은 베트남에서도 생산되며 중국산도 많이 있으며, 대파는 생산되지 않아현지에서 구할 수 없고 양파, 쪽파는 현지 시장에서 구입이 가능.바다생선을 발효시켜 만든 '느억맘'(젖갈과 비슷 ... 있다.PHO가 베트남 토속음식으로 자리 잡게 된것은 50년대 이후로 보고있다.본거지가 하노이라는 유래를 뒷받침 해주고 있는 근거는 1880년중반 하노이를 점령한 프랑스군은 당시

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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향신료와 조미료의 이해

있기 때문에 가장 우선적으로 리포트의 핵심주제를 잡는 것이 필요하다고 생각하였다. 실제로 향신료에 대한 서적과 인터넷 검색을 해본결과, 향신료의 종류는 수천가지에 이르며 또 나라 ... 하였다.조사한 리포트의 중심내용은 우선, 서양요리에 쓰이는 향신료 중에서 우리나라에서 흔히 접할 수 있는 요리를 중점으로 하여, 그 안에 쓰이는 향신료를 이용되는 식자재 별로 구분 ... 착색- 천연 색소로써 음식에 색을 더해준다.탈취- 고기나, 생선 류의 비린내, 누린내를 화학적인 결합을 통해 제거해주는 역할을 한다.향균- 식자재의 세균발생을 억제시켜 향균 작용

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

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[조주관리론]프랑스와인에대하여

REPORt과목명담당교수학과학번이름제출일자목차1.프랑스 와인의 특징- 보르도(Bordeaux)- 부르고뉴(Burgundy)- 알자스(Alsace)- 루아르(Loire) ... 는 분쟁지역이었던 이 지역은 역사적 특성을 遺産(유산)으로 간직하고 있다. 독일어가 공용어로 쓰이고 음식이나 주거 환경, 심지어는 와인조차도 독일적인 특성이 강하다.병 모양도 독일 ... 와인과 같고 포도 품종 명이 와인에 나타나는 점도 같다. 다만 독일 와인이 발효를 일찍 중단시켜 잔류 당을 많이 남기기 때문에 낮은 알콜 도수(8.5%∼9%)와 약간 단맛을 내

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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제과 제빵 용어 모음

REPORT- 제과제빵 -학과 : 외식조리학과학번 : 2 4 0 0 0 7이름 : 강 혜 정교수님 : 엄태성 교수님제출일자 : 2006. 11. 231.빵의 정의와 어원곡식 가루 ... 에 소금·설탕·기름·베이킹파우더나이스트를 넣어 반죽하여 부풀려 굽거나 찐 음식.빵은 서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어팡(po)에서 왔다고 한다. 흔히 밀가루를 사용하지 ... 만, 보리·호밀·옥수수·메밀·쌀 등의 가루도 사용된다.빵을 정확하게 언제부터 만들었는지는 알려지지 않았으나 BC 3000년경 바빌로니아인들이 밀을 자연 발효시켜 맥주를 만들면서 발효

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| 리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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