"발효 음식 레포트"의 검색결과 입니다.

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"발효 음식 레포트" 검색결과 621-640 / 739건

[식음료] 식음료 용어설명

에서 국수 같은 밀가루를 음식을 중간 정도 설익힌 것.Ale 보통의 맥주보다 고온에서 발효시킨 것으로 Lager Beer보다 Hop의 양이 강하게 나타나는 맥주American ... 식음료 연회실무REPORT학 과 :학 번 :이 름 :교 수 :제출일자 :A.A La Bourgeoise 크게 자른 야채를 곁들인 일반적인 가족형태의 요리A La Carte 일품 ... 요리A La Mode 각종 파이(pie)류에 아이스크림을 얹어서 제공되는 음식Abbreviation 메뉴의 Full Name을 통일된 방법으로 줄여서 sever, cashier, c

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[생리학 독후감] 이렇게 먹어야 건강하다 를 읽고..

레포트를 쓰게 되면서 정독을 하게된 책은 '이렇게 먹어야 건강하다'라는 책인데 여기에 나오는 음식들은 어렸을 때부터 내가 해오던 식습관과도 많이 관련이 있고 또, 건강하기를 바라 ... 다.(차게먹을 때 ;따뜻하게 하기 위하여 위장의 활력을 끌어간다.)-잘못된 음식배합은 장애가 생기게 하며 발효되기 시작하여 피가 불결해지게 하고 두뇌를 혼란에 빠뜨리게된다.-급하 ... 는 사람들에게 음식으로써 실질적으로 가장 큰 도움을 줄 수 있는 책이다.어떻게 보면 교수님께서 내주신 '건강'이라는 주제와는 약간 빗나간 것 같이 보일지 몰라도 여러 가지 우리 몸

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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[식생활문화] 화이타와 케사딜라의 차이점

에를 좋아한 나는...요번 레포트에 퀘사디에...더 나아가 멕시코 음식에 대해 알아보고자 한다.그리고 이번 기회에 멕시코 인들은 어떤 요리와 술을 먹고 마시는지에 대해 알아봄으로써 조금 ... 멕시코음식...(퀘사디에)1. 머리말 - 멕시코의 음식에 관하여2. 본문(1)멕시코 음식 문화의 특징(2)멕시코의 요리들(3)멕시코의 술과 음료(4)대표적인 멕시코음식의 만드 ... 는 방법(5)퀘사디아와 화이타의 차이점3. 멕시코 국가 개요와 국기4. 맺음말인간에게 있어서 음식이라는 것은 생명과 직결되는 가장 중요한 것 중의 하나이다. 하지만 음식이라는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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[조주이론] 와인문화 대중화 방안

시장 현황3. 일본의 와인시장4. 세계의 음주(와인)문화IIII. 세계의 음주문화1. 우리음식과 와인2. 고가와 저가의 양분화3. 각종 세율의 인하 및 유통구조의 단축4. 제품 ... ) 탄산가스 유무에 의한 분류발포성 와인(sparkling wine) 2차 발효를 병 속에서 하는 동안 자연적으로 탄산가스가 생기게 한 것과 잘 숙성된 와인을 병에 담을 때 인위 ... 가 우러나오지 않도록 빠른 시간에 과즙을 짜내야 한다. 와인에 재 발효를 일으키기 위해서는 설탕과 효모를 적당량 넣고 잘 섞은 다음 병에 넣고 뚜껑을 닫는다. 와인 1리터에 설탕

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| 리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.03

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[범죄학]미군범죄의 사례, 유형분석과 대응방안

과목명:교수명:학교 학과 :학 번 :성 명 :제출일:REPORT제목 : 미군범죄【목차】주한미군범죄주한미군의 연혁미군범죄 실태와 처리현황1.?미군범죄 발생현황2. 미군범죄 재판 ... 다. 한편, SOFA가 처음 발효된 1967년 이전의 미군범죄에 대해서는 공식적인 정부 통계조차 남아있지 않다.미군범죄 실태와 처리현황1945년 9월 8일, 미군은 인천항을 통해 ... 다.1.?미군범죄 발생현황연도별 발생현황을 살펴보면, SOFA가 처음 발효된 1967년부터 1987년까지 20년간의 통계를 살펴보면 총 39,452건의 미군범죄가 발생

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 (20%↓) 800원 | 등록일 2006.06.05

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[식품영양학과] 된장의효능

감 상 문미생물의 신비-된장을 시청하고...식품과건강 레포트경제학부200220165유 영재목 차서론본론1.된장의 질병예방과 치유효과2.콩을 발효시켜 먹는 나라들① 한국의 콩발효 ... 음식 - 된장② 인도네시아의 콩발효음식 - 텐페③ 일본의 콩발효음식 -된장3.한국 콩발효 식품의 우수성결론- 1 -서론지구상의 많은 민족중에서 우리민족만큼 발효음식을 많이,다양 ... 으로 하여 이 세 축을 콩 발효 문화의 삼각 지역이라고 일컫는다.① 한국의 콩 발효음식 - 된장한국의 콩 발효는 우선 콩을 찐 후에 아랫목의 더운 곳에서 콩을 뜬다. 끈적끈적하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.16

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[건강식품] 김치

건강에 관한 식품에 대한 레포트의 주제를 생각해보다가 처음에는 우리 세대들이 즐겨 먹는 음식이나 재료 중에서 주제를 택하려 하였다. 하지만 그런 음식들을 생각해보니 대부분이 외국 ... 를 볼 수 있는 음식 중에 하나이기 때문이다.우리 문화로써의 음식인 김치는 발효식품이다. 그리고 김치의 장점이 발효식품이라는 것이다. 발효라는 말은 다른 말로 '썩었다'라는 의미이 ... 다. 발효식품은 전 세계가 공히 건강식품으로 생각하며, 그 나라의 문화와 지역적 환경에 맞게 발전했다. 서양의 피클, 야쿠르트 등이 대표적인 음식이라 할 것이다. 특히 김치는 숙성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16

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[술과 담배]● 술 과 담배가 인체에 미치는 영향 Report ●

● 술 과 담배가 인체에 미치는 영향 Report ●● 서론현대인들의 흡연은 여성이고 아이고, 청소년이고 할 것없이 무절제적인 행동을 하고 있다. 간접적인 영향으로 다른 사람 ... 들에게 얼마나 많은 피해를 주며, 이번 레포트에서 중점적으로 조사할 것은 흡연이 인체에 얼마나 해를 끼치는가를 알아보는 것이다. 그리고 술로 인하여 신체적인 변화에 대한 조사와 함께 ... 성의 효력을 가지고 있으며 주로 뇌와중추 신경 부분에 영향을 미칩니다. 알콜의 복용량에 따라 가볍거나 심하기도 하며 급성이나 만성이 되기도 합니다.(3) 알콜은 음식으로서의 가치

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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[식물]기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 효능

REPORT-기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 식품과의 연관성(효능)학부분반학번이름제출일??Ⅹ?Ⅸ. 기능성 식품이란0. 기능성 식품의 개요우리는 지금 기아의 시대를 지나 ... 하고 고급스럽게 바뀌고 있다. 과거에 음식섭취는 기아와 영양부족을 벗어나는 데에 초점이 맞춰졌지만 현재에는 오히려 과잉섭취로 인한 성인병이 문제시되고 있다. 암 발생의 가장 큰 요인 ... 의 정의식품은 의약품을 제외한 모든 음식으로 그 정의는 ‘인체 내에 섭취되어 영양분을 공급하고, 생명유지, 건강 증진 및 성장 발육에 이바지 할 수 있는 먹을 수 있는 물질’이

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.12

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[조리실무] 중국의 식문화

[식문화론 발표]과목 : 담당교수 : 학부: 학번: 성명:I. 서 론CONTENTS중국의 식문화III. 맺음글1. 중국의 음식문화에 대하여..2. 중국의 음식문화의 형성요인 ... 에 대하여..3. 중국 요리의 특징에 대하여..1. 조리의 기본원칙과 비결에 대하여..2. 중국 음식의 조리법에 대하여..3. 중국의 지역별 요리 체계에 대하여..4. 중국인의 일상 ... 식사에 대하여..5. 중국인의 식사와 관련된 풍속에 대하여..6. 중국 음식문화의 식사 예절에 대하여..7. 중국 요리의 매너에 대하여..II. 본 론1. 우리가 바라본 중국의 식

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| 리포트 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.22

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[전통] 한국전통 - 전통주

다는 있으며, 이를 통하여 올바른 음주문화를 정착시킬 수 있는 계기가 될 것이다.우리 조상들은 술을 음식이라고 여겨, 지나치지 않도록 술을 마시는 법, 술을 마시면서 지켜야 할 법도 ... 는 이 레포트를 통해 술의 어원, 전통주에 대한 지식에서부터 옛 조상들의 올바른 주도까지 많은 내용을 통해 올바르지 못한 현재의 주도가 조금은 나아진 방향으로 자리잡길 바랄뿐이다. ... 는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어 져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛 사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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유기농

☆목차★서론 - 레포트를 하게 된 계기본론1. 유기농업이란?2. 유기농업을 하는 10가지 이유3. 친환경농산물의 정의4. 친환경농산물 인증마크5. 친환경농산물 생산동향6. 친환경 ... ) 한국형 유기축산 모형의 구축19. 닭(1) 닭의 영양(2) 닭의 사양관리(3) 균체 사료와 발효톱밥(4) 균체 사료의 효능 효과(5) 평사에서 사육하는 문제점 2가지(6) 계사 ... 바닥관리20. 제품정보(1) 우유(2) 계란(3) 닭21. 유기농식품 관련기사결론서론(레포트를 하게 된 계기)세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구 예측에 따르면 1997년

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| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.05

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일본의 음식문화

는 이번 리포트를 통해서 일본의 음식문화에 대해 알아봄으로써 일본의 음식문화뿐만 아니라 전반적인 일본의 문화에 대해 생각해 보았다.1. 일본음식의 특징1) 일본음식의 일반적 특징일본 ... 일본의 음식문화- 한국과 비슷하면서도 다른 일본의 음식문화 ----------과-------------음식만큼 각 민족의 역사적 배경, 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 함축 ... 성있게 표현하며 독특한 맛과 냄새로 한 나라를 다른 나라와 구별지어주는 것도 찾기 어렵다. 일본은 한국과 가깝게 위치해 있어 예로부터 한국과 많은 교류가 있었다. 그리하여 음식문화

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| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.29

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[일본지역문화] 일본의 의식주

일본의 의식주에 대해서...1. 서 론먼나라 이웃나라 일본. 내가 일본에 대해 아는 지식은 앞전에 쓴 리포트를 통한 일본의 자연환경과 강의 시간을 통해 배운게 전부다. 이젠 일본 ... 다.는 요리이다. 그래서 수북이 담아 먹어야 미덕인 우리나라 음식과는 달리, 조금씩 아름답게, 그릇과의 조화도 생각하며 먹는 것이 일본음식이다. 일본음식은 냄비째 내오는 요리를 제외 ... 처럼 섞어먹는 음식이 많은 우리와는 달리 일본의 음식은 한숟갈에 한가지이다.일본음식하면 떠오르는 대표적인 음식은 바로 사시미(회)와 스시(초밥)다. 그만큼 섬나라인 일본은 지형적 특성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

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[생명공학] 인간의 단백질원으로 활용 할 수 있는 자원과 그 특징

를 발효시킨 뒤 그 물(간장)을 뺀 남은 메주덩어리로서 조미료로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 기본식품일 뿐만 아니라, 식물성 단백질을 공급해주는 중요한 식품이다.된장은 영양이 풍부 ... 화학과 생명자원 레포트목차..1.콩류2.계란3.조개류4.쇠고기5.고추장6.두부7.된장8.버섯류9.우리 몸의 단백질이 부족하게 되면 어떻게 될까?인간의 단백질은 생체 내에서 가장 ... 에 없어서는 안될 단백질을 섭취할 수 있는 음식에 대하여 알아 보도록 하겠다.(1) 콩류농가에서는 논두렁, 밭두렁에 아무렇게나 심을 수 있고, 병충해에 크게 영향을 받지 않아 농사짓

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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온실기체에 대한 이해 (CO2,CH4,CFCs,H2O,N2O)

생활 속의 화학 Report제목: 온실 기체에 대한 이해학과: 재활심리학과학번:이름:부제 : 이산화탄소(), 메탄(), 프레온(), 수증기(),이산화이질소() 에 대한 조사1 ... 는 소의 소화 능력을 강화시켜 트림을 억제할 수 있는 물질을 개발하는 중인데, 얼마전 합성한 질산나트륨 등 6개 발효 조정제를 대상으로 실험한 결과 메탄 배출량을 최고 18 ... 의 산업공정에서도 널리 사용된다. 가정에서는 음식을 조리하거나 가열하는 데 오래전부터 사용해왔다.압력과 부피 변화에 따른 일정량의 물의 상태. 두 상 영역에서는 포화액체와 포화증기

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.22

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식이섬유(식이섬유의 모든것이 있습니다 44장 A+자료)

에서의 발효 작용6. 식이섬유의 인체내 역할 16~22p1) 소화와 흡수에 미치는 영향2) 각 영양소의 소화, 흡수에 미치는 영향3) 지질대사에 대한 영향4) 혈당과 혈청지질에 미치는 영향 ... ) 식이섬유와 영양소의 흡수 저해13. 나의 식이섬유 섭취량은 적당한가? 42pⅢ. 결론1. 향후 방향 42~43p2. 리포트를 마치고Ⅰ. 서론내가 그의 이름을 불러주기 전 ... 적 효과를 나타내게 한다. 식이섬유를 적게 먹으면 배변이 잘 되지 않고 음식물 찌꺼기가 대장 내에 오랫동안 머물러 있게 되고 장내 박테리아들이 작용해서 발암물질들을 생성할 뿐만이 아니

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| 리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.21

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일본 스시에 대해

을 발견하게 된다. 본래 '스시'는 생선 초밥이 등장하기 이전에 간을 한 생선의 뱃속에 밥을 넣어 눌러두고 자연 발효시켜 신맛을 내먹던 보존성이 높은 음식이었다.일본에서도 가까운 ... @서론@1. 스시에 대한 아련한 추억스시는 필자가 태어나서 처음으로 일본음식임을 인식하고 먹었던, 그리고 그 맛에 크나 큰 감동을 받았던 음식이었다. 그 때가 방년 7세, 교통 ... 는 계기가 됨과 동시에 이렇게 일본 전통문화의 이해를 수강하는 계기와 마지막으로 스시를 레포트로 쓰게 된 계기가 되었다. 돌이켜보면 스시와 필자와의 인연이 상당히 깊음에 새삼 놀라

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[식품영양] 김치의 과학성과 세계화

< 김치의 과학성과 세계시장의 진출 방안에 대한 레포트 >Ⅰ. 김치의 과학성1. 김치의 역사2. 김치의 과학성1) 김치의 성분2) 김치의 효능3) 김치와 건강4) 김치의 맛Ⅱ ... 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 방법이었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법 ... 으로 발전했다.그 다음 단계가 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[자연과학] 포카리스웨트의 화학적 분석

생활과 화학report자연과학 대학생명나노 화학과20007040민 창 원목 차1. 알칼리성 이온음료 포카리스웨트 - 3p2. 이온결합 그리고 공유결합 - 4p3. 산성, 염기 ... 에 해는 현상을 볼 수 있는데 이것을 시트르산발효라 한다. 여러 배양방법이 연구되어 지금은 세계에서 생산되는 시트르산 총량의 90 %가 이 발효법에 의해서 만들어진다. 시트르산발효 ... 를 일으키는 미생물로는 보통 검정곰팡이가 사용되는데, 산성(pH 2∼3)에서 약 30 ℃, 7∼10일간 발효시키면 시트르산을 얻을 수 있다. 또, TCA 회로를 구성하는 한 요소

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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